Bánh caramen tinh tế

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bột (cho 4 bánh)
bột mì	500 g
bơ thực vật	250 g
đường mịn	150 g
trứng	1 máy tính
bột nở	6 g
men	10 g
Sữa	3 muỗng canh. l.
Kem
Sữa	1 L
bột mì	8-9 Điều. l.
Đường	8-9 Điều. l.
bơ	200 g
đường mịn	200 g

Phương pháp nấu ăn

Công thức và ảnh của Vicus, được tìm thấy trên 🔗
Chúng tôi cho một ít men vào sữa ấm, việc chính là ngâm. Chuẩn bị bột theo nguyên tắc bánh mì ngắn (cắt nhỏ bơ thực vật với bột mì và sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào). Tạo thành một miếng xúc xích dài - chia thành 4 phần và để nó nghỉ trong 15 phút. Trên một tấm phết bơ thực vật và rắc bột mì lên một dàn lớn, nướng 4 chiếc bánh, lăn bằng cây lăn bột cho đến khi vàng nhạt, lần lượt từng chiếc, trong khoảng 15 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến 170-175 C. Bánh giòn. .
Trong khi bánh nguội, chuẩn bị phần kem: nhào bột không bị vón cục, dần dần cho một nửa lượng sữa vào. Caramen đường trên lửa nhỏ, cẩn thận không để cháy hết - vị sẽ bị đắng. Khi đã có màu vàng đẹp mắt, đổ phần sữa còn lại vào âu và kiên nhẫn đợi caramel tan trong sữa nóng. Khi tan chảy, liên tục khuấy đều, thêm nước trộn bột và nấu cho đến khi đặc.
Khi đã nguội, dùng phới lồng đánh bông với bơ và đường bột.
Phết kem lên những chiếc bánh và để chúng mềm ra.
Chúng tôi sẽ cẩn thận cắt bỏ ngoại ô. Phục vụ trong các lát dài và rắc đường đóng băng.

Ghi chú

Văn bản lấy nguyên bản của tác giả (chỉ sửa lại một chút)
Thay mặt tôi, tôi muốn nói thêm rằng tôi đã nướng trên giấy da mà không làm bẩn bất cứ thứ gì. Bánh thực sự rất dễ vỡ (bạn cần phải cẩn thận với chúng)
Tôi đã thêm ít đường bột vào kem hơn so với chỉ định, vì nó hóa ra rất ngọt đối với tôi.
Chính những chiếc bánh này đã trở thành cơ sở cho món bánh mì kẹp trứng cá muối của tôi, khiến những người kính trọng vô cùng thích thú. Basju
Và mình cũng quên dặn là khi cho sữa vào caramen thì nên khuấy caramen thật mạnh, như vậy mọi thứ sẽ tan nhanh hơn!