Kem bánh mì (nồi áp suất Steba DD1)

Kem bánh mì (nồi áp suất Steba DD1)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	500 g
Nước ấm	200 ml
Kem 10%	100 ml
Bơ	25-30 gr
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh
Máy ép men tươi	10 g
Trứng cút	3 chiếc

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã nghĩ ra công thức một cách nhanh chóng))
• Bột có thể được nhào bằng hp ở chế độ Dough hoặc trong máy xay thực phẩm. Tôi đang nhào vào Boshik của mình.
• 2 viên nhào thành một tổ hợp và 2 viên nổi lên, sau đó đặt lên bảng và tạo thành một quả bóng và đặt một nồi áp suất Teflon vào trong tô. Bôi bơ vào bát.
• Ta cho bột vào, đậy nắp lại và bật chế độ Hâm nóng 30 g trong 30 phút. Bột đã được để lại để nổi lên.
• Sau khi kết thúc quá trình đun, chúng ta xem xét, nếu bánh đã nở đều thì đậy nắp sang một bên và bật chế độ Rang trong 30 phút.
• Sau 30 phút, chúng tôi mở nắp và bánh mì của chúng tôi đã phát triển thành wow !!
• 
• Ta lấy ra lật ngược lại và bật chế độ Rang thêm 15 phút nữa là chín vàng mặt còn lại của bánh.
• Đây là một người đàn ông đẹp trai hóa ra
• 
• Vết rạch
• 
• 

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

Rang

Ghi chú

Bánh mì quay ra lò !!! Siêu!!!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì "Creamy" (máy làm bánh mì) (Omela)

Bánh mì "Accordion" (nhào trong máy làm bánh mì) (GruSha)

"Accordion" lúa mạch đen trên bia với pho mát và mù tạt (Sonadora)

Masha! Xin chúc mừng! : rose: Đẹp trai bánh mì!

Elena cảm ơn))
Shtebochka đi đầu trong lĩnh vực nướng bánh mì !!!

[Ngâm,]

Ngâm, bánh mì chỉ là tuyệt vời !!!! Nhưng tại sao bánh đường nhiễm trùng của tôi lại không hoạt động?

Chuyên nghiệp...

[Ngâm,]

Ngâm, bánh mì chỉ là tuyệt vời !!!! Nhưng tại sao bánh đường nhiễm trùng của tôi lại không hoạt động?

Tatyan, tôi muốn thử bánh của bạn)) có lẽ nó thất thường hơn bánh mì !! Tôi đã xem video khi bạn cầm nó trong một chiếc chảo rán thần kỳ))
Tôi thích HP của bạn, ooooo !! Bạn mua nó lâu chưa? Và ở đâu, nếu không phải là bí mật?))

Chuyên nghiệp...

Ôi thôi)))

Tatyan, tôi muốn thử bánh của bạn)) có lẽ nó thất thường hơn bánh mì !! Tôi đã xem video khi bạn cầm nó trong một chiếc chảo thần kỳ))
Tôi thích HP của bạn, ooooo !! Bạn mua nó lâu chưa? Và ở đâu, nếu không phải là bí mật?))
Ờ được rồi)))

HP? Đây là Panasik, 12 năm trước tôi đã mua
Tôi đang nghĩ ... Tôi thậm chí đã cho một số mận vào chiếc bánh này. Có lẽ nó khó cho bột và có rất nhiều siro-đường ... đó là lý do tại sao nó bị cháy từ dưới đáy ...
Tôi sẽ thử món bánh này mà không có trái cây.

Có lẽ quả đã cứng. Nhưng HP thật tuyệt, vì tôi đã phục vụ 12 năm!

[Ngâm,]

Ngâm, bánh mì chỉ là tuyệt vời !!!! Nhưng tại sao bánh đường nhiễm trùng của tôi bị hỏng

Tanyush! Tôi nghĩ về nó. Đối với tôi, có vẻ như sai lầm là bạn đã không khiêu khích. Bắt đầu nướng ngay lập tức. Cần giữ Masha ở 30 độ, để cô ấy tăng lên, sau đó thêm bơ, sữa và đường. Một trong những ngày này, tôi sẽ cố gắng làm, không phải đường, một thứ khác, rồi chúng ta sẽ xem. Tôi luôn khuấy đều trước khi nướng.
Và trong chảo chiên Miracle, quá trình này được thể hiện rõ ràng theo một cách khác.
Đừng lo. Hãy đồng ý với Shtebik!

Ôi thôi)))

Đừng tranh cãi và đừng ngại ngùng, một công dân, nếu chính cô ấy nghĩ ra một công thức, còn gì để gọi cho bạn?

Tanyush! Tôi nghĩ về nó. Đối với tôi, có vẻ như sai lầm là bạn đã không khiêu khích. Bắt đầu nướng ngay lập tức. Cần phải giữ Masha ở 30 độ, để cô ấy tăng lên, sau đó thêm bơ, sữa và đường. Một trong những ngày này, tôi sẽ cố gắng làm, không phải đường, một thứ khác, rồi chúng ta sẽ xem. Tôi luôn khuấy trước khi nướng.
Và trong chảo chiên Miracle, quá trình này được thể hiện rõ ràng theo một cách khác.
Đừng lo. Hãy đồng ý với Shtebik!

Vâng, tôi thực sự nghĩ vậy, mặc dù tôi đã có một khoảng cách khá xa ...Tất nhiên là tôi sẽ đồng ý, sau đó tôi sẽ khó xử hơn một chút
Ngày mai tôi có thể, nếu tôi có thời gian.

Có lẽ quả đã cứng. Nhưng HP thật tuyệt, vì tôi đã phục vụ 12 năm!

Quả chắc chắn là khó hơn. Tôi đánh giá bằng chiếc bánh mận. Lần đầu mình để nhiều và không nổi lên nhiều nhưng lần 2 mình để ít hơn và trước khi nướng bánh chỉ đứng với mình (không đun) khoảng 20 phút là cao và nở đều.

Một ổ bánh đẹp!

Đối với tôi, dường như Masha sẽ có thể nướng bất cứ thứ gì vào cổ phiếu, con người có tài năng!
Maria, khi nào bạn có thời gian cho mọi thứ? Bạn có 48 giờ trong một ngày ?? !!

Ôi, Vika, tôi không biết tự bao giờ nữa))
Và về ngọn lửa, cảm ơn) Tôi có ước mơ nướng bánh mì trên than trong một chiếc tàu đặc biệt.
Nó được gọi là Pod Sach. Chà, tôi rất muốn thử, họ nói bánh mì bị choáng) nhưng chắc chắn không phải ở Matxcova))

Bánh mì Masha rất ngon, cao ráo, hồng hào. Tôi đã cố gắng tạo khoảng cách cho bột, nhưng không phải bột men, mà là bột nhào chua. Vì vậy, không có gì xảy ra, tôi nghĩ rằng cô ấy cũng không thể đối phó với bánh mì. Nhưng, không, những anh chàng đẹp trai Stebka làm nên chuyện.

Tôi thích nướng bánh mì ở chế độ Rang, đây là phiên bản lò nướng của bánh mì)
Bột men hoạt động tốt, nhưng tôi chưa thử nó với bột chua))

Tôi thực sự thích nướng lúa mạch đen với bột chua ở Shtebochka. Thuận tiện để pha chế. Kết quả là tốt hơn ở HP. Nếu quan tâm, tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm của mình

Julia, tất nhiên là thú vị) chúng tôi đang mong đợi)

Bánh mì lúa mạch đen với men "vĩnh cửu"
Theo công thức này, tôi luôn thành công trong một ổ bánh mì.

Chuẩn bị cho người mới bắt đầu:
Ngày 2. thìa bột chua
150g nước
150 gr bột lúa mạch đen
Để trong 16 giờ. Khi bột chua rơi ra (ăn hết mọi thứ), bạn có thể cho bánh mì vào. Hóa ra 350 gram bột chua làm sẵn. Vì vậy, đối với phiên bản của tôi, 100 gram nước và bột mì là cần thiết hơn.

300g bột chua
200g bột mì
130 gr bột lúa mạch đen
10g muối
1 st. l. dầu rast
1 st. một thìa mạch nha
230 gam nước. Đây là một công thức gốc được lấy từ blog của một cô gái. Tôi đã thay đổi nó cho bản thân mình một chút vì tôi muốn có hương vị lúa mạch đen hơn.

Đây là công thức của tôi

400 gr bột chua
200 gr bột lúa mạch đen
40 gram lúa mì (nhưng khi tạo thành một búi, đôi khi tôi cho thêm 1-2 muỗng canh nữa)
10 gam muối
2 muỗng canh. l dầu mù tạt
1 st. một thìa mạch nha
125 g nước

Tôi nhào trên bột trong 15 phút.
Tôi cho bạn nghỉ ngơi trong 30 phút
và chuyển sang phim hoạt hình. Chương trình sưởi ấm 38 độ 4 giờ. Sau 2 giờ, khối bột có thể được kiểm tra xem có nổi lên không. Thông thường nó tăng lên đến mốc thứ 5 của bát Teflon, nhưng tôi có một người mới bắt đầu tương đối trẻ.
Sau đó, nướng trong 30 phút với van mở và nắp quay.
Tôi không lật mặt trên để chiên. Nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người
không xét xử nghiêm khắc. Đây là tất cả những gì còn lại của bánh mì, nhưng có thể nhìn thấy cấu trúc của vụn bánh mì và màu sắc của ổ bánh mì.

Masha nướng bánh mì kem! Tôi đếm nó cho 400 g bột mì và làm mọi thứ theo "công thức". Khlebushek đã leo rất giỏi trên "Roast", anh ấy có một mái vòm đẹp như vậy và thật đáng thương khi lật nó lại. Nhưng nó là cần thiết, vì vậy nó là cần thiết - bật đi bật lại "Roast". 8 phút là đủ đối với tôi, đã có mùi chiên và tôi lấy ổ bánh ra.

Đừng phán xét anh ta quá khắt khe - anh ta đã ngã hai lần, tội nghiệp.
Bánh mì ngon với lớp vỏ giòn, cám ơn

Olga, thật là một người đàn ông đẹp trai !!! Bây giờ tôi đang rang, khi tôi lật nó lại, tôi để nó trong 10 phút))

Tôi rất vui lòng cảm ơn bạn!

Ngày tốt! Tôi từ lâu đã mơ được nướng bánh mì "như từ lò nướng." Thực ra, bánh mì luôn là của riêng chúng tôi, đã 13 năm rồi. Nhưng hương vị đó đã không ra khỏi lò. Tôi quyết định nướng (gần như) theo công thức này, bởi vì trên whey và giảm xuống 400 g bột mì. Ngoài ra, còn nhỏ 2 giọt "khói lỏng". Kết quả là tuyệt vời! Bánh mì trong proofer đã tăng lên 3 lần (!). Không có gì cháy hết - cảm ơn đặc biệt, Igorechek! Cô cho một tấm lót silicone vào trong một chiếc bát chống dính, thời gian "Chiên" là 25 phút, lật tiếp 15 phút nữa. Siêu siêu !!! Nó có vị như một cái bếp. Đã thêm nhiều hạt lanh hơn.

Và đây là người đàn ông đẹp trai của tôi. Thật thú vị làm sao nó sẽ thành ... Tôi không thích cái lò trong phim hoạt hình.

Chúng tôi thích bánh mì, rất ngon.

Đã thêm nhiều hạt lanh hơn.

Tôi cũng cho thêm hạt hướng dương, hạt bí, rau dền, nho khô vào bánh mì trắng tùy theo tâm trạng của mình ... Hành khô dậy mùi thơm rất đặc trưng. Nhưng bạn không bao giờ biết những gì khác ... Bánh mì với các chất phụ gia tự nhiên luôn ngon hơn và khác thường hơn so với thành phần cổ điển. Nếu bạn thực sự bận tâm đến việc nấu nó trong một nồi nấu chậm hoặc lò nướng, thì tốt hơn là nên làm ít nhất một số món ngon khác thường.

[Irina S.]

Irina S., Irin, đẹp trai !! Shteba làm bánh siêu!
igorechek, Igor, tôi khuyên bạn nên thử nướng ở Shteba, tôi chắc rằng bạn sẽ thích nó)

Mash nướng bánh mì của bạn hôm nay. Tôi nướng 700 gram bột, và thêm hành lá (khô) vào đó. Chiếc bánh mì hóa ra rất cao. Nhưng tôi vẫn chưa cắt nó, vì nó vẫn đang nguội. Đính kèm ảnh.
Đây trong cái bát, nhưng đã lộn ngược.

Và ở đây nó nguội dần trên tấm lưới.

Steba đưa ra phán quyết của tôi

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, điều này sẽ đủ cho bạn trong một tháng
Choáng váng, cái gì khổng lồ đi ra !!!

Natasha, điều này là đủ cho bạn trong một tháng

Tôi không ăn bánh mì trắng chút nào. Và chồng sẽ có đủ trong ba ngày. Anh ấy chỉ thích bánh mì trắng.

Mash nướng bánh mì của bạn hôm nay. Tôi nướng 700 gram bột, và thêm hành lá (khô) vào đó. Chiếc bánh mì hóa ra rất cao. Nhưng tôi vẫn chưa cắt nó, vì nó vẫn đang nguội. Đính kèm ảnh.
Đây trong cái bát, nhưng đã lộn ngược.

Và ở đây nó nguội dần trên tấm lưới.

Steba đưa ra phán quyết của tôi

Bánh mì mát lạnh !!! Tôi cũng cần phải thử cái này !!!

[Nataliya]

Nataliya, Trong ba ngày !!!!
Tôi sẽ có trong một tuần hoặc hơn

Trong ba ngày !!!!

Tôi sẽ có trong một tuần hoặc hơn

Ăn uống kém có nghĩa là bạn có

Natasha, thật là một chiếc bánh mì tuyệt đẹp!

Natasha, thật là một chiếc bánh mì tuyệt đẹp!

Cảm ơn bạn Tanyush. Bản thân tôi cũng không ngờ rằng bánh mì ở Štebik lại thành ra như vậy.

Đây là tiệm bánh đầu tiên của tôi tại Shtebe

[Các cô gái!]

Các cô gái! Bạn nướng bằng bát gì? Không thể làm việc bằng thép không gỉ?

[Natusichka]

Bạn nướng bằng bát gì? Không thể làm việc bằng thép không gỉ?

Natusichka, Natasha, nướng trong bát chống dính. Nướng không hoạt động bằng thép không gỉ

[Masha!]

Sau đó, tôi đang đợi bát chống dính của mình, tôi đã đặt hàng ...

Đã thêm thứ sáu ngày 17 tháng 6 năm 2016 07:46 CH

Có bát, nhào bánh nào !!!!!!
Trước đó, tôi đã nấu lúa mì cho kutya (ngày mai
Memorial Trinity Saturday), sau đó rửa bát, bôi dầu mỡ và đặt kolobok đã tạo hình ở đó, đậy nắp và đặt nó lên nhiệt: 30 độ, 30 phút.
Và màn hình hiển thị 35 ..... không đáng sợ phải không?
Thế là xong, em lên ... cho vào rang (mái che 1 bên) ...
Ồ, cô ấy xuất bản định kỳ 2 lần đi tiểu ngắn, có phải như vậy không?
Đối với tôi dường như tôi sợ cô ấy ... tại sao cô ấy lại hái?

Tôi đang báo cáo!
🔗
🔗
Đây là một miếng bánh mì như vậy!
Rất, rất ngon! Hôm nay họ nâng cốc chúc mừng anh ấy - chỉ là một quả bom!
Masha! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Natusichka]

Natusichka, choáng váng về số tiền tôi đã bỏ ra! Vì vậy, sau khi tất cả, thông báo từ công thức nấu ăn không đến !! Chiếc bánh mì thật lộng lẫy !!
Cảm ơn vì đã cố gắng nướng!

Mashenka, chấp nhận lòng biết ơn Bánh mì hóa ra rất ngon!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, thật là một người đàn ông đẹp trai !!!!
siêu

Tôi đang nướng một lần nữa! Tôi đã cho nó vào bát đang tăng lên, tôi đang chờ đợi!

Tôi bị cuốn đi với việc nướng bánh mì ở Shteba. Nướng theo công thức Máy làm lúa mạch đen, Mamusi Borodinsky, bây giờ là kem. Tôi đã tính đến tất cả những sai lầm của mình. Tôi cắt một hình tròn ra khỏi tấm thảm silicone và không có gì bị cháy. Bánh mì cao 9 cm. Choáng váng! Tôi thêm một số hạt hướng dương và bí ngô, tỏi tây khô. Nướng trên Roast trong 25 phút, lật lại và thêm 15 phút nữa. Nắp được đóng chặt và van đã được đóng lại. tốt, tôi muốn. Sau lần đầu tiên, tôi mở nắp ngay lập tức, không có hơi nước. Khi lật lại, tôi phải chảy máu đầu sau khi làm việc hết chế độ. Tôi thích mọi thứ rất nhiều.

[Florichka]

Florichka, Irina, bánh mì cao lớn !!

Tôi nướng ... Và nó có vẻ hoạt động! 25 phút. khi chiên - ở dưới cùng của một hình thức Teflon, một vòng tròn giấy bạc và rắc thêm bột để tạo thành một lớp từ phía dưới (tôi không muốn vỏ đen) Và bây giờ nhân viên đang nướng mặt thứ hai - Rang cho 10 phút ... Bây giờ đã quá muộn. Nghỉ ngơi cho đến ngày mai. Tôi sẽ mở nó ra và mang theo một bức ảnh.



Hoan hô! 12 cm !!! Sẵn sàng.Mùi, thực sự, khác với mùi sau máy làm bánh mì .... Riddle. Tôi sẽ chỉ cho bạn vào ngày mai.

[Anastasia]

Anastasiacho tôi xem, tôi tự hỏi điều gì đã xảy ra

[Maria]

Maria, Tôi đang mang một ít bánh mì ...)
Myakish, tất nhiên, không tốt lắm. Bột bị vỡ khi tôi kéo và uốn búi tóc ... Và thật tiếc khi phần mái bị bung ra sau khi lật ngược. Nó có hình tròn ở phía trên, nhưng hoàn toàn màu trắng. Trở nên lõm xuống và có một cục xôi cứng ở chỗ này ... Nhưng ngon tuyệt! Và tôi sẽ không nói rằng đây là "chiếc bánh kếp đầu tiên của tôi bị vón cục" ...)))
Cảm ơn vì công thức và công nghệ!

Cô ấy còn mang đến cám ơn công thức, nướng trong dd2, tôi chưa kịp chụp ảnh, đang nguội lạnh thì anh ấy đã xé xác. Nướng theo công thức trong 30 phút và 15 phút trên rang. Chiên giòn nhưng không bị cháy, rất ngon. Vấn đề duy nhất là lật nó lại, tất cả mọi thứ đều bị cháy, cần phải suy nghĩ lại thao tác này, vì tôi sẽ thường nướng bánh mì như vậy. Người làm bánh mì đang nhào bột.