Cà chua phơi khô hoặc sấy khô

Cà chua phơi khô hoặc sấy khô

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cà chua
Hỗn hợp thảo mộc (khô)
Dầu ô liu (hướng dương, không vị và không mùi)
Phương pháp 1: cá cơm nhồi bạch hoa

Phương pháp nấu ăn

• Phương pháp 2: nụ bạch hoa
• Cà chua nhỏ, bạn có thể loại không ngon và rẻ, loại nào sơ chế tương cà, cắt đôi, thái thành từng lát trên khay nướng (tốt nhất nên nướng nhiều khay nướng một lúc sẽ tiết kiệm hơn ) rắc gia vị. Không cần muối. Cho mọi thứ vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ và sấy đến mức chúng khô hẳn (đôi khi mất 24 giờ), tức là chúng trông giống như cà chua khô.
• Lấy hai nửa quả cà chua, nhồi cá cơm hoặc nụ bạch hoa, dùng tăm cắt nhỏ hai nửa, cho vào lọ (tùy vị) và đổ dầu (có thể dùng nhiều lần và không bị văng ra ngoài khi hết cà chua, bạn nhé. có thể để cho mẻ sau), bạn có thể đổ dầu đã ngấm ớt vào. Bạn có thể ăn vào ngày hôm sau, phết lên bánh mì nhỏ hoặc bánh mì nướng.
• II.
• cà chua khô
• Thành phần:
• Đối với bình 1 lít:
• 2,6 kg cà chua chín, săn chắc
• 3 muỗng cà phê muối
• 570 ml dầu ô liu nguyên chất
• Hướng dẫn:
• Nếu bạn tự trồng cà chua, hoặc mua được nhiều cà chua ngon và rẻ, hãy phơi khô cho mùa đông. Mặc dù chúng không phải là cà chua Ý thực sự được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, cà chua tự làm cũng có hương vị cà chua dễ chịu và rất tốt cho mùa đông. Để tiệt trùng đồ hộp, rửa bằng nước xà phòng, rửa sạch và cho vào tủ mát để sấy khô và làm nóng.
• 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C. Cà chua rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó cắt đôi theo chiều dọc, bày lên đĩa và vắt bỏ hạt. Đặt hai lớp khăn giấy trà lên bề mặt phẳng và úp ngược hai nửa để nước chảy ra trong khi chuẩn bị phần còn lại.
• 2. Khi bạn đã sẵn sàng, lật ngược tất cả cà chua và rắc muối vào bên trong - đừng làm quá kỹ, nếu không vị ngọt đậm đặc của cà chua sẽ biến mất khi chúng khô lại. Sau đó, đặt cà chua đã cắt nhỏ lên trên vỉ, để lại một khoảng cách nhỏ giữa chúng sao cho chúng không chạm vào nhau.
• 3. Lót giấy bạc dưới đáy lò để hứng hết nước cốt và không để nước chảy qua lò sau đó, cho hai vỉ vào lò.
• 4. Để cửa lò mở, đặt xiên hoặc vật gì khác vào đó để ngăn cửa lò đóng lại. Lỗ khoét không quá 5 mm để nhiệt không tích tụ trong lò khiến cà chua bị khô và không nướng được.
• 5. Nếu cà chua có kích thước trung bình, bạn sẽ cần 8 giờ để làm khô chúng hoàn toàn, nhưng hãy quan sát sau 6 giờ và loại bỏ những quả có vẻ là xong. Tại thời điểm này, chúng có thể được lật lại. Cà chua nên được làm khô, nhưng phải mềm khi chạm vào - không để cà chua bị khô và trở thành giấy. Khi nghi ngờ, hãy thử một viên, nó sẽ dễ nhai và có vị ngọt của cà chua.
• 6. Chuẩn bị một lọ đã được khử trùng. Khi cà chua nguội bớt, cho vào lọ - không đậy quá chặt - đổ dầu ô liu lên trên, đậy kín và ký tên.
• Được lưu trữ ít nhất 6 tháng.

Ghi chú

Ảnh của Lisss

Công thức nấu ăn tương tự

Cà chua khô, chua ngọt chấm xì dầu (Quản trị viên)

Cà chua khô trong dầu (Ilona)

Cà chua phơi khô (phương pháp thô) (Quản trị viên)

Kot400,
công thức nấu ăn rất thú vị! Cảm ơn bạn!
Ngay sau khi cà chua của chúng tôi chín, tôi chắc chắn sẽ thử. Tôi chỉ không muốn nấu ăn từ cửa hàng!

hôm nay tôi làm cà chua phơi nắng, quyết định chia sẻ bí quyết của riêng tôi; Đây là ý tưởng của bố tôi khi ông giúp tôi bóc cà chua từ hạt

Để dễ dàng bóc cà chua khỏi hạt, bạn cần rửa sạch, cắt theo yêu cầu của công thức và cho vào nồi nước. vớt hạt ra trong nước - sau đó chúng dễ dàng thoát nước và không bám vào ngón tay hoặc cà chua

xoong với cà chua



cà chua sau khi "rửa"



chảo chất thải



cà chua sau khi sấy trong lò



than ôi, chúng vẫn còn ..... giả sử, 20 phần trăm khối lượng ban đầu

bây giờ tôi sẽ tiếp tục mày mò với chúng

Tôi lấy thìa cà chua ra giữa các quả cà chua theo hình tròn - cũng nhanh chóng và tiện lợi.
Tôi sử dụng trung tâm đã loại bỏ cho nước thịt.

vâng, một thìa cà phê là một lựa chọn tuyệt vời cho những quả cà chua cỡ vừa một cách thuận tiện.

Khi phương pháp này ra đời với chúng tôi, chúng tôi gọt cà chua tự chế từ vườn của mình, rất lớn, nhiều buồng ... ở đó sẽ nhanh hơn bằng thìa, nhưng không tiện lợi lắm - các buồng đều và nhỏ ... và cho cà chua tròn bằng thìa - vâng, tốt

Sấy cà chua cả ngày là đỉnh nhất của sự lãng phí cả gas (nếu là bếp gas), và điện. Có lẽ chúng không thể được làm khô hoàn toàn trong một máy sấy gió khô.

Và không ai thử nó trong nồi nấu chậm?

Và không ai thử nó trong nồi nấu chậm?
[/ Trích dẫn

Trong nồi nấu chậm, họ sẽ nấu đơn giản, họ cũng cần một lớp để khô, nhưng bao nhiêu sẽ phù hợp với tô, thì tốt hơn trong nồi hơi, có ba lớp.