Yesil Shorba (Súp xanh)

[Ảnh lớn:]

Yesil Shorba (Súp xanh)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Cây me chua tươi	1 bó.
Rau chân vịt tươi	1 bó.
Hành lá	1 bó.
Ngải giấm tươi	2 chi nhánh.
Rau mùi tây sạch	1 bó.
Những quả khoai tây	5 miếng.
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Củ hành	2 chiếc.
Champignon	100g
Ức thịt bò	400 gr.
Dầu thực vật	200 ml.
Trứng luộc	4 điều.
Tiêu xay, muối, đường	nếm thử
Giấm balsamic (nước chanh)	50 ml.
Cơm	4 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Hôm nay tôi muốn cung cấp cho bạn công thức gia đình của chúng tôi cho một món ăn mà chúng tôi gọi là súp xanh. Và vì vậy mọi thứ đều theo kinh điển của việc chuẩn bị các khóa học đầu tiên trong một cái vạc. Chúng tôi đặt vạc vào lửa, thêm dầu thực vật và đun nóng. Cho phần ức bò vào dầu nóng và chiên cho đến khi chín vàng. Cho hành tây thái hạt lựu vào xào cho đến khi trong suốt, cho cà rốt cắt sợi vào xào trong 5 phút. Thêm nấm đã cắt thành 4 phần và xào trong vài phút. Đổ nước vào, để sôi lăn tăn cho đến khi thịt chín. Cho khoai tây vào, ngay khi khoai tây sôi thì cho cơm vào. Chúng tôi để tất cả mọi thứ để đun sôi cho đến khi khoai tây mềm. Trong khi đó, luộc trứng gà khoảng 7-8 phút. Cắt nhỏ các loại rau xanh không thô (cây me chua, rau bina, rau mùi tây, hành lá, ngải giấm), đập dập tỏi. Bào trứng và cho tất cả các nguyên liệu vào súp. Đun sôi trong khoảng 5 phút (cây me chua sẽ sẫm lại). Khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm balsamic hoặc nước cốt chanh (nếu ai đó thích chua). Một lượng nhỏ giấm sẽ làm cho món canh có vị đậm đà hơn. Một giọt giấm nhỏ trong bất kỳ món súp nào cũng làm tăng hương vị - một bí quyết lâu đời. Súp đã sẵn sàng, để ngấm trước khi phục vụ. Ăn kèm với kem chua hoặc katyk.
• Ảnh lớn:
• 
• Ảnh lớn:
• 
• Món súp này có thể được nấu với món hầm hoặc không có thịt.

Ghi chú

["Từ thời cổ đại, Crimea là nơi sinh sống của các dân tộc đặc biệt, điều này chắc chắn ảnh hưởng đến truyền thống ẩm thực của bán đảo chúng ta. Món phổ biến nhất - các món ăn của người Tatar và Karaite ở Crimea cần được đặc biệt lưu ý. Nếu bạn đến quán cà phê hoặc nhà hàng ở Crimea, thì chúng tôi được cung cấp các món ăn trong thực đơn hỗn hợp ẩm thực, một cái gì đó bán Âu-bán-Crimea-bán-Tatar-bán-Karaim-bán Nga. Tức là, trong borscht thông thường, bạn có thể tìm thấy ớt chuông, lát cà chua, đậu, gia vị phương Đông. , v.v ... Một sự kết hợp thú vị và khá ngon giúp phân biệt các món ăn hiện đại của Crimea theo một cách riêng biệt Bạn có thể chắc chắn rằng phụ nữ Crimea nấu những món súp hoặc borscht khác thường trong nhà bếp của họ. Ngay cả món Green Borscht nổi tiếng họ cũng nấu theo những cách khác nhau, với mỗi nguyên liệu khác nhau có công thức riêng. "

Tôi là người đầu tiên ăn súp !!!!
Tôi vẫn không thể thuyết phục chồng tôi về tính đúng đắn của sự hiện diện của đậu trong borscht.

Và tôi là thứ hai Vâng, vẻ đẹp là ngon!

Ahhhh! thật là một món súp tuyệt đẹp! Cảm ơn vì công thức! Ngay sau khi cây me chua xuất hiện, tôi chắc chắn sẽ nấu nó.

[Xa-cha-ri]

Dachshund, tôi sẽ xem xét cái vạc ở Xa-cha-ri không nhỏ - để tôi ngồi xuống, đổ một đĩa súp ngon!
Một tập hợp các thành phần rất khác thường đối với tôi, nhưng nó chỉ phù hợp với tâm trạng hiện tại!
Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ đánh dấu nó, tôi chắc chắn sẽ nấu!

Zakhar, từ một loại món ăn của anh, anh có thể ứa nước miếng !!!!! Đúng là những người đầu bếp giỏi nhất là đàn ông! manly dã man, ngon! Chồng tôi cũng nấu ăn tuyệt đẹp, nếu không cô ấy sẽ đến ăn tối! điều tốt không ở đâu xa!

[Zachary]

Yêu và quý!!!!! Tôi yêu súp xanh, borscht xanh, tôi yêu cây me chua. Nhưng tôi chưa bao giờ thêm nấm vào súp-borscht xanh như vậy. Chúng tôi khẩn trương cần cải thiện. Zachary, cảm ơn bạn, Buddy, bạn luôn đặt mục tiêu cụ thể cho chúng tôi, bạn ngay lập tức muốn chạy vào bếp và nấu, nấu, nấu ...

[Matilda_81]

Yêu và quý!!!!!

Và tôi o o o o z a yu ^{bình phương}... Chỉ có cây me chua là còn nhỏ. Sẽ phải đợi!
Đó là tất cả những gì tôi nghĩ - làm sao tôi có thể theo kịp Zakhar? Anh ấy đưa ra những công thức nấu ăn với tốc độ nhanh đến mức tôi không có thời gian để nấu hết món này.
Cảm ơn bạn, Zakhar! Tôi vẫn chưa thêm gạo và nấm vào một món súp như vậy. Tôi sẽ sửa chữa nó!

Tôi vẫn không thể thuyết phục chồng tôi về tính đúng đắn của sự hiện diện của đậu trong borscht.

Matilda_81Gulya, gửi anh ta cho chúng tôi để cải tạo!

[Zachary]

Ô ô ô! Đây là súp! Và tôi! Và rót cho tôi một cái đĩa. 🔗
ZacharyBạn đã nấu món gì ngon ở đây! Và bạn không muốn, nhưng hãy ăn nó. Bằng mắt thường, tôi chắc chắn đã làm được một nửa đĩa. Nó trông rất ngon miệng. Cảm tạ.

Shorba thật tuyệt vời, chắc nịch!

[Zakhar]

Zakhar, Pasibka Họ có lẽ đã ăn hết mọi thứ rồi, laNa, tôi sẽ giữ dáng! Tôi thực sự thích các biến thể của cây me chua !!

Ừ ... nó được gọi là "sặc nước miếng" ..... chúng ta phải đợi cây me chua lâu lắm ....: girl-th: Câu hỏi - cơm luộc được thêm hay sống?

và gạo luộc được thêm hay sống?

Nguyên liệu, một ít gạo 4-5 muỗng canh. l

Cảm tạ!!! FSE ..... đã đi tìm con meo meo, nó có thể phát triển nhanh hơn không? Cho đến nay chúng tôi chỉ bán tỏi hoang dã ...

[Zachary]

Zachary, siêu, mặc dù vẫn chảy nước dãi trong miệng

Eh, tôi sẽ không từ chối một đĩa súp như vậy, nhưng chúng tôi sẽ phải đợi cho đến khi cây me chua Ural của chúng tôi lớn lên, và súp với cây me chua và trứng rất được coi trọng trong gia đình chúng tôi. Và món súp này ngon hơn gấp trăm lần! Chúng tôi chắc chắn sẽ nấu nó, đặc biệt là vì rau bina đã được gieo sẵn

[Zachary]

Zachary, cảm ơn bạn! Món súp hóa ra rất đặc biệt! Để đông lạnh như thịt nấu thạch qua đêm. Tôi nghĩ tôi sẽ nấu nó thường xuyên.

Cái thìa lớn của tôi đâu ?! Không, một cái muôi thì tốt hơn !! Zakhary, nó ngon làm sao! Cảm ơn bạn

Tôi nghĩ tôi sẽ nấu nó thường xuyên.

Và đây là một quyết định đúng đắn. Súp là những gì bạn cần.

[Zachary]

Đã đến giờ canh xanh! Cây me chua và rau bina tươi đang được bán!
Lần này tôi nấu ở Shteba với món hầm tự làm (công thức
ĐÂY , một lời cảm ơn khác đến Elena Tim)
Tôi chiên tất cả mọi thứ được cho là và cơm (hấp), thêm phần còn lại (trừ cỏ) và trên chương trình Soup trong 12 phút, áp suất là 0,7.
Sau khi kết thúc chương trình và hạ nhiệt xuống 95 độ, tôi giảm áp suất còn lại, thêm cỏ, đun sôi qua chiên và đun ở nhiệt độ 95 độ trong 10 phút. Vậy là xong, món súp đã sẵn sàng!
Rất, rất ngon, cảm ơn bạn, Zachary, lần nữa!