Bánh mì rau bina chua chanh

Thể loại: Bánh mì chua

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
Nuôi cấy chanh khởi động 100% độ ẩm dựa trên men chanh hoạt động	160 gam
Rau chân vịt tươi	135 gam
nước sôi	140 gam
Nước	100g
bột mạnh từ lúa mì cứng có hàm lượng protein cao	100g
bột mì 1 hoặc trong / lớp	450 gam
đường nâu	1 muỗng canh. cái thìa
bơ (bơ thực vật)	25 gam
nấm men khô	1 gam
Muối	10 gam

Phương pháp nấu ăn

Tôi đã viết chi tiết về bột chua chanh dựa trên men chanh Bánh mì ủ men chanh.
Tôi cho bột chua 5 giờ trước khi nhào
Cải bó xôi trụng nước sôi. Tôi đợi một vài phút và đánh tan nó trong một máy xay sinh tố.

Bắt đầu nhào bột từ tất cả các sản phẩm trừ muối và dầu. Thêm các thành phần này sau 5 phút. Tiếp tục trộn. Tổng thời gian trộn là 10-15 phút. Bột mềm, hơi dính.

Kéo dài khối bột, gấp lại và ủ men. Lên men trong 90 phút. Ở giữa, hãy duỗi-gấp một lần.
Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.
Chúng tôi lấy bột ra. Chúng tôi giải phóng bong bóng.
Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào và đặt nó vào giỏ với đường nối lên. Soát lỗi trong 45-50 phút.
Thu hoạch khi bắt đầu và kết thúc kiểm chứng.
Lật bánh mì lên giấy nướng. Tạo vết mổ. Tôi đã làm điều đó với kéo.
Chúng tôi chuyển sang một đĩa có nắp đậy, đã được hâm nóng cùng với lò nướng.
Bạn có thể nướng trên đá hoặc chỉ trên khay nướng. Trong trường hợp này, phải sử dụng hơi nước.
Chúng tôi nướng trong lò ở nhiệt độ 240 độ trong 20 phút đầu tiên dưới nắp.
Nếu nướng bằng hơi thì 10 phút đầu.
Mở nắp ra, hạ nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi chín mềm.
Bánh mì của tôi đã sẵn sàng trong 40 phút nữa.
Ta lấy ra, để nguội trên giá dây, cắt khúc và thưởng thức.
Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò nướng, máy xay thực phẩm.

Ghi chú

Rau bina bão hòa, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, loại bỏ độc tố và chất độc. Chỉ có cà rốt chứa nhiều caroten hơn rau bina, và do hàm lượng sắt khá cao nên rau bina giúp hemoglobin hoạt động mạnh hơn và cung cấp oxy cho tế bào tốt hơn; nó cải thiện sự trao đổi chất và giúp cơ thể sản xuất năng lượng.

Bánh mì ngon! Dễ chuẩn bị! Bánh cốm mềm, vỏ bánh mỏng giòn, khi nguội có thể nghe thấy tiếng giòn rụm. Rất khuyến khích.
Bánh mì lạ mắt.