Thịt và các sản phẩm từ thịt trong chế độ ăn kiêngMột nguồn:
🔗1. Chuyến du ngoạn lịch sử: lời khuyên của việc ăn thịt như một sự kiện được xác định về mặt di truyền hoặc tại sao bạn cần ăn thịt Thịt, các món thịt và các sản phẩm từ thịt được chế biến từ nó một cách hợp pháp chiếm vị trí cao nhất trên bục giảng, trong số toàn bộ các sản phẩm thực phẩm mà một người tiêu thụ trong suốt cuộc đời của mình.
Ngay cả vào buổi bình minh của loài người, khi con người hiện đại còn chưa được hình thành, vấn đề tiêu thụ thịt để làm thực phẩm đã rất gay gắt, thịt là nguồn năng lượng quan trọng nhất và đầy đủ nhất. Tất cả các nền văn minh cổ đại từng xuất hiện trên trái đất đều có kinh nghiệm ăn thịt và hiểu biết về giá trị năng lượng cao của các sản phẩm thịt, so với ngũ cốc. Con người đã trở thành một người có lý trí khi chuyển từ hái lượm sang nông nghiệp, và đặc biệt là chăn nuôi, và làm chủ được lửa, đã có bước phát triển vượt bậc, thay vì thức ăn thực vật ít ỏi, anh ta bắt đầu sử dụng thịt trước đây đã qua xử lý nhiệt. Và nó thực sự là một bước đột phá về năng lượng, giống như việc thay thế động cơ hơi nước đốt củi bằng lò phản ứng hạt nhân. Do đó, cả một nền văn hóa ăn thịt và các sản phẩm từ thịt đã được hình thành.
Mỗi quốc gia, mỗi dân tộc, chúng ta quan sát thấy một số lượng lớn các công thức nấu ăn thịt và các món ăn từ thịt, thực tế không có một ngày lễ nào, kể từ thời cổ đại, không làm mà không có thịt, nơi nó là món ăn chính. Trong lịch sử, mối quan hệ giữa việc tiêu thụ thịt và các sản phẩm từ thịt để làm thực phẩm với tôn giáo, các tín ngưỡng tôn giáo đã phát triển: lễ vật dâng lên các vị thần để tỏ lòng biết ơn là một con vật hiến tế, hơn nữa, một hiện tượng tương tự có thể được bắt nguồn từ tất cả các dân tộc cổ đại, bắt đầu với vương quốc của người Sumer ở Mesopotamia (trên lãnh thổ của Iraq hiện đại), cũng ở các linh mục của Ai Cập cổ đại, Đế chế La Mã, các nền văn minh Maya, Inca, Aztec. Sử dụng cơ sở bằng chứng hùng hồn dưới dạng các luận thuyết cổ, bản viết tay, bảng đất sét có chữ viết hình nêm, Kinh thánh (sách Cựu ước), kinh Koran, Talmud, v.v., có thể lập luận rằng thịt là một sản phẩm sùng bái. , theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng của từ này.
Thật không may, hóa ra thịt và các sản phẩm từ thịt đã và vẫn không được cung cấp cho mọi thành phần trong xã hội, đặc biệt là thịt tươi hoặc ướp lạnh chưa được đông lạnh sâu, khi nó là sản phẩm ăn kiêng có giá trị nhất.
Trong thời cổ đại, quyền chủ yếu được ăn thịt thuộc về tầng lớp thượng lưu trong xã hội, quyền này chiếm hàng đầu trong cây phân cấp của nền văn minh, đó là một đặc quyền, nhưng chắc chắn là chính đáng, vì họ là những người mang thông tin di truyền, các thành viên của xã hội sở hữu những kỹ năng, kiến thức, kinh nghiệm nhất định và buộc phải duy trì sự trao đổi chất của cơ thể, khả năng năng lượng của nó ở mức rất cao. Và chỉ ăn thức ăn từ thịt mới có thể cung cấp cho cơ bắp năng lượng cần thiết cho hoạt động thể chất tích cực, đồng thời cung cấp đầy đủ các axit amin, vitamin và các nguyên tố vi lượng cho hệ thần kinh trung ương để phát triển trí tuệ, nắm vững kiến thức, củng cố và vượt qua chúng. về thừa kế.
Nhân tiện, những món quà hiến tế cho các vị thần dưới dạng các sản phẩm thịt được dâng lên các sứ thần của các tôn giáo khác nhau không bị vứt bỏ và đốt cháy hoàn toàn, mà được ăn - chúng không ném vật mang năng lượng! Rõ ràng, tình trạng hiện tại sẽ còn mãi: những thứ thấp hơn có được, và những thứ cao hơn sử dụng.
2. Mối liên quan về mặt sinh hóa của việc tiêu thụ thịt hàng ngàyKhông thể đánh giá quá cao tính chất dinh dưỡng của protein, một điểm rất quan trọng là thực tế sinh hóa, thịt có chứa hai mươi loại axit thiết yếu, phải đi vào cơ thể con người hàng ngày cùng với thức ăn. Các thành phần sinh hóa như vậy có trong thành phần của sản phẩm thịt ba chỉ, ngoài ra, thịt có chứa đầy đủ các loại vitamin, nếu thiếu trong cơ thể có thể dẫn đến nguy hiểm đến tính mạng.
Có một quan niệm sai lầm rằng trái cây và rau quả hoàn toàn có thể bù đắp lượng vitamin thiếu hụt. Đây là một ảo tưởng chết người! Chỉ thịt và các sản phẩm từ thịt mới có thể cung cấp đầy đủ nhu cầu vitamin và các nguyên tố vi lượng hàng ngày cho cơ thể.
Sự thiếu hụt mãn tính liên tục của protein thịt với thức ăn đi vào cơ thể dẫn đến những thay đổi thoái hóa không thể đảo ngược ở cấp độ di truyền, và lúc đầu nó không được chú ý đối với cá nhân. Hơn nữa, có một tổn thương chậm dần dần đối với hệ thống thần kinh trung ương, với những trường hợp tổn thương sâu rộng đến mô cơ của một người, cơ thể, như nó đã từng "tiêu hóa, ăn" cơ của chính mình. Những người như vậy trông có vẻ ngoài hốc hác và già hơn tuổi của họ, những thay đổi như vậy là không thể thay đổi được (một ví dụ bi thảm về điều này là những người sống sót sau cuộc phong tỏa của Leningrad).
Có rất nhiều ví dụ lịch sử về sự biến mất của toàn bộ các dân tộc, quốc gia, do hậu quả của "nạn đói protein", thường là do vị trí địa lý và khí hậu không thuận lợi của các nền văn minh. Yếu tố chính dẫn đến việc không tiêu thụ thịt và thực phẩm từ thịt trong mọi trường hợp là sự vắng mặt của nó, nghĩa là, nó luôn luôn là vấn đề buộc phải từ chối thịt do vắng mặt, nhưng không tự nguyện - khi có rất nhiều thịt , người ta đã tiêu thụ nó trên núi. Trung Quốc là một ví dụ kinh điển. Để tồn tại, quốc gia có dân số lớn nhất trên thế giới đã phải học cách ăn tất cả các loại vật mang năng lượng sinh học, tức là mọi thứ chạy, nhảy, bơi, bay và bò. Vì vậy, tất cả những món ăn và công thức được gọi là kỳ lạ, kỳ lạ không gì khác hơn là nhiều cách khác nhau để đa dạng hóa việc “tiêm năng lượng” protein, bất kể ở dạng nào, kết quả chính là lấy năng lượng.
Cuối cùng chúng ta hãy tìm hiểu điều gì sẽ xảy ra với miếng bít tết đã ăn trong cơ thể con người. Trước hết, cần nhắc lại rằng một protein bao gồm các axit amin nằm trong một trình tự xác định chặt chẽ, được xác định bởi DNA (kho lưu trữ thông tin di truyền). Cấu trúc chỉ thị chặt chẽ như vậy của các axit amin xác định các đặc tính của protein, cấu trúc của chúng, và do đó mục đích khác nhau của chúng là hoàn thành "nhiệm vụ chức năng" trong cơ thể con người (và không chỉ). Sự phân tách của miếng bít tết trong đường tiêu hóa của con người bắt đầu ngay trong khoang miệng, do đó chúng ta cảm nhận một cách cảm quan về chất lượng hương vị của thịt, loài (thịt cừu, thịt bò, thịt lợn, v.v.), đa dạng (giăm bông, cổ, cacbonat , thăn, lưỡi, v.v.). vì mỗi bộ phận của thân thịt đều có hương vị đặc trưng riêng.
Mùi vị của thịt bị ảnh hưởng rất nhiều bởi việc đó là thịt đông lạnh hay ướp lạnh. Nhân tiện, nhân dịp này cần phải làm lạc đề sau. Xung quanh Vòng Bắc Cực ở Siberia, trong các cuộc thám hiểm khoa học, khi người dân địa phương cùng với các nhà khoa học tìm thấy toàn bộ xác voi ma mút, được bảo quản hoàn hảo trong lớp băng vĩnh cửu, có những người yêu kỳ lạ muốn thử thịt voi ma mút nướng để khoe khoang trước mặt họ đồng tộc. Tuy nhiên, không có gì xảy ra, khi các phần băm nhỏ của thân thịt được đun nóng, các miếng thịt biến thành một khối lỏng màu nâu đồng nhất. Một nghiên cứu chi tiết hơn trong phòng thí nghiệm cho thấy cấu trúc của protein đã bị phá hủy hoàn toàn, và rất triệt để, thậm chí cả DNA đến carbon và các nguyên tố hóa học vô cơ. Thật vậy, việc cấp đông sâu trong thời gian dài của thịt ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của nó, ngoại trừ công nghệ đông khô.
Vì vậy, liên quan đến bít tết của chúng ta, trong đường tiêu hóa của con người, thịt được phân hủy đầu tiên theo con đường "cổ điển": chất béo, protein, carbohydrate, rất ít. Chất béo, số lượng tùy thuộc vào loại thịt, được nhũ hóa dưới tác dụng của mật, tức là, chúng được "chia nhỏ" thành những giọt nhỏ hơn và ở dạng này được hấp thụ trong ruột non, bạn có thể ngay lập tức bổ sung phần lớn. Các chất đi vào cơ thể con người cùng với thức ăn, được hấp thụ ở ruột non, có những ngoại lệ nhỏ, ví dụ như rượu: nếu bạn uống cognac từng ngụm nhỏ, thì nó bắt đầu thâm nhập vào máu đã có trong khoang miệng, và đặc biệt từ thực quản và dạ dày, điều tương tự cũng áp dụng cho cà phê.Thuốc nhanh chóng xâm nhập vào máu từ khoang miệng, ví dụ, nitroglycerin từ dưới lưỡi, các chất khác nhau cũng được hấp thụ tốt bởi các tĩnh mạch trĩ của trực tràng, v.v. .. Thời gian cư trú của thịt, ở một mức độ lớn hơn, protein, trong đường tiêu hóa của con người, sự phân chia của chúng thành các axit amin hoặc polypeptit đơn giản, sự hấp thụ và sử dụng trong cơ thể, tất cả những quá trình này liên quan trực tiếp đến khái niệm no, nghĩa là, không bị đói và nghỉ một số giờ trong ngày, cho phép một người thực hiện các nhiệm vụ chức năng của mình mà không bị cản trở, có thể là lao động thể chất hoặc hoạt động trí óc. Vì vậy, khi lựa chọn bữa sáng hay bữa trưa, bạn cần quyết định chọn món: ăn bít tết, sườn heo, đùi cừu chiên, hay ăn bánh, kẹo, sô cô la mỗi giờ, từ đó tăng cân vượt mức.
Được hấp thụ trong ruột, tất cả các chất dinh dưỡng đi vào mạng lưới tĩnh mạch, tạo thành tĩnh mạch cửa và mang tất cả các thành phần trực tiếp đến gan, cơ quan trung tâm của sinh hóa, nơi tất cả các chất đi vào được sử dụng và phân phối khắp cơ thể. Hầu hết các protein động vật (thịt) cần thiết cho sự hình thành năng lượng, như xăng cho ô tô, chúng ta hãy tìm hiểu một cách tổng quát về năng lượng này cần thiết để làm gì. Ngay cả trong trạng thái bình tĩnh, khi một người không thực hiện bất kỳ cử động nào, chẳng hạn như ngồi trên ghế bành, nghe nhạc, chi phí năng lượng sẽ xảy ra. Cơ tim co bóp, cơ hô hấp hoạt động, hít vào thở ra, duy trì trương lực cơ của tĩnh mạch, động mạch, dạ dày, ruột, hoạt động của cơ mi, nhãn cầu, v.v.
Và ngay sau khi hoạt động thể chất bắt đầu, chi phí năng lượng của cơ thể tăng mạnh. Năng lượng này được cung cấp bởi protein, và nó được chuyển đổi trong các bào quan tế bào - ty thể (một loại "lò phản ứng nguyên tử" nhỏ) thành adenosine triphosphate (ATP hoặc ATP) ở cấp độ của cái gọi là chuỗi hô hấp, trong đó năng lượng được giải phóng. trong quá trình oxy hóa - khử (phosphoryl hóa oxy hóa khử), năng lượng được dự trữ dưới dạng ATP và cũng được tiêu thụ ở dạng tương tự.
Trong quá trình hô hấp của mô trong hệ thống cytochrome của "protein hô hấp", các điện tử được chuyển từ nguyên tử hydro sang nguyên tử oxy (đây là những gì tế bào hồng cầu mang đến cho tế bào, bao gồm cả tế bào cơ để hô hấp mô), quá trình chuyển hóa. năng lượng thành năng lượng của các prôtêin co bóp của actin diễn ra và myosin. Chúng dường như "lái xe" vào nhau và xảy ra hiện tượng co cơ, quá trình ghép nối điện hóa. Đây là cách món bít tết được sử dụng, điều quan trọng đối với tất cả những ai có lối sống năng động, bơi, chạy, sáng tạo, sáng tạo, phát minh, bắt chước, v.v. Vì vậy, hãy ăn thịt, và tất cả những người khác - bột báng và hình ảnh màu từ playboy ...
