Xúc xích khô tự làm.

Tôi không thể không cho bạn xem xúc xích của tôi, tôi chỉ là một tên khốn từ nó! Tôi không ăn ngon như vậy! Cửa hàng không đếm xuể, có rất nhiều loại byaki.
🔗

Bây giờ tôi cắt nó bằng máy cắt lát để ăn sáng.

[Natusichka]

Natusichka, bạn đã đặc biệt rồi) Xúc xích tuyệt vời. Nhưng nó chỉ đáng để không phá vỡ bất cứ điều gì)

[Angela]

Người chồng đã tự làm xúc xích, chỉ cho mình với mỡ lợn, với nsm với chấmi - không có. Và anh ta nhét nó vào ruột bằng một ống tiêm. Tôi chỉ đang làm khô xúc xích của tôi. Anh ấy sấy khô của riêng mình trong máy khử nước, trong khi tôi sấy khô trên ban công, bọc lại vào ban đêm và giấu trong tủ lạnh. Bức ảnh cho thấy xúc xích không có ủ, tôi tin rằng đây là kết quả của quá trình "khiêu vũ với tambourine" của tôi, cảm ơn rất nhiều, Angelađiều đó đã dạy khôn ngoan như vậy!
Nhưng tôi sẽ tiếp tục quấy rầy, bạn đừng nghĩ rằng tôi đã là một nhà khoa học.

Đúng là một người chồng cứng đầu! và khô ở nơi nó không được cho là

Anh ấy đã nhận ra rằng xúc xích của tôi ngon hơn!

Tôi đã ăn hầu hết mọi thứ xúc xích khô, sau khi hương vị của thịt xông khói nó tạo ra một ít thịt sống, tất nhiên là cần phải sấy khô, liên tục trong khoảng 20 ngày ở nhiệt độ 10-15 độ, theo tôi hiểu. Đối xử với những người bạn mà họ thích trung bình, hương vị của thịt hun khói là không đủ, nhưng nó sẽ là siêu.

Xin chào mọi người, mình quyết định làm lại một chiếc máy làm kem, hiện tại đã có máy làm chín CRYSTALUT
2,5 kg thịt, 40 g muối nitrit, gia vị vừa ăn, 8 g TINH CHẤT
Khi đi bộ đường dài, ở đâu đó tôi đã đi chậm lại và xúc xích của tôi bắt đầu bị mốc trắng hoặc thứ gì khác, hãy cho tôi biết nó là gì và nó có hại không.
Theo mình hiểu thì bên trong thùng lên men không có không khí lưu thông, bây giờ lắp quạt, nhiệt độ khoảng 8 - 12 độ cả ngày. Chúng tôi đã loay hoay trong 8 ngày rồi.

[những nền văn hóa khởi đầu được mang theo cùng với nó.]

Nếu bạn chưa xử lý ổ bánh bị mốc trắng, thì có thể có hai lý do khiến bánh nở trắng - nấm mốc hoang dã hoặc tinh thể muối nhỏ. Dưới lớp mốc trắng, mốc xám hoặc đen có thể làm tổ, gây hại cho giò chả và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Nếu muối thì không sao. Thật không thể hiểu nổi trên xúc xích của bạn có gì nếu không có ảnh, bạn chỉ có thể đoán. Đối với giảm chấn 40 gr. muối trên 2,5 kg. không đủ. Thường đặt 25 gam. hoặc thậm chí 30 gr. mỗi kg. Nó không hoàn toàn rõ ràng tại sao bạn thêm tinh thể? Nó được sử dụng với các nền văn hóa ban đầu, vì nó là môi trường dinh dưỡng cho chúng. Đây là một trích dẫn từ mô tả: "Tinh thể là một hỗn hợp của các loại đường: một chất nền để sinh sản nhanh chóng những nền văn hóa khởi đầu được mang theo cùng với nó. Điều này cho phép bạn đẩy nhanh quá trình trưởng thành của xúc xích và dăm bông hun khói đã được sấy khô và chưa hun khói lên 20-30%; giảm nguy cơ làm chua thịt băm, đẩy nhanh quá trình làm khô xúc xích bằng cách hạ thấp độ pH. "

Hôm nay có ảnh công thức và gửi vào đây, mình đã làm mọi thứ theo sách.