Thịt luộc trong nước cốt riêng

[Danh sách tất cả "niềm yêu thích ẩm thực" của tôi]

Thịt luộc trong nước cốt riêng

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thăn heo rút xương	500-600 g
Muối, gia vị	nếm thử
Hành tây, cà rốt	một mảnh nhỏ.
Tỏi tươi	4-5 răng
Chanh tươi	4 lát
Ớt ngọt (Bungari), nấm, cà chua, cần tây	không bắt buộc
Một bộ gia vị, rau, thảo mộc là có thể theo yêu cầu của bạn

Phương pháp nấu ăn

• Ướp thịt với muối, gia vị nướng. Nhồi thịt với lá hẹ.
• Cho hành tây (cắt đôi đầu), cà rốt (cắt khúc), hỗn hợp rau thơm khô, thịt đã hấp chín vào túi nướng chịu nhiệt, nêm chanh lên trên miếng thịt (và vắt ráo).
• Thắt nút thật chặt phần cuối của túi nhưng để không khí trong túi nở ra. Cho bì vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt. Cố định phần cuối của túi có nắp để không bị lật khi nấu và nước không lọt vào. Chúng ta để cho nước sôi, chúng ta đun nhỏ lửa để nước liên tục sôi không quá nhiều.
• Vì vậy, chúng tôi nấu thịt trong một giờ - 30 phút cho mỗi bên.
• Chúng tôi để thịt đã hoàn thành trong một túi và trong một cái chảo cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
• Bây giờ chúng tôi giải phóng khỏi túi, rau và cắt thành các lát mỏng.

Ghi chú

Công thức này có thể được sử dụng để nấu bất kỳ loại thịt nào. Tôi đã luộc nó theo nhiều cách khác nhau, cả trong túi dưới chân không và trong ống nướng.
Lượng nước ép tiết ra phụ thuộc vào độ ngọt của thịt và các thành phần bổ sung có trong gói cùng với thịt.
Nó luôn luôn trở nên ngon.

Thịt luộc tự nhiên có vị như cacbonat.
Thịt luộc trong nước cốt riêng với gia vị khác với thịt luộc trong nước dùng.
Và tất nhiên, mỗi loại thịt sẽ có hương vị riêng.

Ăn thử, hóa ra rất ngon.

Danh sách tất cả "niềm yêu thích ẩm thực" của tôi trong toàn bộ thời gian ở trên diễn đàn, bao gồm cả phần mềm hiện tại chủ đề "Cũng phải nấu ăn như tôi có thể ..." có thể xem tại đây: CULINARY "THINGS" của Admin và "MY BREAD GALLERY" của Admin

Thịt thực sự rất ngon. Tôi làm ngay lúc 1 kg (họ đang đợi khách), tương ứng tôi nấu lâu hơn (45 phút mỗi bên). Biển với rau, Saperavi non và "bó hoa kiểu Pháp với pho mát feta và rau xanh" vừa bay đi.
Cảm ơn vì công thức.

Tôi đã nấu 1 kg thịt bò (có dạng nêm, hình trụ). Một giờ cho mỗi bên. Tất nhiên là bị đun sôi. Nhưng nó rất ngon. không cứng và không bị sôi. Còn nước dùng với mì tự làm (mình bắt hết phụ gia, nếu không thì thành cháo), vừa lúc
Đây là một công thức nấu ăn chậm Thịt bò trong nước ép riêng

Một giờ cho mỗi bên. Tất nhiên là bị đun sôi. Nhưng nó rất ngon. không cứng và không bị sôi.

Không quá nhiều thời gian - một giờ. Tôi mất 30 phút, và sau đó tôi chỉ giữ nó trong nước nóng cho đến khi nó nguội, đây cũng là cách nấu thụ động.

Và tôi đã không đoán về việc sử dụng nước dùng. siêu

Cảm ơn vì đã sử dụng công thức.

Vì vậy, sau khi tất cả, thịt bò. Tôi sợ nó sẽ khó khăn

Tôi nấu trong nồi nấu chậm. Đầu tiên, khi nướng, đun sôi, sau đó hầm trong 1 giờ, không lật lại. Làm nguội trong nước.

[Tanyusha]

Tanyusha, thịt rất đẹp hóa ra! Tôi hy vọng nó cũng phù hợp với bạn

Cảm ơn vì thông tin, nấu ăn cho sức khỏe

Ngon tuyệt cú mèo! Tôi đã thực hiện và cắt một đoạn lần đầu tiên cho năm mới. Tôi đã làm điều này với con trai tôi nhân ngày sinh nhật của nó và lấy bã từ lưng con lợn. Vào ngày sinh của cô ấy, cô con gái đã yêu cầu cụ thể làm điều đó. Nhưng cô đặt hàng từ thăn nội, cô thích hơn với các đường may. Và con trai tôi đã xem xét nhiều hơn về lựa chọn thứ hai. Vì vậy, tôi đã làm 2 phần khác nhau trong một gói.Ồ, nhưng tôi không báo cáo ở đó. Tôi đã làm theo công thức. Thịt lợn thăn giăm bông trong nước ép sous-vide riêng tất cả bắt đầu với Thịt lợn luộc trong nước ép riêng
Để làm gì? Xóa ở đây và hiển thị trong chủ đề mong muốn, yêu cầu Kava di chuyển hoặc để nó ở lại

Đã trùng lặp trong chủ đề mong muốn

[Tanya]

Tanya, nhưng mình đọc lần trước và nghi ngờ, thậm chí còn vào bài đầu tiên để xem công thức Nhưng để nguyên như vậy, vì thịt này đã được làm theo các phiên bản khác nhau rồi, ai sẽ nghĩ ra cách làm.

Bạn không cần phải xóa bài viết! Bây giờ thì tả tơi, mọi thứ đều rõ ràng, và tôi rất hài lòng vì thịt trong chân không đã bén rễ trong bạn và ngay cả “cậu nhỏ” cũng hài lòng

Cảm tạ!

Thôi được rồi, họ nuôi Temko chắc sẽ có người để mắt tới một lần, cần gì.

Quản trị viên, bạn vẫn tuyệt vời như mọi khi. Cuối cùng, tôi quyết định làm nó gần như theo công thức của bạn, chỉ trong nồi áp suất. Nó ngon làm sao !!! Từ lò nướng trong giấy bạc, tôi chưa bao giờ có món thịt mềm và ngon như vậy. Cảm ơn bạn!!!

[Hoa cúc]

Quản trị viên, bạn vẫn tuyệt vời như mọi khi. Cuối cùng, tôi quyết định làm nó gần như theo công thức của bạn, chỉ trong nồi áp suất. Nó ngon làm sao !!! Từ lò nướng trong giấy bạc, tôi chưa bao giờ có món thịt mềm và ngon như vậy. Cảm ơn bạn!!!

Hoa cúc, CẢM TẠ!!! Tất nhiên, nó sẽ rất ngon, bởi vì thịt không được đun sôi trong nước, nó giữ được tất cả các chất và nước ngọt trong chính nó!

Nấu ăn vì sức khỏe và làm hài lòng gia đình bạn!