Thịt nhím (Mettigel)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
thịt lợn băm nhỏ	bất kỳ số lượng
Muối	nếm thử
tiêu đen xay	nếm thử
nơ để trang trí	-
ô liu / cây bách xù để trang trí	-
tỏi băm	không bắt buộc
hành tây băm nhỏ	không bắt buộc
Cây caraway	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

Mettigel (còn là Hackepeterigel / Hackepeterschwein) là một loại thịt lợn băm ướp gia vị, nguội. Ở Đức, Thụy Sĩ, món ăn nhẹ này rất phổ biến trong các bữa tiệc, tiệc sinh nhật của trẻ em hoặc chỉ là một bữa ăn nhẹ uống bia. Món khai vị này thịnh hành vào những năm 1950 và trở nên rất phổ biến, đến những năm 1970 hình con nhím đã trở thành một lựa chọn được yêu thích. Bây giờ bạn có thể điêu khắc bất cứ thứ gì từ thịt băm, tôi đã đáp ứng tùy chọn bàn chân có "móng tay củ hành" và tương cà, nó là tốt nhất cho Helluin !. Nói chung, một lựa chọn cho những người dũng cảm và những người yêu thích carpaccio!
Đối với cách nấu truyền thống, một phần lớn thịt băm tẩm gia vị (tốt nhất là từ thịt đông lạnh) được bày ra dưới dạng một con nhím và được trang trí bằng hành tây, mắt và mũi. Phục vụ nhím với bánh ngọt hoặc bánh mì, có thể phết bơ. Nó được ăn sống! Không phải lưu trữ!
Cái tên này xuất phát từ từ tiếng Đức thấp METT hoặc Old Saxon METI “thịt lợn băm không có mỡ lợn.” Còn được gọi là Hackepeter (tiếng địa phương thế kỷ 20, miền bắc nước Đức, Đông Đức và Berlin), nó bao gồm thịt lợn, được tẩm gia vị với muối và tiêu đen, Tùy thuộc vào vùng miền, thêm tỏi hoặc caraway. Bạn cũng có thể thêm hành tây băm nhỏ, trong trường hợp đó nó được gọi là Zwiebelmett. Thịt băm của Đức hợp pháp không được chứa quá 35% chất béo. Lựa chọn tốt nhất là Schinkenmett ("Matt ham"), băm từ đùi trên.

Chương trình nấu ăn:

máy xay thịt

Ghi chú

Thịt sống không phải của tôi! Tôi thậm chí sẽ không thử nó. Một công thức cho một món ăn Đức trực quan. Nhím nhà mình chỉ chế ảnh từ thịt băm đông lạnh với cùi bò nên màu khác hẳn so với ban đầu. Mình luộc con nhím này rồi nấu thịt xay nhuyễn cho con ăn))).

marmelad

Khi tôi sống ở Đức, tôi đã thử món ăn này. Được mua mỗi tuần một lần trong cửa hàng Bio-butcher's và người chủ gia đình và tôi đã "chiến đấu" cho anh ta - để có thời gian trải một chiếc bánh mì tươi trước khi hoàn thành một cái khác. Thực sự ngon! Bây giờ tôi chỉ dám làm nó từ thịt tươi của bạn bè, nhưng không phải từ cửa hàng!

NataliARH

Natasha, thịt của tôi gần như tươi, từ bà con, dù thịt bò 50kg (1/4 thân thịt), nhưng dù với điều kiện này tôi cũng không thể thử được, chắc chắn không phải ai cũng có! Tôi nhớ hồi còn nhỏ, khi được bà ngoại dắt đi chợ bán thịt, tôi không hề thoải mái chút nào từ thị giác và khứu giác .... Không nghi ngờ gì nữa, món đó rất ngon, vì nhiều người thích! nhưng tôi như họ nói -1 Nhân tiện, bạn có thể nấu từ thịt gà, tôi đã gặp công thức nấu ăn, tôi chưa thấy thịt bò.

dopleta

Vượt xa Natasha ! Hackepeter cũng có trong kế hoạch. Nhưng tôi nghi ngờ rằng trong điều kiện của chúng tôi, ai đó có thể mạo hiểm ăn thịt lợn xay sống. Chú nhím của bạn thật tuyệt vời! Tuy nhiên, ảnh từ Internet trong thư viện bị cấm ..

Bes7vetrov

Eeeh, nhưng tôi thích thịt sống ... Tôi rất ngọt và ngon ... Tôi có thể mua một loại tương đối an toàn ở đâu?

nar-din

Lần đầu tiên tôi thấy một công thức từ thô con lợn thịt băm) Tôi luôn nghĩ rằng thịt lợn sống là nguy hiểm) Tôi thực sự thích món thịt bò, bánh tartar) thực sự, ai đó đang ăn thịt lợn băm

Bes7vetrov

Tôi lê bước từ không chiên thịt nướng ...

nar-din

Bes7vetrov, Anh hùng Elizabeth

dopleta

Trích dẫn: nar-din

thực sự, ai đó đang ăn thịt lợn băm

Ella, họ ăn. Tôi cũng vậy, khi biết về tất cả sự nguy hiểm của thịt lợn sống, tôi rất sốc. Và tôi thích carpaccio (bạn có lỗi đánh máy, sửa từ thành p) và tartare nữa!

NataliARH

Larissa, mọi người đều có kế hoạch giống nhau, về cuối cuộc thi sẽ rất chặt chẽ) và ảnh đã được làm sạch!
Bes7vetrov, Liza, đây là một người hâm mộ khác được tìm thấy) và ai đó thậm chí sẽ không thể ép buộc bản thân cố gắng)))

marmelad

Trích dẫn: NataliARH

Tôi không nghi ngờ gì rằng nó rất ngon, vì nhiều người thích nó! nhưng như họ nói tôi là -1

Trong khi đó, bây giờ nó không phải là một thực tế là tôi sẽ đồng ý ăn nó một lần nữa. Đặc biệt là với các loại dịch tả lợn và cúm gia cầm.
"Then" là 17 năm trước

Bes7vetrov

À, tôi cũng không ăn ở dạng đầu người, mà là một con nhím, và thịt băm ướp muối / ướp gia vị rất ngon ... Mmmmm
Tôi đang viết, nhưng miệng tôi chảy nước dãi, mặc dù đó chỉ là vì bàn tiệc sinh nhật .. Để chọn một con thỏ vào ngày mai, tôi chưa ăn sống nó

NataliARH

Bes7vetrov, Tôi nghĩ rằng con thỏ tốt hơn về nhân phẩm. chỉ số)

Pulisyan

Trích dẫn: dopleta

Vượt xa, Natasha! Cũng trong kế hoạch của Hackepeter là

Nhân tiện, tôi cũng nhìn anh ta ... Tôi dường như chết lặng .... và tạm dừng nó cho đến khi tốt hơn!
Natasha, cô gái thông minh, vượt xa mọi người! Các nữ tiếp viên của chúng tôi nhanh nhẹn - công thức không thể trì hoãn trong một thời gian dài!

NataliARH

Alexandra, "Công thức 1" thẳng