Tóc xoăn xù mì Neapolitan. Sfogliatella napoletana riccia

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bột mì	500 g
Nước	190 ml
Mật ong	15 g
Muối	5 g
bơ	150 g
Bột báng	150 g
Sữa	400 g
Đường	200 g
Ricotta	250 g
vanillin
Quế

Phương pháp nấu ăn

Tôi đã muốn nướng những chiếc bánh này từ lâu, nhưng lại sợ. mà tôi không thể cán mỏng bột. Bây giờ, với sự ra đời của máy cán bột, đó chỉ là một vài chuyện vặt vãnh Và như vậy - hãy hòa tan muối vào nước, thêm mật ong và cố gắng trộn đều tất cả bột. Điều này, tôi nói với bạn, là một cái gì đó! Lúc đầu, bột trông giống như bột dẻo khô, được chia thành hàng nghìn mảnh và không dính vào nhau trong bất kỳ hoàn cảnh nào. Sau 20 phút dày vò, tôi đã có được một miếng bột dày đặc, tôi đã bôi mỡ một chút và gửi dưới phim để nghỉ ngơi trong vài giờ. Trong thời gian này, tôi đã chuẩn bị một loại kem.
Tôi nấu cháo bột báng đặc. Sau đó, cô thêm đường, để nguội và trộn với ricotta.
Tôi lấy bột, trong thời gian này nó trở nên đàn hồi hơn, chia nó thành 4 phần và cán từng phần trên ATLAS của tôi đến trạng thái của giấy da. Kết quả là những tấm mỏng dài một mét rưỡi. Cô bôi bơ nóng chảy lên toàn bộ bề mặt của băng keo rồi cuộn chặt lại thành cuộn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc cuộn lại và để trong tủ lạnh đến sáng.
Vào buổi sáng, phần cuối cùng của vở ba lê Marlezon. Tôi lấy bột ra và cắt nó thành những hình tròn dày 1 cm. Sau đó, từ những vòng tròn này tạo thành hình nón, đặt lên ngón trỏ bàn tay trái, nói chung viết thì lâu, nhưng làm nhanh. Đổ đầy kem vào mỗi hình nón, kẹp các cạnh và nướng trong 20 phút ở 200 độ. Lấy ra khỏi lò, để nguội, rắc đường bột.

Ẩm thực quốc gia

nó

Ghi chú

công thức được lấy ở đây 🔗

Elena Tim

Chà, thật dễ thương, Lenus! Hiện tại, tôi sợ rằng tôi sẽ phải kéo những hình nón này vào một thứ khác. Và sau đó tôi đang khoét lỗ bằng móng tay của mình! Đính kèm vào cái gì?

silva2

Bạn bè chỉ cần đến và nếm thử điều kỳ diệu này là! Tôi giới thiệu nó - rất ngon!

silva2

hôm nay lại nướng một cái bánh phồng. Tôi lấy bột mì loại 0, hóa ra còn tốt hơn.
Tóc xoăn xù mì Neapolitan. Sfogliatella napoletana riccia

Rada-dms

Thật thú vị, tôi phải làm điều đó!

silva2

Tôi khuyên bạn nên, kết quả là giá trị nó

Rada-dms

silva2, cảm ơn vì lời khuyên, tôi sẽ làm điều đó và thậm chí sau đó so sánh nó với bản gốc ngay tại chỗ

silva2

Tại chỗ? Ở Ý? Chà. Sẽ rất thú vị đây.....

PapAnin

Trích dẫn: silva2

hôm nay lại nướng một cái bánh phồng. Tôi lấy bột mì loại 0, hóa ra còn tốt hơn.

Tuyệt quá!
Vì vậy, tôi nhận ra rằng các cạnh không cần phải được véo?
Tốt nhất là gì?

hạt

Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào: nyam: Tất cả kỹ thuật nhào trộn đều ở đó, nó đang lăn - nó vẫn chỉ đến khi trưởng thành. móng tay hoặc đặt trên một cái ống - tiện lợi hơn với một cái ống - bột sẽ lướt qua nó, tôi thích một lần tôi làm bột cho bánh bao và chạy thử nghiệm
Silva2-Lena- bạn đã nhận được bao nhiêu thứ? Loại 0 này là loại bột gì - bạn có thể xem ảnh bao bì được không?

silva2

Trích: PapAnin

Tuyệt quá!
Vì vậy, tôi nhận ra rằng các cạnh không cần phải được véo?
Tốt nhất là gì?

tốt hơn là không nên véo các cạnh. như kinh nghiệm đã cho thấy. Các nhát được gọn gàng hơn. Kem không bị rỉ

silva2

Trích dẫn: nut

Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào: nyam: Tất cả kỹ thuật nhào trộn đều ở đó, nó đang lăn - nó vẫn chỉ đến khi trưởng thành. móng tay hoặc đặt trên một cái ống - tiện lợi hơn với một cái ống - bột sẽ lướt qua nó, tôi thích một lần tôi làm bột cho bánh bao và chạy thử nghiệm
Silva2-Lena- bạn đã nhận được bao nhiêu thứ? Loại 0 này là loại bột gì - bạn có thể xem ảnh bao bì được không?

Đây là bột mì mềm của Ý
🔗

silva2

Và có khá nhiều thứ ... Tôi cắt bỏ 6 miếng xúc xích, sau đó tôi cắt nhỏ thành niken ... Nói chung là khoảng 60 miếng