bánh hạnh nhân

Thể loại: Bánh kẹo
bánh hạnh nhân

Thành phần

Hạnh nhân sống (hoặc bột hạnh nhân) 110 g
Đường 190 g
Nước 70 ml
Tinh chất hạnh nhân 2-3 giọt
Đường mịn theo yêu cầu

Phương pháp nấu ăn

  • 1. Đổ nước sôi lên hạnh nhân, để ráo và bóc vỏ sau vài phút. Khô.
  • 2. Làm khô nhân trên chảo trong 2 phút - không cần chiên.
  • 3. Xay trên máy xay cho đến khi thành cháo.
  • 4. Đổ đường với nước và nấu thành siro. Mật độ của xi-rô phải sao cho một quả bóng có thể lăn ra từ một giọt xi-rô này. Như vậy, sau khi đun sôi, siro được đun thêm 12 phút.
  • 5. Đổ hạnh nhân vào siro, nhỏ giọt tinh chất vào, khuấy đều và đun sôi thêm 1-2 phút.
  • 6. Nếu bánh hạnh nhân bị vỡ vụn, hãy thêm một chút nước. Tôi đã thêm 2 muỗng canh. l.
  • bánh hạnh nhân bánh hạnh nhân bánh hạnh nhân bánh hạnh nhân
  • 7. Đặt lên một tấm ván có rắc đường bột và tạo hình. Giữ bánh hạnh nhân bọc trong bọc nhựa.
  • Tôi làm nó cho kẹo Mozartkugel... Có lẽ, bánh hạnh nhân này không thích hợp để điêu khắc chi tiết - nó không đàn hồi như vậy. Nhưng để làm việc với các chi tiết lớn - khá.
  • Đầu ra là 330 g. Tôi đã thêm nhiều nước và đường bột hơn, vì vậy đầu ra có thể khác.

Thời gian chuẩn bị:

30-40 phút

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

MARZIPANS - hỗn hợp đường bột với bột các loại hạt (thường là hạnh nhân) theo tỷ lệ 1: 2 hoặc 2: 3. Khối lượng kết quả được tạo thành tốt mà không có chất phụ gia dán, nó có thể được sử dụng để làm kẹo (có hoặc không tráng men). Bạn cũng có thể nấu marzipans ở nhà. Điều này cần: 0,5 kg hạt hạnh nhân đã tách vỏ, 15 chiếc. hạnh nhân đắng, khoảng 200 g đường quả, 1 muỗng canh. thìa nước. Băm hạt hạnh nhân, bỏ vỏ, sấy trong lò ở nhiệt độ rất thấp và mở cửa (không để hạt chuyển sang màu vàng). Sau đó xay trong máy xay cà phê càng mịn càng tốt. Chế đường bột từ đường rồi rây qua rây mịn. Trộn cả hai thành phần (tốt nhất là dùng máy trộn) thành một khối đồng nhất, cho vào chén sứ. Sau đó rưới một thìa nước sôi để nguội vào hỗn hợp này bằng bình xịt, đồng thời khuấy khối liên tục và đều tay. Sau đó, bạn có thể thêm 50 g nho khô đã rửa sạch và thái nhỏ, trộn đều và bỏ qua máy xay thịt 4-5 lần. Sau đó, thêm 20-50 g đường hoa quả dạng bột vào khối bánh hạnh nhân, cho vào đĩa kim loại có thành dày và đun trên lửa rất nhỏ.

kil
Cảm tạ!
filirina
Rất thú vị !!! Có nhất thiết phải chỉ sử dụng hạnh nhân thô, hay bột hạnh nhân có thể điều chỉnh được không?
Elven
Sashul, cảm ơn vì công thức! Kéo đi vào dấu trang
Pulisyan
Irina, Irina, Lena, Cám ơn vì sự quan tâm của bạn! : girl_love: Mình nấu bánh hạnh nhân lần đầu nên chọn công thức không tốn công lắm.
filirina, Tôi đã thay đổi thành phần - bạn cũng có thể sử dụng bột mì
filirina
Wow, thật tuyệt khi bạn cũng có thể sử dụng bột mì! Có hạnh nhân và hạt phỉ trong kho - chúng tôi sẽ thử. Cảm ơn bạn vi công thưc nay! Cảm hứng!
Pulisyan
Irina, Chúc các bạn thành công! Nó có thể sẽ hoạt động tốt hơn với bột mì. Tôi không có máy xay cà phê và máy xay không cho một phần bột - tuy nhiên, nó lớn hơn một chút ...
filirina
Bột hạnh nhân không tốt (ít nhất là loại mà tôi có) - Tôi thậm chí đã nghĩ không xay nó để kinh doanh tốt!
ang-kay
Sasha,cảm ơn vì công thức. Một ngày nào đó tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó.
Pulisyan
Trích dẫn: filirina
Bột hạnh nhân không ổn
Thật thú vị ... Tôi đã không đi qua và tôi chưa bao giờ sử dụng. Tác giả của công thức này nói rằng bột mì có thể được sử dụng, đó là lý do tại sao tôi viết nó theo cách đó. Tôi không có kinh nghiệm cá nhân.
Pulisyan
Angela, Tôi rất vui vì tôi thích công thức này! Hy vọng nó có ích ...
MariV
Chà, và công thức làm bánh hạnh nhân đã đến!
kolobashka
Hoàn hảo!
Không thể xay bột hạnh nhân trước khi xay bột mì. Anh ấy nhiều dầu, sẽ có cháo.
Pulisyan
Trích: MariV
Chà, và công thức làm bánh hạnh nhân đã đến!
Đúng, Olga! Như câu nói, "bao gồm tất cả"
Pulisyan
Barbara, bạn có thể đúng .. Tôi chưa xem kỹ câu hỏi này lắm .... Cảm ơn bạn đã gợi ý!
posetitell
Cảm ơn vì công thức. Có cần bổ sung tinh chất không? Tôi, với cái dạ dày u ám của mình, cố gắng giảm thiểu tất cả những điều đó.
Lặp lại

Tôi yêu marzipans, tôi mua chúng ở bất cứ nơi nào tôi nhìn thấy chúng) Tôi cần cố gắng tự làm
Pulisyan
Nikka, Irina, cảm tạ! Hãy thử nó - công thức rất đơn giản.
Trích: posetitell
Có cần bổ sung tinh chất không?
Bạn không thể thêm. Cuối cùng, mọi thứ sẽ ảnh hưởng đến hương vị mà bạn mong đợi nhận được. Nếu không có tinh chất, bạn sẽ có được hương vị của hạnh nhân ngọt ngào - điều đó cũng tuyệt vời!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì