Labskaus

Labskaus

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Thịt bò (bò bắp, đóng hộp hoặc tươi)	300g
Cá trích muối	1 máy tính
Những quả khoai tây	400 g
Củ cải đường	300g
Dưa chuột muối (nhỏ)	90 g + để trang trí
Hành tây (nhỏ)	1 máy tính
Mỡ lợn để chiên
lá nguyệt quế
Hoa cẩm chướng	2 chiếc
Trứng	3 chiếc
Đường	100g
Bouillon	100g
Dưa chuột muối	50g

Phương pháp nấu ăn

• Labskaus là một món ăn cổ xưa của các thủy thủ vùng Scandinavia (nguyên liệu có thể dễ dàng tìm thấy trên bất kỳ con tàu nào). Trong các phiên bản khác nhau của bản dịch, cái tên này được hiểu là "một cái bát ngon", "sủi bọt", cũng như "một món ăn cho những kẻ mạnh mẽ."
• Khoảng ba trăm năm trước, khi nó được nấu lần đầu tiên, món ăn này là một món canh chua. Theo thời gian, nó đã phát triển thành một món thịt nóng. Điểm đặc biệt của món ăn này là do thịt bò được nấu với quả bách xù. Trong một phiên bản hiện đại, thịt bò bắp có thể không được thêm vào, chỉ làm với cá. Mặc dù có vẻ ngoài (không mấy duyên dáng), không chỉ những thủy thủ bình thường, mà cả những nhân viên chỉ huy cũng có thể ăn thịt Labskaus. Ngày nay có thể dễ dàng tìm thấy món ăn khác thường này trong các nhà hàng ở miền Bắc nước Đức.
• Bánh mì kẹp thịt coi labskaus là một món hải sản độc quyền của Đức.
• Vì vậy, chúng ta hãy cố gắng đưa công thức vào cuộc sống ...
• 1. Ban đầu được sử dụng trong bắp bò Labskaus. Trong thời hiện đại, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng thịt bò đóng hộp hoặc chỉ luộc. Tôi đã sử dụng luộc.
• 2. Củ cải đường được sử dụng ngâm hoặc luộc. Tôi luộc củ cải trong vỏ của chúng với thêm đường, lá nguyệt quế và đinh hương.
• 3. Khoai tây luộc cả vỏ.
• 
• 4. Thịt xay nhỏ (dùng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố) và chiên mỡ lợn. Tôi sử dụng thịt xông khói xông khói: cắt thành từng miếng, nấu chảy và để bánh quy sang một bên.
• 
• 5. Sau đó, thêm dưa chuột và hành tây cắt nhỏ vào và chiên lại mọi thứ trong khoảng 5 phút. Thêm một ít nước muối - 50 gam và 100 gam nước dùng.
• 6. Lột vỏ cá trích cho đến khi phi lê. Bạn cần để lại một phần cho món chả cá trích. Chúng được gọi là rollmops (một cuộn trông giống như khuôn mặt của một chú chó pug). Tôi cắt một ít cá trích dọc theo bụng cá từ bên trong để có thể cuộn thoải mái. Cắt tóc đuôi ngựa từ hai nửa. Tôi cắt các tập tin còn lại dọc theo. Vì vậy, nó đã bật ra 4 cuộn với corneshon bên trong (phiên bản này của rollmop cũng được tìm thấy trong một số nguồn).
• 
• 7. Bây giờ là thời gian cho khoai tây, cá trích và củ cải đường. Khoai tây có thể được nghiền nát, củ cải đường (để lại một ít để trang trí) cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Cắt nhuyễn phần tỉa và đuôi của cá trích. Cho tất cả 3 thành phần vào chảo và đun nhỏ lửa. Labskaus đã sẵn sàng.
• 
• 8. Ấm Labskaus được bày ra đĩa. Trứng chiên được đặt lên trên, tiếp theo được trang trí bằng những miếng củ cải luộc, dưa chua và bánh tráng.
• 

Món ăn được thiết kế cho

3 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

40 phút + nấu thịt và rau

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng tôi sẽ có cơ hội chiên cá trích muối trong mỡ lợn .... Nhưng đây! Khá thành công! Trong máy xay nhuyễn, cá trích không được nghe rõ ràng. Nói chung, món ăn khác thường, hài lòng và độc lập - thịt, cá, trứng bác và rau cùng một lúc - không thể thêm thứ gì
Một nguồn - 🔗

Bất thường và nguyên bản. Ừ, nhưng đây chắc chắn không phải là ẩm thực Nga, nhìn thì ngon nhưng tôi không dám làm vậy, cá trích và thịt trong một chai quá nhiều đối với tôi.

Irina, vâng .... Khi tôi nhìn thấy công thức, tôi ngay lập tức nghĩ: làm thế nào bạn có thể ăn nó? Đó là lý do tại sao tôi nấu nó. Tôi muốn sự độc đáo của hương vị! ..

Khi tôi nhìn thấy công thức, tôi ngay lập tức nghĩ: làm thế nào bạn có thể ăn này? Đó là lý do tại sao tôi nấu nó.