Giăm bông tự làm (bộ sưu tập các công thức nấu ăn cho các nhà máy nghiền thịt lợn muối)

Tôi đến cửa hàng và nói chuyện. Họ nói rằng kể từ ngày hôm qua, một người quan tâm sâu sắc đến những nhà sản xuất giăm bông mới này đã thức dậy, và tôi cười khúc khích - rõ ràng đây là tất cả của chúng tôi, những người Khlebopechkinsky lại là "agiotage". Ngay sau khi tôi quản lý để đặt hàng, tôi sẽ được liên hệ. Nhưng vì mọi thứ đều được chuyển giao thông qua văn phòng trung tâm ở Moscow, khi đó, rất có thể, người Muscovite sẽ nhanh chóng "teo tóp". Chà, tốt, trong khi tôi chờ đợi để ném Belobok ra.

Gee ... Tôi đã so sánh giá trên trang web của chúng tôi và trên trang web ở Cộng hòa Séc - một khoản phụ phí gần như 100%!
Danh sách mong muốn tiếp theo là một xi phông 500ml cho kem. ở Prague 1000 CZK (1700 rúp) trên các trang web của chúng tôi từ 3000 đến 3500 ...

xi phông kem

Có thể được tìm thấy với một nửa giá 🔗

-

Tôi quyết định không chờ đợi sự ưu ái từ một phép màu nhựa và mua một chiếc Beloboka cũ tốt với giá 850 rúp (ai có nhu cầu, tôi có thể kết hôn - giá ở Moscow + phí vận chuyển).
Bây giờ tôi đang băn khoăn không biết bắt đầu với công thức nào?
Các cô gái, hãy tư vấn một cái gì đó cho người mới bắt đầu và không quá lạ.
Nhân tiện, có cần thiết phải sử dụng ống bọc nướng hay chỉ cần giấy bạc là đủ?
Và họ cũng nói rằng bạn có thể sử dụng giấy silicon để nướng ... Hay không?
Tôi nhờ giúp.

[Olga]

Olga, Tôi có một công thức đang sử dụng: gà rind-2 chiếc + Gà. 1 ức + miếng thịt heo vừa béo. Nêm: tỏi, tiêu, muối. Tôi đặt nó trong một cái túi dài hẹp. Tôi cũng muốn cuộn thịt trong nước ướp trước khi gấp nó. Nhưng, không có nó, họ cũng làm được.

Nhân tiện, có cần thiết phải sử dụng ống bọc nướng hay chỉ cần giấy bạc là đủ?
Và họ cũng nói rằng bạn có thể sử dụng giấy silicon để nướng ... Hay không?
Tôi nhờ giúp.

Tôi chỉ nướng nó một lần (tôi không thích nó - kiểm soát gia vị kém.).
Nhưng anh ấy đã nấu ít nhất là năm mươi. Khi nấu ăn, bạn không phải nghĩ về nó. Hai túi nhựa thông thường và mọi thứ đều theo thứ tự.

Nó không có hại cho nhiệt polyethylene?
Hoặc bạn có đặt một cái gì đó giống như giấy bạc giữa các gói và thịt?
Và họ đã nấu món gì, ở T * C và bao lâu?
Tôi muốn nấu trong nồi nấu chậm. Hoặc là tốt hơn trong lò nướng?

[Olga]

Olga, Tôi không đặt bất cứ thứ gì. Còn Su-vid thì sao? Những chiếc túi tôi có dày đặc trong suốt, bên trên có các dải đóng (hoặc bất cứ thứ gì chúng được gọi ở đó). Chiều rộng là lý tưởng. Và bạn nhìn vào đĩa từ Beloboka, có những gói giống nhau.

Nó không có hại cho nhiệt polyethylene?
Hoặc bạn có đặt một cái gì đó giống như giấy bạc giữa các gói và thịt?
Và họ đã nấu món gì, ở T * C và bao lâu?
Tôi muốn nấu trong nồi nấu chậm. Hoặc là tốt hơn trong lò nướng?

Tôi có 20 bài viết trong chủ đề này, không ít hơn. Bạn đọc điều này... Ở một mức độ nào đó, nó là bản tóm tắt của một số lượng lớn các thí nghiệm trước đây. Và từ anh ta chuyển qua các trang ở đây. Nhìn ra cái đầu hói của tôi khi chúng ta đi. Ở đó, tôi đã trả lời tất cả các loại câu hỏi tốt nhất có thể.

[Olga VB]

Olga VB, Tôi nấu ăn ở Shteba. Ở đó, trong phần công thức, có các công thức nấu ăn, hãy xem.

Cảm ơn anh em!
Tôi đi học.

Đồng hương, cảm ơn vì câu trả lời .. tốt, tất nhiên, tôi sẽ không tự nói giòn, nhưng tôi cũng nghĩ về biton - cao và hẹp ..
Tôi mua một cái nồi áp suất của Đức loại 7 lít. Có "mặt trắng" đi vào theo chiều dọc. Vâng, và cũng giống như một cái chảo sẽ đi .. bạn có thể nhồi một loạt thịt, gà và làm một món hầm.
Sự thật vẫn chưa được kiểm chứng ..

Thuế, đã làm nó! Thiết bị là máy hủy tài liệu của Teskom, công thức là công thức cơ bản từ cuốn sách của Teskoma.
1kg thịt lợn (tôi có 900g thịt lợn + 100g thịt gà)
18 gam muối
4 gam hỗn hợp ngâm chua (trong trường hợp của tôi là 3 tép tỏi + tiêu đen)
1 dl nước (rót một ly - 200 ml)
4 g đường đóng băng
TỔNG CỘNG ≈ 1200g, trong đó ≈ 900 gram thịt nguội làm sẵn.

Cắt 2/3 miếng thịt thành hình khối ≈ 2cmX2cm và cuộn 1/3 (do lười nên tôi chỉ cho qua máy xay thịt, nhưng tôi cũng phải xay sinh tố, sau đó khối lượng đồng nhất hơn)

Tất cả các hộ gia đình này được can thiệp bằng một cái móc trong khoảng 10 phút, sau đó cho vào máy cắt nhỏ và cho vào tủ lạnh trong 24 giờ (cô ấy không đợi 48 giờ), sau đó nấu ở 75-85 ° C trong hai giờ. , sau đó chắt hết chất lỏng, hứng dưới một dòng nước lạnh, đợi cho đến khi lọ nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh.

Vào buổi sáng, tôi chỉ kịp kéo cô ấy ra khỏi thùng chứa, gần như làm gãy móng tay của cô ấy! Giăm bông bị đâm quá chặt đến mức không thể tự do lấy ra được ... Nhưng khi tôi dùng một chiếc áo choàng giữ nhiệt, tôi khẽ nhét mép qua một lỗ trên nắp, nó bật ra như kim đồng hồ! Nói tóm lại, có những bí mật mà không một từ nào có trong video nào!


Thịt nguội tự làm có vị hoàn toàn khác với bất kỳ loại thịt nguội mua sẵn nào - thịt giăm bông tự làm có thịt rất đặc, không khô mà đặc! Cấu trúc, do thịt băm không đủ, không hoàn toàn đồng nhất, nhưng nó được cắt hoàn hảo ngay cả thành những miếng mỏng nhất.
Tôi không thể nói rằng tôi rất vui với trải nghiệm đầu tiên của mình, tôi phải thử nó mà không có tỏi, nó quá hoạt động, với thịt và gia vị khác nhau. Điều tuyệt vời nhất là các con tôi đã ăn nó !!! Đối với tôi đây là một điều bất ngờ - vì giăm bông không phải là sản phẩm của họ, nhưng ở đây họ đã ăn gần nửa ổ trong một lần ngồi !!! Đúng vậy, bánh mì yêu thích của họ được nướng dưới giăm bông))

Soooo, tôi có thiếu cái gì không?
Tôi không nhớ về nước, mà ở đâu đó họ đã khuyên nên thêm nó vào.
Bây giờ tôi có, chỉ, thịt ướp.
Có thể thêm một ít nước khi chạy?
Và thời gian ướp là bao lâu, nếu ở trong lò ướp?
Và vẫn không rõ liệu có cần phải chọc lỗ trên vỏ hay không, vì hướng dẫn cho Beloboka có ghi điều này, và trong một số công thức, các cô gái cố gắng gói thịt càng chặt càng tốt.
Câu hỏi khác:
Nếu bạn nấu trong một cái chảo, đặt Belobok nằm nghiêng, có cần phải lật nó trong quá trình này không? - nước không lên đến đầu ...

[Vera]

Vera, hãy thử thêm gà. chân gà. Hóa ra chính xác hơn.

[Olga]

Olga, trong marinator - càng nhiều càng tốt. Bạn có thể 30 phút. Nhiều hơn là có thể. Tôi không thêm nước nếu có chân gà.

Tôi có thịt lợn và thịt bò, cả hai đều khá nạc (thịt chân giò) - chỉ 1300 g.
Sau đó, bạn cần nước?
2/3 quả ớt đỏ lớn, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây vừa, 4 nhánh tỏi
Và tôi không có máy trộn, - máy trộn trong KM đã nhào trộn trong một tiếng rưỡi ...

[Natasha,]

Natasha, Trên thực tế, "gà" của tôi là 100 gam da gà béo - vì thịt lợn hoàn toàn không có chất béo.

Olga, Tôi không nhớ gì cả, nhưng từ đâu đó trong đầu tôi có kiến ​​thức rằng nước phải được thêm vào thịt băm, được cho là do chính miếng thịt hấp thụ! Thành thật mà nói, tôi không nhớ nó đến từ đâu trong đầu, nhưng sự hiện diện của nước trong công thức của người Séc không làm tôi ngạc nhiên chút nào. Vì vậy, hãy thêm nước vào thịt băm của bạn và "massage" nó đúng cách.))) Chắc chắn nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn đâu !!

[Vera]

Vera, khi tôi đang làm xúc xích tự làm. Có nước kê đơn. Và tôi không thêm giăm bông. Nhưng tôi làm điều đó từ các loại "thịt" khác nhau. Bạn chắc chắn cần chất béo. Mặt khác tôi hơi khô.

[Olga,]

Olga, Tôi không nhớ gì cả, nhưng từ đâu đó trong đầu tôi có kiến ​​thức rằng nước phải được thêm vào thịt băm, được cho là do chính miếng thịt hấp thụ! Thành thật mà nói, tôi không nhớ nó đến từ đâu trong đầu, nhưng sự hiện diện của nước trong công thức của người Séc không làm tôi ngạc nhiên chút nào. Vì vậy, hãy thêm nước vào thịt băm của bạn và "massage" nó đúng cách.))) Chắc chắn nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn đâu !!

Bao nhiêu? Cho 1300g thịt.

Các lò xo sẽ ​​vắt kiệt nước.

Konstantin, họ sẽ không vắt kiệt - đã kiểm tra)))

Olya, 200-250ml chắc chắn là đủ))

Natalia, kinh nghiệm cho thấy rằng ngay cả thịt cắt thành miếng cũng hấp thụ nước, vì vậy tôi luôn đổ nó, tuy không phải nước mà là rượu pha loãng, vào thịt nướng. Về chất béo - tôi đồng ý, nó ngon hơn với anh ấy))

Cho thịt vào cối trộn (máy nhào) hoặc trong máy ướp, đổ nước và để 10-15 phút ...
Sau đó câu hỏi sẽ nảy sinh - nước đã đi đâu?)))

Và tôi thì ngược lại.Sau khi ướp (không thêm nước), thịt thật ngọt, thật ẩm. Bạn chắc chắn có thể thử nó như vậy. Olga sau đó bạn đăng ký làm thế nào nó sẽ diễn ra ở Belobok.

Constantine, họ sẽ không vắt kiệt - đã kiểm tra)))

Mọi người đều có kinh nghiệm của riêng mình. Tôi đã mất gần hai năm để khắc phục tình trạng khô khan của sản phẩm đầu ra khi làm việc với Beloboka. Tôi cũng bắt đầu với chất béo và nước.

Tuy nhiên, có lẽ tôi đã quá kén chọn.

Và xỏ túi?
Hoặc là nó tốt hơn trong giấy bạc? Và để xuyên qua nó?
Và trên hết, hãy đóng gói mặt trắng trong một chiếc túi? Có kín hay thoáng không?
Và trong MV, hãy lật ngược lại hay để nó nằm nghiêng một bên?
Tôi muốn làm ở 80 * C trong 4 giờ, đổ nước đến một nửa.
Hay là dị giáo?

Mực nước phải trùng với mực của thịt - chắc chắn là như vậy! Ngoại lệ duy nhất có thể là nồi áp suất, có lẽ là ...

Về "mặt trắng" - từ mọi thứ bạn đọc, rõ ràng là thịt ở trong túi (bạn không cần phải chọc thủng túi), sau đó trong máy sản xuất giăm bông, máy sản xuất giăm bông trong nước - đó là nó! Nhiệt độ và thời gian nấu - tùy thuộc vào lượng thịt và đường kính của giăm bông.

Lò xo sẽ ​​vắt kiệt nước

Mọi người đều có kinh nghiệm của riêng mình.

Konstantin, tôi đã giữ thịt dưới áp suất (trong chính máy hủy) trong một ngày, không có nước nào được ép ra! Chất lỏng xuất hiện trong quá trình nấu, trên thực tế, xảy ra với bất kỳ loại thịt nào, dù có ép hay không - nó tạo ra nước trái cây!

[và]

Vâng, vì vậy tôi về cùng một! Tất nhiên, khi nấu ăn. Nó được cô lập và sau đó được ép ra bằng máy ép. Nước và không khí từ không gian nội bào. Và từ không gian liên mảnh, ở đó nó bị ngập thêm một cách có chủ ý - nó cũng bị vắt kiệt.

Còn bạn? Bạn sẽ không sử dụng đun sôi? Bạn có thể, tôi cũng nấu như vậy, và mỗi tuần, nhưng công nghệ ở đó hoàn toàn khác.
Hay bạn đang ởvàNghi thức không tải, không có lò xo?

Hay bạn nấu không tải, không có lò xo?

Được nấu chín, như mong đợi, với một mùa xuân!

Còn bạn? Bạn sẽ không sử dụng đun sôi?

Làm thế nào bạn đi đến kết luận này?

[Đồng hương]

Đồng hương, nhưng bạn nghĩ thế nào là đủ với kích thước giăm bông 20,5 x 13,5 cm cho chảo có kích thước như sau: Đường kính trong của chảo: 16 cm.
Chiều cao thành chậu: 22,5 cm. cảm tạ

Chiều cao không quá quan trọng, có thể dù vài cm cũng không bị ngập.
Nhân tiện, ở dưới đáy chảo, tốt hơn là bạn nên đặt một cái gì đó dưới giăm bông để có một khoảng trống. Để nó không đột ngột bốc cháy và trào ra từ phía dưới. Tôi đã làm một thứ tự chế như vậy dưới dạng một ngôi sao ba cánh, giống như biểu tượng của công ty Mercedes.
Nhưng nếu xét về đường kính, kích thước thì chiếc chảo của bạn có thể bị lỗi. Nếu lò xo của máy làm thịt nguội ở bên ngoài, giống như lò xo của mặt trắng, thì nó có thể không vừa. Cần phải cố gắng.

Nói chung, nồi càng nhỏ càng tốt. Sau đó, các chất ít hữu ích hơn đi đến đó từ nhà sản xuất giăm bông.
Và xa hơn. Tôi thêm một ít muối vào nước bên ngoài trong nồi trước khi đun sôi, cố gắng có cùng nồng độ muối với nồng độ muối trong máy làm giăm bông. Khi đó các hiện tượng thẩm thấu giảm và giảm đào thải ra bên ngoài.

Và xa hơn. Tôi thêm một ít muối vào nước bên ngoài trong nồi trước khi đun sôi, cố gắng có cùng nồng độ muối với nồng độ muối trong máy làm giăm bông. Khi đó các hiện tượng thẩm thấu giảm và giảm đào thải ra bên ngoài.

Cảm ơn bạn rất nhiều, đây là lời khuyên tốt. Theo tôi, chưa ai nghĩ ra điều này

Nếu lò xo ở bên ngoài, giống như một cái có mặt trắng,

Thực ra, tôi đã dừng lại ở mô hình này 🔗 ... các lựa chọn Séc-Ba Lan nói chung không thể truy cập được, chỉ có người Đức đồng ý gửi ... mặc dù đến Phần Lan

[và]

Nhìn vào các bức ảnh.
Điều thú vị. Một gói như vậy là không cần thiết. Cô ấy dường như không có liên lạc với thế giới bên ngoài. Nói chính xác hơn là chỉ xuyên mép trên, có thể tránh được bằng những thủ thuật nhỏ. Điều này loại bỏ nhiều vấn đề. Chính xác hơn, nó chuyển chúng sang một nơi khác, ít được biết đến hơnvàcấp thân yêu.

Được nấu chín, như mong đợi, với một mùa xuân!
Làm thế nào bạn đi đến kết luận này?

Vâng, điều mà chính bạn là người đầu tiên nói về việc ép các lò xo thô.
Chà, bạn không bao giờ biết ... Tôi chỉ nhớ rằng bạn có thể và thô. Hãy cùng nói nào như ở đây.

Ở đó, có vẻ như đối với tôi, hóa ra khá giống một chiếc răng của người Nga, và với số lượng, bạn có thể cần phải đoán khá chính xác, và điều này đòi hỏi kỹ năng bổ sung.
Và với kích thước nó không rõ ràng: ví dụ, nó sẽ được bao gồm trong MV và SV.
Nhưng, tất nhiên, những lợi thế mà Konstantin nhận thấy có thể nhìn thấy rõ ràng.

Ở đó, có vẻ như đối với tôi, hóa ra khá giống một chiếc răng của người Nga, và với số lượng, bạn có thể cần phải đoán khá chính xác, và điều này đòi hỏi kỹ năng bổ sung.

vịt ghi từ 1 đến 1,5 kg đối với kích thước lớn hơn "mặt trắng"

Nhìn vào các bức ảnh.
Điều thú vị. Một gói như vậy là không cần thiết. Cô ấy dường như không có liên lạc với thế giới bên ngoài.

Đó là, trở lại câu hỏi, kích thước của một đĩa giăm bông có đường kính 13,5 cm, phần nhô ra nơi nắp chưa thể đo được, tốt, hãy thêm 1 cm nữa vào tổng, ta được 14,5 cm, thì theo lý thuyết, một cái chảo 16 cm là đủ, phải không?

Và với kích thước nó không rõ ràng: ví dụ, nó sẽ được bao gồm trong MV và SV.

Tôi hiểu rằng nó chỉ được sử dụng ở vị trí thẳng đứng, hay tôi đã nhầm lẫn?

Có thể đúng.
Tất nhiên, sẽ rất hay, một bản vẽ khác với một vết cắt ở vị trí được trang bị cho công việc. Để hiểu rõ hơn về cấp độ của sản phẩm bắt đầu từ đâu ...

[zx6666]

Vâng, có một công trình như vậy mà bạn không thể đặt nó về phía mình. Vì vậy, tôi đang tự hỏi nếu nó sẽ trôi qua trong khi đứng, sẽ đóng nắp trong MV hoặc SV? Đối với tôi dường như không ...
Nhưng nếu bạn làm nó trong một gói, thì có lẽ, bạn có thể đi ngang.
Và đây là một điều thú vị khác: ở Belobok, lò xo hoạt động ở trạng thái nén, và ở đây nó hoạt động ở trạng thái căng thẳng. Tôi tự hỏi cái nào hiệu quả hơn?
Và tôi không hiểu làm thế nào mà nắp được giữ ở đó? Với những cái móc mà lòi ra?
zx6666, Bạn đã đặt hàng chưa? Sẽ rất thú vị khi xem báo cáo của bạn sau này.

vâng, tôi đã đặt hàng nó, nhưng tôi sẽ chỉ nhận nó vào cuối tháng 4, vì tôi nhận được nó chi tiết hơn, và nắp và móc, rõ ràng là trên 2 video có thể được nhìn thấy và ở đó khi tôi thấy một người đàn ông một cái nồi áp suất - mặc dù anh ấy đặt nó khá lớn

Và tôi không hiểu làm thế nào mà nắp được giữ ở đó? Với những cái móc mà lòi ra?

Olga, theo như tôi hiểu, những chiếc móc ở đó hoàn toàn dành cho những mục đích khác, sau đó miếng giăm bông thành phẩm được rút ra cho chúng, vì vậy nó được nấu chín mà không cần túi, và cấu trúc của miếng giăm bông là nguyên vẹn.

[zx6666]

zx6666, Tôi cũng muốn điều này cho bản thân mình, nhưng người Đức vì lý do nào đó đã không trả lời thư của tôi trong tuần thứ hai, và có vẻ như trong bức thư đầu tiên anh ta đã đồng ý gửi cho Nga, mặc dù việc chuyển tiền rất tốn kém. Vui lòng viết thư cho tôi trong PM lý do tại sao anh ấy từ chối gửi đến Nga. Hay bạn không đến từ Nga?

Nó chỉ thuận tiện hơn cho tôi, nhanh hơn và có lẽ rẻ hơn để nhận nó ở Phần Lan (gửi 17 euro - đắt, nhưng biết đi đâu) - Tôi vẫn đi, nhưng bản thân tôi đến từ Nga.

[zx6666]

zx6666, Tôi nhận ra cảm ơn. Gửi hàng đến Nga dường như là khoảng 30 euro, vì vậy từ Phần Lan sẽ thực sự rẻ hơn cho bạn.

Tất nhiên, sẽ rất hay, một bản vẽ khác có hình cắt ở vị trí được trang bị cho công việc. Để hiểu rõ hơn về cấp độ của sản phẩm bắt đầu từ đâu ...

Và đây là hình vẽ, chỉ giải thích cho nó trong tư sản

Đưa ra một báo cáo về món thịt nguội trong một máy hủy nhựa Tescomo.

Thành phần: thịt gà phi lê (900g), nước (100ml), muối, tiêu, bột nghệ (đã cho ra những vệt vàng xấu xí, mình sẽ không cho nữa), ở lối ra một khối thịt nguội nặng 730 gam. Lần này giăm bông tự chui ra khỏi máy hủy, không vấn đề gì!

Tôi nấu không có thịt băm, chỉ có thịt gà phi lê cắt miếng, trộn đều với nước, muối và gia vị.
Nó được giữ dưới áp suất trong tủ lạnh trong một ngày, sau đó được nấu ở 80-90ºC trong khoảng 3,5 giờ cho đến khi nhiệt độ trong khối đạt 85ºC. Tôi đặt máy hủy tài liệu vào một chậu nước ở nhiệt độ phòng, họ đã viết về sắc thái này đây, nhưng hãy nghiên cứu cẩn thận Đồ họa Countryman cho thấy rằng khối ép không có thời gian để làm ấm trong hai giờ sau khi tủ lạnh!
Vì vậy, để chắc chắn, tôi quyết định lặp lại thí nghiệm và sử dụng hai nhiệt kế - tôi cắm một cái vào miếng thịt (hóa ra nhiệt kế gắn vào máy hủy phù hợp với cái này), cái còn lại đo nhiệt độ của nước trong chảo (sau khi lò nướng, tôi vô tình ném nhiệt kế vào nước, anh ta bị dính một ít nước, điều này không ngăn cản anh ta hoạt động chính xác).Một thí nghiệm lặp đi lặp lại cho thấy những con số giống hệt như thí nghiệm của Konstantin - với khối lượng thịt khoảng một kg, khối lượng này sẽ ấm lên đến nhiệt độ 85 độ không sớm hơn trong BA giờ! Vì vậy, kiểm soát nhiệt độ của khối cũng quan trọng như kiểm soát nhiệt độ của nước!

Thịt giăm bông được cắt tốt, màu sắc dễ chịu, nhưng không hài lòng về hương vị - hơi khô, mặc dù ngon hơn chỉ luộc ức ...
Tóm lại, việc tìm kiếm vẫn tiếp tục))

[Doxy]

Doxy, VerochkaCảm ơn vì kinh nghiệm.
Hôm nay tôi sẽ làm giăm bông, mặc dù không phải từ thịt gà, mà từ gà tây, và lòng trắng, nhưng tôi nghĩ rằng mọi thứ nên giống nhau ...
Bạn đã sử dụng tỏi, hành tây, gelatin, bột báng, một số loại rau thơm - bạn có sử dụng bất kỳ thứ nào trong số này không?
Và những gia vị gì?

Và tôi đã làm đêm qua. Bây giờ nó đang chín trong tủ lạnh. Tôi vẫn chưa trích xuất nó từ Beloboka.

Và một điều nữa. Một vài lần cuối cùng tôi cho vào hỗn hợp trước khi ngâm hai hoặc ba muỗng canh. muỗng canh (có nắp trượt) sữa bột. Và tôi không cho gelatin, v.v. Hóa ra là tốt, nhưng các chi tiết về tác dụng của sữa vẫn cần được nghiên cứu.