Bánh mì với táo khô, lê, quế và vani trong máy làm bánh mì

Bánh mì với táo khô, lê, quế và vani trong máy làm bánh mì

Danh mục: Bánh mì men

	Thành phần
Nước	500 ml
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Bơ	20 g (2 muỗng canh)
Dầu ô liu	20 ml (2 muỗng canh)
Bột, cao cấp	800 g
Đường	100g (nửa ly)
Muối	12 g (2,5 muỗng cà phê)
Nấm men khô	2 muỗng cà phê
Trái cây sấy khô từ táo thơm chua	100g (3/4 cốc)
Quả lê khô	20 g (2-3 muỗng canh L.)
nho khô	30 g (3 muỗng canh L.)
Quế xay	15 g (2 muỗng canh L.)
Vani tự nhiên (vanillin sẽ làm được)	Trong của bạn nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Vì vậy, công thức của tôi. Nó được nướng ở Delongy 125. Nó được nướng rất tuyệt. Để chụp ảnh, như thường lệ, tay không với tới. Nó sẽ trở thành một ổ bánh lớn. Quá lớn. Do đó, liều lượng có thể giảm đi một nửa.
• Xay trái cây khô trong máy xay cà phê thành các miếng có kích thước 5-7 mm. Đặt máy làm bánh mì với nho khô vào thùng. Để đổ đầy nước. Đập một quả trứng vào nước. Đổ bơ đun chảy và dầu ô liu vào. Sau đó, bột mì, đường, muối, men, quế, vani tự nhiên, trước đó (trong nửa giờ) ngâm trong một thìa rượu mạnh. Nướng ngay lập tức. Để trái cây khô, nho khô và trứng trong nước lâu sẽ rất nguy hiểm - chúng sẽ hư hỏng, nhưng nếu trái cây khô được cho vào máy phân phối, và thay vào đó là trứng tươi - melange - trứng. bột, đổ vào bột, sau đó bạn có thể). Chương trình bột ngọt, vỏ bánh vừa phải. Tôi đã lập trình nhào trộn lâu (20 phút nữa), đây chỉ là một lợi ích.

Ghi chú

Tôi vừa mới nướng một sản phẩm, tên của nó mà tôi không biết, bởi vì tôi làm nó không cần đơn, mà chỉ đơn giản là từ những sản phẩm chúng tôi có. Tôi nghĩ rằng đây có lẽ là một cái gì đó nổi tiếng, bởi vì các sản phẩm đơn giản, nhưng tôi không phải là một chuyên gia, tôi hành động theo bản năng, vì vậy hãy xác định và đặt tên cho mình là người tìm ra.
Hương vị rất hài hòa và tinh tế. Cảm nhận rất rõ vị chua cực kỳ dễ chịu từ táo + sự kết hợp tuyệt vời nổi tiếng của “táo nướng và quế”, mùi và dư vị của vani và rượu mạnh. Rất ngọt vì đường + nho khô. Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc.

HỒ SƠ TƯƠNG TỰ

Bánh mì lúa mạch đen với trái cây sấy khô (V-tina)



Bánh mì Tyrolean với trái cây sấy khô trong lò (Paillette)



Bánh mì lúa mạch đen với trái cây khô và các loại hạt (Lika)

Thứ lỗi cho tôi, nhưng bạn có thể giải thích chi tiết hơn một chút về vani ... Tôi không hoàn toàn rõ ràng là bạn cần sử dụng lõi vỏ hay chính vỏ quả. Công thức của bạn rất hấp dẫn, tôi đã muốn thử nướng nó ... và "tình cờ" với vani ...

Thứ lỗi cho tôi, nhưng bạn có thể giải thích chi tiết hơn một chút về vani ... Tôi không hoàn toàn rõ ràng là bạn cần sử dụng lõi vỏ hay chính vỏ quả. Công thức của bạn rất hấp dẫn, tôi đã muốn thử nướng nó ... và "tình cờ" với vani ...

Tôi sẽ giải thích, nếu không phản đối.

Vỏ quả vani - vani tự nhiên, phần lõi quả được sử dụng, dùng dao cạo sạch. Tôi làm theo cách khác - tôi cắt vỏ theo chiều dọc, cho vào lọ và đổ đường cát vào, trộn đều. Đường được bão hòa với vani và tôi sử dụng nếu cần thiết, khi nó kết thúc - tôi thêm đường vào mọi lúc. Tôi không vứt bỏ vỏ.

Admin, cảm ơn. Tôi cũng làm đường như thế này. Và đối với chiếc bánh mì này, cô ấy nạo phần giữa của vỏ bánh và đổ nó với rượu cognac. Bánh mì đã được nướng rồi, mùi khét lẹt, lát nữa tôi sẽ viết những gì đã xảy ra.

Bánh mì hóa ra to và ngon (theo lời của gia đình)! Nói là thơm thì khỏi nói ... Bánh mì thơm một cách tục tĩu, cả căn hộ của tôi thấm đẫm mùi thơm táo-quế. Nhưng vani và cognac thực tế không được cảm nhận (có lẽ tôi chỉ đặt một chút,) Nói chung, một công thức thú vị, nhưng tôi khuyên bạn nên giảm một nửa tỷ lệ đánh dấu các sản phẩm, nếu không thì đó là một ổ rất lớn (mặc dù Alen Delonghi đã cảnh báo ), nóng, trọng lượng của nó lên tới 1,580 gr. Tôi đã thay thế lê đã được dựa vào theo công thức của táo (lê đã hết), kết quả là quả khô thành 120 gr. táo + 30 gr. nho khô.Nhưng đối với tôi có vẻ như với một ổ bánh lớn như vậy, bạn có thể có nhiều hơn (lần sau chắc chắn tôi sẽ bổ sung thêm).