Ướp thịt chân, cánh, thịt, ức, v.v. để cung cấp hương vị và hình thức hun khói

[đây]

Ướp các loại chân, cánh, thịt, ức, v.v. để thêm hương vị và hình thức hun khói

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Nước lọc hoặc bia đen	1,5 lít
Xì dầu	5 muỗng canh. l.
Muối Adyghe hoặc muối chỉ	2 muỗng canh. l.
Gia vị xay để nếm (tôi có hạt tiêu đen, hạt tiêu, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, rau mùi, thì là, gừng)	1 muỗng cà phê
Razmarine khô hoặc tươi	1 chi nhánh
Mật ong hoặc đường	1 muỗng cà phê
Trà lá đen lá lớn	3 muỗng canh. l. với một slide
Thịt của sự lựa chọn	2 kg
tỏi	5 răng

Phương pháp nấu ăn

• 
• Tôi phải nói ngay rằng nguyên tắc không phải là ý tưởng của tôi. Nguồn gốc tại đây đây... Nhưng đối với tôi nó dường như thiếu gia vị. Vì vậy, tôi đã làm lại nó và bây giờ tôi đang trưng bày nó với sự tham khảo của Tác giả Lika. Cảm ơn rât nhiều. Tôi thích thực phẩm hun khói, nhưng không có thiết bị gia đình. Bạn phải ra ngoài. Và nó hữu ích hơn.
• Tôi hoàn toàn làm mọi thứ theo công thức này - cánh gà, thịt nướng, chân gà, xúc xích. Shank trở thành apogee. Màu rất đẹp - như được hun khói. Hương vị luôn mềm mại. Một khám phá khác là việc lưu trữ một sản phẩm muối chua. Cô giữ thịt ướp trong 10 ngày trong tủ lạnh hoặc ngoài ban công ở nhiệt độ từ +5 đến -12. Tôi đã không cố gắng lưu trữ nó lâu hơn. Được tẩm ướp tuyệt vời. Một sự thật thú vị khác. Khi sương giá ập đến trên đường phố, tôi để thịt trong nước xốt trên ban công. Đủ - đông lạnh. Vâng, tôi nghĩ, hãy đến những gì có thể và còn lại để đứng xa hơn. Khi cần, tôi mang vào nhà, đun trên bếp cho đến khi lấy ra được. Kết quả là SUPER một lần nữa! Tôi khuyên mọi người. Và bây giờ là về quy trình.
• Bạn phải tự mình quyết định xem nên sử dụng nước hay bia, vì điều đó phải lưu ý rằng hương vị và hương thơm của bia sẽ được giữ nguyên trong thành phẩm. Ví dụ, nước gần tôi hơn. Hơn nữa, tôi sử dụng đường, vì tôi không thích để mật ong xử lý nhiệt quá 60 độ.
• Đổ chất lỏng vào chảo, nơi sẽ ướp thịt. Thêm muối, đường, gia vị, rammarine, trà. Đun sôi. Đun sôi trong vài phút và lấy ra khỏi nhiệt. Sau đó bóp tỏi đến đó, đổ xì dầu vào rồi cho thịt vào. Vâng, trong một loại nước xốt nóng. Cân nhắc lượng muối vừa ăn. Nếu bạn thích mặn hơn, hãy tăng lượng muối. Tiếp theo, tôi ra ngoài ban công. Nếu không được thì để nguội - cho vào tủ lạnh. Tất cả. Thời gian tối thiểu để ướp thịt nhỏ (miếng, chân, cánh, ...) là 12 giờ, thịt lớn - chân hoặc cục lớn - 3 ngày.
• Nếu cần, chúng tôi nhận được số lượng phù hợp. Chúng tôi đặt nó để ngăn xếp nước xốt. Và bôi trơn nó bằng dầu thực vật. Bây giờ chúng tôi nướng theo cách bạn thích hoặc có thể. Trên bếp lửa, trong lò nướng, trong không khí nướng .... Thịt được nướng nhanh hơn và rất đẹp.
• Tôi nướng shank trong lò trong túi nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 3 giờ. Nhưng lò nướng của tôi đặt nhiệt độ tự động mà không cần nhiệt kế. Vì vậy, rất khó để tư vấn. Các khớp ngón tay là tốt. Tôi đã giữ phong độ của mình. Thịt mềm và ngon ngọt. Da mềm và ngon. Và điều này mặc dù thực tế rằng thịt và da trong kho là gỗ sồi.
• Sau đây bạn có thể chiêm ngưỡng nó.
• 
• 
• 
• Bây giờ tôi muốn thử nấu món ức như thế này - nó phải là luộc hun khói.

Ghi chú

Chúc mọi người ngon miệng và chúc mừng năm mới!

[Người Ailen]

Người Ailen, đó chỉ là một sự ô nhục! để trưng bày thức ăn ngon như vậy cho buổi tối! Bạn có thể bị sặc nước bọt.
Đây là công thức của bạn. Chúng tôi vừa mua cánh nướng yêu thích của chúng tôi. Bây giờ tôi sẽ ướp, sẽ có thứ gì đó để đãi tiệc vào ngày 7 tháng Giêng.

[Người Ailen]

Người Ailen, đó chỉ là một sự ô nhục! để trưng bày thức ăn ngon như vậy cho buổi tối! Bạn có thể bị sặc nước bọt.
Đây là công thức của bạn. Chúng tôi vừa mua cánh nướng yêu thích của chúng tôi. Bây giờ tôi sẽ ướp, sẽ có thứ gì đó để đãi tiệc vào ngày 7 tháng Giêng.

Anyut Duc Tôi đang cố gắng cho tất cả mọi người - sự tiết nước bọt đang diễn ra, vì vậy tất cả các kho dự trữ trên thùng đã được tiêu hết!
Dưa chua thân mến! Tôi khuyên bạn từ tận đáy lòng mình. Và tất nhiên tôi đang chờ báo cáo ảnh!

Đồng ý, đồng ý! Đó chỉ là một sự ô nhục!
Và vì vậy thật đáng sợ khi lên vảy, nhưng giờ tôi đau đớn nghĩ xem liệu có cánh trong tủ đá không
Tôi đã đưa nó vào dấu trang!

và bây giờ tôi đang đau đớn tự hỏi liệu có cánh trong tủ đông không

Tôi đã nấu chúng cho đêm giao thừa - hãy xem TV và thưởng thức!

Irisha, chúng tôi tin rằng "ngon"
Thùng như vậy hồng hào và thơm ngon! Vì vậy, xin hãy thử
Chúng ta hãy thử nó một lúc nào đó

Nhưng hãy nhớ rằng trong tên món ăn, trước tiên bạn cần đặt một danh từ: DESSERT hoặc MARINADE

Đúng!!!! Thật tốt khi chúng ta vừa ăn tối!
Chúng tôi nhất định sẽ cố gắng, chúng tôi thường nấu những món cánh !!!! Tôi sẽ đặc biệt mua một cái shank theo công thức !!! Làm tốt!!! Cảm tạ!!!

nước bọt đang diễn ra, có nghĩa là tất cả các chất dự trữ trong thùng đã được sử dụng hết!

Irina, wow !!!
Phương pháp này rất phù hợp với tôi, tôi nghĩ, không chỉ với tôi)))

Màu sắc của thành phẩm siêu thông minh và hồng hào, nhìn thật hút mắt!
nhưng với cái giá của mùi vị hun khói, tôi vẫn không hiểu, mặc dù tôi đã đọc lại công thức nhiều lần (và tôi đã sử dụng hết nguồn cung cấp cùng một lúc)

nhưng với cái giá của mùi vị hun khói, tôi vẫn không hiểu,

Tan, bia tạo ra một hương vị hun khói. Tôi đã xem qua các công thức nấu ăn mà lá trà được sử dụng để bắt chước thịt hun khói (theo các tác giả), mặc dù bản thân tôi đã không kiểm tra nó.

[MaBa]

MaBa, Tôi đã kiểm tra. Màu sắc thực sự được bắt chước.

[Irin]

Thật là một công thức phi thường !!!
Chắc chắn là đánh dấu !!!!!
Tôi chỉ yêu đôi cánh! Và chồng tôi không thể sống mà không có một đốt ngón tay !!!
Vậy nên, Irin, làm hài lòng cả tôi và chồng !!! Hai trong một!!!!
Cảm tạ! Lần sau, cánh chỉ dành cho công thức này !!!

Oooooo thật là một khớp ngón tay, và nó đang nhìn vào ban đêm !!! Irisha, bạn biết làm thế nào để ngạc nhiên và thích thú !!! Cảm ơn vì công thức và p. Giáng sinh vui vẻ !!! Sự thanh bình !!! An khang !!! Sức khỏe và may mắn !!!

Và tôi có một công thức làm ức vịt hun khói, nơi họ xông khói ở nhà trên lá trà đen.

Ira, đây chỉ là một công thức tuyệt vời! Tôi thường ướp thịt, lấy nó để đánh dấu!

Màu sắc thực sự được bắt chước.

màu sắc cũng có thể được nhìn thấy từ bức ảnh, câu hỏi về hương vị hun khói vẫn còn bỏ ngỏ cho đến bây giờ

Và hút thuốc là không lành mạnh! Tôi hiểu rằng trước đây, khi chưa có tủ lạnh, việc hút thuốc cho phép thịt được bảo quản.

[con mắt]

con mắt, Tôi đang nói về lá trà. Làm nước xốt với trà.

câu hỏi về hương vị hun khói vẫn còn bỏ ngỏ

Có thể dùng trà xông khói để thêm hương vị xông khói. (hỏi ở quán trà)
Cá nhân tôi đã thử ướp với trà hun khói. Tôi không thể nói rằng hương vị của nó là hút thuốc lá giống hệt nhau, nhưng như một sự thay thế cho việc hút thuốc thì nó khá tốt.

đọc tên của công thức:

Nước xốt thơm ngon ... cho hương vị khói ...

Xin lỗi vì sự kiên trì của tôi, nhưng có vị khói, vì vậy tôi đang cố gắng lấy từ tác giả của công thức hoặc từ những người thực tế đã nấu ăn theo nó, nhờ đó chúng tôi nhận được kết quả.
Trong khi không có câu trả lời, lá trà cho màu sắc, nhưng không có vị, theo ý kiến ​​của tôi.
trà hun khói không được chỉ định trong công thức, tôi muốn rõ ràng.
về ngoại hình, tôi chia sẻ nhiệt tình.

[con mắt]

con mắt, Tatyana, trong khi tác giả không có ở đó - một hỗn hợp của đủ loại gia vị - nước tương, bia, hương thảo, v.v. có thể tạo cho món ăn một mùi thơm bốc khói, đặc biệt là nước tương. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình.

[MariV]

"Được rồi, Tatyana, trong khi tác giả đi vắng - hỗn hợp của tất cả các loại gia vị - nước tương, bia, hương thảo, v.v., có thể mang lại cho món ăn một mùi thơm hun khói, đặc biệt là nước tương. Hãy thử nó và tự mình xem. "
MariV.. chỉ muốn viết giống nhau

Olga, tôi nấu với cả gia vị và nước tương, chưa bao giờ có "hiệu ứng đặc biệt" như vậy)
Tôi hiểu rằng dù sao công thức cũng thành công, tôi sẽ thử, nhưng nếu không có mùi vị hun khói, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

gái thì biết hại, sống lâu rồi)))
không phải là câu hỏi ...
aaaaaaaaaaaaaa !!! tại sao tôi không hiểu ở đây ...

Tanya, đối với tôi dường như bạn đã được hiểu một cách hoàn hảo. Chỉ là mỗi chúng ta có nhận thức riêng về hương vị, cũng như màu sắc, âm nhạc, ... Tác giả của công thức trong tiêu đề đã truyền tải cảm xúc và liên tưởng của mình với các loại thịt hun khói. Sau cùng, ví dụ, khi chúng tôi đọc tên và thành phần của công thức "Velvet Rose", chúng tôi hoàn toàn hiểu rằng không có nhung thật ở đó và chúng tôi không yêu cầu làm rõ.

Các cô gái xinh đẹp và tôi đây. Xin lỗi vì sự vắng mặt - tôi đã luôn ở bên bạn, nhưng vấn đề với Internet không thể gửi tin nhắn được. Tôi trả lời câu hỏi về hương vị hun khói. Đây là mùi vị của thịt hun khói đã nấu chín. Chúng tôi mua thứ này ở các cửa hàng - không phải hun khói sống mà là hun khói luộc. Bạn đã bao giờ thử món cánh gà hun khói được đóng gói hút chân không chưa? Mặc dù, tất nhiên, tôi đến từ Mắt xanh và có thể có sự khác biệt, nhưng tôi không nghĩ rằng BẠN đã hút chúng trên dăm gỗ. Nhưng khi lần đầu tiên tôi nấu cánh trong nước xốt này và chúng nguội đi, tôi thành thật nghĩ rằng tất cả các nhà sản xuất của chúng tôi chỉ đơn giản là ướp trong trà sôi và làm cho chúng tôi ngu ngốc và bóc vỏ với chi phí và giá bán không tương xứng. Luộc hun khói thịt e cũng vậy. Trước tiên không thể có món hun khói sống ở đây, vì thịt đã được ủ.
Cảm ơn tất cả các bạn đã chú ý đến công thức.

nhưng nếu không có hương vị hun khói, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Bạn đang húc tôi?

Tiếng hoan hô!!!!! mẹ của chúng ta đã đến !!! (từ)
Irin, làm ơn làm rõ tình hình với mùi vị hun khói, nếu không tôi ở đây mà không có bạn tất cả vì ... húc

Tiếng hoan hô!!!!! mẹ của chúng ta đã đến !!! (từ)
Irin, làm ơn làm rõ tình hình với mùi vị hun khói, nếu không tôi ở đây mà không có bạn tất cả vì ... húc

Tanyusha dường như đã cố gắng giải thích bên dưới!

Irin, cảm ơn vì đã làm rõ. bình tĩnh lại.
th-t diễn đàn gyuchit ...

Irin, cảm ơn vì đã làm rõ. bình tĩnh lại.
th-t diễn đàn gyuchit ...

Không có câu hỏi nào Tanyusha - bây giờ bạn chỉ cần nấu một cái gì đó trên nước xốt này!

[Irisha]

Irishathật là một công thức tuyệt đẹp! Và một cái nhìn thú vị về những đôi cánh đã hoàn thành là một bữa tiệc cho đôi mắt! Tôi chắc chắn rằng nó sẽ ngon như vẻ ngoài của nó. Cảm ơn bạn vì công thức tuyệt vời!

[con mắt]

nhưng hương vị hun khói được phát âm,

Một hỗn hợp của tất cả các loại gia vị - nước tương, bia, hương thảo, v.v., v.v. có thể tạo cho món ăn một hương vị khói, đặc biệt là nước tương. Hãy thử và cảm nhận bản thân mình.

con mắt, Tatyana, Tôi ủng hộ Olga và tất nhiên, là tác giả của công thức. Tôi cũng vậy, luôn cảm thấy có vị khói khi sử dụng các loại gia vị tương tự và nước tương. Vì vậy, hãy cố gắng làm điều đó. Có thể bạn cũng sẽ "nghe thấy" những nốt hương hun khói trong miếng thịt.

[con mắt]

con mắt, Tatyana, Tôi ủng hộ Olga và tất nhiên, là tác giả của công thức. Tôi cũng vậy, luôn cảm thấy có vị khói khi sử dụng các loại gia vị tương tự và nước tương. Vì vậy, hãy thử nó. Có thể bạn cũng sẽ "nghe thấy" những nốt hương hun khói trong miếng thịt.

Tôi sẽ phải thử thêm khói lỏng vào nước xốt cùng với nước tương. Tôi nghĩ đây sẽ là loại thịt hun khói mạnh hơn! Nhưng nó có hữu ích không? Nhà sản xuất đảm bảo rằng khói lỏng nói chung không có chất bảo quản.

Ira, tất nhiên, bạn có thể thử. Nhưng tôi cũng nghĩ rằng công thức nước xốt của bạn tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Khói lỏng là một sản phẩm rất có hại.

[Tatyana]

Khói lỏng là một sản phẩm rất có hại.

Tatyana, và chính xác là gì? Nếu không, tôi không ngần ngại thêm nó ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, chất gây ung thư và nhựa ở dạng cô đặc.
Có người cho rằng nó còn có hại hơn hút thuốc lá thông thường.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, chất gây ung thư và nhựa ở dạng cô đặc.
Có người cho rằng nó còn có hại hơn hút thuốc lá thông thường.

Bà chủ Tady theo hai cách: hoặc uống trà, hoặc đến nhà thuốc hút thuốc lá!

Luôn luôn hấp với một nhà khói. Vị khói nhưng nhìn nhạt. Bây giờ tôi biết làm thế nào để tạo ra một cái nhìn thực sự hút thuốc. Cảm tạ!

Về hương vị của các sản phẩm hun khói - tôi có hai lò xông khói - một "khói", đốt bằng củi và điện thứ hai, Hiệu 6060. Chúng tôi hút bao nhiêu - chưa bao giờ có sản phẩm làm sẵn có mùi vị giống nhau - hương vị tùy chúng ta hút trên nguyên liệu gì - sau đó là mùn cưa, táo, rồi anh đào, v.v ... Về mặt hóa học, các sản phẩm hun khói hoàn toàn giống nhau.

ƠI! Với một con mao trùng, thịt như vậy sẽ rất tuyệt vời! Và màu sắc và hương vị! MMMM Tôi chỉ nghĩ rằng ướp muối là cần thiết!

Không, chúng tôi hiếm khi hút thuốc - nó có hại! Và công thức của bạn là những gì bác sĩ yêu cầu!

Trinh nữ, ngâm ngón tay trong 6 ngày, tôi đang nướng trong phim hoạt hình, nó có mùi giống như nấm.
Tôi thực sự quên thêm tỏi. Hãy xem hương vị sẽ như thế nào nhé.

Tôi đang nướng trên một con la ngay bây giờ

Trinh nữ, ngâm ngón tay trong 6 ngày, tôi đang nướng trong phim hoạt hình ngay bây giờ, nó có mùi giống như nấm. Tôi thực sự quên thêm tỏi. Hãy xem hương vị sẽ như thế nào nhé.

CHÚNG TÔI ĐỢI. Và bây giờ bạn có thể không thêm tỏi ??? Tỏi thật tuyệt vời !!! Anh ấy có nướng vỏ bánh hoạt hình không? Hay nên nhẹ nhàng hơn? Ồ, thật là thú vị! Tôi chưa bao giờ nướng bánh đa! Bị hấp dẫn bởi kết quả!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, trong những ngày nghỉ tôi đã làm các phần gà, khách rất thích, họ hỏi công thức và tôi đã gửi cho họ một liên kết ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, trong những ngày nghỉ tôi đã làm các phần gà, khách rất thích, họ hỏi công thức và tôi đã gửi cho họ một liên kết ...

Lenochka cảm ơn bạn rất nhiều vì đã không quá lười biếng và đến để chia sẻ ý kiến ​​của bạn! Nấu ăn với niềm vui và có thể lần sau bạn sẽ làm hài lòng chúng tôi với một trình đọc ảnh

Ira, cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy. Tôi đã làm nước xốt hai lần rồi: một lần cho cánh và hôm qua tôi làm sườn. Đó thực sự là thịt "hun khói" cả về hương vị và mùi, đặc biệt nếu trà được lấy từ lapsang sushrng với hương thơm khói mù mịt. Tôi sẽ làm điều đó nhiều hơn một lần. Lần sau, hãy chắc chắn để chụp ảnh.

Các cô gái, và tôi với một bản báo cáo.
Tôi đã thực hiện đôi cánh, thành thật mà nói, tôi không mong đợi một kết quả tuyệt vời như vậy
Tôi sợ phải cho nó vào nước xốt nóng, nhưng quyết định không làm sai công thức
Tôi đã nướng nó trong một nồi chiên không khí.

Các cô gái, và tôi với một bản báo cáo.
Tôi đã thực hiện đôi cánh, thành thật mà nói, tôi không mong đợi một kết quả tuyệt vời như vậy
Tôi sợ phải cho nó vào nước xốt nóng, nhưng quyết định không làm sai công thức
Tôi đã nướng nó trong một nồi chiên không khí.

Đối với sức khỏe của bạn! Cảm ơn bạn đã chia sẻ kết quả. Nói thật, bản thân tôi cũng không ngờ lại có tác dụng như vậy! Và cô ấy cũng đã nắm lấy một cơ hội. Và bây giờ tôi không thể tưởng tượng ra một lựa chọn khác! Tôi cũng thích chỉ ướp những miếng thịt như thế này và sau đó chiên chúng. Nó chỉ ra một cái gì đó cực kỳ ngon! Đây là cách bạn đôi khi phải làm theo công thức!

Ira, cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy. Tôi đã làm nước xốt hai lần rồi: một lần cho cánh và hôm qua tôi làm sườn. Đó thực sự là thịt "hun khói" cả về hương vị và mùi, đặc biệt nếu trà được lấy từ lapsang sushrng với hương thơm khói mù mịt. Tôi sẽ làm điều đó nhiều hơn một lần. Lần sau, hãy chắc chắn để chụp ảnh.

Cảm ơn quan điểm của bạn! Nấu ăn với niềm vui.

Nói chung là mình khó nói trước được điều gì, vì bản thân chưa thử, ăn kiêng ép buộc, không nhai được. Và chồng tôi bằng cách nào đó không đánh giá cao hương vị. Khỏe, làm các bộ phận của gà. Sau đó tôi sẽ báo cáo đầy đủ.

Nước xốt đang sôi, nhưng không có nước tương: girl_cray: Cho được không?

Có giấm táo

Đây không phải là lần đầu tiên, tôi không đọc kỹ.