Đánh bông màu xanh lam trong hỗn hợp các loại thảo mộc khô trong thiết bị Su-vid

ykira

Thành phần
Màu xanh lam đông lạnh
Hỗn hợp các loại thảo mộc khô - tiêu allspice đen xay, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, rau mùi, thìa là, gừng, rammarine khô (còn sót lại sau khi ướp chân giò không xương theo công thức https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405583.0)

Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi chia cá dưới vòi nước lạnh thành các xác riêng biệt (vì chúng đã được đông lạnh).
Rửa sạch dưới vòi nước.
Lau khô bằng khăn ăn.
Rắc rau thơm và gói trong một túi (chúng tôi niêm phong - như chúng tôi sẽ làm trong một giá đỡ cho hai gói - trong gói thứ hai - mực đông lạnh còn da - không có gia vị).
Nấu theo bảng từ hướng dẫn - 90 phút (bao gồm 30 phút để làm nóng ban đầu) ở 57 độ C.
Mùi vị hóa ra - lúc đầu giống như một chút cá muối - hương vị tươi sáng đến không ngờ - tôi đã rất ngạc nhiên rồi! (điều này không được mong đợi từ màu xanh lam). Nhưng thịt đã được nấu chín bình thường - tôi đã từng hấp cá - nên tôi biết mùi vị này - của cá không tiêu.
Đối với câu hỏi - tại sao phải bận tâm với một loại cá "thông thường" như vậy, tôi sẽ trả lời - cá lăng màu xanh lam với một lượng nhỏ xương, nó có ít calo, nó có đủ protein, phốt pho, v.v., nó tương đối rẻ (mặc dù nghe có vẻ với một nụ cười với chủ nhân của thiết bị) và cuối cùng kết thúc - trong cửa hàng chúng tôi có gần như tất cả thời gian trong kho.
Kết luận - Tôi hài lòng với thử nghiệm - Tôi không quan tâm đến việc tạo ra màu xanh lam cho một bữa ăn tương đối thường xuyên - cái gì trong nồi hơi đôi, cái gì trong thiết bị Su.
Mình làm 1 kg - mình cất trong tủ lạnh - mỗi ngày mình ăn 1 ít :)) (calo tối thiểu).

j @ ne

ykira, hoặc bạn có thể hỏi về hương vị của loại mực mà bạn đã đề cập. Có đáng để xem chúng không?

GuGu

ykira, hấp dẫn! Tôi vẫn chưa nấu cá hấp dẫn, tôi đang thử nghiệm với thịt, gà và gà tây. Tôi sẽ phải mua một con cá như vậy ...

ykira

Mực được chế biến ra - ở dạng luộc (chúng được làm để làm salad - cắt nhỏ mực + trứng, kem chua, hành tây chiên, v.v. trong máy xay sinh tố - mọi người sẽ thêm thứ mà họ muốn và yêu thích). Ý nghĩa của việc nấu chín mực, giống như mực xanh trong thiết bị này, là một loại thực phẩm ăn kiêng với lượng calo thấp. Trước đây được nấu trong lò hơi đôi. Hương vị của mực gần giống như trong nồi hơi đôi - nhưng cảm nhận về mùi vị của chúng sáng hơn. Tôi đặc biệt lấy mực có da - màu nâu hồng - chúng hữu ích hơn - hơn là loại đã rửa sạch vỏ (trước khi nấu, tôi lấy sụn bên trong chúng ra, và đôi khi tôi lấy ra và sau đó - đối với những con đã được nấu chín - điều này xảy ra - nếu tôi không rã đông chúng đến cuối cùng - và tôi nấu ngay lập tức - điều này không ảnh hưởng đến hương vị của mực). Quan điểm của việc sản xuất mực ở SuVid là ở mức độ an toàn cao hơn về giá trị - rằng chúng ít rắc rối hơn ở cuối - khi không cần rửa nồi hấp và nếu bạn nấu cho tương lai, bạn có thể ngay lập tức ném chúng vào tủ đông và sau một vài ngày - chỉ cần rã đông cho một số trường hợp chúng theo hướng dẫn cho thiết bị. Ngoài ra, nước ép mực có thể được uống hoặc làm trên cơ sở của súp nhỏ - có rất nhiều điều hữu ích. Trong một nồi hơi đôi, tất cả kết thúc trong một cái chảo và tôi cũng thường sử dụng nó.