Máy làm bánh mì Supra BMS-350

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Xin lỗi tôi không hiểu. Trong các chương trình này, tôi cũng không có tùy chọn này, và tại sao nó lại có?

Lúng túng Câu trích dẫn không được hoàn chỉnh, văn bản gốc chỉ nói về chế độ bánh, và tôi cũng chỉ đọc câu trả lời lúc đầu ... Ở 250, lớp vỏ trên chiếc bánh được điều chỉnh, ngoại trừ mứt cam và bột, điều này khiến tôi ngạc nhiên. đi, trong trường hợp không có cơ hội này ở 350, hoàn toàn không.

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Chà, thật tốt khi chúng tôi đã tìm ra nó !!! Làm bánh vui vẻ !!!!!

Diễn đàn dường như đã bắt đầu hoạt động.
Sắp đến lễ Phục sinh, chúng tôi bán bánh rất đắt, không thể ăn được. Bánh mì đơn giản được bôi một viên gạch với fondant và được chuyển thành một chiếc bánh. Tôi quyết định thử công thức từ diễn đàn này trước. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=816&Itemid=35
Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức, chỉ ngâm Nho khô trong rượu mùi, sau đó sấy khô và lăn chúng trong bột mì, và tôi phải thêm bột mì trong quá trình nhào.
- xé mái nhà một chút
- bên trong mọi thứ đều tốt, nho khô, mơ khô, các loại hạt đều nhau. Tôi không thể cưỡng lại, cắt một miếng nóng (thậm chí hai) - rất ngon, như từ thời thơ ấu, chỉ ít rắc rối hơn. Chỉ là không quá ngọt, bạn cần thêm đường, hoặc đổ đá lên trên.
Nói chung, tôi sẽ nướng bánh tự làm và chỉ chăm sóc bản thân với bánh ngọt mỗi ngày.

[Anna Warp]

Anna Warp, bánh Phục sinh tuyệt vời !!! Tôi không kỷ niệm các ngày lễ tôn giáo, nhưng tôi muốn sử dụng công thức này như một món bún ngọt

Chúng tôi đánh dấu bằng toàn bộ tên. Tôi mất đoàn kết hơn ... Và không phải tôi không tin. Cách đây rất lâu, tôi mới nhận ra rằng tôi không thể đánh đồng đức tin và nhà thờ. Mặc dù tôi đã đến nhà thờ hơn một lần. Nói chuyện với một số bộ trưởng rất hữu ích, nhưng nó thậm chí không đáng để nói chuyện với những người cao hơn. Xa họ ngồi trên đỉnh Olympus của họ.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, hoàn toàn đoàn kết !!! Và tôi cực kỳ hiếm khi đến nhà thờ (5 lần trong cả cuộc đời), giống như một chuyến du ngoạn. Ở những ngôi chùa Phật giáo, tôi thậm chí còn thường xuyên hơn (cũng là một chuyến du ngoạn).

[Olya]

Olya, và BẠN LÀ NIỀM TIN LÀ GÌ?

[Ý tưởng]

Ý tưởng, chúng tôi lại ở trên BẠN?

BẠN LÀ NIỀM TIN LÀ GÌ

Tôi đã được rửa tội khi còn nhỏ, nhưng tôi không tin vào những điều này (tôi là người Nga).

[Ol]

Ol, Tôi thậm chí hoàn toàn quên mất BẠN và BẠN, tôi đã lâu không giao tiếp, rối loạn gia đình. Như thể chúng ta không được gửi đến nơi lũ lụt mà chúng ta nên làm. Tôi sẽ viết mọi thứ theo cách cá nhân. Xin lỗi vì lạc đề.

[Lelikovna]

Lelikovna, nhưng chắc chắn là có chuyện như vậy, nếu không thì từ định mệnh đã không tồn tại. Và tất cả mọi người đều tin vào một điều, chỉ có những người trung gian là khác. Đối với tôi, đây là cách các nhà thờ bám vào đức tin. Đây là một cái gì đó giống như đảng phái, trong đó, khi bạn tiến lên các bước của hệ thống phân cấp, tinh thần được thay thế bởi vật chất.
Chất thải cho lũ lụt.

ONION hôm nay của tôi, cho đến khi tôi cắt nó - nóng, nhưng nó cảm thấy rất tốt. mềm mại. nhẹ và có lỗ mũi, mà chúng tôi yêu thích. 🔗 🔗

[Ý tưởng]

Ý tưởng, thật tiếc vì mái nhà đã bị xệ xuống, tôi hy vọng nó thành ra ngon

[Ol]

Olmà phần mái bị xệ xuống đương nhiên là đáng tiếc, nhưng nếu bạn búi một cách đột ngột hơn thì bánh mì sẽ không được nhẹ và lỗ mũi đâu.
Và hương vị rất, rất ngon !!!! Cái chính là để lâu không bị thiu và không bị nát.

🔗

[Ý tưởng]

Ý tưởng, mẩu bánh thật tuyệt vời !!!

Tôi đi đến kết luận rằng hãy để mái chùng xuống một chút (nếu là từ kolobok mềm), nhưng phần mái sẽ mềm, mềm và có lỗ mũi.
Theo ý kiến ​​của tôi, xét cho cùng, mái nhà bị xệ xuống từ một chiếc kolobok không đủ cứng, nhưng có lẽ tôi đã nhầm, và không phải do men. Lần sau, tôi sẽ đặt 1 muỗng cà phê. không có đỉnh.

Khi tôi mua HP, tôi không biết sẽ cần bao nhiêu cho nó
-tạp dề
-Thiên Bình
-sieve, xúc cho bột
-chất làm bánh mì
-lưu ý cho bánh mì
-dao cắt bánh mì
- hộp đựng bột mì, men, gia vị
-silicone spatula (thêm bột mì và những gì dính vào thành bánh trở lại thành bún)
-không gian rộng rãi cho các túi đựng bột mì khác nhau

và tôi đã từng sống như thế nào nếu không có tất cả những thứ này
Gần đây ở Ikea, tôi nhìn thấy một tấm bảng có một cái lưới và một con dao trong khi con cóc đang siết cổ, nhưng tôi sẽ sớm đuổi nó ra - tấm bảng rất thuận tiện để làm mát và cắt bánh mì

[Anna Warp]

Anna WarpỪ, là một cái bảng rất tiện lợi, chỉ là tôi không có, còn lại thì tất cả đều khác nhau, nhưng ở Ikea tôi chưa thấy một cái như thế này, tôi đã lấy ngay và con cóc sẽ không dừng lại. . Cảm ơn vì tiền hỗ trợ.

Nó có giá 600 rúp, nó chỉ hơi đắt đối với tôi. Có vẻ như bảng như vậy đã được phát hành cách đây không lâu, hãy xem lại ikea hoặc ikea trên trang có trợ giúp - ở đó bạn có thể đặt câu hỏi về tình trạng còn hàng

[Anna Warp]

Anna Warp, đối với ván như vậy, theo mình thì giá bình thường, mình thích ván tre (không có giả) hơn, còn nếu không phải bằng gỗ thông thì cũng khá bình thường, còn nhìn như gỗ thông thì thôi. là đắt tiền. Dù sao thì tôi cũng sẽ mua nó, săn bắn còn tệ hơn cả tù túng.

[Anna Warp]

-tạp dề

Anna Warp, Tôi chắc chắn không có cái này và không cần nó
Tôi cũng không biết mình đã sống như thế nào nếu không có tất cả những thứ này

: oops: nhưng không thể tưởng tượng được cách gieo bột mà không có tạp dề. Tôi đã mua một cái lớn đẹp (có nhiều màu trong ikea yêu quý của tôi) và bây giờ tôi nghịch bột mà không sợ, nếu không thì vết bột mì thường vẫn còn trên quần áo của tôi.

Tôi đã đi đến kết luận

Nhưng đối với tôi dường như kết luận đó không đúng. Khá dễ dàng để có được một mái nhà không rơi với một chiếc kolobok dốc có chủ ý, nhưng bắt được chiếc kolobok nhỏ nhất có thể là điều bạn nên cố gắng. Và bánh mì đẹp bao giờ cũng dễ chịu hơn khi ăn. Và những mảnh vụn dưới mái nhà rơi dường như không hề thông thoáng một chút nào ...
Bây giờ tôi sẽ cố gắng nướng trong lò / lò nướng bất cứ khi nào có thể. Ngày mai mình sẽ lấy 3 dạng nhôm đúc làm bánh mì 760 gr. và một tấm pallet nhôm có tem, tôi sẽ cắt và uốn cong để nướng như một chiếc bánh mì có đường kính 4-5 cm. Niềm vui là không hề đắt tiền, chỉ 870 rúp cho mọi thứ.
Ngoài ra, đối với tôi, có vẻ như bột cho vào lò nướng có thể mỏng hơn, mịn, nhão hơn khi thoát ra ...

cách gieo bột mà không cần tạp dề. Tôi đã mua một cái đẹp lớn

Nhưng những gì về nắp? ... Trong bộ trang phục này, bạn có thể chỉ cần phục vụ nước đun sôi, và mọi người xung quanh sẽ xuýt xoa và thốt lên: "Ôi! Nước đun sôi mới ngon làm sao!" ... Hình ảnh là tất cả!

[Anna Warp]

Anna Warp, Tôi không có vết bột mì nào trên quần áo của mình

Và những mảnh vụn dưới mái nhà rơi dường như không hề thông thoáng một chút nào ...

Mình đồng ý với Ida, bánh mì vụn, bánh mì mái xéo thì còn đâu thoáng hơn !!!

[Arkady _ru]

Và những mảnh vụn dưới mái nhà rơi dường như không hề thông thoáng một chút nào ...

Không phải, Arkady _ru, ở đây bạn nói chưa đúng, điểm là bột bị thoáng và bốc lên ngay dưới nắp HP, và vì một lý do nào đó mà nó bị xệ xuống trong quá trình nướng và mái bị xẹp xuống. Nếu bún được làm đột ngột hơn thì bánh mì thoáng như vậy sẽ không hiệu quả, nhưng theo ý kiến ​​của tôi thì tôi đã đọc về điều này ở đâu đó từ Admin, (xin lỗi, nếu không).
Ol, mảnh vụn thực sự thoáng khí, nhìn trong ảnh có thể thấy được.
Đây là những gì tôi nghĩ, có lẽ kolobok thăng hoa ở trên cùng không có đủ độ ấm? Có người ở đây nói rằng ở Supra-350 chỉ cần nướng những cuộn rất lớn thì mái tôn sẽ không bị rơi ra.

Tôi chào các bạn thợ làm bánh
Tôi là chủ nhân may mắn của Supra 350

về "cái nắp" - men!
rơi rụng - thừa. nước mắt - không đủ. nhặt theo kinh nghiệm. Tôi có một thìa cà phê cho 650 gram bột mì

nói với pazhalsta, ai biết đặt bát đôi ở đâu không?

[TaEscheNyusha]

TaEscheNyusha,
Và bạn dán ảnh bánh mì của bạn (đặc biệt là bánh mì vụn), nhưng mọi người đều có thể khai báo một cách phân loại. Một công thức cho một chiếc bánh mì thành công cũng đáng mơ ước, ý tôi là bánh mì từ HP, chứ không phải từ lò nướng.

về "cái nắp" - men!
rơi rụng - thừa. nước mắt - không đủ.

Admin viết: "Bánh mì trồi lên nhưng lại bị tụt vào trong. Lý do". https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

[quản trị viên]

Vâng, cuối cùng, tôi đã đặt mọi thứ trên giá và giải thích, cảm ơn bạn rất nhiều, chính tôi, tên khốn, người đã phản ứng một cách vô tâm với liên kết được tiết lộ trước đây của bạn, theo ý kiến ​​của tôi, ở trang 41.
Bây giờ tôi đã rõ lý do tại sao mái nhà của tôi bị đổ, mọi thứ đều chính xác. Tôi thích nướng bánh mì ở chế độ Pháp, bột của tôi bị đè lên, trong quá trình nướng, vỏ bánh chìm xuống, mặc dù nó nổi lên ngay đến nắp.Tôi sẽ thử nó ở chế độ Bình thường.
Và tôi cũng nhận được rất nhiều sắc thái nhỏ khác từ liên kết. Cảm ơn bạn, quản trị viên, khổng lồ.

[quản trị viên]

Và tôi cũng nhận được rất nhiều sắc thái nhỏ khác từ liên kết. Cảm ơn bạn, quản trị viên, khổng lồ.

Đối với sức khỏe của bạn!
Sự tinh tế và sắc thái được tiết lộ cho chúng ta khi chúng ta quay và mắc lỗi và bắt đầu hiểu điều gì đó trong làm bánh và suy nghĩ về nó, kinh nghiệm dần dần đến
Dạo qua các chủ đề ở đây, đọc dần các chủ đề ở đây, với một cách hiểu khác, một cái nhìn khác https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 hy vọng nó giúp

Dạo qua các chủ đề ở đây, đọc dần các chủ đề ở đây, với một cách hiểu khác, một cái nhìn khác https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0 hy vọng nó giúp
Cảm ơn bạn, thân yêu, đã đi dạo trên các liên kết!

Tôi không dùng men khô, tôi đã mua một gói bánh ép. Số lượng - mỗi "mắt" - một thìa cà phê. Tôi nuôi trong nước ấm -100 g nước, 2 muỗng cà phê. đường, tôi cho nó để ngấm trong nửa giờ. Chế độ - fr. bánh mì, trọng lượng 2 lb, vỏ bánh - nhẹ. Bột mì 250/250 gr. lúa mì / lúa mạch đen, chất lỏng 300, 1,5 muỗng cà phê. muối, tôi không thêm dầu - hộp đựng trong máy làm bánh mì là không dính. Mái nhà không bao giờ bị võng.
Nhân tiện, nếu bạn thêm 150 gram bia (150 nước), bánh mì sẽ ngon hơn nhiều.

Hãy cho tôi biết, những người đã sử dụng bột mì loại 1 và loại 2, loại bánh nào thu được so với loại bột hảo hạng?

Trước đây, tôi đã đăng một liên kết đến các chế độ của máy làm bánh mì, trang web đang ở chế độ khẩn cấp - tôi không lưu nó.
Dưới đây là các chế độ: 🔗
Các thông tin trong bảng này có thể thay đổi / bổ sung, nếu bạn có điều gì thú vị về chế độ - thêm, sửa tương tự như MS Word.

[andrex]

Loại bánh nào thu được so với loại bột hảo hạng?

andrexHữu ích !!! : girl-yes: Mình không dùng bột cao cấp gì cả. Bánh mì làm từ bột mì loại 2 trở nên không có màu trắng trong và đặc hơn, loại bột này cần nhiều nước hơn, bạn cần để ý sợi bún. Đối với bản thân tôi, tôi nhận ra rằng nên sử dụng bột mì loại hai trộn với bột loại một (với số lượng bằng nhau), mặc dù đôi khi tôi nướng bánh mì từ loại nguyên chất loại hai, chẳng hạn như gần đây là bí đỏ. Bột loại 2 hoàn toàn không nên dùng chung với lúa mạch đen, ngũ cốc nguyên hạt hoặc các loại bột “nặng” khác, bột không nổi lên hoặc nổi lên nhưng không ngon lắm. Mình đã thử rồi, mình không thích sự kết hợp này, xảy ra một vài lần là bánh không nướng được.
Bánh mì làm từ bột mì loại 1 có màu trắng, bông xốp, có lỗ mũi, nhìn bề ngoài không khác chút nào so với bánh mì loại cao cấp nhất.

Lúc đầu, tôi cũng sử dụng men khô - với chúng, mái nhà liên tục bị võng xuống. Và sau đó tôi mua những con sống (tôi cho 2 thìa đong nhỏ và một ít nước = tôi khuấy đều vào khuôn, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào). Và bánh mì thậm chí còn ngon hơn đối với tôi.

bánh ép. Số lượng - bằng mắt

rủi ro. tính toán: 2 g men ép cho mỗi 100 gam bột mì

[bánh bao]

Tôi đã mắc kẹt nó hôm nay bánh bao... Bột được làm tại HP theo công thức:
200 ml nước
2 bàn. l. rượu vodka
1 quả trứng
450 g bột mì
0,5 muỗng cà phê Muối
1. Làm theo hướng dẫn, chúng tôi gửi tất cả các thành phần vào tô của máy làm bánh mì. Một lần nữa, chúng tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thứ tự của dấu trang. Chọn chế độ "Dough", bật nó lên và trong khi nhào bột, bạn làm phần nhân cho bánh bao.
2. Bạn có thể không cho bột bánh bao vào máy làm bánh mì theo công thức này trong một giờ ở nơi ấm áp mà hãy sử dụng ngay.

Trong quá trình nhào, tôi đã thêm một vài thìa bột mì, làm "bột" trên chương trình - nhưng không đợi hết chu trình, vì các lưỡi dao dừng lại sau khoảng 20 phút, vì vậy tôi kéo nó ra và thế là xong. , anh ta không cần kiểm chứng, nhưng trộn đều. Bột ngon, nhào nặn hoàn hảo, bột nở ra cỡ nửa ký thịt bằm. Tôi thích những chiếc bánh bao có hình dạng giống chiếc bánh nướng hơn là những chiếc bánh có đầu bị kẹt.

[Anna Warp]

Anna Warp, và tại sao lại là vodka?
Tôi đã làm manti vào ngày hôm trước, bột trong HP:
trứng - 2 cái (không lớn) + nước = chỉ 500ml
3 muỗng cà phê Muối
bột mì loại 1 - 500g
bột loại 2 - 300gr

"Bạn cần thêm rượu vodka vào bột để tạo độ xốp. Nó rất tốt cho cả bánh bao và bánh ngọt tự làm và manti."
cũng như đã đề cập, bạn có thể sử dụng nó ngay lập tức
(bột thông thường để trong tủ lạnh nửa tiếng)

Chà, cuối cùng tôi đã nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất với bột chua ở bông thứ 350. Tôi không nướng trong một cái xô thông thường mà ở dạng để nướng bánh mì, được thiết kế cho 740 gram, mà tôi đã mua 3 chiếc:

Nó tăng hoàn hảo ở mức 350, nhưng, như bạn biết, bạn không thể nhào bất cứ thứ gì trong đó - chỉ là món hầm và bánh ngọt. Để bắt đầu, tôi đã thử một chiếc bánh nướng nhỏ:
Bột chua 200g, 200 bột năng, 30g nước sôi hấp cách thủy 1 giờ. l. mạch nha tiếp theo là 1 muỗng canh. l. mật ong nhạt (với một phiến kính, vì khỏi héo), 110 gr. kefir cũ, 2 muỗng canh. l. chất thải sau khi nấu bơ ghee (và trên thực tế là bơ sữa trâu) và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Tôi nhận thấy rằng nếu men thích hợp ngay cả ở 20-22 ° C, thì men cần 30 ° C, nếu không bạn có thể đợi một thời gian dài. Sau 12 giờ, bột gần như không nổi lên, nhưng khi tôi đặt một hộp chứa nước nóng trong một hộp bông lên khuôn (qua một chiếc khăn) và nhiệt kế trở thành 31 ° C bên trong, quá trình bắt đầu. Và không mùi cupcake nào có thể sánh được với mùi thơm của bánh mì lúa mạch đen khi nướng.
Tôi giới thiệu mẫu này cho bếp này. Là loại đúc có thành dày, khả năng chịu nhiệt cực tốt (do đó, hoạt động của bộ điều chỉnh nhiệt sẽ không ảnh hưởng nhiều như khi nướng trong xô) và nếu nó quá nhỏ so với lúa mì, thì nó là hoàn hảo để xay nhuyễn. lúa mạch đen và bánh nướng xốp. Bánh nướng nhỏ nên được nướng trong đó, vì nó không cồng kềnh như một cái xô thông thường.
Tái bút: một vấn đề lớn, đây là bao nhiêu chất lỏng là cần thiết cho bột lúa mạch đen, bun hoàn toàn không có; Tôi chưa thử một chiếc bánh cupcake nào trong đó; vì một số lý do có vẻ như bánh mì lúa mạch đen nên có nhiều bột chua hơn là với men, nhưng nó chắc chắn sẽ thắng về hương vị (tôi chưa thử bánh mì lúa mạch đen với men).

rủi ro. tính toán: 2 g men ép cho mỗi 100 gam bột mì

Rủi ro là gì? Tôi có một pound bột, và tôi xúc hơn 10 gam bằng một thìa cà phê, tôi phải thử))

Tôi nhận thấy rằng nếu men thích hợp ở 20-22 ° C, thì men cần 30 ° C,

Arkady, bạn đã đo nhiệt độ của kolobok trong quá trình nhào trong máy làm bánh mì chưa? Tôi sẽ đo, nhưng nhiệt kế của tôi vẫn đang được chuyển từ Trung Quốc.
Tôi đã thử lúa mạch đen với bột chua trong một máy làm bánh mì - nó rất tệ.

[andrex]

andrex, không, tôi không đo lường nó. Và nhiệt độ khác nhau, vì vậy có những "động vật" khác nhau trong men ... Trong phiên bản men, kolobok nên để nhiệt độ xung quanh T ° + 2 ° C, sau đó là thời gian để nướng. Vì vậy, dạy Trưởng cho koloboks... Nhưng tôi không biết về bột chua ...

Tôi nhận thấy rằng nếu men thích hợp ngay cả ở 20-22 ° C, thì men cần 30 ° C, nếu không bạn có thể đợi một thời gian dài. Sau 12 giờ, bột gần như không nổi lên, nhưng khi tôi đặt một hộp chứa nước nóng trong một hộp bông lên khuôn (qua một chiếc khăn) và nhiệt kế trở thành 31 ° C bên trong, quá trình bắt đầu. Và không mùi cupcake nào có thể sánh được với mùi thơm của bánh mì lúa mạch đen khi nướng.

Nhiệt độ tối ưu để chứng minh bột nhào (men và bột chua) là 26-28 * С theo công nghệ nướng.

Nhìn vào đây:
Làm thế nào để kiểm tra xem bột đã sẵn sàng để nướng chưa? Nhiệt độ bột thành phẩm https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html
9 mẹo để nướng bánh mì vào mùa hè từ Manuel Cortés https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0
Làm thế nào để tạo ra một nhiệt độ 30 độ ở nhà để chứng minh bột? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149968.0

[quản trị viên]

quản trị viên, Mình đọc thì thấy bột yếu mà mình nghĩ là Nekrasovskaya dùng cho mục đích chung, mình chưa nướng gì cả, nên để ở nhiệt độ gần 20 ° C, cho vào tủ lạnh cho nở và không nhào lâu. thời gian. Hãy cho tôi biết, nếu bạn biết loại bột này được định vị như thế nào về chất lượng và nó nên được sử dụng ở đâu? Tôi đã tìm hiểu về điều này nói chung trong công thức cho một ngọn núi trắng từ Luda trong LV. Em ấy nói chung là rẻ, 28r cho 2 kg.
andrex, nhưng tại sao lại mang theo nhiệt kế từ thời Trung Vương quốc, chúng ta có chúng ở mọi ngóc ngách? Và nó hoàn toàn không cần thiết cho thử nghiệm, nếu chỉ có cồn lên đến 50 ° C. Rye-lúa mì sẽ không tăng giá mạnh, nhưng lúa mì-lúa mạch đen lại là một vấn đề khác.



Không phải là rất mịn, nhưng ngon.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Tôi đã mua một cái kỹ thuật số, gắn nó vào, và nó đã xong))
một cái gì đó như thế này: 🔗

[andrex]

andrex, đó là một nhà tổng quát. Cái này có giá 860r. Đắt.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Tôi đã mua một cái kỹ thuật số, gắn nó vào, và nó đã xong))
một cái gì đó như thế này: 🔗

Chúng tôi cũng có những loại nhiệt kế như vậy với số lượng lớn Và nhiệt kế này thích hợp hơn để sử dụng bên ngoài và nhanh chóng, ví dụ, để đo độ sẵn sàng của thịt trong lò hoặc trong chảo rán. Bạn sẽ cần cắm nhiệt kế vào mẩu bánh mì và giữ nó ở đó cho đến khi đạt được tốc độ. 94-96 * C, khoảng 15-20 phút. Tôi có một nhiệt kế như vậy, và tôi hiếm khi sử dụng nó.
Đối với bánh mì, tối ưu nhất và đã được chứng minh là đầu dò nhiệt độ cơ học, nó phục vụ đúng cách
Đọc ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

[quản trị viên]

quản trị viên, Mình đọc thấy bột yếu mà mình nghĩ phải là loại chung Nekrasovskaya, mình chưa nướng gì hết, nên để gần 20oC, cho vào tủ lạnh cho nở và không nhào lâu. . Hãy cho tôi biết, nếu bạn biết bột này được định vị như thế nào về chất lượng và nó nên được sử dụng ở đâu?

Tôi sử dụng nhiều loại bột, kể cả bột đa dụng. Tất cả chỉ phụ thuộc vào chất lượng của bột được trộn vào đó. Thường thì bột mì chất lượng tốt bị trộn lẫn với bột mì xấu, ngũ cốc đông lạnh, đã qua sử dụng lâu năm,… bạn hãy đọc phần bột mì.
Bột chất lượng tốt sẽ đắt. Bạn nên đọc thành phần của bột mì và protein theo phần trăm, tốt nhất là khoảng 12-14%, nghĩa là gluten tốt, phát triển.
Mua bột mì, nếm thử và lựa chọn chất lượng cho chính mình.

Để có được những chiếc bánh mì chất lượng, bạn cần có kinh nghiệm và nhiều công đoạn nướng bánh cũng như xem nướng bánh.
Bản thân bột và bột nhào sẽ cho biết cần nhào ở mức độ nào, khi nào thì dừng - cho đến thời điểm khi gluten bắt đầu phát triển, bột sẽ nở ra bằng tay và bằng thìa. Tôi đã thể hiện điều này trong chủ đề nhào bột kết hợp.
Bạn không thể nhào bột trong thời gian quá lâu, ngược lại, nó bắt đầu "rã".

Arkady, tôi có một gợi ý: chủ đề này để nướng trong lò Supra x / - hãy cùng với những món đặc biệt như vậy. giao tiếp với các câu hỏi trong các chủ đề cho mục đích đã định, nó sẽ chính xác

Tôi chỉ nhìn thấy cái này và nó cũng không ốm yếu, 890r