Nếu bột để trong túi giấy thì nói chung không quan trọng là có đậy kín hay không, nếu để lâu thì bột vẫn bị thấm ẩm. Tôi không biết về bạn ở Anh, nhưng ở Nga nhà sản xuất ghi trên bao bì, trong cột trọng lượng, ví dụ: 1000 g, + - 5%, 5% này chỉ là sự dao động của độ ẩm, từ 1000 g, 5% là thêm 50 ml nước, hoặc thêm 25 ml cho một ổ bánh mì lớn trong máy làm bánh mì. có thể chỉ là bột mì mới quay ra không thành công, có thể thêm bột nở vào bột mì sẽ khắc phục được vấn đề? Hoặc, như một lựa chọn, nấm men trở nên không đúng hệ thống, ví dụ, một gói đã mở trong một thời gian dài, vài giờ, được giữ ở nhiệt độ phòng chứ không phải ngay trong tủ lạnh.
