Bánh "Drunken Capuchin" (Besoffener Kapuziner)

[Sự chuẩn bị]

Bánh "Drunken Capuchin" (Besoffener Kapuziner)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: austrian

Thành phần
trứng	4 điều
Đường	150 g
vanillin	trên mũi dao
Quế	1 nhúm
vỏ chanh	1/3 chiếc
bột mì	130 g
quả phỉ (bột mì)	50g
-------------
để ngâm tẩm:
nước cam	100 ml
Nước	60 ml
Đường	100g
rượu trắng	250 ml
nước chanh	1 muỗng canh
Rum	100 ml
quế, đinh hương	nếm thử
kem đánh	phục vụ

Phương pháp nấu ăn

• Vào đầu thế kỷ 16, tu sĩ dòng Phanxicô Matthew Baschio bắt đầu đội chiếc mũ trùm đầu nổi tiếng, nói rằng đây là chiếc mũ mà Thánh Phanxicô Assisi đã mặc. Năm 1525, những người theo ông, dẫn đầu là Basi ở Urbino, bắt đầu được gọi là Capuchins từ chiếc mũ trùm này. Năm 1528, mệnh lệnh của các Capuchins đã được chấp thuận bởi Giáo hoàng Clement VII, người đã ban hành một hiến chương rất nghiêm ngặt cho các Capuchins vào năm sau đó. Các tu sĩ nghèo được gọi là tôi tớ làm việc của Đức Chúa Trời. Họ mặc áo choàng nâu với mũ trùm đầu được may cho họ và buộc bằng dây thừng, giống như các tu sĩ dòng Phanxicô. Lệnh Capuchin nhanh chóng lan rộng ở Pháp, Đức, Thụy Sĩ, Tây Ban Nha. Vào cuối thế kỷ 19, ở nhiều nước châu Âu có hơn nửa nghìn tu viện, hai trăm năm mươi bệnh viện, năm mươi trường học dành cho các sa di.
• Và năm 1538, Dòng các nữ tu Capucinae, Capuchin, "Những người con gái của cuộc Thương khó của Chúa" được thành lập tại Naples. Đặc biệt có nhiều tu viện của những phụ nữ Capuchin thường xuyên đi chân trần ở Ý, với trung tâm ở Milan.
• 
• 
• Tu viện Capuchin ở Salzburg
• 
• Trên độ cao nhất của thành phố Salzburg - Núi Capuchins, có một tu viện. Tòa nhà lịch sử xinh đẹp có tầm nhìn tuyệt đẹp ra Khu Phố Cổ. Ở đây các nhà sư sống khiêm tốn trong phòng giam của họ, các dịch vụ được tổ chức thường xuyên, đóng cửa khỏi khách du lịch tò mò, xung quanh là sự im lặng và yên tĩnh. Tu viện Capuchin được xây dựng vào đầu thế kỷ 17, mặc dù tiền sử nguồn gốc của nó đã đi sâu vào thời Trung cổ.
• Vào thời Trung cổ, có một tòa tháp ở đây, nhằm mục đích bảo vệ thành phố Salzburg. Thành phố có thể nhìn thấy rõ ràng từ độ cao 636 mét. Sau đó tháp biến thành một pháo đài được gọi là "Trumpeter Castle". Và vào năm 1596, Đức Tổng Giám mục Wolf Dietrich von Rathenau đã mời Dòng Capuchin đến đây, tin rằng những tu sĩ khiêm tốn sẽ có thể đưa giáo dân trở lại với Nhà thờ Công giáo. Sau 6 năm, một nhà thờ đã được xây dựng trong khuôn viên của lâu đài.
• Dần dần tu viện mọc lên, những công trình kiến ​​trúc, sân và lối đi mới xuất hiện ở đây. Đồng thời, nội thất theo phong cách Gothic nổi bật bởi sự đơn giản, hạn chế và khiêm tốn vốn có của các nhà sư thuộc dòng Capuchin.
• Nhà thờ Capuchin và Lăng mộ Hoàng gia ở Áo
• 
• Khiêm tốn, phù hợp với các quy tắc của trật tự khất sĩ, Nhà thờ Capuchins (Kapuzinerkirche) từ năm 1633 đã trở thành nơi chôn cất của Habsburgs. Bên trái nhà thờ là lối vào tòa nhà, đã được mở rộng đáng kể từ thế kỷ 17. lăng mộ hoàng gia (Kaisergruft), trong đó 149 đại diện của gia tộc Habsburg được chôn cất (không có trái tim và đường ray). Trái tim của họ được cất giữ trong những chiếc bình bằng bạc trong Crypt of Hearts của Nhà thờ Augustinian, và phần ruột của họ được đựng trong những chiếc bình bằng đồng trong Ducal Crypt dưới Nhà thờ St. Stephen.
• Trong các buồng của hầm mộ, nối tiếp nhau theo thứ tự thời gian, có những chiếc quách và quan tài được trang trí phong phú và đơn giản, bao gồm cả quan tài đôi tuyệt đẹp của Maria Theresa và Franz I của Balthasar Moll (1753).
• Tuy nhiên, việc các nhà sư không uống rượu liên tục làm nảy sinh những trò đùa, tuy nhiên, thân thiện hơn là ác.
• Một câu ngạn ngữ nổi tiếng của Pháp có câu:
• Uống như một capuchin
• Có nghĩa là để uống một chút.
• Uống như một Celestine -
• Nó rất nhiều để uống.
• Uống như một Jacobin
• sau đó lấy nửa panh.
• Uống như một người Phanxicô
• Để thoát nước hầm ...
• Tất nhiên, rượu vang đã được biết đến và đánh giá cao từ rất lâu trước khi các tu viện xuất hiện ở Châu Âu. Nhưng sau những cuộc xâm lược lớn của những kẻ man rợ và sự suy tàn đáng kinh ngạc của nền văn minh, chính Nhà thờ đã khôi phục phẩm giá cho những vườn nho, thúc đẩy sự lan rộng của chúng ở bất cứ nơi nào điều kiện thời tiết cho phép, và ngay cả ở những nơi có khí hậu khắc nghiệt hơn, biến việc nấu rượu thành nghệ thuật tinh tế mà chúng ta biết ngày nay. . Cơ đốc giáo cần rượu vì nó cần thiết cho phụng vụ. Thực sự, các nhà sư là "cha đẻ của nghề trồng nho" theo đúng nghĩa đen. Họ cũng làm việc để cải tiến các phương pháp trồng cây nho (ví dụ, chúng tôi nợ những người Cistercians của Đức) nghề trồng nho trên bậc thang.
• Besoffener Kapuziner (capuchin say rượu) - một loại bánh ngâm rượu rum, có một biến thể là "Durstige Nonne" (Khát khao đi tu).
• Sự chuẩn bị
• Đánh trứng với muối, đường và nước trong vài phút cho đến khi khối lượng tăng lên 3-4 lần. Xay hạt phỉ trong máy xay cà phê thành bột, trộn với bột mì và gia vị đã rây. Thêm hỗn hợp hạt-bột vào trứng:
• 
• Nhẹ nhàng trộn bằng thìa và cho vào hộp thiếc / bánh nướng xốp hoặc một chảo lớn. Tôi khuyên bạn nên bôi trơn khuôn bổ sung, tôi đã gặp khó khăn ngay cả với những khuôn silicone sau khi nướng. Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170g trong 35 phút. Chúng tôi nhận được một cái bánh quy hạt. Tốt hơn là để nó đứng qua đêm trên tấm lưới Ngày hôm sau, cho nước cam và chanh, nước lọc, đường, rượu trắng, quế vào đun sôi. Để nguội và thêm rượu rum. Chúng tôi thấm đẫm những chiếc bánh trong hình dạng của, trong đó chúng đã được nướng, bởi vì ngâm tẩm quá nhiều! Trang trí với kem tươi. Có thể ăn kèm với kem hạt bí đỏ.
• 
• Chuẩn bị caramen để hạt bí giòn hơn. Đun đường với một ít nước và vài giọt nước cốt chanh trong chảo trên lửa vừa để có màu caramel vừa ý, sau đó trộn với hạt bí ngô. Xay các loại hạt rang lạnh và thêm vào kem.
• 

Món ăn được thiết kế cho

18 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

45 phút

Chương trình nấu ăn:

máy trộn, lò nướng

Ghi chú

Reinhessen.
Đây là lâu đời nhất và là một trong những vùng trồng nho lớn nhất ở Đức. Sản lượng của nó chiếm một phần tư sản lượng rượu vang trong cả nước. Các loại rượu vang của khu vực đang có nhu cầu lớn ở nước ngoài, đặc biệt là ở Anh và Mỹ. Diện tích của các vườn nho là khoảng 22 nghìn ha, và sản lượng rượu vang hàng năm là hơn 2 triệu ha. Hơn 92 phần trăm là rượu vang trắng. Khu vực này nằm giữa sông Rhine và sông Nahe và giáp với bốn thành phố lớn: Bingen và Mainz ở phía bắc, Worms và Alzei ở phía nam.

Riesling, Mühller-Thurgau, Sylvaner, Morio-Muscat và nhiều loại khác được trồng ở đây, tạo thành cơ sở của loại rượu Rheinhessen mềm phổ biến.

Nho mọc ở một khu vực được coi là màu mỡ nhất ở Đức. Đây là vùng khô nhất và ấm nhất cả nước, do có độ cao thấp và sự bảo vệ thành công của các ngọn núi khỏi những đợt gió lạnh của phương Tây và Tây Bắc.

Về mặt địa lý, khu vực này được chia thành ba khu vực trồng nho (Bingen, Nirstein, Wonnegau), 26 vườn nho lớn và khoảng 450 vườn nho riêng lẻ. Gần 15 nghìn doanh nghiệp chế biến rượu và 39 hợp tác xã nấu rượu đang hoạt động tại đây.

Nghề làm rượu ở tả ngạn sông Rhine có từ thời hoàng đế La Mã Probus, và nó đã phát triển đáng kể dưới thời Franks. Vào thời Trung cổ, các tu viện đã tham gia vào việc sản xuất rượu vang. Ngày nay, rượu vang Rheinhessen dễ chịu và mềm mại đã được biết đến với bất kỳ người sành rượu nho Đức nào. Nó cũng được đánh giá cao hơn các loại rượu Rhine khác ở nước ngoài.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

[NataliARH]

NataliARH, Chà! Đẹp trai! Và khi tôi ở Salzburg, bằng cách nào đó, tôi đã bỏ lỡ một điều kỳ diệu như vậy, tôi đã không cố gắng ...

[Tatyana]

Tatyana, cảm tạ! Tôi biết! Vì vậy, tôi đã viết công thức để lấp đầy khoảng trống ẩm thực.

[Nhọn!]

Một công thức rất thú vị! : girl-vâng: Cả lịch sử và thành phần! Nhân tiện, tôi cũng chưa thử hạt bí ngô caramen! ... Cảm ơn bạn, Nhọn!

Vàoooooooo! những thứ quyến rũ yêu thích của tôi. Tôi ngay lập tức muốn lấy một chiếc áo sơ mi màu hồng và đeo kính và bắt đầu giả vờ

[Natasha!]

Bánh đẹp, Natasha! Và câu chuyện thật thú vị! Và, tôi cũng thích thành phần của bánh (tôi không nói về việc ngâm tẩm).
Nếu không phải cho một kỳ nghỉ, bạn có thể làm mà không cần ngâm tẩm, phải không? Theo tôi, nó sẽ rất ngon!

[Sasha]

Sashacảm ơn bạn thân yêu của tôi đã ghé qua!

Natalia, cảm ơn về sự hỗ trợ! sau vài thứ, cặp kính sẽ giúp che đi vẻ vui tươi sau một capuchin say xỉn))))

Mikhas, không làm không tẩm, ngâm ít nhất xi-rô đường, nó chỉ là bánh quy cổ điển, chỉ có hạt dẻ, nó khô khan! nhưng con gái tôi đã ăn chúng như vậy (chỉ với kem), say xỉn, cô ấy không có gì để làm nếu cho một chiếc bánh, sau đó bạn cần phải nướng ở dạng thông thường

không làm mà không ngâm tẩm, ngâm ít nhất xi-rô đường,

Chà, sau cùng thì nếu bạn nên ngâm, thì tôi sẽ làm điều đó với rượu rum yêu thích của tôi! Nơi của chúng ta đã không biến mất!

Natasha, cảm ơn vì công thức thú vị
Bánh cupcake chắc ngâm nước nên vắt kiệt?

[Ira]

Ira, với rượu rum - với rượu rum cũng vậy! đàn ông sẽ đánh giá cao! tôi thích nó

IrinaỜ, họ say lắm, họ đang chết chìm))) rất vui được gặp bạn

Họ cũng làm việc để cải tiến các phương pháp trồng cây nho (ví dụ, chúng tôi nợ những người Cistercians của Đức) nghề trồng nho trên bậc thang.

Khu vực thị trấn Rüdesheim, sông Rhine, rất thú vị khi đi thuyền và xem nghề trồng nho bậc thang này.

Người đẹp, cảm ơn vì bức ảnh!