Vịt giáng sinh Zötler (Zötler Weihnachtsente)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Vịt giáng sinh Zötler (Zötler Weihnachtsente)

Thành phần
xác vịt	1 máy tính cá nhân.
củ hành	2 chiếc.
thịt xông khói	30 gr.
bơ để chiên	50 + 100 gr
bia nhẹ	6 muỗng canh. thìa + 300 ml
bún hoặc bánh mì trắng	khoảng 300 gr.
trứng	1 máy tính cá nhân.
ngò tây, muối, tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Phi hành thái nhỏ cho đến khi chín vàng, 50 gr. bơ với một chút đường.
Đổ 6 thìa bia nhạt vào hành tây và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đặt sang một bên và để nguội.
Nghiền bánh mì đã ngâm nước, thêm ngò tây xắt nhỏ, trứng, thịt hun khói thái nhỏ, muối, tiêu, chiên. Pha trộn.
Rửa sạch vịt và lau thật khô. Chà xát với muối thô từ trong ra ngoài. Nhồi bông vào bụng và cổ. Khâu lại.
Đun nóng 100 gr trong chảo. bơ và nhanh chóng chiên vịt ở tất cả các mặt. Cần có chảo rán lớn.
Chuyển sang chảo rang hoặc khay nướng. Nướng ở 180 độ cho đến khi mềm. Định kỳ tưới nước luân phiên cho vịt với mỡ tiết ra và bia (300 ml). Điều này sẽ cho chúng ta một lớp vỏ vàng. Chúng tôi lái xe về nhà, đến nơi có mùi.
Khoai tây luộc được chào đón như một món ăn phụ. Ngoài ra, cần có bia nhẹ trên bàn.
Kết quả là một con vịt rất thơm với lớp vỏ giòn và nhân bánh tinh tế. Hãy thử nó - bạn sẽ không hối tiếc.

Món ăn được thiết kế cho

1 con vịt

Thời gian chuẩn bị:

2-3 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Hôm nay tôi bất ngờ kiếm được một con vịt tự làm. Có một sự lựa chọn về cách nấu nó. Trên diễn đàn của chúng tôi có rất nhiều công thức nấu ăn vịt. Tôi bắt đầu tìm kiếm thứ gì đó bằng tiếng Đức trên Internet. Tôi đã tìm thấy một cái tên thú vị như vậy. Thật xấu hổ, tôi nghĩ rằng Zötler là một kiểu dàn xếp. Nhưng hóa ra đó là một loại bia nhất định. Giống này đã được biết đến ở Bavaria từ năm 1447.

Theo truyền thuyết, chính vào năm này, nhà máy bia của gia đình Zötler được thành lập ở Allgäu (vùng núi ở Bavaria). Theo một nghiên cứu của tạp chí kinh tế "Euro" (tháng 6 năm 2004), nhà máy bia tư nhân "Zötler" là doanh nghiệp gia đình lâu đời nhất ở các nước nói tiếng Đức (Thụy Sĩ, Áo, Đức).
Hiện nay người ta tin rằng loại bia này là một trong những loại bia tự nhiên nhất. Và họ Zötler đã trở thành một thương hiệu. Chính dưới nó đã phát triển một mạng lưới không chỉ các nhà máy bia mà còn cả các nhà hàng bia trên khắp thế giới.
Đương nhiên, trong một nhà hàng như vậy, người ta không thể làm gì với bia, và rất nhiều món ăn được phục vụ cho nó, trong quá trình chuẩn bị, một lần nữa, bia thường được sử dụng.
Một nguồn: 🔗