Coffee Liqueur. Tương tự của Kahlua (Kahlua) trong Sous vide Steba SV1

Coffee Liqueur. Tương tự của Kahlua (Kahlua) trong Sous vide Steba SV1

Thể loại: Đồ uống

Phòng bếp: mexican

Thành phần
rượu vodka	500 ml
Quế	1 gậy
Vanillin	1 gói
Đường	250 ml
Nước	250 ml
Cà phê	40-50 gam

Phương pháp nấu ăn

• Điều đáng ngạc nhiên nhất trong sous, đối với cá nhân tôi, vẫn không phải là thịt, mà là phương pháp truyền, khi họ lấy chất lỏng, dầu và bão hòa với nhiều vị và mùi khác nhau, mọi thứ diễn ra nhanh chóng và hiệu quả.
• Lần này tôi quyết định làm một loại rượu mùi cà phê tương tự như rượu mùi cà phê Kahlúa, hương vị của thức uống thu được vượt trội hơn loại rượu mùi ban đầu, nhưng màu sắc lại giống như rượu cognac. Tôi nghĩ nếu bạn cần màu sắc, bạn cần phải có một loại cà phê rang đậm. Nhưng kết quả này gây ấn tượng với tôi rất nhiều)) Nó rất ngon. Hoặc rang thêm hạt cà phê trên chảo.
• 
• Đổ cà phê, quế, vanillin vào chai vodka.
• Lần này tôi quyết định không bận tâm đến túi và chân không, mà làm tất cả mọi thứ trong chai, hóa ra là thuận tiện. Và nửa lít vodka vừa vặn trong một bát sous. Điều chính là kiểm tra chai không cho vodka đi qua và không để lại không khí trong chai. Vodka phải đến cổ.
• 30 phút ở 57C
• Trong khi rượu mùi của chúng tôi đang ủ, hãy đun sôi một loại xi-rô đơn giản, để nguội. Đường sẽ tan hoàn toàn. Màu sẽ chuyển sang màu vàng một chút, vậy là đủ.
• 
• Tôi có màu này sau 30 phút đun sôi, hạt cà phê rơi xuống chai. Làm lạnh chai bằng nước đá. Lọc và trộn với xi-rô, đóng chai. Bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 tháng.

Món ăn được thiết kế cho

1 lít

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Chương trình nấu ăn:

57 C

Thật là một lựa chọn tuyệt vời! Và tôi thậm chí còn có vỏ vani tự nhiên!
Làm thế nào để pha rượu sake nhanh ở Shteba nếu không có suvidnitsa? Tôi đoán có gì trong một cái lọ có nắp vặn?

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi nghĩ rằng một cái bình nửa lít ở trên cùng đổ rượu vodka, đặt một tấm đệm hoặc khăn silicone xuống, và nồi áp suất của Shteba đang nằm nghiêng thêm 3-4 độ, hãy giảm nhiệt độ xuống.
Bình phải ngập hoàn toàn trong nước.
Không nên để cả quả vani, thường chỉ lấy những gì bên trong vỏ quả. Những gì chúng tôi bán hiếm khi mềm và tươi. Nếu bạn có chúng mềm và nhờn, bạn thật may mắn)) bạn có thể làm sạch chúng)) và lấy phần bên trong bằng một con dao.
Tôi cũng có một công thức làm tương tự với limoncello, cũng hãy xem, ở đó, một cái lọ và một cái lọ có thể được sử dụng.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi nghĩ rằng một cái bình nửa lít ở trên cùng đổ rượu vodka, đặt một tấm đệm hoặc khăn silicone xuống, và nồi áp suất của Shteba đang nằm nghiêng thêm 3-4 độ, hãy giảm nhiệt độ xuống.
Không nên để cả quả vani, thường chỉ lấy những gì bên trong vỏ quả. Những gì chúng tôi bán hiếm khi mềm và tươi. Nếu bạn có chúng mềm và nhờn, bạn thật may mắn)) bạn có thể làm sạch chúng)) và lấy phần bên trong bằng một con dao.
Tôi cũng có một công thức làm tương tự với limoncello, cũng hãy xem, ở đó, một cái lọ và một cái lọ có thể được sử dụng.

Tôi có những quả tươi nhất - tôi có một nhà cung cấp cá nhân, có thể nói như vậy.
Tôi chỉ cho toàn bộ những cái vào đường, để tạo hương vị.
Tôi sẽ thử nó trong ngân hàng, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Limoncello vẫn ở đó - Tôi đã làm rất nhiều, nó sẽ kết thúc, tôi sẽ nghiên cứu phiên bản của bạn, chắc chắn!

[Bọt]

Các cô gái! Và nếu bạn sử dụng nắp chân không? Nó sẽ ra mắt? Đây là tôi nói về nhân viên hoạt hình, vì tôi không có thiết bị tuyệt vời này, nhưng tôi muốn thử rượu
Nhân tiện, Bọttại sao bạn không khuyên bạn nên sử dụng một pod? Sau cùng, với điều kiện là nó có chất lượng cao, hãy cắt nó theo chiều dài và ném nó ở dạng này (đây là cách tôi tạo ra tinh chất vani), IMHO.
Đối với công thức

[Irina F]

Irina F, Tôi nghĩ rằng nó cũng sẽ hoạt động với nắp đậy, ở 57 độ khó có thể bị bung ra khỏi nắp, tôi nghĩ rằng một chiếc lọ thông thường có nắp vặn là đủ.
Vỏ quả có vị đắng, mùi vị không ngon lắm, đường sẽ làm mất hương vị. Chỉ những gì bên trong vỏ quả là phần thơm và ngon nhất. Chúng tôi cần một hương vị))

[Bọt]

Bọt, vâng, tôi hiểu rồi, đó là tôi về nắp. Và bao nhiêu nước để đổ trong phim hoạt hình?
Về phần vỏ quả, rõ ràng, bạn có thể nhặt nó, tất nhiên, nhưng tôi (cứng đầu), vẫn cố gắng ném nó cắt dọc

[Irina F]

Irina F, bình phải ở dưới nước, vì vậy bạn cần lấy nửa lít thấp. Phải thêm thời gian để làm ấm nước.
Tôi đã từng thử với nửa lít thấp cho Steba của mình, nhưng tôi quan tâm đến câu hỏi tiệt trùng thực phẩm đóng hộp và nó sẽ phù hợp bao nhiêu)) Để ngập nửa lít, thể tích của một nồi áp suất là đủ)) tại chỗ)

[Bọt]

Bọt, cảm ơn, tôi sẽ cố gắng)

thật tuyệt làm sao ... họ sẽ không nghĩ ra điều gì trên Máy làm bánh mì của chúng tôi .... điều quan trọng nhất là thực tế không có cử chỉ nào !!!

Xin bạn vui lòng cho tôi biết, tôi có thể làm rượu mùi này trong nồi nấu chậm?

Hãy cho tôi biết bọt, và nếu không có đa hoặc bất kỳ sinh vật nào khác, bạn có thể làm điều này trong bồn nước không? Nếu có, xin vui lòng cho chúng tôi biết cách thức, thông số gì (thời gian, nhiệt độ, v.v.) Xin cảm ơn!

[Nhảy]

Nhảy, trong bồn nước, bạn chỉ có thể tại sao bạo dâm trên chính mình?) Trong 30 phút, 57 độ nên được giữ trong một cái chảo. Đúng như vậy, khi tôi quyết định mua một con thăn bò, sền sệt về ngâm trong thau nước 1 tiếng đồng hồ ở 60 độ, tôi vẫn giữ nguyên nhiệt độ. Tôi bị tra tấn kinh hoàng khi vừa đi vừa mua một cái thùng rác. 8) Bạn có thể tự giễu bản thân một lần. Dìm chai hoặc lọ bằng vật nặng và đứng với nhiệt kế trong 30 phút. Đặt nước lạnh hoặc đá viên gần đó, pha loãng với nước lạnh nếu quá nóng.

Và nếu bạn đặt t này trong lò và giữ, sự khác biệt về nước hoặc không, nhưng với một nhịp độ

[Nhảy]

Nhảy, trong lò nhiệt độ nước không tương ứng với nhiệt độ công bố trên màn hình lò)) Lò làm nóng không khí nhiều hơn, tổn thất nhiệt lớn hơn. Tôi có một cái lò nướng với một đầu dò nhiệt độ, tôi đã thiết lập một thí nghiệm. Tôi phải đứng cạnh lò và đứng để giảm 10 độ và tăng lên. Nếu tôi không nói dối, thì tất cả phải là 60 độ như nhau, tôi đặt dải nhiệt độ 100-120 và điều chỉnh cộng hoặc trừ
Mọi người đã trải qua tất cả những điều này, nếu bạn tiết kiệm cho một bức tranh hoạt hình với nhiệt độ chính xác, chẳng hạn như trên ngón tay của một bàn tay, thường là một bước 5 độ, thì điều này không còn Sặc sỡ nữa. Để mua một cái nồi áp suất cho trụ sở (nhưng cô ấy vặn, nó vẫn là phiên bản demo của Suvid) hoặc mua một thiết bị đặc biệt.

[Bọt]

Bọt, và nếu bạn cho tất cả mọi thứ vào một cái chai cùng một lúc ... Nếu bạn không nấu xi-rô riêng?

[silva2]

silva2Đây là những con lười))
Nhiệt độ nấu của siro là trên 57 độ)) Đường tất nhiên sẽ tan, cần bao nhiêu đường, đối với con lười thì mình không biết.)) Công thức thì cơ bản, cứ thử tùy thích. Sẽ không có rượu mà là rượu vodka ngọt 40 độ.