Bánh kếp men lúa mạch đen

[Nấu bánh kếp]

Bánh kếp men lúa mạch đen

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Bột mì	200 g
bột lúa mạch đen	200 g
Nước ấm	800 ml trong khoảng
Trứng	3 chiếc.
Muối	1,3 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Bơ	100g
Nấm men khô	1 muỗng cà phê
Đối với chất làm đầy:
Cá trích
Hành đỏ
Muối, giấm	nếm thử
Dưa muối

Phương pháp nấu ăn

• Nấu bánh kếp
• Đổ 500 ml nước ấm vào tô, rây đều bột, thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. muối, men, khuấy với thạch, để ở nơi ấm áp để chống thấm.
• Làm lắng bột, thêm bơ đã đun chảy (không nóng!), Nước 300 ml., Phần còn lại của muối, đường, trứng, trộn tất cả mọi thứ đều với thạch sao cho không có vón cục, và đặt lên trên, cho đến khi bột nhào tăng gấp 2-2,5 lần ... Chú ý, bột nở nhanh.
• Chúng tôi nhào bột và bạn có thể nướng bánh kếp. Tuy nhiên, nếu bạn đang điều chỉnh độ dày của bột bằng cách thêm bột mì hoặc nước, thì bạn cần để bột di chuyển thêm một chút cho đến khi xuất hiện bong bóng để men hòa tan trong bột và lấy một phần mới của các thành phần bột. Độ đặc của bột giống như "kefir lỏng".
• 
• Chúng tôi đun chảo thật nóng, dùng cọ (silicone) bôi mỡ vào đáy chảo với một lớp dầu thực vật mỏng.
• Đổ bột vào chảo bằng muôi nhỏ (hoặc lớn !?), để bột trải khắp chảo, nghiêng chảo theo các hướng khác nhau.
• Bột sẽ tiếp tục sủi bọt trong bát khi chúng ta nướng bánh kếp.
• Chúng tôi nướng bánh kếp trên cả hai mặt cho đến khi đỏ mặt. Đừng làm bánh kếp quá chín vì bột có chứa bột lúa mạch đen và bánh kếp có thể bị khô và giòn xung quanh rìa.
• 
• Cho bánh đã hoàn thành ra đĩa, phết một ít bơ lên ​​trên, đậy nắp vung để bánh không bị khô.
• 
• 
• Chuẩn bị nhân cho bánh kếp.
• Cắt hành tím, một giọt muối, giấm thành sợi mỏng, dùng tay xát một chút, để ủ.
• Cắt cá trích thành phi lê. Chuyển sang nồi cá trích, thêm hành ngâm (không dùng nước, vắt), trang trí với những lát dưa chuột ngâm chua mỏng.
• Phục vụ bánh kếp có thể riêng với cá trích hoặc chỉ với kem chua. Hoặc bạn có thể gói cá trích và hành tây trong một chiếc bánh kếp bằng ống.
• 

Ghi chú

Ôi, thật ngon !!!!

Hôm nay mọi thứ đã đan xen và làm việc cho tôi: sự tiếp tục của ngày kỷ niệm, khách mời, một chiếc chảo rán hoàn toàn mới, một công thức làm bánh kếp lúa mạch đen, đọc ra vào ban đêm, cá trích ngon, to và béo như nó nên có, và cái nào họ không có thời gian để cắt và ăn vào ngày hôm trước, và… .. nói chung, mọi thứ đều phải nướng một phần bánh kếp khác! Và bây giờ, khi tất cả mọi người đã no và bò để tiêu hóa đồ ngọt, bạn có thể viết một công thức!

Vậy đó, lâu lắm rồi sẽ không có thêm bánh kếp nữa ... Shrovetide hết rồi, nếu không thì bẻ luôn!

Chúc mọi người ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh kếp nhân táo (GruSha)

Bánh kếp men "Vologda ren" (Freken Bock)

Bánh kếp với bột báng (Sergey Kornilov)

[Tatyana]

Tatyana, vì vậy tôi mang đến lời cảm ơn và bánh kếp Rất, rất ngon không ngờ. Kết hợp như vậy thì lớp A, bột thật thoáng và nhiều bọt bạn ah! Tôi thực sự giới thiệu tất cả mọi người

Tanya, những chiếc bánh kếp hóa ra rất tinh tế, đẹp mắt! Và ngon!
Ở đây tôi cũng nghĩ phải nhắc lại một lần nữa, có một con cá trích

Tôi rất vui vì tôi thích phiên bản bánh kếp với bột lúa mạch đen này!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Bánh xèo rất ngon. Đúng vậy, tôi đã thêm một ít rau mùi xay vào bột. Chà, ngon vô cùng! Với một con cá trích, với một quả dưa chuột! Bữa ăn nhẹ của đàn ông! Cảm ơn một lần nữa từ tôi, từ chồng tôi và bạn của anh ấy, từ các con tôi! Mọi người đều yêu thích bánh kếp! Và chúng được nướng một cách tuyệt vời!

[Larissa]

Larissa, đối với sức khỏe của bạn!
Và xin gửi lời chào trân trọng và CẢM ƠN chồng và bạn của cô ấy đã ăn bánh kếp và thực sự NGON!