Bánh kem Bồ Đào Nha

Thể loại: Công thức nấu ăn
Phòng bếp: người Bồ Đào Nha
Bánh kem Bồ Đào Nha

Thành phần

Bột
100g
Bột mì 200 g
Nước 5 muỗng canh. l
Kem
Yolks 4 điều
Đường mịn 50g
Bột mì 1 muỗng canh. l
Đường 75 gr.
Kem 350 ml.

Phương pháp nấu ăn

  • Lời tác giả: Đối với bột bánh, chuẩn bị 100 gram bơ lạnh và rây 200 gram bột mì, rắc một chút muối. Chặt bột bằng dao hoặc hai dao chuyên dụng cho đến khi bột vụn. Tạo một cái giếng, cho 5 thìa nước đá lạnh vào rồi nhào nhanh cho bột mịn. Nó là thuận tiện để làm việc với nó trong khi nó mềm, nhưng bạn cần phải thực hiện nó một cách nhanh chóng. Cuộn garô lại, cắt rời các miếng rồi dùng cán lăn tròn lại. Đặt cốc vào khuôn (bạn không cần bôi mỡ và rắc), san bằng thành và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ. Bây giờ là sữa trứng. Trộn bốn lòng đỏ với 50 gam đường bột. Và một muỗng canh (40 gram) bột mì. Đun sôi 350 ml kem (20 đến 35%) với 75 gram đường cát và lõi vani.
  • Đổ kem lên trên lòng đỏ, khuấy đều. Đổ vào nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cô đặc lại. Trải kem vào hộp thiếc bằng bột, nhân chúng bằng 2/3. Nướng ở nhiệt độ 250C hoặc cao hơn trong khoảng 15 - 20 phút.

Ghi chú

Cảm ơn Chadeika. Tôi rất thích chiếc bánh này. Tôi đã nướng nó nhiều lần, nhưng tôi không thể chụp ảnh nó.
Một nguồn 🔗

Alenky
(y) Galinka! Cô gái thông minh! Những chiếc bánh tuyệt vời! Tôi có cuốn sách Nướng theo GOST của cô ấy - hương vị của tuổi thơ chúng tôi!
Sasha1616
Làm tốt lắm))) Đẹp

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì