"Accordion" làm từ lúa mạch đen với bia với pho mát và mù tạt

Thể loại: Bánh mì men
Bia accordion lúa mạch đen với pho mát và mù tạt

Thành phần

bột:
men khô (saf-moment) 1,5 muỗng cà phê
bột mì 400 g
bột lúa mạch đen bóc vỏ 50g
bia đen 250 g
Đường 2 muỗng canh. l
Muối 1 muỗng cà phê
dầu thực vật 30 g
20 g
Đổ đầy:
40 g
mù tạc 2 muỗng canh. l
phô mai 150 g
ớt bột 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

  • bột:
  • Trộn hai loại bột, thêm men, muối, đường, bia ở nhiệt độ phòng, dầu thực vật và bơ đã làm mềm, nhào bột. Bột lúc đầu mềm, hơi dính, đến cuối nhào thì không dính tay, không bị vón dưới đáy xô của máy làm bánh mì hoặc bát con ( nhào trong máy làm bánh mì, chế độ "pelmeni", 20 phút)
  • Lên men - 120 phút với hai lần khởi động cứ sau 45 phút.
  • Đổ đầy:
  • Xay bơ mềm với ớt bột ngọt xay, thêm mù tạt (tôi đã có Dijon) và trộn.
  • Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.
  • Đặt khối bột đã hoàn thành lên bàn, nhào và lăn thành một lớp có kích thước 30x50 cm, phết hỗn hợp dầu-mù tạt và cắt ngang thành 5 dải. Rắc dải đầu tiên với 1/4 lượng phô mai, phủ dải thứ hai, rắc phô mai một lần nữa và lặp lại với phần bột và phô mai còn lại (không rắc dải cuối cùng với phô mai lên trên). Cắt chồng giấy thành 4-5 phần bằng nhau và cho vào khuôn có lót giấy nướng.
  • Kiểm tra - 60 phút dưới bọc nhựa.
  • Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 220C (đối lưu 200C) bằng hơi nước, sau 10 phút giảm nhiệt độ xuống 200C (đối lưu 180C) độ và nướng bánh cho đến khi bánh chín mềm. Tổng thời gian nướng của tôi là 40 phút. Nếu mặt trên của bánh mì chuyển sang màu nâu quá nhanh, bạn có thể dùng giấy bạc bọc lại.
  • Để bánh mì thành phẩm ở dạng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá hoặc bảng dây. Phục vụ ấm, xé bánh mì thành từng lát bằng tay của bạn.
  • Chúc ngon miệng!
  • Bia accordion lúa mạch đen với pho mát và mù tạt
  • Bia accordion lúa mạch đen với pho mát và mù tạt
  • Bia accordion lúa mạch đen với pho mát và mù tạt
  • Bánh mì rất thơm và ngon. Có một điều tồi tệ - nó kết thúc quá nhanh, sau một giờ không còn gì cả.

Ghi chú

Dựa vào: 🔗

MariS
Marisha, Xin chào thân mến! Đã bao lâu rồi bạn không nhìn vào đây.
Và ngay lập tức mang đến bánh mì như vậy - siêu. Rất ngon - bạn có thể thấy
đã có từ bức ảnh. Tôi đã muốn nướng !!!
Cảm ơn bạn!
Omela
Sonadoric, thật là một người đàn ông đẹp trai hấp dẫn !!!

Trích dẫn: MariS

Và ngay lập tức mang đến bánh mì như vậy - siêu.
Đức là thứ hai! Dorval vào bếp được gọi !!!
MariS
Trích: Omela

Sonadoric, thật là một người đàn ông đẹp trai hấp dẫn !!!
Đức là thứ hai! Dorval vào bếp được gọi !!!

Chính xác! Chờ đã, bây giờ bánh cuốn của Manechkin sẽ đi. Chờ đã, thưa ngài ... không mưa, thưa ngài.
Sonadora
Marisha, Cảm ơn bạn! Hình thức bên ngoài không phải là điểm mạnh của loại bánh mì này, nhưng hương vị và mùi thơm thì có! Hãy thử nó, tôi hy vọng bạn sẽ thích nó.

Trích: Omela

Sonadoric, thật là một người đàn ông đẹp trai hấp dẫn !!!
Dorval vào bếp được gọi !!!
Vâng, sẽ có một chiếc ghế sofa khác ...: girl_in_dreams: và bạn có thể sống ở đó!

Trích dẫn: MariS

Bây giờ các cuộn sẽ đi. Chờ đã, thưa ngài ... không mưa, thưa ngài.
Sẽ có cuộn, nơi mà không có chúng! Đây là tất cả mọi thứ của chúng tôi! Nhưng trước tiên ... tôi cần một thứ gì đó sô cô la, không phải là vô ích mà tôi đã phải vật lộn với một công thức cho ngày thứ ba!
Tanyulya
Marisha, người đẹpaaa !! Nhưng cho đến nay chúng tôi vẫn chưa nướng ... chúng tôi đang ngồi trên kefir
Gần lạnh thì bắt đầu nướng thôi
Natali06
Manyash, bạn đang làm gì vậy ?! Một người vẫn chưa rời đi, và bạn một lần nữa! Bạn có muốn giết chúng tôi không?
barbariscka
Bánh mì ngon gì!
Xoắn
Marisha, Tôi có thể tưởng tượng hương vị là gì khi nướng! Bánh mì là siêu!
SanechkaA
bánh mì đẹp tuyệt vời, tôi trình bày mùi thơm của nó
* Anyuta *
Thật là một chiếc bánh mì nhỏ xinh!
MariS
Trích: Sonadora


Sẽ có cuộn, nơi mà không có chúng! Đây là tất cả mọi thứ của chúng tôi! Nhưng trước tiên ... tôi cần một thứ gì đó sô cô la, không phải là vô ích mà tôi đã phải vật lộn với một công thức cho ngày thứ ba!

Hãy cùng chờ đón! Tôi đặc biệt yêu thích những sáng tạo sô cô la của bạn, và tất nhiên, những bức ảnh của họ - tôi luôn ngưỡng mộ!
Sonadora
Các cô gáiCảm ơn tất cả các bạn rất nhiều! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích bánh mì! Nhân tiện, nếu không thích mù tạt, bạn có thể nướng không cần mù tạt vẫn rất ngon. Bản thân tôi không thực sự thích cô ấy, nhưng ở đây tôi đã thích cô ấy. Điều thú vị nhất là ở bánh mì nóng và ấm thì có thể nghe rõ, nhưng ở bánh mì nguội thì không còn nữa.

Marish, sẽ không có gì để ngưỡng mộ, đã xảy ra sự cố với họ.
chaki2005
Chúa ơi, thật là một mẩu bánh mì !!!

Tôi cũng đã làm bánh mì mù tạt vào ngày hôm trước, nhưng NÀY .....
Sonadora
Tanyush, Tôi hy vọng cái này cũng sẽ phù hợp với sở thích của bạn.
Gulchatay
wow))) thật là đẹp !!!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng
Sonadora
Julia, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!
Sương mù
Bánh mì tuyệt vời.
Tôi chỉ nướng ở HP, nhưng sau đó tôi quyết định thử nó. Nó là cái gì đó
Hương vị thật tuyệt vời. Thoáng mát và thơm.
Tôi chắc chắn sẽ lặp lại
Sonadora
Irina, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì công thức này có ích và nó rất ngon cho bạn!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì