Ossobuco - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn hay nhất

Osso Buco

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
cẳng chân	1-1,5 kg
Hành đỏ	1 máy tính
củ cà rốt	1 máy tính
Atisô Jerusalem	5-6 chiếc
tỏi	2-3 tép
cà chua	2 chiếc
rượu trắng (CHARDONNAY)	150 ml
nước luộc rau	500 ml
bột mì	30-50 g
hỗn hợp bốn quả ớt (xay)	1 muỗng cà phê
mùi tây, cỏ xạ hương, kinh giới	2 giờ l
Muối	nếm thử
dầu ô liu và bơ để chiên
cho gremolata:
rau mùi tây sạch	2 giờ l
vỏ chanh	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

1. Cắt thịt thành từng phần dày 4-5 cm, nêm muối. tiêu, lăn bột và chiên trong hỗn hợp ô liu và bơ cho đến khi chín vàng. Chuyển sang một cái chảo, đổ nước luộc rau qua, thêm các loại thảo mộc khô và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180C trong khoảng một giờ (đun nhỏ lửa dưới nắp).
2. Bóc vỏ hành tây, cà rốt, atisô Jerusalem và cắt miếng lớn. Nhúng phần bột còn lại vào, nêm muối, tiêu rồi chiên trong hỗn hợp dầu khoảng 3-5 phút trên lửa lớn. Đổ rượu vào chảo phi thơm, thêm tỏi, đun sôi rồi bắc ra.
3. Cho hỗn hợp rau vào thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
4. Cắt nhuyễn lá mùi tây tươi, trộn với vỏ chanh và rắc lên món ăn đã hoàn thành ngay trước khi phục vụ.

Món ăn được thiết kế cho

4-6 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2-2,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Có rất nhiều công thức chế biến món ăn này, hầu hết đều sử dụng rượu vang đỏ. Tôi tìm thấy tùy chọn này trong tạp chí "SAVEURS".
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

Wiki

Rất ngon miệng! Và xinh đẹp! Cảm ơn vì công thức

MariS

Marish,thật là ngon ... Tôi ghé vào không đúng lúc - nhìn vào ban đêm ... Tôi sẽ trèo vào tủ lạnh.

Wiki

Tôi thực sự muốn làm một việc như vậy, tôi phải mua thịt. Con vịt có sao không, con nghĩ sao? Hoặc là nó tốt hơn trong một chảo sâu?

Xoắn

WIKI, Tôi rất vui vì bạn thích thịt!

Con vịt có sao không, con nghĩ sao? Hoặc là nó tốt hơn trong một chảo sâu?

Tôi làm trong khuôn gốm lớn có nắp, bạn cũng có thể làm trong máy rang.

Tại sai thời điểm, tôi nhìn vào - nhìn vào ban đêm ... tôi sẽ trèo vào tủ lạnh.

Marisha : girl_love: Chắc ở đó cũng có mấy món ngon đấy

lá phổi

Nó trông ngon làm sao. Đó là một công thức tuyệt vời, nhưng tôi không thích atisô Jerusalem vì tất cả những phẩm chất tích cực của nó. Ngày xưa, tôi đã nấu nó sôi và hương vị của tôi dường như tương tự như những chiếc túi polyetylen có mùi khó chịu. Chắc là tôi không biết nấu ăn đúng cách.

Xoắn

Natasha, Nếu có sự từ chối của atisô Jerusalem, thì bạn hoàn toàn không thể sử dụng nó. Đối với công thức này, điều này hoàn toàn không quan trọng.

lá phổi

Cảm ơn, cú đêm.

celfh

Marina, tôi sẽ đính kèm ảnh của tôi ở đây. Tôi muốn trình bày công thức, nhưng tôi đã có nó. Mọi thứ đều giống nhau đối với tôi, ngoại trừ việc tôi không có tapinambur, thay vào đó là cà chua tươi, cà chua trong nước trái cây của họ và rượu sherry. Tôi nấu nó cho ngày mai, vì vậy tôi đã chụp ảnh ngay trong cái chảo mà tôi đã nướng nó. Và loại chảo nào sau khi lò nướng, mọi người đều biết
Tôi lấy công thức từ liên kết 🔗
Tôi đã thử nước sốt, quá ngon !!!

🔗

Xoắn

Tanyusha, thịt ngon quá !!!
Chúc bạn kỳ nghỉ vui vẻ!
Và đối với tôi, dường như vẻ đẹp và sự ngon miệng đó nên được bày biện trong một công thức riêng. Rốt cuộc, ossobuco không có một công thức chuẩn. Có rất nhiều lựa chọn.