Bột bánh bao trụng qua nước sôi

Bột bánh bao trụng qua nước sôi

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
ly 250 ml
Bột mì	2 ly
Muối	1 trà cái thìa
Bột nở (soda)	trên mũi dao
Đun sôi nước	1 ly

Phương pháp nấu ăn

• Công thức của Granny. Bột thực sự là không thể thay thế cho bánh bao với quả anh đào - nó không bị cứng lại do nước ép.
• Trộn bột mì với muối và soda, đổ nước sôi vào.
• Cho đến khi nước nguội bớt một chút, dùng thìa khuấy đều rồi dùng tay cầm nhào. Mặc dù ở HP cũng vậy, tôi nghĩ là có thể. Để bột nghỉ 15 phút dưới một cái bát.
• Chia bột thành 4 phần. Cuộn từng phần lại thành xúc xích, cắt thành 10 miếng, cuộn từng viên thành hình tròn, cho nhân vào dùng thìa cà phê, kẹp lại.
• Bột trở nên mềm nhất! Không dính tay hoặc cán.
• Tôi phi hành tây trong chảo. Một nửa khoai tây nghiền, phần còn lại tôi bỏ bánh bao làm sẵn còn nóng và trộn thật nhẹ (!) Sau mỗi phần.
• Bánh bao khoai tây. Bột trắng đã qua (điều này chưa bao giờ xảy ra với tôi, tôi thư giãn!). Tôi đã phải thêm 1/4 bột mì vào bột. Vkusnooooo!

Món ăn được thiết kế cho

40 cái bánh bao

Công thức nấu ăn tương tự

Mì nhanh nhà làm (Quản trị viên)

Bột cho manti và bánh ngọt với bột chua (MariV)

Bột choux dùng cho mì, bánh bao, bánh bao (Quản trị viên)

Stern cảm ơn rất nhiều cho bột bánh bao. Vào cuối tuần, tôi đã làm bánh bao bằng bột của bạn. Mặc dù nó trở thành một khối bột dai, thậm chí bánh bao rất mềm trong quá trình nấu. Cảm ơn vì công thức.

[irina_g_]

irina_g_ , đối với sức khỏe của bạn!
Thật kỳ lạ khi hóa ra nó lại là một khối bột dai. Có thể họ đã lắc bột trong ly nhiều?
Z. Y. Tôi làm bánh từ bột này.

Có lẽ vì tôi đã làm mọi thứ trong máy làm bánh mì. Lần sau tôi sẽ làm thủ công. Mình rây bột rồi dùng thìa cho vào ly và dùng dao cắt cho đều. Rốt cuộc, bột mì có thể khác. Của tôi có lẽ cần thêm nước. Lần sau, tôi nghĩ nó sẽ ổn.

Cho mình hỏi chương trình cho bếp Kenwood 256, mình ghé 8 nên nướng bột này

Lesya, chương trình số 9. Đối với mì ống. Tính đến thời điểm là 14 phút.

Sveta, cảm ơn bạn đã giúp đỡ trong chương trình. bây giờ nó đã được thực hiện.

Stern đã làm một bữa tối theo công thức của bạn, cảm ơn.

Tôi làm cho bột dễ dàng hơn với nước sôi. Công thức của Granny. Bột thực sự là không thể thay thế cho bánh bao với quả anh đào - nó không bị cứng lại do nước ép.
Đối với 40 chiếc bánh bao. thủy tinh 250 ml.

Làm bột này. Rất dễ chịu và linh hoạt trong mô hình. Ngon trong một món ăn làm sẵn. Đó chỉ là từ số lượng thành phần được đề xuất, tôi đã có 18 vareniki. Có thể tác giả làm cho chúng ít hơn, nhưng chúng tôi đã quen với điều đó. Tôi đính kèm một bức ảnh

[Sternushki]

Và tôi ... và tôi ... và bây giờ tôi chỉ làm bột bánh bao từ Sternushki ! Hôm trước mình lại dính bánh bao với khoai tây, bột thì ... như vậy ... nói chung là rất vui khi được làm với nó, mình cực kỳ giới thiệu cho bạn nào chưa ăn thử nhé! Tủ đông của tôi đã vỡ ra ở các đường nối từ bánh bao với khoai tây, và tôi điêu khắc và điêu khắc, đóng băng và đóng băng ... Và sau đó tôi mua khuôn cho bánh bao, vì vậy tôi đang chơi như một đứa trẻ nhỏ ...

Các cô gái, cho tôi biết, nếu bạn nhào bột sữa trứng cho bánh bao trong máy làm bánh mì - bạn có thể đổ nước sôi trực tiếp vào một cái xô không?

[Darik]

Các cô gái, cho tôi biết, nếu bạn nhào bột sữa trứng cho bánh bao trong máy làm bánh mì - bạn có thể đổ nước sôi trực tiếp vào một cái xô không?

Darik
Tôi đã làm điều đó trong HP, thêm bột mì, muối, soda, bật chương trình "Dough" và từ từ bắt đầu đổ nước sôi ở tốc độ chậm của máy khuấy. Nó hóa ra tuyệt vời!

Các chị ơi, kể cho em nghe về món bánh ngọt choux đi, lúc em làm thì có vẻ bột sẽ rất dốc và em cho thêm nước sôi vào, kết quả là bột mềm, dẻo, không dính tay, rất dễ chịu. , nhưng tôi đã tiêu hóa lớp nỉ lợp (tôi nấu trong khi bánh bao nổi lên và luộc), nếu bạn vẫn cần chặt hơn, nó sẽ trở nên lỏng lẻo trong quá trình nấu, giống như bánh bao trong bát bị vỡ vụn và dính vào nhau, mặc dù chúng đã chảy mỡ rất tốt. , rất dồi dào.

[giày trượt băng]

giày trượt băng, không có nghĩa là không thể tiêu hóa được bánh bao - chúng chắc chắn sẽ vỡ tung!

Cho há cảo vào nước muối sôi, đun sôi, để lửa nhỏ (không để sôi quá mạnh) và nấu cho đến khi nổi váng.

Tôi không bao giờ phải thêm nước sôi vào bột này, bất kể tôi làm từ bột gì.

Và loại bột làm bánh bao nên mềm hay đặc?
Và sau khi bánh bao lên, bạn vẫn đun sôi, hay bạn bắt ngay sau khi bánh chín? Và tôi nhận ra rằng bạn cần phải nấu chúng trên lửa nhỏ, phải không?
Mình có một vấn đề muôn thuở là bánh bao bị dính, nên hấp lâu rồi nhưng hơi lâu, chỉ muốn luộc thôi.

Cảm ơn sự kiên nhẫn, giúp đỡ và giải thích của bạn.

Có thể nói, bột rất mềm, nhưng nhào dễ dàng. Nó chỉ cần được nhào kỹ và nhanh chóng. Đổ nước sôi lên!
Đúng vậy, nhỏ lửa. Nhưng bạn có thể đun sôi nó sau khi nổi trên lửa lớn, để nhanh chóng.
Chỉ nhúng bánh bao vào nước sôi!

Các cô gái, cảm ơn vì công thức làm bánh bao và các mẹo về cách làm chúng. Tôi trộn nó trong x / p. Nhớ lại mối quan tâm của Stern đối với sự sạch sẽ của cái xô, tôi đã kết hợp nó với việc nhào bánh sau đó. Bánh bao đã ăn rồi, ngon ..

Sеrn, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức nấu ăn tuyệt vời của bạn.
Hôm nay mình lại làm bánh bao từ bánh ngọt choux. Bạn đã hoàn toàn đúng khi nói rằng bạn không cần thêm nhiều nước hơn trong công thức. Hôm nay tôi nhào trong máy làm bánh mì, đúng theo công thức, mọi thứ thành ra tuyệt vời, nó không dính vào nhau, nó rất ngon, bột làm rất tuyệt vời, tôi cũng có 40 cái bánh bao. Cảm ơn một lần nữa. Thật tiếc khi không có biểu tượng cảm xúc cúi đầu.
Các cô gái, có vẻ như với tôi rằng nếu điều gì đó không diễn ra theo đúng công thức, bạn cần phải tham khảo ý kiến ​​của tác giả và tìm kiếm những gì đang làm sai, vì vậy trong trường hợp của tôi, nếu tôi không hỏi, tôi đã bỏ lỡ một công thức tuyệt vời cho bánh bao cho bản thân tôi, quyết định rằng nó không phù hợp với tôi.

Cảm ơn vì bánh ngọt choux cho bánh bao. Hôm qua lần đầu tiên tôi làm bánh bao với khoai tây và bắp cải từ một loại bột như vậy. Những người đàn ông của tôi rất thích nó

Bữa sáng hôm nay mình ăn bánh bao nhân quả anh đào theo công thức của Stern, mình đã làm nhân bánh ngọt choux lâu rồi nhưng không nghĩ dùng đến bánh bao, bột thực sự rất mềm, mềm và rất đàn hồi, Thật là vui khi được làm việc với nó, tôi đã nhào nó trong HP, lúc đầu hình thành một búi nhỏ gọn gàng, sau đó cần phải dừng nhào, vì sau một vài phút bột trở nên mỏng hơn và trở nên rất dính. , Tôi đã phải xé nó ra khỏi thành xô theo đúng nghĩa đen, nhưng kỳ lạ thay, nó không dính vào tay tôi (thớt phải dính một ít bột mì). Cảm ơn tác giả rất nhiều vì công thức mà tôi nghĩ rằng nó sẽ ăn sâu vào gia đình chúng tôi.

[NIZA]

NIZA , chúc may mắn!

Cảm ơn vì sự đánh giá của bạn!

Và ngược lại, tôi đã làm việc với thứ bột này - từ bánh bao đến bánh ngọt.
Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ nhào bột này ở KhP, chỉ bằng tay - một thói quen.

[Stеrn]

Stеrn, Tôi biết ơn bạn) được làm hôm nay bánh bao với quả anh đào. Ngon ngon
Bột được làm theo công thức của bạn. Nhào kết hợp với dao. Rất vui khi được làm việc với anh ấy. không dính, lăn ra hoàn hảo! Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức đơn giản và cần thiết như vậy!

Và tôi cũng vậy, với lòng biết ơn lớn nhất về công thức này!
Được làm cho bánh bao tự làm với dưa cải bắp. Mẹ đánh giá nó ở mức cao nhất!
Tôi chắc chắn rằng tôi sẽ nấu ăn nhiều hơn một lần!
Và không ai làm bánh bao bằng bột này?

[Sladolka]

Sladolka, chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi!

Chúc bạn may mắn và cảm ơn cho mẹo!

Tôi đã làm bánh bao từ bột này. Khá!

[Stеrn,]

Stеrn, Vâng, tôi đã ở trên diễn đàn một thời gian tương đối dài. Tôi đọc nhiều hơn, nhưng hôm nay tôi quyết định rằng chỉ cần im lặng là đủ!
Tôi không thử nấu ăn của riêng mình (do chế độ ăn uống của tôi), vì vậy có thể nói, tôi thử nghiệm trên gia đình mình và quan sát sự hấp thụ. Và theo tốc độ ăn, tôi đánh giá công thức nấu ăn
Hôm nay tôi đã làm bánh bao và bánh manti, nhưng từ một loại bánh ngọt choux khác. Lần sau tôi sẽ làm điều đó!
Đúng là đối với tôi, hình như bột chưa đủ, vì bột bám vào cán lăn và cán mỏng bằng bột mì, nhưng hương vị không bị như vậy.
Tôi sẽ cố gắng chụp ảnh phần tiếp theo của bánh bao luộc

Bức ảnh đã hứa!

[Stelochka]

Stelochka, hôm nay làm bánh bao với anh đào.

Đã nhập trong HP. Bột nhào trở nên tuyệt vời!

Cô con gái út có cái này:



Cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức.

Nấu ăn, chúc sức khỏe, thân yêu và cảm ơn vì báo cáo!

Ai dậy sớm hơn, cái đó và đôi dép! Cô gái đáng thương!

Cô con gái không bị xúc phạm. Cô đã có đủ.

Tôi ước tôi có hai cái bánh bao!

Cảm ơn vì công thức! Tôi đã tận dụng nó! Mọi thứ đều thành công, nhưng có số lượng bánh bao gấp 1,5 lần!) Một công thức bột nạc tuyệt vời!

[lisameli]

lisameli , chào mừng bạn đến với diễn đàn!

bánh bao hóa ra gấp rưỡi!

Bạn là một người nội trợ giỏi, hãy làm bánh bao trang sức!

Để sức khỏe và cảm ơn cho mẹo!

Các cô gái, làm ơn cho tôi biết, ai làm nhân dâu cho bánh bao? Tôi có cần bổ sung thêm tinh bột không? Đường và dâu tây là bắt buộc, nhưng tôi đã nghĩ đến tinh bột. Ở một nơi tôi đã đọc về bột mì thay vì tinh bột. Tôi đã bối rối. Tôi không thể quyết định.

Tôi luôn luôn thêm tinh bột, nếu không có nó, chất làm đầy sẽ chảy. Nếu cho dâu vào bánh nướng thì tôi trộn tinh bột với bột báng theo tỷ lệ 1/1.

[Margit]

Margit, Cảm ơn bạn đã trả lời nhanh chóng của bạn! Và bao nhiêu tinh bột, ít nhất là xấp xỉ bạn có thể cho tôi biết? Đạt tỷ lệ 1 muỗng cà phê. tinh bột cho 500 g dâu tây. Được rồi, bạn nghĩ sao?

[cây hồi]

cây hồi
Tôi cho vào một vài muỗng canh, tất nhiên nó phụ thuộc vào lượng nhân. Nhưng tất cả đều giống nhau, dù có một ít nhân, một thìa cà phê cũng rất ít. Tôi chắc chắn bạn sẽ bắt đầu thực hiện việc trám răng, bạn sẽ xác định được bằng mắt. Điều chính là không trộn trước, nghĩa là bột được cắt nhỏ khi đã sẵn sàng, và chỉ sau đó trộn đường với quả mọng và tinh bột và bắt đầu điêu khắc.

[Margit]

Margit, Tôi rất biết ơn bạn đã giúp đỡ kịp thời! Và hóa ra tôi đã không làm bánh bao với dâu tây trong nhiều năm ... Mọi thứ diễn ra tốt đẹp, lô dùng thử đã được đánh giá cao, nhân bánh vẫn còn bên trong, mặc dù thực tế là đôi khi tôi cán bột rất mỏng.

StеrnTại sao tôi lại hỏi? Tôi đã thử nghiệm bột của bạn hôm nay. Tôi rất thích nó, nó rất tiện lợi và nó rất ngon, và sau khi nấu tất cả những chiếc bánh bao vẫn giữ được hình dạng của chúng, mặc dù ở một số nơi bột được làm mỏng.
Và tôi cho công thức này của bạn một giấy phép định cư lâu dài))), tôi rất cảm ơn bạn.
Bánh bao khiêm tốn của tôi, cho báo cáo:

Anis, tôi rất vui vì bạn rất thích làm việc với bài kiểm tra.
Để sức khỏe và cảm ơn vì báo cáo!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!!!!!! : girllove:

Mẹ yêu ơi !!! Thật là một vẻ đẹp!

Về sức khỏe, Olga và cảm ơn vì báo cáo !!!

Tôi tự hỏi dâu tây đông lạnh sẽ hoạt động như thế nào trong bánh bao? Một cái gì đó tôi đã không cố gắng.

Bánh của tôi bột chỉ là siêu. giòn và ngon cảm ơn bạn rất nhiều bánh bao và bánh bao tiếp theo PS: nhào bột ở KhP

Marilyn, sức khỏe và cảm ơn vì báo cáo !!!

Tôi quyết định lăn bánh xe dao trong bài kiểm tra của bạn. Với một con dao, tình bạn chưa thành (chắc tay cầm nên nhẵn hơn), nhưng tôi đã yêu bột của bạn. Thật nhẹ nhàng và thoải mái - thật đáng yêu! Cảm ơn vì công thức! (và hình tạm biệt)

[Stelochka]

Stelochka, và tôi một lần nữa đến thăm bạn và một lần nữa với lời cảm ơn!
Hôm qua tôi đã làm bánh bao với quả anh đào. Tôi đã làm bột theo công thức của bạn. Bánh bao tuyệt vời hóa ra! Tất cả chúng ta đều ăn từ trái tim! Bột rất tuyệt vời, nó rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Làm bánh bao là một niềm vui, và thậm chí còn nhiều hơn để ăn! Tôi đã mang đến cho bạn một dấu cộng rất xứng đáng!

Vitalinochka, sức khỏe và cảm ơn vì báo cáo !!!

Cảm ơn bạn vì bột tuyệt vời! Mình đã từng làm theo một công thức khác, hôm nay mình làm bánh bao nhân phô mai theo ý của bạn. Bánh bao tuyệt vời!

Cảm ơn vì đã nhắc nhở chúng tôi về công thức tuyệt vời! Mẹ tôi và tôi là cách duy nhất để làm một loại bột như vậy, chỉ cần thêm một muỗng canh bơ. Bánh bao không bao giờ dính vào nhau và không bao giờ luộc.

Chào buổi tối!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức đơn giản như vậy và bột có hương vị tuyệt đẹp :))) Không sôi, không cứng và rất ngon :)) Bánh bao hóa ra rất xuất sắc :)

Ira, chào mừng đến với diễn đàn!
Chúc bạn may mắn và cảm ơn vì mẹo !!!

[Stеrn]

Stеrn, hôm nay lần thứ hai mình làm loại bột này cho bánh bao, lần đầu tiên mình làm trên bánh bao. Mọi thứ trở nên tuyệt vời, tôi thích thực tế là nó cuộn ra tốt, không bị vỡ, sau khi nấu chín nó không dính vào nhau và rất ngon, tôi đã nhào bột ở HP.
Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ sử dụng nó trong tương lai, tôi sẽ +
P.S Tôi cũng quên nói thêm rằng bột không tốn nhiều ngân sách, vì trước đó tôi đã làm với trứng và kefir.