Thịt lợn chua ngọt - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Thịt heo sốt chua ngọt

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt lợn (bột giấy)	700 g
cho nước sốt:
hành tây (nhỏ)	2 chiếc.
tỏi	2 tép
gừng (chiều dài khoảng 5 cm)	1 lát
dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
xì dầu	2 muỗng canh. l.
rượu vang trắng khô	2 muỗng canh. l.
dấm táo	1 muỗng canh. l.
sốt cà chua	3 muỗng canh. l.
đường nâu	2 muỗng canh. l.
nước ép trái cây (cam hoặc dứa)	125 ml
tinh bột	1 muỗng canh. l.
Nước	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Đường trắng hoặc đường nâu mang lại vị "ngọt" trong nước sốt chua ngọt. Đường nâu giúp nước sốt có màu và hương vị caramel hơn. Vị chua đến từ việc thêm giấm. Lượng đường, muối hoặc giấm trong công thức có thể được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị cá nhân của bạn. (Nước hoa quả có thể được thay thế hoàn toàn bằng rượu trắng khô - mà tôi đã làm).
Thịt rửa sạch, thấm khô, loại bỏ màng và mỡ thừa - thái miếng vuông. Đun nóng 2 muỗng canh trong một cái chảo có thành dày (vạc). l. dầu thực vật và chiên thịt lợn trên lửa lớn để nước thịt không có thời gian nổi lên, cho đến khi có màu hơi hồng.
Nước xốt:
băm nhuyễn hành, tỏi và gừng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chiên hành tây, tỏi và gừng trong 2 phút cho đến khi hành tây trở nên mềm và trong suốt. Chúng tôi gạt nó sang một bên. Trong một cái chảo nhỏ, trộn xì dầu, rượu, nước trái cây, giấm, tương cà, đường. Trộn đều.
Cho hỗn hợp rau câu vào hỗn hợp nước, trộn đều. Để nước sốt sôi. Chúng tôi trộn tinh bột với nước. Liên tục khuấy nước sốt, đổ tinh bột vào trong một dòng loãng. Nếu muốn, nước sốt có thể được xát qua rây, cho đẹp, sau đó sẽ được đồng nhất. Nhưng tôi thường để rau trong nước sốt nhất.
Đổ thịt lợn đã chuẩn bị với nước sốt thu được và đun ở lửa rất nhỏ trong khoảng 1 giờ, đảm bảo rằng chất lỏng không bay hơi.
Dùng nóng thịt đã nấu chín với một món ăn phụ trung tính (khoai tây luộc, cơm, mì).