Bánh mì lúa mạch đen với trái cây khô và các loại hạt

Bánh mì lúa mạch đen với trái cây khô và các loại hạt

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
1 muỗng cà phê men khô
300 gr lúa mạch đen hình nền bột
150 g plovers (ngòi lúa mạch đen nguyên hạt)
260 ml nước
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu thực vật
40 gr quả phỉ
50 gram nho khô
50 gr mơ khô
50 gr mận khô

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột từ men nở, 100 g bột mì, đường và 100 ml nước. Bạn có thể nhào các chế độ PIZZA và tắt HP sau 1 mẻ. Để tăng HP trong 1-1,5 giờ.
• Cắt nhỏ các loại hạt, cắt mơ khô và mận khô, trộn mọi thứ với nho khô.
• Thêm phần còn lại của bột và nước, ngũ cốc, dầu vào bột đã tăng. Bật mẻ khoảng 2-3 phút.
• 
• Cho bột vào tô và dùng tay / máy trộn để khuấy trái cây và hạt khô.
• Cho bột trở lại HP, làm nóng HP trong 1 phút ở chế độ NƯỚNG. Để tăng trong 2 giờ. Bột sẽ không nổi lên nhiều.
• Bật chế độ NƯỚNG trong 50 phút.
• 

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen ủ với trái cây khô và các loại hạt (barbariscka)

Bánh mì ngũ cốc với trái cây sấy khô (Arka)

Bánh mì Tyrolean với trái cây sấy khô trong lò (Paillette)

[Lika]

Lika, và nếu tôi không có mảnh vụn, tôi phải làm gì?
Và tăng lượng các loại hạt và trái cây khô có được không? Tôi muốn nhiều hơn nữa, nhưng tôi sợ rằng bánh mì có thể không nổi lên. Bạn nghĩ sao?

[shuska]

shuska, bạn có thể chỉ đặt bột lúa mạch đen, tôi sẽ không tăng số lượng trái cây khô và các loại hạt. Có 190 gram trong số họ, hương vị khá phong phú.

... bạn chỉ có thể cho bột lúa mạch đen ...

Tức là đối với loại bánh mì này, bạn cần lấy 450 g bột lúa mạch đen. Đúng không?

Để bắt đầu, tôi sẽ cho 400g và quan sát chiếc bánh: bột mì và ngũ cốc hấp thụ nước theo những cách khác nhau.

[Cười]

Cho bột vào tô và dùng tay / máy trộn để khuấy trái cây và hạt khô.

Cười
Và tôi luôn tin tưởng điểm này với HP, tất cả trái cây sấy khô vẫn an toàn và lành mạnh! Bạn can thiệp thủ công vào mục đích gì? Hay bạn bảo vệ bếp không bị trầy xước có thể để lại hạt?
Bánh mì thật tuyệt vời, tôi đã lấy trộm công thức sáng nay, cảm ơn! Nướng hôm qua THÍCH BÁNH MÌ... Ngay sau khi tôi đối phó với nó, vì vậy bạn sẽ cố gắng ...

[Em bé]

Em bé, không liên quan gì đến bếp. Chỉ là trái cây sấy của tôi rất mềm và bột khá đặc, tôi sợ mận khô sẽ bị nhão.

Nướng hôm qua THÍCH BÁNH MÌ.

Tôi sẽ vượt qua cái này và của riêng tôi, tôi đã hứa sẽ mang một cái rất đen, rất lúa mạch đen với trái cây khô.

[Em bé]

Em bé, không liên quan gì đến bếp. Chỉ là trái cây sấy của tôi rất mềm và bột khá đặc, tôi sợ mận khô sẽ bị nhão.

Likusya
Ahh, nó đây, bằng cách nào đó tôi không nghĩ về nó ... Tôi sẽ ghi nhớ ...

[Cười]

Oh Cười, Tôi có một người mẹ hiện tại rằng cô ấy đã lấy một mẫu từ bánh mì, ồ, cô ấy thích nó như thế nào !!! Mẹ nói chung là nghiệp dư trái cây sấy khô lúa mạch đen trái cây sấy khô lúa mạch đen lúa mạch đen với trái cây sấy khô, và câu này nói một thứ gì đó ngon lạ thường, có thứ gì đó trong đó không có trong những thứ mà tôi đã nướng trước đó, về cách ... chúng ta có thể vì trên bột ... được rồi, tôi sẽ đợi những gì những người khác nói. ..

Likusenka, cảm ơn bạn thân yêu của tôi !!!

P.S.Lần sau tôi muốn tính kích thước, có thể, nếu không mẹ tôi ám chỉ rằng kích thước như vậy là phù phiếm ... Tôi (tôi xấu hổ) không nướng loại bánh này thường xuyên, vì vậy chúng bị ăn rất nhanh .. . mẹ ... món ăn yêu thích của cô ấy, một loại (đôi khi thậm chí quá tốt) mẩu bánh mì với một cái cốc gì đó ... chỉ để ọc ọc ...

Tôi đã nướng một ít bánh mì, cảm ơn vì công thức)
Bánh mì rất ngon và lạ miệng, thích hợp cho những người yêu thích bánh mì "đậm đặc".
Ngoài hạt phỉ, mình còn bổ sung thêm quả óc chó
Tôi không có bất kỳ loại ngũ cốc nào, tôi chỉ lấy bột mì và nó mất khoảng 370 gram.
Điểm duy nhất mà tôi không thích lắm là bột “nặng”, dính. Nhưng đây là cá nhân tôi không thích làm lộn xộn với một bài kiểm tra như vậy.

[tinakot3]

tinakot3, cho sức khỏe và cảm ơn vì báo cáo.

Nói tôi nghe với một thợ làm bánh chưa có kinh nghiệm, bạn có thể cho tất cả các sản phẩm này vào máy làm bánh mì và thêm hoa quả khô vào ngay trong quá trình nhào không? Không hiểu sao, đối với tôi, tất cả các thao tác này với bài kiểm tra vẫn chưa rõ ràng lắm)))

[ais78]

bạn có thể chỉ cần cho tất cả các sản phẩm này vào máy làm bánh mì và thêm trái cây khô trong quá trình nhào không?

ais78, bạn có thể, chỉ trên một miếng bánh mì, tất cả đều giống nhau luhhnó quay ra.

Tôi làm trên bột, tôi bắt đầu ngay trong xô HP, sau khi bột đã sẵn sàng, thêm các thành phần còn thiếu, bật nhào, đến cuối cùng, tôi thêm trực tiếp trái cây khô vào xô.

Mình lấy 360g bột thì bún hơi dày ...
chiếc bánh mì hóa ra rất ngon


Tôi đã đi tìm kiếm thông tin về bánh mì trong bột ... Tôi vẫn còn nóng trong vấn đề này ...

[Lika]

Lika, điều gì sẽ xảy ra nếu thay vì một quả plover (tôi không có) chúng ta thêm cám hoặc lúa mì nguyên cám? Chỉ cần lấy bao nhiêu?