Bạn mua thịt ở đâu?

Gần đây, người ta thường xuyên bắt gặp nhiều loại thịt có mùi vị rất lạ. Nó có mùi vị ghê tởm, nó cư xử kỳ lạ khi nấu ăn, và bản thân miếng thịt cũng khác về cấu trúc. Không thể hiểu có vấn đề gì và tại sao lại có mùi vị như vậy. Và hôm nay tôi đã xem bộ phim tài liệu "Thịt. Lịch sử của sự lừa dối toàn Nga". Nói chung, tôi đang bị sốc. Về vấn đề này, câu hỏi của tôi là mua thịt bình thường ở đâu ở Moscow. Tôi thậm chí không nói về sự hữu ích, tốt, để ít nhất bạn có thể ăn và không phải nhổ.
Phim có thể tải về tại đây 🔗

Người đàn ông của chúng tôi nuôi một đàn dê trong căn hộ của mình. cho đến khi những người hàng xóm gọi cảnh sát, vì tên dukhan đang ở lối vào của spitsifissky ... và người đàn ông được thúc đẩy bởi thực tế là anh ta muốn uống sữa hữu cơ. có một lối thoát như vậy.
Nhưng nghiêm túc mà nói, đây từ lâu đã là một vấn đề nghiêm trọng ngay cả đối với lịch sử nông nghiệp phía nam Ukraine, lúc đó chúng ta có thể nói gì về các chính sách lớn. Bây giờ cho lợn ăn thức ăn tự nhiên cũng không có lãi, cũng giống như nuôi cả năm cũng không có lãi. nếu về mặt hóa học, con lợn đạt được trọng lượng cần thiết trong 4 tháng. Đúng là thịt này sau đó không tự nhiên và người tiêu dùng sẽ béo lên, nhưng ai đã quan tâm đến điều này.
và câu trả lời, sobsno, cho chủ đề. Tôi mua thịt ngoài chợ từ những thương lái “đóng đinh”. ít nhất một con dê già sẽ không được đưa vào thay vì một con cừu non.

Tôi mua đồ ướp lạnh ở cửa hàng Real Brateevo District, tôi chưa bao giờ gặp phải một thứ tồi tệ ở đó.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
và tôi đi đến một trang trại ở ngoại ô và bị một con lợn cắn

Nhưng nghiêm túc mà nói, 4 căn hộ của chúng tôi bị đổ và người hàng xóm của chúng tôi - một người lái xe tải đường dài mang thịt cho chúng tôi từ Mordovia - trực tiếp nguyên con hoặc lợn hoặc cừu, anh ta đã ở đâu đó ở cùng một nơi trong nhiều năm, anh ta chưa bao giờ đến mua thịt kém chất lượng

về nguyên tắc, nhiều người có thể làm điều này, và không nhất thiết phải có hàng xóm của người lái xe tải, bạn có thể sử dụng một chiếc om nhỏ, một lần nữa, cho một số gia đình
đặt hàng với hình thức giao hàng trực tiếp từ trang trại giá bán chấp nhận được nếu giao hàng rải rác nhiều gia đình cũng sẽ không gánh nặng
đây là một ví dụ cho Moscow và khu vực Moscow

🔗

Brateevo ở rất xa.
Nhưng liên kết thật thú vị, tôi nghĩ ..........

Và ở đâu đảm bảo rằng con lợn này không ăn hóa chất ở trang trại hay tư thương? Nếu nó có hiệu quả kinh tế? Nông dân cũng biết về các chất phụ gia và có thể sử dụng chúng, như họ đã làm trên khắp thế giới. Ai đó nhiều hơn, ai đó ít hơn - làm thế nào bạn có thể kiểm tra?

Bạn không thể kiểm tra nó bằng bất kỳ cách nào và tôi nghĩ rằng thật không thực tế nếu mua thịt không có hóa chất trong thời đại của chúng ta, nhưng những gì tôi đã mua một vài lần trong cửa hàng chỉ đơn giản là không thể ăn. Thịt không có cấu trúc dạng sợi mà là một loại cháo có độ nén cao. Nó thậm chí không có mùi vị như thịt. Bạn biết đấy, tôi muốn ăn thịt.

Sợ sói, không vào rừng .. những thứ họ bán trong cửa hàng không giống thịt để lâu về ngoại hình và mùi vị, nên người nông dân dù có hóa học cũng là một kẻ ác ít hơn. Tôi đã từng mang thịt đến Metro, nhưng trong vài năm qua, nó đã trở nên tồi tệ. Chúng tôi đi 1-2 tháng một lần đến Aleksandrov, Vùng Vladimir, và mua ở chợ từ những người bán đáng tin cậy, đồng thời tôi lấy rau, kẹo Korovka phù hợp với GOST, dầu có mùi hạt và những niềm vui làng khác ở đó. Tôi đông cứng phần thịt thừa. Nhưng ngay cả khi thịt đã rã đông cũng có mùi như thịt, và khi tôi cắt nó trước khi đông lạnh thì đó là một cảm giác hồi hộp thực sự - chất lượng của sản phẩm được cảm nhận ..

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Bagel hoàn toàn đồng ý với bạn về hai tệ nạn như họ nói
và một lời nhắc nhở tốt về alexandrov- \ tại một lần chúng tôi đã có một dacha ở ryabinino trong nửa giờ đi xe buýt \ và vì vậy trước khi rời khỏi nhà ở chợ, chúng tôi luôn bị chất đầy

và bạn cũng có thể cung cấp tiền thức ăn cho một người nông dân quen thuộc, để anh ta cho lợn ăn riêng, bao nhiêu cũng được. Tôi đồng ý, không phải là cách dễ dàng nhất, nhưng nếu bạn thực sự muốn có thịt thật ...
Mẹ sống với kuma trong làng (bây giờ mẹ đã chuyển đi), vì vậy mẹ cho hai con lợn con ăn, còn chúng tôi thì đi kiếm ăn. nó thật tuyệt làm sao - thịt lợn tươi

Chúng tôi chủ yếu lấy thịt ở chợ Dorogomilovsky, thường là thịt cừu từ cùng một người bán - luôn luôn siêu. Ngoài ra còn có thịt bò và thịt lợn. Thịt ở "tàu điện ngầm" và các chuỗi khác từ các nhà sản xuất lớn được bán dưới dạng "ướp lạnh" tương tự như một thứ được chế biến để đảm bảo an toàn. Chúng tôi cũng có kế hoạch thiết lập một kênh thu mua xác thịt cho một số gia đình trực tiếp từ các trang trại. Vấn đề về không gian lưu trữ ...

Chúng tôi chủ yếu lấy thịt ở chợ Dorogomilovsky, thường là thịt cừu từ cùng một người bán - luôn luôn siêu. Ngoài ra còn có thịt bò và thịt lợn.

Tôi mua thịt ở một cửa hàng nhỏ cạnh nhà. Thịt hấp và chất lượng tuyệt vời: thịt cừu, thịt bò, thịt lợn; gà tự làm và thịt gà tây. Chủ nhân đang cố gắng Cho đến nay, tôi rất vui!
Ngay cả một cái đuôi béo (một phần!) Gần đây đã mua những gì chất béo là tuyệt vời

Các bạn của tôi! Tôi đã đọc Temka và trực tiếp vui mừng vì tôi không sống ở Moscow. Thành phố của chúng tôi tương đối nhỏ và có những khu chợ nơi cư dân của các làng lân cận bán các sản phẩm từ trang trại của họ. Thịt của chúng luôn tươi ngon. Nếu quan tâm, tôi có thể chia sẻ kinh nghiệm của tôi về cách chọn thịt phù hợp, mặc dù bản thân tôi không phải là một chuyên gia lớn, nếu thành thật

Chúng tôi đến Kotelniki ở Selgros (cái này dành cho Zhulebino) giá cả vẫn hợp lý. Thịt không bị đọng nước. Điều bất tiện duy nhất là quán thịt mở cửa đến 19.00. Vào buổi tối, phân loại nhỏ hơn. Nhãn ngày đóng gói không được dán lại.

Tôi có thể chia sẻ kinh nghiệm của mình về cách chọn thịt phù hợp, mặc dù bản thân tôi không phải là một chuyên gia giỏi, nếu thành thật

Tất nhiên là chia sẻ. Chúng tôi đợi.
Nhưng thịt ở khu vực của bạn ... Khi chúng tôi đến Azov, chúng tôi mua thịt ở Temryuk ở chợ. Vì vậy, tôi chưa bao giờ ăn ở đâu ngon hơn, thịt là THỊT.

Ok, tôi chia sẻ kinh nghiệm của tôi!
Thịt gà không được có màu trắng và không được d. B. màu vàng, nhưng có gì đó ở giữa. Da phải vừa khít với thịt và không bị dính vào nó, thịt phải. chắc và khô. Nếu da nhăn nheo, đôi chỗ trễ hơn thịt và có màu hơi trắng - gà đã bị đông lạnh. Nếu da có màu vàng, là gà Mỹ, hoặc già, hoặc đã được xử lý bằng chất gì đó để bảo quản. Tôi khuyên bạn nên luôn luôn ngửi thịt. Nó có một mùi tươi mát, hãy tưởng tượng một mùi dễ chịu, gần như sữa. Nếu thịt có mùi chua tức là đã xát giấm để khử mùi hôi, cũ, tủ lạnh,… Dùng ngón tay ấn vào thịt không thấy hơi ẩm (đối với trọng lượng thì cho dung dịch đặc biệt vào. làm nở các lỗ chân lông của thịt và bão hòa độ ẩm).
Thịt lợn không được có màu hồng tươi. Nếu vậy, đó là thịt "bacon", tức là thịt của Mỹ, Canada, v.v. Nhìn chung, thịt của chúng tôi không được đẹp cho lắm, mọc tự nhiên gần như trong điều kiện "tự nhiên" và không xảy ra hiện tượng như trong hình. Còn hàng nhập thì ngược lại bao giờ cũng đẹp, đường vân đều, nói chung là y như hình. Mùi giống mùi của gà.
Nếu tôi nhầm lẫn về điều gì đó, vui lòng sửa lại

celfh, tôi sống cách Temryuk 250 km. Nhưng thịt thực sự là như vậy. Càng ít thời gian từ lúc giết mổ đến khi nấu chín, càng ngon. Rau của chúng tôi cũng rất ngon, đặc biệt là với thịt. Nếu bạn đang ở trong khu vực của chúng tôi, tôi thực sự khuyên bạn nên thử cà chua hồng. Hương vị thật lạ thường, tôi thậm chí không thể tin rằng một quả cà chua có thể có hương vị tươi sáng như vậy.
Và nếu bạn đổ nó với tương cà (cà chua), thì có với kebab
Vì vậy, bạn được chào đón đến miền nam của chúng tôi để tạm rời xa sự nhộn nhịp của thành phố và ăn các sản phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe
Nói chung, khi ở quầy, hãy chú ý đến những miếng thịt để bạn có thể xác định kích thước của thân thịt. Tương ứng, chúng càng nhỏ, con vật càng non, thịt sẽ mềm hơn. Nếu bạn lấy cổ heo, hãy đảm bảo rằng phần mỡ trên đó có màu trắng (chứ không phải ngả vàng, đó là dấu hiệu của thịt già) và cổ càng hẹp càng tốt (nghĩa là càng mỏng). Đối với phần còn lại của thân thịt lợn cũng vậy.

Đúng, tôi không đến từ Nga, tôi sống ở Ukraine, nhưng chúng tôi có cùng một vấn đề! Không thể mua thịt ở các cửa hàng - lần trước khi tôi nướng sườn trong lò, không có mùi gì cả, ngoại trừ gia vị! Và để nếm - chỉ là khối lượng khô không vị! Người chồng khạc nhổ kinh khủng! Anh ấy là một người thích ăn ngon. Đúng vậy, chúng tôi có một lối thoát - bố chồng mổ lợn hai lần mỗi năm một con bê - nhưng gia đình chúng tôi đông con, nên chúng tôi không đủ sống trong một thời gian dài. Tôi mua trên thị trường, tôi cố gắng vay từ những người bán cùng một, mặc dù kết quả có thể không hoàn toàn mong đợi, nhưng chắc chắn không giống như từ cửa hàng! Nhưng ý tưởng mua chung đã chín muồi từ lâu, tất cả những gì còn lại là mua một cái tủ lạnh lớn!

Tôi đến từ Omsk. Thịt của chúng tôi có vị ngon. Nhiều hội chợ được tổ chức vào thứ Sáu và thứ Bảy, nơi có thể mua thịt trực tiếp từ nông dân. Thịt lợn 160-200 con / kg, thịt bò có NG tăng đáng kể: 280-350 con. Đúng vậy, hôm qua tôi đã mua một miếng thịt bò có xương nhỏ để làm goulash với giá 210re / kg - hóa ra rất ngon.

Và chúng tôi bỏ qua những người hàng xóm và đặt hàng ở công ty Yasnye Zori Moscow - họ giao hàng cho chúng tôi tại nhà - hóa ra rất có lãi - giá bán buôn, và ngoài ra, bạn không cần phải đến cửa hàng !!! Ai quan tâm liên hệ tại đây 🔗

lô tối thiểu của họ là bao nhiêu?

và tôi mua trong một cửa hàng từ một trang trại. Nó nhanh chóng được tháo rời ở đó (vào buổi tối bạn đến và ít còn lại), nó luôn trở nên mềm và ngon, và khi ở các cửa hàng như okey, real, v.v., nó ướp trong vài giờ và vẫn không bị nhai (( (

Tôi chụp các trang trình chiếu gần trong các cửa hàng của nông dân, họ ở khắp Matxcova. Thích rất nhiều. Thịt nguội, đậm đà. Tôi yêu thịt lợn nên tôi lấy nó, tôi hoàn toàn yên tâm về chất lượng thịt.