Máy làm bánh mì Supra BMS-350

[Ol]

Đúng,Ol, Tôi đã đọc về bánh mì của bạn và ghi công thức này vào một cuốn sổ, bạn đã làm được điều đó thật tuyệt vời. Nhưng tôi cũng không có bí ngô và hạt giống.

Tôi thường xuyên nướng bánh mì yêu thích của mình với bột lúa mạch đen, bây giờ chúng tôi không mua nó ở cửa hàng, nhưng vì một số lý do đôi khi lớp vỏ trên cùng bị chìm. Công thức luôn giống nhau mà tôi không hiểu. Bạn có thể cho tôi biết được không? 🔗

[Ý tưởng]

Ý tưởng, bạn có đong nước bằng cùng một cái ly không? Bột có vảy? Đầu nắp HP có chạm vào khi nâng bột lên không?

Ida, tôi cần xem qua. Có thể có một số lý do, các sắc thái được mô tả ở đó.

[Ý tưởng]

Ý tưởng, Tôi đọc rằng nó phụ thuộc vào độ ẩm của bột.
Nhưng! ở nhà, độ ẩm thường khoảng 35%, nhưng trong cửa hàng có thể cao hơn. Như vậy, mái nhà sẽ xẹp xuống do bột mì vừa mua mang về nhà chứ không phải do bột mì dự trữ một thời gian ở nhà. Một cái gì đó như thế này. À, ừm ... trứng to và không to như vậy.
Mọi người nên cho trứng vào chất lỏng để tính đến tổng số lượng của nó. Ha!

[Olya]

Olya
Luda
Cảm ơn cac cô gai! Tôi đi tìm.
Thực tế của vấn đề là tôi hoàn toàn làm mọi thứ theo cùng một cách, email. cân đo đong đếm, vv, đôi khi cao ráo đẹp trai, và đôi khi như trong hình. Cho đến khi tôi hiểu vấn đề là gì.

Mọi người nên cho trứng vào chất lỏng để tính đến tổng số lượng của nó. Ha!

"RỒI" !!!!! Nhưng không hiểu sao bây giờ tôi lại không cười nổi, tôi đang lo lắng về mái nhà bị sập, chuyện này đã lâu không xảy ra.

[Ý tưởng]

Xin chào tất cả mọi người! Đúng Ý tưởng có gì đó không ổn với mái nhà, nhưng đừng buồn. Bạn đã theo dõi kolobok? Tôi cũng có chiếc bánh mì đầu tiên với mái nhà như vậy, bởi vì tôi đã xếp hàng tạp hóa và đi chúc mừng cha mẹ tôi về NG. Chúng tôi đến nơi sau đó 4 giờ, chúi mũi vào bếp và suýt ngã. Những gì đã xảy ra ở đó bây giờ thật khó hiểu. Có thể khối bột đã dựng đứng, có thể nó đã trồi lên mạnh và chạm vào cửa sổ xem, hoặc có thể khối bột đã bị chảy nước. Bây giờ, cho đến khi bún chính xác được tạo thành từ bếp, tôi sẽ không di chuyển đi. Còn bột mới thì cái khác, nói chung là bạn cần theo dõi và làm theo.

cho đến khi bún chính xác được hình thành từ bếp, tôi không để lại

từ cùng một
Và nếu búi tóc hoàn hảo, thì hoặc là nó đã quá nhiều men, hoặc nó đã dừng lại

Đây là một câu hỏi khác dành cho tôi. Có thể ai đó biết, hoặc đã thử nó. Tôi muốn một chiếc bánh mì whey giống như trong một cửa hàng. Ngon lắm, lỗ mũi, không bị nát tí nào. Tất nhiên, trong lò nướng, nó trở nên ngon, nhưng không phải vì vậy, quá bông, ngọt như bún. Tôi đã cố gắng tăng lượng muối, và giảm lượng đường, tôi không thể đạt được kết quả như mong muốn, có lẽ đó là do váng sữa. Tôi tìm nó trong cửa hàng, không tìm thấy nó, mặc dù tôi đã thấy nó được bán trước đó.

Tôi tìm nó trong cửa hàng, không tìm thấy nó, mặc dù tôi đã thấy nó được bán trước đó.

Tự làm váng sữa: chúng tôi làm sữa đông / sữa chua từ sữa và pho mát từ sữa. Chất lỏng thu được từ việc lọc pho mát nhỏ sẽ là váng sữa. Và váng sữa có thể đông lại, giống như nước luộc khoai tây.
Mục lục của phần "Nguyên liệu và phụ liệu cho bánh mì" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Tăng lượng muối sẽ ngăn chặn nấm men và đường điều chỉnh màu sắc của vỏ bánh ... Natasha, có thể nhìn?

[quản trị viên]

quản trị viên Cảm ơn câu trả lời, có thể bạn sẽ phải làm điều đó, có thể bạn có thể cho tôi biết công thức làm một chiếc bánh mì như vậy, giống như trong một cửa hàng, nhưng được điều chỉnh cho một máy làm bánh mì tự làm.

[quản trị viên]

quản trị viên Cảm ơn câu trả lời, có thể bạn sẽ phải làm điều đó, có thể bạn có thể cho tôi biết công thức làm một chiếc bánh mì như vậy, giống như trong một cửa hàng, nhưng được điều chỉnh cho một máy làm bánh mì tự làm.

Đến đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile , có rất nhiều bánh mì của tôi ở đây.Tìm bánh mì với váng sữa và khoai tây và đừng ngại nướng. Bột chính xác, tôi nhào trong lò x / hoặc kết hợp - nhưng tất cả bánh mì đều có thể nướng trên chương trình CƠ BẢN (BASIC).
Nếu bạn nhào bột chính xác, một sợi bún, thì chắc chắn bạn sẽ được bánh.

Cảm ơn các chị, mai đọc rồi chăm chút, có tí sữa chua thôi. Nhưng tôi sẽ chúc mừng các chàng trai của tôi, tôi sẽ cho chúng ăn đồ ngọt và chăm sóc chúng.

[aquamarin]

aquamarin,
xin chào Natasha, vấn đề là mình theo dõi búi tóc, biết nó quan trọng như thế nào, nó vẫn ấm và đàn hồi vừa phải, như mọi khi, nhưng hình như có gì đó không ổn với men, tuy giống nhau nhưng mình đã mở ra gói, có thể là một chút - một chút thay đổi, nhưng có vẻ như, như mọi khi, 2 muỗng cà phê không có nắp trên, tôi nướng một ổ bánh rất lớn.
Qua cửa sổ, tôi thấy bột nổi lên tốt như thế nào, và khi tôi kéo nó ra, mái nhà bị xệ xuống, mặc dù nó nướng rất ngon như mọi khi. Tôi nướng mỗi ngày, nhưng đôi khi nó thành ra như vậy.
Tại chi phí của whey - tôi lên men cửa hàng sữa, có rất nhiều whey.
Luda, nhưng làm sao nó có thể ở lại nếu mọi thứ đều theo chế độ?

Và các chế độ khác nhau, với thời gian kiểm tra khác nhau. Ví dụ, về chính ít hơn, bằng tiếng Pháp nhiều hơn. Tôi không nói rằng trong trường hợp cụ thể này, lý do này đang diễn ra ở đây. Tôi chỉ liệt kê những lý do có thể là

Main ít hơn, tiếng Pháp nhiều hơn,

Và tôi chỉ nướng bằng tiếng Pháp, có lẽ thực sự từ điều này?
Cảm ơn bạn, Lyudmilochka.

Ida, bạn phải thử và so sánh mọi thứ. Chỉ ghi chú cho mình ở ngoài lề, để sau này có lý do biết chỗ nào sai
Hôm nay tôi đã được tái bảo hiểm với men tươi. Tôi đã nghĩ rằng chúng đã không được tốt lắm rồi, nhưng nói chung là mái nhà cũng không hoàn hảo lắm.

[MỌI NGƯỜI]

MỌI NGƯỜITôi đã hiểu tất cả mọi thứ, bùng nổ để thử, chỉ tiếc là tôi đã nướng quá nhiều và mái nhà rơi xuống, tôi thậm chí không mong đợi điều đó.

Bánh mì là một sản phẩm sống, bạn không thể đóng dấu nó. Đừng buồn, dù sao thì nó cũng ăn được, nhưng aromaaaat Không gì có thể so sánh được với thứ này

Tôi đã thử món thứ 350, bánh mì nướng kiểu Ả Rập, nhưng chỉ theo tên. Tôi không điêu khắc các quả bóng, nhưng làm một cuộn và không có rắc bên ngoài. Đường nội-quế-mè. Lớp này chỉ đơn giản là rưới nước từ hai tay lên 4 lần dọc theo toàn bộ chiều dài của cuộn và cuộn lại. Cuộn nó ra trên một chiếc khăn trải bàn bằng vải dầu. Bột không dính tay nên không bị bột và không bị bơ. Tôi lấy mọi thứ ra khỏi thùng. Lohanulsya và đặt mùi lên, nhưng ôi thôi. Bột lấy 650g và sữa cô đặc 310g, phần còn lại thu sữa đặc. Nướng bằng men sống. Bánh mì gần như tựa vào nắp trong quá trình nướng, nhưng cuối cùng nó vẫn ngồi xuống một cách ngon lành, trong khi không có gì hỏng hóc. Và sau đó tôi đã chuẩn bị nướng với nắp được nâng lên với khăn được nhét vào (rất có thể tôi đã phải sắp xếp lại vỏ bánh từ nhạt sang vừa, hoặc thậm chí là sẫm). Tôi không hiểu lý do của việc ngồi xổm. Bếp vẫn bình thường. Nó là khá thuận tiện để có hai nếu có chỗ.
Sẽ thuận tiện hơn nhiều khi nhào bột ở lần thứ 350, bởi vì hai máy trộn sẽ nhào đều ngay cả khi khối lượng nhào vừa đủ. Ở lần thứ 250, nếu tôi vượt quá liều lượng thì dừng lại và giúp cô ấy, nếu không cánh khuấy sẽ bị lái vào bên trong khối bột mà nó sẽ đứng vững. Ví dụ, không thể làm chủ lúa mạch đen (425g. Lúa mạch đen và 75g. Lúa mì) nếu không có sự trợ giúp. Đúng, quả bóng quay ra, nhưng nó đứng và mái chèo xúc xích từ bên dưới.

Đúng, quả bóng quay ra, nhưng nó đứng và mái chèo xúc xích từ bên dưới.

Đây là vấn đề, đó là bột không trộn !!! Quả bóng phải xoay nhanh và đập ra khỏi thành, không được đứng yên và thìa sẽ chọn một thứ gì đó bên trong đó.
Có một chỉ số - bao nhiêu bột là tối ưu để bột dính - đây là khoảng 400-500 gam, và 500 là quá nhiều rồi. Cần phải xem trong hướng dẫn về mức độ tối ưu của gầu được thiết kế.
Và đối với bạn, dường như bạn càng cho nhiều vào xô, bạn sẽ nướng một con voi trước một năm.
Vậy thì tốt hơn bạn nên mua một bếp x / khối lượng lớn

Để giải trí, hãy đọc ở đây # điều gì xảy ra trong lò x / trong quá trình nhào trộn, tráng men và nướng

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Từ tờ mờ sáng, tôi xin được gửi lời chúc mừng đến tất cả các anh em trong diễn đàn, cũng như tất cả các thành viên trong gia đình nam giới của các thành viên trong diễn đàn nhân Ngày Bảo vệ Tổ quốc!
Idochka, tôi muốn hỏi bạn, mùi trong quá trình nướng có giống như mọi khi không? Khi mái nhà bị sập, tôi ngửi thấy mùi chua, từ đó tôi kết luận rằng ở chế độ của Pháp, với một lượng men (tươi, siêu hoạt động) như vậy thì nó dừng lại.

[aquamarin]

Và đối với bạn, dường như bạn càng cho nhiều vào xô, bạn sẽ nướng một con voi trước một năm.

Vâng, đó không phải là vấn đề, tôi chỉ không muốn đếm công thức (đặc biệt là theo gam) và có cơ hội để giúp kolobok. Và vì vậy tôi luôn đặt ít bột hơn (450). Đây là một bức ảnh từ ngày thứ 250:

Và thứ 350:

Sau khi cắt xong, lý do lún đã rõ.

aquamarin, cảm ơn vì lời khen. Xin chào Volgograd! Tôi đã đi thuyền qua sông Volga-Don (từ Rostov) khi tôi học lớp 8.

[aquamarin]

aquamarin, Tôi đã từng chỉ nướng bánh mì bằng váng sữa trong 2 tuần, viết rằng chồng tôi đã mua 3 lít trong đó, và vì vậy với tôi dường như không có gì khác biệt nếu lò nướng trên nước - không. Nhưng với nước luộc khoai tây - một kết quả hoàn toàn khác - tốt hơn nhiều. Do đó, tôi nghĩ bạn không nên bận tâm và tự tay làm váng sữa cho bánh mì Việc luộc khoai tây sẽ dễ dàng hơn
Arkady _ru, một cuộn bánh mì đẹp mắt

Cảm ơn bạn, Olga, họ đã trấn an tôi rằng đó không phải là huyết thanh. Vì vậy, họ có một số bí quyết khác để làm ra bánh mì ngon như vậy, chúng tôi sẽ thử nghiệm, vì chúng tôi yêu thích khoai tây, chúng tôi nấu nó theo định kỳ.

cuộn bánh mì đẹp

Lần sau, tôi sẽ cuốn nó ra cùng bàn, nếu không thì một số món không thuyết phục lắm đã xuất hiện và tôi sẽ đặt thêm nhân vào. Vợ tôi sẽ phải làm điều đó với ca cao và đậu phộng, và tôi với quế và hạt mè.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Mình làm cùng lúc với đường, óc chó, nho khô, quế, hạt anh túc, tóm lại là mọi thứ trong tầm tay))) Nhưng không nghĩ tới cacao và hạt mè, mình cũng phải chất đống
Và hôm nay tôi nướng bánh mì-ngô với hạt anh túc, quá ngon, tôi đã ăn nhiều hơn mức bình thường của mình

[Lelikovna]

Lelikovna, Tôi cũng thích bánh mì và ngô. Tôi đã thử ngô nguyên chất và hiểu tại sao cha tôi lại nhổ, nhớ ông ...
Tôi không nhét mọi thứ vào miếng trám. Hạt anh túc, hạt vừng + quế, ca cao với các loại hạt (như một thanh sô cô la) - tất cả đều có đường, essno. Tôi không thích nho khô, nhưng quế và hạt anh túc dường như giao thoa với nhau (đối với tôi thì có vẻ như vậy).

[Arkady _ru]

Arkady _ruVâng, tôi đã nếm thử ngô này 2 lần (các công thức khác nhau), tôi nhận ra rằng nó không phải của tôi, một loại mùi vị ôi thiu, mặc dù tất cả các sản phẩm đều tươi. Và trong công thức này, bánh mì có vị kem, thơm ngon.

Và nếu bạn thêm một thìa bột kiều mạch vào bột, bánh mì sẽ có hương vị hấp dẫn.

[Rarerka]

Rarerka, Tôi cũng đã nướng nó, nhưng không hiểu sao nó không hiệu quả với ai khác ngoài tôi. Tất nhiên, không phải là một cái thìa, mà là một thứ gì đó như 60 hạt lúa mì và 40 hạt kiều mạch. Tôi không thể bắt được thìa trong ổ bánh.

Một thìa bột mì có thể được hâm nóng trong chảo khô và thêm hương vị giống như một hương vị điên rồ vào lúa mì, mmm-mmm

[Rarerka]

Rarerka, Mình cũng nướng bánh mì kiều mạch 3 lần là thích ngay, à, cũng không có thìa mà là 100g cho 350 lúa mì. Tatiana (Admin) có một công thức tuyệt vời với hạt anh túc và quả óc chó.

[lúa mì]

Có rất nhiều công thức, tôi không bàn cãi. Tôi chỉ nói về quá trình tạo hương thơm, mà không có sự thay đổi căn bản trong công thức lúa mì của bánh mì. Nó là lúa mì và sẽ vẫn còn. Đột nhiên ai đó sẽ giúp đỡ

Vâng, Lyudmila, tôi đã hiểu về quá trình tạo hương thơm, tôi phải thử nó. Chỉ có điều tôi không bao giờ nướng lúa mì nguyên chất, luôn luôn có một số loại phụ gia, nhưng bột kiều mạch cũng có thể được sử dụng như một chất phụ gia, thêm một số loại hạt hoặc hạt và sẽ có vẻ đẹp nói chung !!!

[Natasha]

Idochka, tôi muốn hỏi bạn, mùi trong quá trình nướng có giống như mọi khi không? Khi mái nhà bị sập, tôi ngửi thấy mùi chua, từ đó tôi kết luận rằng ở chế độ Pháp, với một lượng men như vậy (tươi, siêu hoạt động), nó dừng lại.

Cuối cùng thì tôi cũng về nhà và lấy máy tính của mình, tôi không thích máy tính bảng, mặc dù đôi khi nó giúp ích rất nhiều.
Natasha, Mình xin lỗi mình không trả lời, mình đã giải thích lý do ở trên.
Ngay sau khi tôi bước qua ngưỡng cửa, ngay sau khi nướng bánh mì, và thực sự, trong chế độ Pháp, bánh mì của tôi đã đứng yên, đó là lý do tại sao mái nhà bị sập. Và hôm nay tôi đặt nó ở chế độ thông thường và nó trở nên tuyệt vời.
Cảm ơn bạn thân yêu cho mẹo kịp thời. Tiếp theo là với nước luộc khoai tây, tôi sẽ làm điều đó - tôi sẽ phơi nó.

Chào Idochka! Chà, thật tốt khi chúng tôi đã tìm ra lý do. Và hôm nay tôi bị ốm, tôi không đi làm, nhưng đôi tay của chúng tôi không phải để chán. Tôi bận với Admin bánh mì với khoai tây và nước dùng. Tuyệt vời, cảm ơn cô ấy về công thức. Tất nhiên, như mọi khi, mọi việc diễn ra không suôn sẻ cho lắm, 100 gram cũng đổ vào máy xay nhuyễn mỏng. nước dùng (tôi không đọc kỹ) và nó bắt đầu ... Tôi bị tra tấn khi thêm bột vào kolobok. Tôi phải nướng một phần bột trong phim hoạt hình, phần còn lại trong lò nướng. Vì vậy, chúng tôi có 2 saichki - một vòng có thêm thì là thái nhỏ, vòng còn lại có thêm hành tây chiên. Như người ta nói, một cái đầu xấu (ốm yếu) không cho chân nghỉ ngơi. Nhưng tôi đã làm được!

[Natul]

Natulđược khỏe bạn thân mến. Và bắt đầu nướng là đúng đắn, vì bệnh sẽ khỏi sớm hơn. Làm tốt lắm, tôi đã làm được.
Nhưng tôi sợ với khoai tây nghiền, bây giờ họ mang bột đến, tôi sẽ nướng nó trên nước luộc khoai tây.

Tôi đã có kinh nghiệm với nước dùng, bây giờ với khoai tây nghiền. Vì vậy, đừng tụt lại phía sau, hãy thử nó với một loại thuốc sắc và ... Bạn sẽ không hối tiếc, nó rất ngon, chỉ cần rút kinh nghiệm từ những sai lầm của người khác, tôi chưa đọc xong chủ đề của bánh mì này, nhưng tôi phải, một sai lầm như vậy đã xảy ra ở đó, nhưng tôi không phải là tất nhiên.

[Natasha]

Natasha, làm ơn quăng link với bụi đi, Admin cho mình công thức, nhưng ở đó chỉ là khoai tây nghiền, có phải vậy không?

Vâng, đơn giản, đun sôi, nghiền nát và sau đó làm theo công thức.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ic=4297.0
đây là địa chỉ của liên kết đến công thức mà tôi poizgolyalis hôm nay.

[Natasha]

Natasha, ngay cả khi nó (liên kết) không thể nhấp được.

Một cái gì đó tôi không thể nhấp vào được, hãy thử sao chép nó vào thanh địa chỉ.

Một cái gì đó tôi không thể nhấp vào được, hãy thử sao chép nó vào thanh địa chỉ.

Còn gì đơn giản hơn:
Nhấn nút
Sao chép liên kết mong muốn, chọn nó bằng chuột và dán nó vào dấu ngoặc vuông được hình thành khi bạn nhấp vào

Và liên kết sẽ hoạt động. Điều này chỉ áp dụng cho LIÊN KẾT NỘI BỘ BÊN TRONG DIỄN ĐÀN!

Một cái gì đó tôi không thể nhấp vào được, hãy thử sao chép nó vào thanh địa chỉ.

Đã được sao chép và xem, mặc dù chưa hoàn toàn. Tôi đã bắt lửa, tôi sẽ nướng, khi chúng ta ăn cái này, nhưng tôi không muốn làm hỏng lò và tôi sẽ không, nhưng với HP thì tôi sẽ làm.

[Ý tưởng]

Ý tưởnglàm sao? Bạn đã nướng bánh mì khoai tây? Ấn tượng của bạn như thế nào? Tôi cũng đã thêm vào dấu trang của mình))

[Ol]

Ol, Xin chào !
Cho đến khi tôi nướng nó, tôi chỉ đọc mọi thứ và thêm nó vào dấu trang, chúng tôi ăn hết lúa mì-lúa mạch đen.
Tôi muốn thử món bánh gừng yêu thích của mình trong nồi áp suất đa năng chiều nay, nhưng đó là một câu chuyện khác.