Đại hoàng pastila

Đại hoàng pastila

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Đại hoàng (bỏ vỏ)	600gr
Đường	150gr
gừng (khô)	1 st. l.

Phương pháp nấu ăn

• Chúng ta lấy đại hoàng, bổ mỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
• 
• Cho đại hoàng vào bát và phủ đường, khuấy đều và để trong vài giờ, đậy bằng nắp hoặc bọc ni lông. Tôi để nó qua đêm.
• Vào buổi sáng hoặc sau một vài giờ, nhưng không dưới 2 giờ, chúng tôi xả nước trái cây đã tiết ra. Nước ép có thể được uống với một số nước, nó ngọt và ngon.
• Bỏ nước ép đại hoàng, nấu trong thời gian ngắn ở nhiệt độ tối thiểu (công suất). Mình nấu trong nồi nấu chậm 15 phút trên chương trình cháo sữa, mở nắp để không sôi, nhưng lúc nấu chín, đại hoàng không thích nhiệt độ cao, nhưng chúng ta cần làm mềm. Khi nấu, đại hoàng phải được khuấy nhiều lần để nó mềm đều trong thời gian ngắn và một chút chất lỏng bay hơi nhiều hơn.
• Chuyển phần đại hoàng đã làm mềm vào ly máy xay sinh tố, thêm 1 muỗng canh. l. gừng băm nhỏ và đấm bằng máy xay sinh tố ngâm. Chúng tôi nhận được một khối lượng khá lỏng.
• Đặt đại hoàng đã cắt nhỏ lên khay nướng từ máy sấy, tôi có máy sấy Travole. Và để khô ở nhiệt độ 70 độ trong 10 giờ.
• 
• Kết thúc quá trình sấy, chúng ta tách lớp ra, thấy dẻo và hơi dính.
• 
• Chúng tôi cuộn lớp cuộn lại trong một cuộn, bọc nó trong màng bám và để nó trong vài giờ, có thể lâu hơn, để cuộn không bị bung ra sau khi cắt.
• 
• Và cuối cùng, bạn gỡ màng ra, cắt khoanh giò thành từng miếng, rắc một chút gừng khô xay cùng với đường bột lên trên và thưởng thức. Vị chua ngọt, cảm nhận rõ vị của đại hoàng và chút gừng tươi mát.

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 500g

Thời gian chuẩn bị:

gần một ngày

Chương trình nấu ăn:

Dao, máy xay sinh tố, máy sấy

Ghi chú

Một vụ thu hoạch đại hoàng rất tốt trong năm nay. Và tất cả bạn bè và người thân của tôi đều tặng nó cho tôi, bởi vì ngoại trừ charlotte, không ai làm ra điều gì từ nó. Tôi đã làm bánh nướng theo công thức từ trang web của chúng tôi, thịt hầm. Cuối cùng, tôi cảm thấy mệt mỏi với việc nướng bánh với anh ấy và tôi quyết định làm một chiếc kẹo dẻo. Các công thức làm kẹo dẻo đại hoàng trên Internet không làm tôi hài lòng và sau khi đọc chủ đề về cách làm kẹo dẻo trên diễn đàn của chúng tôi, việc chuẩn bị đại hoàng từ công thức "Bánh đại hoàng (rhubarb)" Latvian "nhiều hơn và trong tương lai, chúng tôi sẽ có cần ít thời gian hơn để làm khô marshmallow, chuẩn bị marshmallow và đưa ra công thức, để không quên cách thức và những gì chúng tôi đã làm
Nếu tôi vẫn lấy được đại hoàng, tôi sẽ không nướng bánh từ nó mà sẽ làm kẹo dẻo, tôi thực sự thích vị chua ngọt. Và mọi thứ được thực hiện rất đơn giản.

Một công thức tuyệt vời, cảm ơn bạn, bạn sẽ phải tìm đâu đó trên thị trường để ghen tị, tôi thực sự muốn làm nó ...

[Yarinka]

Yarinka, rất vui vì tôi đã quan tâm đến công thức. Đại hoàng là một sản phẩm đơn giản nhưng ngon và tốt cho sức khỏe.
Tôi thường thêm chiết xuất bạc hà vào đại hoàng trong các món nướng, theo nghĩa đen là một vài giọt, bạn có thể dùng nó thay cho gừng, hóa ra rất ngon và "mát"

Tiếng hoan hô! Một đại hoàng ngon khác!

[Yulia]

Yulia, đối với sức khỏe của bạn!

Luda, nếu có nước trong bánh mì của bạn thì sao?

Và tôi sẽ thử kẹo dẻo, nó cũng đã lớn.

Galya, nước rất ngọt, nó giống như xi-rô, vì vậy bạn không thể đổ nhiều hơn một muỗng canh vào bánh mì, và ít nhất một ly được đổ vào đó, hoặc thậm chí nhiều hơn. Đại hoàng càng tươi, nước ép càng nhiều.

Có thể làm một chiếc bánh cupcake ngọt ngào.

Tôi sẽ lắc nó lên. Mình đổ thêm đường, đổ siro trong ngày và thanh trùng ở mức 80g, đổ vào lọ nhỏ dùng trong mùa đông uống hoặc ngâm bánh.



Tôi hèn nhát giữ trong tủ lạnh

để tẩm bánh

Một ý kiến ​​hay

Không, tôi không cần nhiều đường, ngược lại, tôi sẽ cố gắng giảm lượng đường lần sau

Lần này mình kiếm được một ít đại hoàng, gọt vỏ ra 400g, thấy có dâu và mình không ăn nên cho vào kẹo dẻo (300g). Lần này lấy 40g đường cho vào đại hoàng, khâu thành 100ml dịch ngọt.
Không cần đun sôi, tôi đấm nó cùng với dâu tây bằng máy xay ngâm và đổ nó vào khay nướng để làm khô.

Nó ra khá nhiều và tôi lo rằng sẽ khó cuộn thành cuộn vì dày. Nhưng sau khi sấy, tôi lại để 10 tiếng ở 70 độ, và tắt máy sau hơn 7 một chút, khối lượng khô lại, lên đến các vết nứt, chỗ trọc. Và tôi dễ dàng cuộn một cuộn như vậy

Trong khi làm khô, có một mùi hương dâu tây hoàn toàn tuyệt đẹp trên hiên. Và hôm nay tôi đã điểm danh đi thăm, dự sinh nhật bạn bè, tôi chưa kịp chụp ảnh vết cắt thì họ đã dám ngay lập tức

Tôi đã làm cùng một loại marshmallow, nhưng theo kiểu Belyovskaya, tức là tôi đã thêm 1 loại protein đánh bông từ 2 món tráng miệng vào 600 ml đại hoàng đã được nghiền bằng máy xay sinh tố. muỗng canh đường. Hơi khô một chút, nhưng vẫn ngon, chua

Lyudmila, cảm ơn vì phiên bản marshmallow mới. Nó rất ngon, ngọt vừa phải (tôi nghĩ nó sẽ không ngọt chút nào, tất cả đường sẽ đi vào xi-rô). Gừng sờ nhẹ, bỏng rát rất dễ chịu. Tôi để nó khô vào đêm qua, và vào buổi sáng tôi nhìn - tôi đã làm khô nó. Bánh pastila lúc đầu rất giòn. Tôi làm ẩm mặt sau của tờ giấy với nước, loại bỏ kẹo marshmallow. Tôi đã tắt nó đi. Nó đã bị vỡ một vài lần. Nói chung, tôi kết luận rằng quá trình này nên được kiểm soát.

[Jeanne]

Jeanne, Tôi rất vui vì công thức có ích. Vâng, cần phải theo dõi quá trình sấy khô, đợt đầu tiên sấy lâu hơn, tùy thuộc vào điều gì, tôi không hiểu, có thể đại hoàng của đợt thứ hai để lâu hơn và mất một số độ ẩm. Nói chung, sẽ đúng hơn nếu kiểm tra. Và tôi nhận thấy rằng các cạnh khô nhanh hơn, tốt, điều này là hợp lý. Trước tiên, nó có thể để khô trong 6 giờ, sau đó kiểm tra và dựa trên mức độ khô, thêm thời gian.

[Jeanne]

Jeanne, Tôi rất vui vì công thức có ích. Vâng, cần phải theo dõi quá trình sấy khô, đợt đầu tiên sấy lâu hơn, tùy thuộc vào điều gì, tôi không hiểu, có thể đại hoàng của đợt thứ hai để lâu hơn và mất một số độ ẩm. Nói chung, sẽ đúng hơn nếu kiểm tra. Và tôi nhận thấy rằng các cạnh khô nhanh hơn, tốt, điều này là hợp lý. Trước tiên, nó có thể để khô trong 6 giờ, sau đó kiểm tra và dựa trên mức độ khô, thêm thời gian.

Vì vậy, tôi sẽ làm bây giờ!