Almond Custard cake nhân lòng đỏ

Anya, mọi thứ đều đúng trong văn bản. 400 gram được thêm vào bột với lòng đỏ, muối, đường và hạnh nhân, và 50 gram còn lại được thêm với thêm bơ (450 g bột cho bột nhào được chỉ ra trong danh sách các thành phần).

Anya, mọi thứ đều đúng trong văn bản. 400 gram được thêm vào bột với lòng đỏ, muối, đường và hạnh nhân, và 50 gram còn lại được thêm với thêm bơ (450 g bột cho bột nhào được chỉ ra trong danh sách các thành phần).

Ồ, tôi chưa đọc xong bài này, về phần bột mì còn lại Xin lỗi. Và khi ủ, tôi vẫn có những cục nhỏ - liệu chúng sẽ phân tán trong bột hay tôi cần phải lau chúng?

Sẽ giải tán.

Trời đất, bột của tôi tăng lên một chút trong một giờ. Chờ cho đến khi nó nổi lên như bình thường từ một lượng bột như vậy, hay khuấy nho khô cho lần kiểm tra thứ hai?

[Anna1957]

Anna1957Anh ơi, vào thì tiếc quá, 1 tiếng đầu cũng ì ạch, cho vào lò ít thuốc an thần, ngập lụt làm sao! Tôi thậm chí còn ngạc nhiên, cục bột ở dưới đáy, nhưng nó đã cao hơn mặt kính.

[Anna1957]

Anna1957Anh ơi, vào thì tiếc quá, 1 tiếng đầu cũng ì ạch, cho vào lò ít thuốc an thần, ngập lụt làm sao! Tôi thậm chí còn ngạc nhiên, cục bột ở dưới đáy, nhưng nó đã cao hơn mặt kính.

Che Tôi xin lỗi - ngược lại, cảm ơn. Trong phòng đựng thức ăn của tôi, nó được đặt trên đầu gối của một người dậy với nước nóng, tôi luôn phân phối bột ở đó. Tôi chỉ nhận thấy nhiều hơn một lần: bột hầu như không leo, nhưng nếu bạn đập nó xuống, nó sẽ nhanh hơn gấp 2 lần. Chắc là phải cho nho khô vào, bột ngọt vào khuấy từ từ.

Với mình, men bình thường, có nho khô hay không thì vẫn dùng được, đó là vấn đề thời gian.

Với mình, men bình thường, có nho khô hay không thì vẫn dùng được, đó là vấn đề thời gian.

Men không phải là món yêu thích của tôi, tôi yêu Lux trong một cái bọc màu đỏ với vàng, nhưng chúng đã biến mất. Tôi có một gói 100 gam trong một bọc bạc. Bột rất nhanh chóng được phân tán. Tôi muốn làm nó với nghệ tây được mang từ Emirates, nhưng ở nhà - không có rượu cognac, không có vodka, không có cồn để hòa tan. Một rượu. Vì vậy, sẽ có thảo quả đêm nay.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya,

Anna1957, Anya, nó thực sự không phù hợp trong lần đi lên đầu tiên. Thêm vào đó, nếu men bị nén, nó cần nhiều thời gian hơn. Nếu bột đã nở gấp đôi, thêm vào.

Trong khi tôi đang nói chuyện với bạn ở đây, tôi đã hiểu nó, và bây giờ tôi đang chờ đợi sự nổi lên với nho khô và trái cây kẹo (và phần còn lại là tất cả theo công thức)

và phần còn lại là tất cả theo công thức

Vì thế...

Tôi cũng đã làm một phần với trái cây kẹo!

Vì thế...

Kẹo vỏ cam, vì vậy mọi thứ đều có trong chủ đề.

Vâng, lâu lắm rồi mình không vặn như vậy, mình chia bột ra làm 4 phần: có 2 lon cà phê Phần Lan (chắc là 800 gram), một lon cà phê khác thấp hơn một nửa và một hộp bánh. đường kính 14 cm. Trong tất cả các dạng bột, chỉ có ít hơn một nửa. Trong những lon cà phê cao, bột bị giật mạnh đến nỗi nó được chiên đến các bộ phận làm nóng. Chúng tôi đứng ở kệ dưới cùng, nhưng lò nướng của tôi không đủ cỡ - Kẹo ba. Tôi đặt những lon này lên thùng - tất nhiên là phần ngọn để đựng sung. Tôi đã rút ra ba hình thức, ở mức cao, đạt đến các bộ phận làm nóng, phần trên rơi ra - và rất ngon. Tôi đặt những chiếc bánh Phục sinh vào thùng trên tấm lưới - trên đó cái ghi ấy đã được in dấu lên. Tóm lại, bánh Phục sinh rất ngon và không phức tạp

[Anya,]

Kẹo vỏ cam, vì vậy mọi thứ đều có trong chủ đề.

Tôi đã sẵn sàng để nghe: "và sau đó mọi thứ đều theo công thức," nhưng nếu vậy, thì không sao.
Anya, Tôi rất vui vì mọi thứ đều ổn thỏa với bạn, mặc dù có những sai sót nhỏ, và quan trọng nhất là bạn thích nó. Những chiếc bánh này thực sự "nổ" rất mạnh trong lò, do đó tôi đã viết trong công thức rằng tốt hơn là nên lấp đầy các hình dạng với bột không quá một phần ba.

Nó giúp tôi tiết kiệm rằng tôi có rất nhiều việc phải làm, vì vậy tôi đặt một mảnh nhỏ ở dưới cùng, tôi thậm chí không hy vọng rằng chúng sẽ trồi lên, và những chiếc mũ sẽ thành công. Nhưng nó đã hoạt động! Tôi cũng có một cái lò nướng trong một cái tủ nhỏ gọn kết hợp, tôi sẽ sớm mua một cái có kích thước đầy đủ, chính xác là vì có bánh nướng và gà tây lớn.

Olya, làm thế nào để bạn làm mát panettone? Tôi đã thử nó trên gối - chúng nhàu nát. Được xiên bằng xiên và treo ngược - xiên xuyên qua bánh. Nhân tiện, những thứ này cũng có vấn đề là làm mát nếu bánh rất cao (tôi đã kéo dài khuôn bằng cách gói chúng bằng giấy trước khi nướng).

Olya, làm thế nào để bạn làm mát panettone? Tôi đã thử nó trên gối - chúng nhàu nát. Được xiên bằng xiên và treo ngược - xiên đâm xuyên qua bánh. Nhân tiện, những thứ này cũng có vấn đề là phải nguội nếu bánh rất cao (tôi đã kéo dài khuôn bằng cách gói chúng bằng giấy trước khi nướng).

Tôi có chúng trên gối, chỉ rất tốt. mềm và xoắn vào nó cho đến khi chúng nguội đi, từ các hình thức tôi không đạt được dấu vết. ngày. Nhưng đã giảm giới hạn chiều cao do lò nướng, vì vậy nó dễ dàng hơn cho tôi, tôi có chúng nhỏ.

Có thể thử xỏ bằng xiên? Như hình tam giác ..

Có thể thử xỏ bằng xiên? Như hình tam giác ..

Cần phải cố gắng. Đây chỉ là những thứ nhàn rỗi trong nước.

Mẹ đánh giá bánh RẤT NGON, ngon hơn công thức của mẹ từ Sách Món ngon và Tốt cho sức khỏe Hôm nay bánh Phục sinh được 4 ngày rồi, mùi vị, mùi thơm và cấu trúc vụn đều đạt mức tốt nhất. Tôi giữ nó trong một xô sữa chua nhựa. Hôm nay tôi định lặp lại nó, nhưng tôi muốn nướng hạnh nhân và cuối cùng thêm nghệ tây thật.
Bây giờ tôi đang tìm kiếm những gì để làm với nghệ tây này (người phụ nữ đã không gặp khó khăn).
Kết quả của việc tìm kiếm, tôi đã đi đến lựa chọn này: Tôi xay 6 sợi chỉ trong cối và đổ một lượng nhỏ (có thể là 1 thìa cà phê) rượu mạnh (chỉ có rượu whisky Aberlur, loại rượu yêu thích của con trai tôi). Màu sắc thành màu cam tươi vui, lúc này chỉ có mùi rượu, có lẽ trong bột sẽ xuất hiện mùi nghệ tây (mặc dù mình không biết mùi của nó như thế nào).

Ngay bây giờ những người đàn ông đẹp trai của tôi đang ở trong lò - như thể trong một cuộc tuyển chọn, tôi cho 1/4 số bột vào những chiếc lọ cao, và nhiều hơn nữa trong những chiếc lọ rộng.

Bây giờ những người đàn ông đẹp trai của tôi đang ở trong lò - như thể trong một cuộc tuyển chọn

Thật tuyệt vời! Tôi cũng mơ ước được lặp lại tất cả, nhưng đã đến lúc phải kìm lại!
Saffron nếu không đủ lượng sẽ không có mùi cho lắm. Như thể nó tạo ra một cái gì đó, nhưng cái gì, tôi không thể diễn tả ...

[Tôi rất vui!]

Saffron nếu không đủ lượng sẽ không có mùi thơm cho lắm. Như thể nó tạo ra một cái gì đó, nhưng cái gì, tôi không thể diễn tả ...

Nó mang đến mùi khét lẹt, Tôi rất vui! Chính những thứ mà không có mà bạn không thể mua nó ...

[Tôi rất vui!]

Nó mang đến mùi khét lẹt, Tôi rất vui! Chính những thứ mà không có mà bạn không thể mua nó ...

Tôi đã mua ở Emirates với giá 60 dirham (hiện tại = 15 rúp) cho 3 gam. Trong dutik, cùng một lọ là 93 dirham.

Saffron nếu không đủ sẽ không có mùi nhiều.

Bao lâu thì ra bẹn? Cuối cùng tôi cũng có thể đối phó với anh ta một lần trong đời.

[Anya,]

Anya, cảm tạ! Thật hạnh phúc khi đọc rằng tôi thích nó!

Saffron nếu không đủ lượng sẽ không có mùi cho lắm. Như thể nó tạo ra một cái gì đó, nhưng cái gì, tôi không thể diễn tả ...

Tôi nói rằng nó có mùi giống như ... iốt khi tôi làm cồn nghệ tây để nướng.

[Sonadora]

Sonadora, như thể với i-ốt, nhưng tôi nghĩ: lũ khốn nạn, những sợi chỉ đã vẽ lên bằng i-ốt và đang đánh lừa anh em chúng ta.

họ nhuộm các sợi chỉ bằng i-ốt và làm cho anh em chúng ta bịp bợm.

Không, tốt, họ hầu như không làm nên trò hề ở Emirates - không phải đất nước đó. Tất cả mọi thứ ở đó đều là sự trang nhã và cao quý, tất cả những người giàu có và không muốn lừa dối bất kỳ nỗ lực nào như vậy, bất kỳ Gaster nào cũng sẽ bị trục xuất khỏi đất nước, và đây là điều họ sợ nhất. Trong tiềm thức, tôi đã cố gắng không có những cái nhìn trơ tráo giữa những người Ả Rập (bạn không thể xác định họ đến từ đâu. Nhưng chúng tôi, ở cấp độ của chúng tôi, gặp nhau trên phố và trong các cửa hàng, rõ ràng không phải với công dân UAE, mà là với Gaster). Nghệ tây khô có mùi - không, iốt không nhắc tôi

khi tôi làm cồn nghệ tây để nướng

Người đàn ông, và bạn đang làm theo tỷ lệ nào? Cân của tôi chắc chắn sẽ không nặng 1 gam. Tôi sẽ có theo số lượng chủ đề

[Rượu whisky Aberlure]

Nghệ tây khô có mùi - không, iốt không nhắc tôi

Ánh, nó có mùi iốt khi bạn ngâm nó trong rượu vodka
Và của bạn là từ Emirates, có để Rượu whisky Aberlure sẽ có mùi như nước hoa khắc kỷ

Người đàn ông, và bạn đang làm theo tỷ lệ nào? Cân của tôi chắc chắn sẽ không nặng 1 gam. Tôi sẽ có theo số lượng chủ đề

Anya không tính. Mình mua Kotanyi saffron (túi xanh) ở Ngã tư sở hoặc ở Ruy băng có 0,12 gam. Đối với 500 gram bột mì, tôi lấy 1/2 lượng bên trong gói và đổ 20-30 ml nước sôi.

Anya không tính. Mình mua Kotanyi saffron (túi xanh) ở Ngã tư sở hoặc ở Ruy băng có 0,12 gam. Đối với 500 gram bột mì, tôi lấy 1/2 lượng bên trong gói và đổ 20-30 ml nước sôi.

Bạn không thể nặng một phần mười gam. Bạn có nhận được một chút nhúm?

Ừ, một chút nhé.

Ừ, một chút nhé.

Manechka, xin vui lòng tư vấn! Tôi chọn một chiếc bánh cho một kỳ nghỉ, tôi thực sự thích của bạn. Nó dường như đã quyết định và ổn định về hạnh nhân này, và sau đó một lần và một số khác xuất hiện. Hơn nữa, panetone đứng bên lề. Bạn đề xuất món gì?

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, chỉ có thể có một lời khuyên - nướng mọi thứ.

Không, tôi sẽ chết ngay lập tức!

[Hàng hải]

Đây chỉ là nếu sau khi nếm và chỉ với hạnh phúc. Hàng hải, Tôi thực sự cảm thấy rất khó để tư vấn bất kỳ công thức cụ thể, mỗi người có khẩu vị khác nhau.

Được rồi, Manyasha, cảm ơn, chúng tôi sẽ cố gắng!

Điều gì còn lại cho chúng tôi? Tôi đã nghĩ mọi thứ rồi, tôi sẽ không nướng thêm bất cứ thứ gì khác cho đến lễ Phục sinh. Cho đến khi tôi nhìn thấy đây là một điều kỳ diệu tại Galina's.

Vâng, tôi đã nhìn rồi, vẻ đẹp không gì sánh được! Và xin chúc mừng công thức nấu ăn ngon nhất trong tuần! Cô gái thông minh!

Cảm tạ. Marin, nếu có thể, cho tôi về "bạn".

Cảm ơn tác giả vì công thức và những giải thích chi tiết như vậy! Hôm qua tôi nướng nó, nó ra rất thơm và chắc chắn là rất ngon! Nó quay ra 5 miếng, nướng trong hộp thiếc giấy có đường kính 11 cm, đặt 320-330 gram bột. Tôi đặt nó trong một lò nướng lạnh. Vật nuôi đã sẵn sàng để nếm thử! Manya, cho tôi biết làm thế nào để tiết kiệm cho đến chủ nhật? Tráng men hay chờ đợi? Cảm tạ!

[Svetlana,]

Svetlana, Điều duy nhất bạn nghĩ đến là gói từng chiếc bánh trong giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Tôi nghĩ rằng tráng men thì tốt hơn nên che đi mồ hôi.

Tôi cũng thích lời giải thích chi tiết về công thức và thậm chí nhiều hơn nữa - những bức ảnh ngon
Tôi muốn cùng một miếng bánh - dẻo, đậm đà, không khô.
Nhưng bây giờ tôi chỉ có thể nướng trong máy làm bánh mì, theo đó tôi bắt đầu nhào bột, đã giảm tất cả các thành phần đi 20%.
Mọi thứ đều trở nên tuyệt vời với bột! Tỷ lệ trong công thức là chính xác, không có gì phải thay đổi, và nhân tiện đã tìm thấy bột hạnh nhân. Hương vị tuyệt vời và "chất xơ" thậm chí còn được hình thành
Và với nướng, nỗi buồn. Bánh bên trong quay ra có khoảng trống và một vết nứt dọc.
Tôi hiểu rằng máy làm bánh mì làm bánh yếu hơn lò nướng, nhưng dù sao tôi cũng sẽ xin lời khuyên.
Sonadora, tốt hơn để thử lần sau: giảm một chút lượng men hoặc tăng nhiệt độ nướng? Tôi muốn nhắc lại, tôi thực sự thích hương vị và quá trình này rất đơn giản.

[svetlana]

svetlana, để nướng trong máy làm bánh mì, lượng men có thể giảm đi một chút.
Về vết nứt. Kulich được nhào và nướng ở chế độ tự động, hay người làm bánh mì chỉ được giao nhào và nướng, tức là tất cả các công đoạn lên men của bột và bột nhào, cũng như kiểm tra lần cuối đều được thực hiện ở chế độ "thủ công"?
Loại bột nào tạo ra đặc quánh, để lại dấu vết dưới máy trộn? Chỉ là nó không hoàn toàn rõ ràng từ bức ảnh, mảnh vụn có vẻ hơi dày đặc.

[Manka]

Manka, Tôi đang vội vàng để cung cấp cho bạn lời cảm ơn của tôi! Ngon không phải là từ thích hợp! Rất ngon, thơm, độ đặc vừa phải! Chiếc bánh ngon nhất trong cuộc đời tôi, do tôi nấu! Cảm tạ! Tôi chưa biết cách đính kèm ảnh.

[svetlana]

Về vết nứt. Kulich được nhào và nướng ở chế độ tự động, hay người làm bánh mì chỉ được giao nhào và nướng, tức là tất cả các công đoạn lên men của bột và bột nhào, cũng như kiểm tra lần cuối đều được thực hiện ở chế độ "thủ công"?

Ủ và lên men bột thủ công. Nhào, lên men và nướng ở chế độ tự động ở chế độ "Bánh mì ngọt".
Sau khi nghiên cứu một chút trên diễn đàn, tôi nhận ra rằng máy làm bánh mì Moulinex Uno của tôi không phải là lựa chọn tốt nhất.
Và bánh Phục sinh đòi hỏi một thái độ khác.
Nhưng công thức của bạn đã đến với "khẩu vị" của tôi và tôi muốn lặp lại nó không chỉ vào những ngày lễ.

Loại bột nào tạo ra đặc quánh, để lại dấu vết dưới máy trộn? Chỉ là nó không hoàn toàn rõ ràng từ bức ảnh, mảnh vụn có vẻ hơi dày đặc.

Bột trong xô hóa ra như trong mô tả của công thức: "Nó kéo dài bằng dấu phẩy và bôi một chút dọc theo đáy."
Nhưng bây giờ có vấn đề bột mì ở khắp mọi nơi, nó nổi và sự phát triển của gluten (tôi nghĩ vậy! Là không đủ.
Phần vụn có lẽ thực sự đặc, đồng thời vụn và không đều.

svetlana, để nướng trong máy làm bánh mì, lượng men có thể giảm đi một chút.

Tôi sẽ giảm bớt và chắc chắn sẽ nướng lại.
P. S. Và cách tốt nhất để xử lý - Manka hoặc Sonadora

Tôi biết ơn tác giả. Hôm nay tôi nướng những chiếc bánh này, ngoài những chiếc bánh này, tôi nướng theo hai công thức nữa (Saffron với kem chua và nhân sữa trứng của Svetta). Cả ba công thức nấu ăn chắc chắn đều có trong con heo đất của tôi! Nhưng tôi muốn ghi nhận điều này với sự thông thoáng và dịu dàng phi thường, trong khi tôi lắc nó ra khỏi các hình thức, tôi phải cố gắng không làm nát những chiếc bánh Phục sinh. Một màu hồng rất tươi sáng và phong phú bật ra. Chút nữa mình sẽ chèn ảnh vào. Tôi nhận được bảy miếng: 1 x 500g, 4 x 250g và 2 x 100g. Quá trình nhào trộn được thực hiện trong máy làm bánh mì, nướng trong lò nướng và nướng trong lò, ở chế độ 180C cổ điển trong 40 phút (tôi đã lấy ra những chiếc nhỏ trước đó một chút). Mình lấy men ép Lux - 20g, nói chung trên Lux, nếu còn tươi và chất lượng thì bạn có thể giảm tỷ lệ xuống luôn, còn không thì cứ lao vào không ngừng. Vì vậy, sữa và trứng tự làm, tôi lấy làm tiếc về lòng đỏ, đặt 6 miếng mỗi 108g thay vì 120g và quyết định rằng chúng tôi đã có đủ. Vâng, tôi đã rang hạnh nhân và nghiền chúng thành những miếng vụn lớn trong máy xay sinh tố. Chà, không hiểu sao tôi lại làm như vậy. Mình sẽ báo về hương vị sau, còn hiện tại thì chỉ có mùi thơm thôi cả nhà nhé