Panasonic SD 2501. Bánh mì kiều mạch

Hôm nay quyết định vẫn thử nướng chiếc bánh mì này ... Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, nhưng rắc rối là bánh mì thậm chí không thành công, những mảnh vụn lớn dày đặc ngẫu nhiên lủng lẳng quanh cái xô (Panasonic 2512) ... Tôi phải thêm nước ấm

Công thức là chính xác của tác giả.

Nhưng cần lưu ý rằng bột kiều mạch rất thất thường trong việc nướng bánh.
Ngay từ khi bắt đầu nhào, hãy theo dõi độ đặc của bột, sợi bún sẽ mềm như "lúa mì" (nhưng không lỏng)

Helen_Ka_, Cảm ơn sự hỗ trợ của bạn! Tôi sợ rằng tôi có thể làm quá tay với nước ... Tôi đang chờ kết quả, chúng ta sẽ xem điều gì sẽ xảy ra trong ... trong 2:15

Helen_Ka_, Cảm ơn sự hỗ trợ của bạn! Tôi sợ rằng tôi có thể làm quá tay với nước ... Tôi đang chờ kết quả, chúng ta sẽ xem điều gì sẽ xảy ra trong ... trong 2:15

CHÚC MAY MẮN!

Tatyana, bằng cách nào đó tôi đã quen với việc tôi làm một chiếc máy làm bánh mì theo công thức của một cuốn sách .. Tôi đã cố gắng nướng mọi thứ ra khỏi nó và không có cảm giác "giống như trong một bãi mìn" và "nó sẽ ra sao và nó sẽ hoạt động ra sao? "... Tất nhiên, tôi nhìn để tò mò, muốn xem điều gì đang xảy ra ở đó và như thế nào, đôi khi tôi đã sửa lại nó (đặc biệt là trong" custard "), nhưng ý tưởng của tôi về kolobok là rất gần đúng, tôi vẫn là một người mới bắt đầu .... có vẻ như đối với tôi, đó là tất cả về "Makfa".

nhưng ý tưởng của tôi về kolobok rất gần đúng, tôi vẫn là người mới bắt đầu ...

Sau đó, con đường ở đây ...
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
Bánh gừng bột mì (loại cao cấp)
TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD
NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Cảm ơn Tatiana! Tôi sẽ nướng bánh kếp cho cháu gái của tôi và đi khai sáng

Bây giờ tôi chỉ cần thêm 50 gram bột kiều mạch vào bánh mì hàng ngày của mình (một nửa lúa mì, một nửa ngũ cốc nguyên hạt). Và nhiều nước hơn bình thường một chút, 10 - 20 gam. Bánh mì hóa ra đặc hơn, hay gì đó. Ngon.

Nhưng tôi đã thuộc những phần mà bạn, Tatiana, đã khuyên tôi! nhưng sau khi nhìn thấy quy mô thông tin như vậy, tôi nhận ra rằng tôi sẽ để nó cho đến những thời điểm tốt hơn, khi có đủ thời gian rảnh và bộ não sẽ sẵn sàng tiếp thu những gì tôi đọc ... tóm lại, tôi đã quá lười. Sau đó và bây giờ là thời điểm khi những kiến ​​thức đó rất hữu ích cho tôi, tôi sẽ không quá lười biếng để ở lại đây và vẫn tiếp tục thực hiện mục ... "học, học và học lại" - không chỉ cần thiết mà còn rất hữu ích , nhưng chúng ta vẫn quá lười biếng và không có thời gian

Vâng, Ira, tất cả điều này được viết đặc biệt cho bạn, những người mới bắt đầu (và không chỉ), để ban đầu tránh "bánh mì cho chim"

Chà, bằng cách nào đó tôi đã làm được

ur-r-r-r-r-a-ah-ah! Tôi thậm chí còn chèn được một bức ảnh (cuối cùng thì!) ... và bây giờ là về bánh mì! .. hương vị của nó (ôi, làm sao tôi có thể đặt nó được?) - thật khác biệt! Tôi không nhớ hương vị như vậy trong bánh mì mua ở cửa hàng và không có thứ gì giống như vậy trong lò nướng ... hoặc là không ngán, hoặc vì nó không quen thuộc chút nào, đây là lần đầu tiên tôi thưởng thức bánh mì làm từ bột kiều mạch ... à, nói chung là ngon! Cảm ơn Helen_Ka_ như người ta nói: "cái bánh xèo đầu tiên là cục"? ở đây tôi sẽ tranh luận! vâng, hóa ra nó hơi xấu (nhưng tôi nghĩ tôi đã hiểu lỗi của mình là gì), không cao bằng lúa mì, nhưng ngon! (trong khi tôi đang nếm và cố gắng hiểu nó có vị gì - tôi đã ăn một phần tư ổ bánh ngon lành)

ur-r-r-r-r-a-ah-ah! Tôi thậm chí còn chèn được một bức ảnh (cuối cùng thì!) ... và bây giờ là về bánh mì! .. hương vị của nó (ôi, làm sao tôi có thể đặt nó được?) - thật khác biệt! Tôi không nhớ mùi vị như vậy trong bánh mì mua ở cửa hàng và không có thứ gì giống như vậy trong lò nướng ... hoặc là không ngán, hoặc vì hoàn toàn lạ lẫm, đây là lần đầu tiên tôi thưởng thức bánh mì làm từ bột kiều mạch .. Ờ, nói chung là ngon! Cảm ơn Helen_Ka_ như người ta nói: "cái bánh xèo đầu tiên là cục"? ở đây tôi sẽ tranh luận! vâng, hóa ra nó hơi xấu (nhưng tôi nghĩ tôi đã hiểu lỗi của mình là gì), không cao bằng lúa mì, nhưng ngon! (trong khi tôi đang nếm và cố gắng hiểu nó có vị gì - tôi đã ăn một phần tư ổ bánh ngon lành)

Bạn, Great Dude! Một người khác sẽ "hỏng", sẽ ném công thức này và đi nướng một thứ gì đó đã trở nên hoàn hảo hơn một lần ...Xin chúc mừng, và bây giờ trong cuốn sách công thức của bạn Bánh mì từ máy làm bánh mì yêu thích của bạn đã xuất hiện - Bánh mì kiều mạch

Và bột kiều mạch sẽ rất khác so với việc chỉ xay ngũ cốc trong máy xay cà phê?

Làm bánh mì này rất thơm. Mềm, với lớp vỏ rất mỏng! Màu hơi nâu, bột kiều mạch cho vào. Mùi thơm và hương vị của kiều mạch rất hữu hình.
Mình muốn thêm gì nữa sau vài ngày ăn)))) Mình nhiều đường quá, cho 1 muỗng rưỡi vào, bánh thành ra ngọt. Tương lai em sẽ đút 1 thìa, em thấy ngon hơn. Nhưng với trà, ngọt với pho mát a la dor blue rất hợp.
Bánh mì rất mềm và thơm ngay cả hai ngày sau đó!

Một ngày tốt lành, những người thợ làm bánh!
Tôi đã thử công thức và ...

Lò nướng Panasonic SD 2502.
Không có bột kiều mạch ở các cửa hàng gần nhất, tôi phải dùng bột kiều mạch và máy xay cà phê (rây qua rây thô)
Khi nhào, bột có vẻ đặc (quá "rách" bún). Thêm 20 ml. Nước. Không có sai khác so với công thức.
40 phút sau khi bật bếp, một mùi kiều mạch tỏa ra khắp nhà.

Và đây là kết quả.





Vỏ bánh mỏng, giòn! Các mảnh vụn là mịn và đàn hồi! Hương vị và mùi rất tuyệt vời!

Kết luận: điều này là tuyệt vời! Tôi sẽ nướng thêm một số nữa! Chắc chắn! Giới thiệu!

Tôi thích bánh mì rất nhiều nhờ công thức. Không ít khúc khuỷu bật ra từ một mép, như thể nó không trồi lên hay gì đó, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị. Tôi nghĩ rằng không có đủ nước cho kolobok. Lò nướng Panasonic SD 2501
Bột Makfa và Garnets và men Saf

Tôi sẽ nấu một cách rõ ràng.

Bánh mì ngon. Đã nướng ba lần rồi. Cảm ơn vì công thức

Công thức tôi thích là sự hiện diện của bột kiều mạch! Tôi nhớ rằng có một lần tôi thường mua bánh quy kiều mạch, tôi thực sự thích nó, và sau đó họ ngừng nướng chúng ở đó
Và tôi không có bánh mì bột kiều mạch này, vì vậy tôi xay ngũ cốc trên máy xay cà phê, rây qua rây, ném vào máy làm bánh mì và đi vòng quanh nó trong sự mong đợi.

Bánh mì rất thơm! Chiều cao hóa ra là 13 cm. Công thức này có trong dấu trang của tôi, tôi sẽ thường xuyên sử dụng nó!

Lenochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời. Chiếc bánh mì được lật ra lần đầu tiên rất mềm và ngon. Tôi hoàn toàn không thêm đường, tôi không có sẵn ở nhà và tôi đã mạo hiểm làm mà không có nó. men đã đối phó và bánh mì ra lò một cách xuất sắc

Đây là những gì tôi nhận được với công thức phóng to. Trong công thức cho 420 ml nước, tôi phải thêm 20-30 ml nữa. Có thể là do không có bột kiều mạch nên tôi xay 150 gram kiều mạch trên máy xay cà phê chăng?

Bánh mì ngon, thoáng, ẩm, có mùi kiều mạch. Cảm ơn bạn

Tại sao bạn lại có được một mái nhà như vậy?

Trong số tất cả các tùy chọn kiều mạch, tôi đã chọn cái này, mặc dù tôi có một chiếc Moulinex OW251E32.
Tôi thêm 30 g cám và khoảng 50 ml nước vào công thức ban đầu (pha bằng nước khoáng). Bánh mì đã được nướng hoàn hảo, nhưng lượng nước dư thừa vẫn còn trong các lỗ xốp - nó nguội đi một chút, nằm xuống và trở lại bình thường. Thay vì 2 muỗng cà phê. đường dùng 2 muỗng canh. l. mật ong kiều mạch.
Và hóa ra chỉ là một phép màu! Mặc dù không phải là không nhảy với tambourine.
Thứ nhất, HP của tôi chỉ đơn giản là không có chế độ "chính". Bằng cách gõ, tôi đã sử dụng chế độ "Bánh mì không muối" (nó có vẻ là chế độ gần nhất với những chế độ "cơ bản"). Người đàn ông bánh gừng đang hình thành cứng, khi kết thúc mẻ, anh ta dừng chương trình và bắt đầu lại mẻ. Nó đã hoạt động, nhưng lần tới tôi sẽ cố gắng làm điều đó ở chế độ "Bánh mì lúa mạch đen" (theo khuyến nghị của nhà sản xuất HP).
Bánh mì thật tuyệt vời. Tôi không thích kiều mạch, nhưng ở đây tôi đã ăn một miếng lớn mà không có mọi thứ (và anh ấy không cần gì cả!). Thật tốt khi tôi đã có thời gian để thử: một đứa trẻ, gần đây không chịu ăn cháo kiều mạch, đã cuốn đi một ổ bánh mì - như thể bị gió thổi bay.
Công thức tuyệt vời, cảm ơn rất nhiều!

Thứ nhất, HP của tôi chỉ đơn giản là không có chế độ "chính"

Tuy nhiên, có một chế độ Cơ bản, với chương trình dài nhất trong thời gian và hai trình kiểm tra cho bánh mì.
Mọi người đều có các tên khác nhau cho các chương trình này - cơ bản, cơ bản ...

Bánh mì bột kiều mạch luôn khó trộn, bạn không cần cho nhiều bột kiều mạch.

[quản trị viên]

quản trị viên, đối với tôi dường như Moulinex OW250 và 251 chỉ có một chương trình như vậy gọi là "Bánh mì không muối".Lâu nhất sau "tiếng Pháp", và kết quả trên bánh mì là tương xứng.
Và tôi vẫn thử món bánh mì kiều mạch tuyệt vời này ở chế độ "Bánh mì lúa mạch đen" (như lời khuyên của nhà sản xuất). Chà, hóa ra ... một viên gạch phẳng, khá ăn được, nhưng ... tôi sẽ làm trên viên chính.

đã thử ở chế độ "Bánh mì lúa mạch đen"

Rõ ràng từ thực tế là bánh mì với kiều mạch là lúa mì với việc bổ sung thêm bột mì khác (chẳng hạn như lúa mạch đen), và cung cấp hai cách kiểm tra bột, sau đó bột được kiểm tra chất lượng và chín để nướng.
Ngược lại với chế độ lúa mạch đen, trong đó chỉ có một lần kiểm tra bột nhào, chế độ này rất không đủ cho bột mì.

Bánh hơi không đều, nhưng ngon!

Hôm qua tôi nướng bánh mì theo công thức của bạn và nó thành ra một chiếc bánh mì xốp rất ngon. Tôi đã theo dõi bún trong quá trình nhào, thêm một chút nước, cảm ơn rất nhiều vì công thức tốt, tôi chắc chắn sẽ nướng lại

Chiếc bánh mì hóa ra rất hoàn hảo - nó phát triển tốt và mái bằng phẳng.

Công thức đã được thử nghiệm trong lò, nhưng không ghi nhiệt độ và thời gian nướng trong lò, thật đáng tiếc, tôi đặt nó một cách ngẫu nhiên



Mọi thứ đã làm ra!

Thật tiếc là lâu rồi tác giả không tìm đến diễn đàn.
Đột nhiên ai đó sẽ muốn giống như tôi ...
Nhào trong máy làm bánh mì trong 1,5 giờ + ủ thêm 30 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 40 độ.
Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.
Hình dạng 22 cm, bánh mì hồng tốt, chín vàng.
Và đây là một vết cắt

Mọi thứ thật tuyệt vời và ngon một cách lạ thường!

đã thử nó, ngon. Chỉ với Redmond của tôi với lớp vỏ sẫm màu, nó quá tối so với sở thích của tôi, vì vậy tôi sẽ nướng với lửa vừa