Bánh mì 50x50 lúa mạch đen với men sống (máy làm bánh mì)

Lấy làm tiếc! Vâng, như trong "Bàn tay kim cương", chúng tôi sẽ tìm kiếm!

Và chồng tôi hoàn toàn không thích thì là. Tôi rất rất. Không nướng các loại bánh mì khác nhau cho tất cả mọi người.

Tại sao không nướng? Vì vậy, tôi nướng bánh mì Rinin trong 2 hình thức GOST bánh mì L11. Trong khi có bột ngay sau khi nhào. Khi nó nổi lên, bạn có thể rắc một cái với rau mùi, cái còn lại với hạt caraway. Hoặc bất cứ điều gì bạn muốn.

HP tôi cũng có - Panas 2501

[Rina]

Rina, nhưng làm ơn cho tôi biết, làm thế nào tôi có thể điều chỉnh lượng bột để nướng bánh mì, và trước đó, khoảng cách nó trong một cái rổ. Tôi đã nhận được một bưu kiện từ Lily hôm nay. Tôi sắp ly khai!

Tôi cũng có giỏ của Lilina, nhưng tôi sẽ không dám bỏ bánh mì này vào chúng. Bột nhão và dính, sẽ dính chặt, rổ rá. Vì vậy, tôi không khuyên. Nhưng nếu bạn dám, hãy chia sẻ những ấn tượng của bạn. Tôi chỉ lên men bột mì trong chúng.

Tại sao không nướng? Vì vậy, tôi nướng bánh mì Rinin trong 2 hình thức GOST bánh mì L11. Trong khi có bột ngay sau khi nhào. Khi nó nổi lên, bạn có thể rắc một cái với rau mùi, cái còn lại với hạt caraway. Hoặc bất cứ điều gì bạn muốn.

HP tôi cũng có - Panas 2501

Tôi biết Tanyush. Nhưng tôi chỉ có một hình thức như vậy (nhỏ). Lohanul vào mùa hè. Tôi đã phải lấy hai. Chúng tôi sẽ phải làm điều đó trong bánh mì tròn. Nhưng nó tăng lên tồi tệ hơn trong họ. Có lẽ vì chúng mỏng hơn.

Tôi biết Tanyush. Nhưng tôi chỉ có một hình thức như vậy (nhỏ). Lohanul vào mùa hè. Tôi đã phải lấy hai. Chúng tôi sẽ phải làm điều đó trong bánh mì tròn. Nhưng nó tăng lên tồi tệ hơn trong họ. Có lẽ vì chúng mỏng hơn.

Hoặc có thể nơi tôi lấy một chiếc, bạn vẫn có thể đặt hàng. Bạn biết đấy, thật tiện lợi. Tôi thường ở nhà một mình, và người chồng thứ hai đưa đi làm để ăn trưa.

Tôi cũng có giỏ của Lilina, nhưng tôi sẽ không dám bỏ bánh mì này vào chúng. Bột nhão và dính, sẽ dính chặt, rổ rá. Vì vậy, tôi không khuyên. Nhưng nếu bạn dám, hãy chia sẻ những ấn tượng của bạn. Tôi chỉ lên men bột mì trong chúng.

Tanya, tôi chắc chắn sẽ nắm lấy một cơ hội. Ở đây, tôi sẽ tìm hiểu về sự rộng lớn của Internet, tôi sẽ suy nghĩ và tôi sẽ chớp lấy một cơ hội.
Tái bút. Nhân tiện, giỏ của tôi không có mùi. Chỉ một cái cây.

Hoặc có thể nơi tôi lấy một chiếc, bạn vẫn có thể đặt hàng. Bạn biết đấy, thật tiện lợi. Tôi thường ở nhà một mình, và người chồng thứ hai đưa đi làm để ăn trưa.

Vì vậy, họ đã gửi tôi từ Ukraine của bạn (của chúng tôi) thông qua liên doanh. Khuôn vàng sẽ ra. Có lẽ tôi có thể tìm thấy nó ở đâu đó trong địa điểm của chúng tôi. Phòng đựng thức ăn sẽ chỉ được kéo dài để mọi thứ tôi muốn nhét vào đó.

Tái bút. Nhân tiện, giỏ của tôi không có mùi. Chỉ một cái cây.

Của tôi cũng vậy. Và những chiếc khuôn làm bánh, chúng ở Ukraine của chúng tôi và bạn, ở Nga, cũng giống như vậy, tôi nghĩ vậy. Nếu bạn tìm ở đó chắc chắn, bạn có thể tìm thấy một chiếc cho một cặp.
Rinochka, tôi xin lỗi không phải về bánh mì, hơi bị phân tâm. Tôi im lặng 🔗

Và chỉ hôm nay (sau khi đi mua sữa) và xem Fix Price (www fix-, nơi mọi thứ hiện là 37 rúp., Tôi đã mua một món nướng, trên đó có ghi
25 * 12 * 7 cm.
Sau khi đọc các cuộc trò chuyện của bạn, tôi quyết định đo lường nó. Đã xảy ra
Trên cạnh rộng - 215 * 110 mm
Hẹp - 190 * 85 mm
Chiều sâu 65 mm
Chà, người Trung Quốc, lấy gì từ họ. Họ có mọi thứ bằng sóng thần được đo lường, nhưng mỗi người đều có của riêng mình.

Thậm chí còn có những cái nhỏ hơn, gần như hình vuông. Có lẽ ngày mai tôi sẽ mua nó (vợ tôi đã ré lên, tất cả đều phản đối).

Bây giờ chỉ cần một câu hỏi - điều gì sẽ xảy ra nếu họ đã tuyên bố "lớp phủ chống dính" của họ cùng loại với cm của họ?

Sau đó, bạn sẽ phải gấp móng tay trong đó.

Và hôm nay tôi mới mua một đĩa nướng,
Bây giờ, chỉ một câu hỏi - điều gì sẽ xảy ra nếu họ yêu cầu một "lớp phủ chống dính" cùng loại với cm của họ?
Sau đó, bạn sẽ phải gấp móng tay trong đó.

Nếu thuận tiện, bạn có thể đặt các mảnh giấy xuống.
Bạn chỉ biết rằng, tất cả đều giống nhau, ở dạng HP, bánh mì trở nên khác biệt, ngon hơn, vỏ bánh tinh tế hơn.
Và bánh mì của Rinin nói chung!

Bây giờ, chỉ một câu hỏi - điều gì sẽ xảy ra nếu họ tuyên bố một "lớp phủ chống dính" cùng loại với cm của họ?

Sau đó, bạn sẽ phải gấp móng tay trong đó.

Bạn có thể yên tâm. Đã đối mặt.

Và chỉ hôm nay (sau khi đi mua sữa) và xem Fix Price (www fix-, nơi mọi thứ hiện là 37 rúp, tôi đã mua một món nướng, trên đó có ghi
25 * 12 * 7 cm.
Sau khi đọc các cuộc trò chuyện của bạn, tôi quyết định đo lường nó. Đã xảy ra
Trên cạnh rộng - 215 * 110 mm
Hẹp - 190 * 85 mm
Chiều sâu 65 mm
Chà, người Trung Quốc, lấy gì từ họ. Họ có mọi thứ bằng sóng thần được đo lường, nhưng mỗi người đều có của riêng mình.

Thậm chí còn có những cái nhỏ hơn, gần như hình vuông. Có lẽ ngày mai tôi sẽ mua

Cảm ơn vì đã mách nước ... chúng tôi cũng có một cửa hàng như vậy .. Hôm nay tôi sẽ ghé qua ... Chúng tôi có mọi thứ ở đó với giá 36 ... Cho tôi xin một bức ảnh được không? Rinochka, đừng ném dép cho chúng tôi ... Chúng tôi không tìm kiếm hình thức phù hợp cho chiếc bánh mì tuyệt đẹp của bạn!

Tôi không có đủ tapkof cho tất cả mọi người ...

cảm ơn vì tiền boa ... chúng tôi cũng có một cửa hàng như vậy .. Hôm nay tôi sẽ ghé qua ... chúng tôi có mọi thứ ở đó với giá 36 ...

Chúng ta cũng. Nó đã được. Và bây giờ 36 nó được viết ở bên ngoài như thế. Như trong cách chơi chữ vô hình chung chuồng đó.

Tôi có thể có một bức ảnh?

Pliz. Hôm nay tôi cũng mua cái thứ hai. Rộng hơn, nhưng nhỏ hơn. Trong khi người vợ lăn quay trở lại với dacha.
Họ đây rồi.

Hôm nay tôi đã hiểu cách kích thước của chúng được chỉ ra. Đây là giá trị khi được đo dọc theo cạnh ngoài của cạnh bên.

[Rina]

Rina, bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để điều chỉnh công thức của bạn với Moulinex 0W 110E. Mẹ tôi có một CP như vậy và bà ấy, đã nếm thử bánh mì của bạn, đã tra tấn tôi bằng những yêu cầu - bà ấy muốn nướng một chiếc bánh mì như vậy ở Moulinex.
Tôi nướng nó ở Panasonic, và mọi thứ đều rõ ràng đối với tôi, vì tôi nướng ở Chế độ lúa mạch đen. Trong hướng dẫn dành cho Panasonic, tất cả các chế độ được mô tả bằng QUÁ TRÌNH và thời gian (đứng, nhào, nâng và nướng).Trong Moulinex, các quy trình không được lên lịch và không có chế độ RYE. Do đó, tôi không thể tìm thấy cài đặt cho lúa mạch đen trong Moulinex.
Bạn có thể chọn chế độ nào trong Moulinex sau khi làm bột? Chế độ chính ở đó kéo dài 3h30, chúng tôi không biết gì về các chế độ khác, vì mẹ chỉ sử dụng chế độ chính.
Có thể chiếc lò này tương tự như "Moulinex OW 5002 (5004, 6000, 6002, 6004)", nơi Vanya 28 sơn nướng món sữa trứng lúa mạch đen ( https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0), nhưng đây là một công thức khác (cô ấy không thực sự thích nó, không giống như tôi).

[Rina]

Rina, bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để điều chỉnh công thức của bạn với Moulinex 0W 110E. Mẹ tôi có một CP như vậy và bà ấy, đã nếm thử bánh mì của bạn, đã tra tấn tôi bằng các yêu cầu - bà ấy muốn nướng bánh mì như vậy ở Moulinex.

Tôi không biết chính xác tình hình của vấn đề này trong Moulinex là gì, nhưng nếu có cơ hội để thiết lập và làm gián đoạn các hoạt động đang được thực thi, thì bạn có thể thử phương pháp thực hiện công thức này, phương pháp này đã trở thành tiêu chuẩn đối với tôi.
Tôi Tôi đã đăng nó ở đây .

[Rina]

Rina, bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để điều chỉnh công thức của bạn với Moulinex 0W 110E. Mẹ tôi có một CP như vậy và bà ấy, đã nếm thử bánh mì của bạn, đã tra tấn tôi bằng những yêu cầu - bà ấy muốn nướng một chiếc bánh mì như vậy ở Moulinex.

Tôi nghĩ rằng nó có thể ở đó và trên chính sau khi nhào bột. Có cân bằng nhiệt độ không? Nếu không, hãy tự tạo nó, để nó giống như trong Panas. Nửa tiếng. Và sau đó bật Main. Nhưng cần phải đợi cho đến khi kết thúc mẻ đầu tiên và sau khi nó lấy thìa ra khỏi xô. Bởi vì có hai đợt và có một tập luyện. Và chúng ta không cần mẻ thứ hai hoặc nhào trộn cho bánh mì này.
Chưa hết, ở chế độ Rye, nướng bánh mì ở Panas lâu hơn 10 phút so với chế độ Chính. Lâu hơn, và có thể là nhiệt độ cao hơn. Vì vậy, trong Mule on the Main, anh ta sẽ không có thời gian để nướng. Cần thiết không phải đặt trên Main mà trên Main Dough để nhào trộn và chống dính, sau đó bật nướng trong 1 giờ 10 phút. Hoặc 10 phút thậm chí lâu hơn. Thử nghiệm cho đến khi bạn đạt được điều mình muốn.
Hoặc để trên Main xong, khi nướng xong trên đó bật lại nướng 10 - 20 phút.
... Nhưng tôi không chắc rằng điều đó sẽ khả thi. Tôi đã thử nướng một chiếc bánh mì ở Panas. Nhưng không, cho đến khi lò nguội, chế độ nướng bổ sung vẫn chưa được bật.

P.S. Rinochka, đừng chửi thề, được không? Và sau đó họ hỏi bạn, và tôi ở đây, như họ nói, trước mặt người cha trong cơn nóng.

Của bạn đây ...Tôi thật xấu xí phải không?

Các cô gái, nhiều người trong số các bạn trong công thức này đã là những người chuyên nghiệp hơn tôi. Hơn nữa, với Moulinex, câu hỏi thuộc về vấn đề phần cứng hơn là vấn đề về toa thuốc. Có một khối lượng lớn và các chương trình khác. Tôi biết rằng Olga-ukka làm bánh theo cùng một công thức ở Orion, kết hợp bột nhào và chế độ "không chứa gluten" - mọi thứ đều ổn.

Hôm qua tôi đã nướng theo công thức của riêng mình - tôi lấy ít hơn 20 ml nước, không ảnh hưởng đến mẻ lúa mạch đen (thậm chí không giúp bằng thìa). Hóa ra lông bông như vậy, chỉ là một giấc mơ, buổi sáng bọn trẻ chỉ biết nhìn anh.

Tôi nghĩ rằng nó có thể ở đó và trên chính sau khi nhào bột. Có cân bằng nhiệt độ không? Nếu không, hãy tự tạo nó, để nó giống như trong Panas. Nửa tiếng. Và sau đó bật Main. Nhưng cần phải đợi cho đến khi kết thúc mẻ đầu tiên và sau khi nó lấy thìa ra khỏi xô. Bởi vì có hai đợt và có một tập luyện. Và chúng ta không cần mẻ thứ hai hoặc nhào trộn cho bánh mì này.
Chưa hết, ở chế độ Rye, nướng bánh mì ở Panas lâu hơn 10 phút so với chế độ Chính. Lâu hơn, và có thể là nhiệt độ cao hơn. Vì vậy, trong Mule on the Main, anh ta sẽ không có thời gian để nướng. Cần thiết không phải đặt trên Main mà trên Main Dough để nhào trộn và chống dính, sau đó bật nướng trong 1 giờ 10 phút. Hoặc 10 phút thậm chí lâu hơn. Thử nghiệm cho đến khi bạn đạt được điều mình muốn.
Hoặc để trên Main xong, khi nướng xong trên đó bật lại nướng 10 - 20 phút.

Vào trong! Tôi cũng sẽ làm điều đó. Tôi đã làm bánh mì này một lần nữa. Bột đã nhào, thêm phần còn lại, chính bàn tay đang với để vặn mẻ trên chiếc Pizza thêm nữa, rồi chợt nhớ ra: bột phải được “hấp”! Dừng lại, Marina, bật căn chỉnh, đó là, Rye. Sau đó tôi sẽ tắt nó đi, cố gắng cho bột vào rổ. Nếu nó thành công với phẩm giá, tôi sẽ cho bạn thấy.

Tôi đã thử bánh mì với hạt caraway này ... mmmmmmmmm ... ngon quá ... nếu hai ổ đầu tiên để được một tuần, thì ổ thứ ba đã hết sau 2 ngày ... Bây giờ tôi đang nghĩ đến việc thử nướng Nó trong những bộ quần áo không phổ biến và trong lò ... Bạn nghĩ sẽ để trong lò bao lâu, Rin?

Hôm nay tôi đã hiểu cách kích thước của chúng được chỉ ra. Đây là giá trị khi được đo dọc theo cạnh ngoài của cạnh bên.

Tôi đã mua cả hai cái này ... nhân tiện, tôi đã ở mức 37 RE ... Tôi muốn nướng chiếc bánh mì này theo hình chữ nhật ... sau khi các cạnh gấp lại, hình dạng đã nhập HP một cách hoàn hảo

Tôi nghĩ rằng nó có thể ở đó và trên chính sau khi nhào bột. Có cân bằng nhiệt độ không? Nếu không, hãy tự tạo nó, để nó giống như trong Panas. Nửa tiếng. Và sau đó bật Main. Nhưng cần phải đợi cho đến khi kết thúc mẻ đầu tiên và sau khi nó lấy thìa ra khỏi xô. Bởi vì có hai đợt và có một tập luyện. Và chúng ta không cần mẻ thứ hai hoặc nhào trộn cho bánh mì này.
Chưa hết, ở chế độ Rye, nướng bánh mì ở Panas lâu hơn 10 phút so với chế độ Chính. Lâu hơn, và có thể là nhiệt độ cao hơn. Vì vậy, trong Mule on the Main, anh ta sẽ không có thời gian để nướng. Cần thiết không phải đặt trên Main mà trên Main Dough để nhào trộn và chống dính, sau đó bật nướng trong 1 giờ 10 phút. Hoặc 10 phút thậm chí lâu hơn. Thử nghiệm cho đến khi bạn đạt được điều mình muốn.

Tanya, một lần nữa bạn lại giúp tôi, tôi sẽ làm thử như bạn đã viết ở phần 1, vì để làm điều đó trên Main, và sau khi kết thúc nướng trên đó, hãy bật nướng thêm 10-20 phút nữa, nó SẼ KHÔNG hoạt động, nó sẽ hiển thị quá nóng.

Hơn nữa, với Moulinex, câu hỏi liên quan đến vấn đề phần cứng hơn là vấn đề đơn thuốc. Có một khối lượng lớn và các chương trình khác. Tôi biết rằng Olga-ukka làm bánh theo cùng một công thức ở Orion, kết hợp bột nhào và chế độ "không chứa gluten" - mọi thứ đều ổn.

Rina, cảm ơn, tôi sẽ thử nghiệm

Và tôi chuyển đến lò nướng. Tôi không biết trong bao lâu.
Đây là loại công việc tôi có ngày hôm nay.

Hơi nhạt, vì mình không thêm mạch nha. Nhưng ngon. Và cuối cùng, với hạt caraway.

Và tôi chuyển đến lò nướng. Tôi không biết trong bao lâu.
Một công việc như vậy đã trở thành ngày hôm nay.

Hơi nhạt, vì mình không thêm mạch nha. Nhưng ngon. Và cuối cùng, với hạt caraway.

Bạn có thể cho chúng tôi xem mẫu thử nghiệm được không ??

[Lulek]

Bạn có thể cho chúng tôi xem mẫu thử nghiệm được không ??

Một trong những giỏ từ Lulek.

Và tôi chuyển đến lò nướng. Tôi không biết trong bao lâu.
Một công việc như vậy đã trở thành ngày hôm nay.

Hơi nhạt, vì mình không thêm mạch nha. Nhưng ngon. Và cuối cùng, với hạt caraway.

Marina, thật tuyệt! Và tôi vẫn chưa dám định khoảng cách trong rổ như vậy. Bột có dính và ướt như bạn đã làm? Nói chung, tôi đã từng trả lời câu hỏi của bạn, bây giờ tôi mong đợi từ bạn một lớp học bậc thầy về nướng bánh mì trong lò nướng của Rina. Làm tốt! 🔗

, Tanya,

Và tôi chuyển đến lò nướng. Tôi không biết trong bao lâu.
Một công việc như vậy đã trở thành ngày hôm nay.

Hơi nhạt, vì mình không thêm mạch nha. Nhưng ngon. Và cuối cùng, với hạt caraway.

Trời ơi, đẹp làm sao, tôi ghen tị với màu trắng. Chúc mừng bạn may mắn

Rinochka, gặp một chiếc bánh mì nữa của bạn! Món này đã được nướng "trong đêm" .. và hóa ra là cực kỳ cao .. tỷ lệ gia vị là: 1/2 muỗng cà phê hạt caraway và 1/2 muỗng cà phê. rau mùi ... Vì vậy, tôi thích nó hơn rau mùi một mình. Chà, tôi cũng thích lựa chọn chỉ với hạt caraway ... ở đây tôi có loại quần áo này "đang sử dụng" đi .. nếu không nó đã đứng và không được sử dụng trong một thời gian dài ở đâu!

Rina, tôi đến với bạn để cảm ơn và cúi đầu chào phiên bản bánh mì của bạn. Tôi thực sự thích ý tưởng với bột và cũng đã làm với whey, vì vậy nó tăng lên rất nhanh và sau đó tôi phải nướng, tôi đã đọc lời khuyên của Gashin rằng tôi cần phải chứng minh nó trong ít nhất một giờ rưỡi, nhưng nó không có ở đó. . CẢM ƠN BẠN !!!!

Và đây là tác phẩm của mình theo công thức của tác giả từ Rina, bánh mì càng ngày càng ngon ... Công thức tuyệt vời

Lera! 🔗 Và với hạt, đẹp làm sao. Bạn đã dán chúng vào đồ làm sẵn bằng cách nào đó hoặc trước khi nướng?

Tanya, đây là một nửa công lao của bạn, vì cô ấy đã bắt đầu công thức này dưới sự hướng dẫn cẩn thận của bạn.
5 phút trước khi nướng, được bôi mỡ bằng sữa và rắc hạt.

Tanya, bánh mì lò sưởi của bạn ở đâu? Đến lúc rồi.

Và đây là tác phẩm của mình theo công thức của tác giả từ Rina, bánh càng ngày càng ngon ...

OOOH BẠN
Và bạn đã làm cách nào để có được một mái nhà lồi như vậy?
Thông thường, lúa mạch đen, nếu chúng không bị rụng, chúng chỉ ở trạng thái phẳng.

Giảm lượng nước, tăng lượng men. Không nhìn thấy trong ảnh, có một vết nứt hở ở giữa, nhưng tôi nghĩ điều này tốt hơn một mái vòm trũng

Tanya, bánh mì lò sưởi của bạn ở đâu? Đến lúc rồi.

Tôi không hèn, nhưng tôi sợ. 🔗

[Valeria]

Valeria, bánh mì vừa hóa ra là một trận cuồng phong!

Nhân tiện, bây giờ tôi có bột lúa mạch đen như vậy mà tôi giảm chất lỏng đi 20-30 ml, sau đó mái nhà quay ra lồi.

Nhân tiện, bây giờ tôi có bột lúa mạch đen như vậy mà tôi giảm chất lỏng đi 20-30 ml, sau đó mái nhà quay ra lồi.

Và tôi không chỉ có lúa mạch đen, mà mọi thứ đều rất bí ẩn, từ các nhà sản xuất khác nhau và trong nhà bếp, tôi sẽ không nói rằng nó ướt, nhưng trong suốt 8 tháng sở hữu một máy làm bánh mì (chẳng hạn như của Oli-ukka Orion 27 -G), tôi hầu như trong mọi công thức tôi đều giảm lượng chất lỏng, nếu không thì tôi phải thêm rất nhiều vào món kolobok cổ điển
Nhân tiện Rinochka muốn hỏi là ở ATB có nhiều bột mì của Dnepromlyn không, bạn có biết bây giờ cô ấy là loại bột gì không? Bo Kiyimlin, tôi đã thề sẽ mua, sau khi Paska quay ra với một cái phễu gần như cho máy khuấy, và cái tiếp theo từ Makfa theo cùng một công thức, đầy đặn và hồng hào

Bây giờ tôi đang cố gắng quay trở lại với bột mì Dnipromlynovsk cao cấp. Trước đây, nó rất xuất sắc, nhưng không hiểu sao có một khớp - bánh mì trở nên trắng bệch, ăn không nổi, tôi chuyển sang Belaya Tserkovskaya. Nhưng gần đây, Belaya Tserkovskaya đã cho những bãi cạn tương tự.

Trong bột mì lớp 1 và lớp 2, lúa mạch đen - tôi đã có tất cả những ngày ở promlynovsky.

Trong bột mì lớp 1 và lớp 2, lúa mạch đen - tôi đã có tất cả những ngày ở promlynovsky.

À, ATB là loại cao nhất, từ 1 và 2 thì tôi cũng không từ chối, nhưng với tôi thì có vẻ khó tìm được chúng ở Kiev.
Mấy tháng gần đây tôi dùng Odessa flour Bogumil và đến nay rất tốt. vui mừng

Rinochka, nhìn mái nhà "nổ tung" ...Chất lỏng đúng theo công thức .. không thay đổi bất cứ điều gì .. có lẽ nó là giá trị thêm 20 gram?


NHƯNG .. nó không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào !!!!

Aaaaaaaaa !!! Vết nứt trên vỏ bánh mì! Có thể thêm một ít nước, nhưng những vết nứt ở rìa này ... uuuuu !!!! ...

[Anyuta]

Chúng ta cũng luôn có một cuộc chiến về các lớp vỏ dọc theo các vết nứt.
Anyuta, Nokia fotala, một bóng râm như một đặc điểm?

[Valeria]

Valeria, bánh mì vừa hóa ra là một trận cuồng phong!

Thật tuyệt khi được nghe lời khen ngợi từ một bậc thầy như bạn, Rina.

[Anyuta]

Anyuta, Nokia fotala, một bóng râm như một đặc điểm?

Và sau đó !!! .. theo ý kiến ​​của tôi 6700

Aaaaaaaaa !!! Vết nứt trên vỏ bánh mì! Có thể thêm một ít nước, nhưng những vết nứt ở rìa này ... uuuuu !!!! ...

ngon, họ ngon .. "thẩm mỹ" không hợp với tôi! Chà, bạn đừng "chọc" tôi bằng từ này ... chỉ cần bánh mì mịn màngA thêm quyến rũ tôi!

Chà, như thế này. Chào mọi người! Tôi đang có một cơn hưng cảm ngay bây giờ - lò nướng với lượng men giảm. Trước đó, nướng lúa mì cho 500 g bột mì với 2-2,5 g men. Hôm nay tôi đã thử nghiệm với bánh mì của Rina. nhào bột, như thường lệ, với 200 g lúa mì và 200 g bột lúa mạch đen và 3 g men nén.

Mẻ bột đầu tiên - ở chế độ Pizza trong 20 phút. Sau đó, tôi thêm phần còn lại và nhào và khoảng cách trên chế độ nhào bột kiểu Pháp (có cách kiểm tra dài nhất). Sau khi nhào xong, mình lấy spatula ra để việc nhào trộn không bị dính bột. Sau khi kết thúc chế độ, bột vẫn chưa được lấy ra, nó tiếp tục đứng trong HP ấm khoảng một hoặc hai tiếng rưỡi, như thể nó không bị phát hiện. Tôi đợi cho bột nổi lên đến mép khuôn (thấp hơn 3 mm ở đâu đó). Nó được đặt cách nhau - trong hai khuôn bánh mì L11. Đánh nhuyễn với lòng đỏ trộn với sữa và rắc gia vị. Sau đó, cô nướng trong lò đã được làm nóng trước lên đến 200 độ trong vòng 55 phút.

Tanyush, .. trong hai tháng qua, tôi chỉ làm bánh mì và nướng của Rinin ... Tôi thậm chí không muốn cái khác! ... Nên mình sẽ không post hết ảnh đâu .. mình đang làm thí nghiệm đây .. sau đó mình thêm cám .. rồi tăng chất lỏng .. rồi trang trí trên ngọn bánh mì ...

Và gần đây mình uchuda ... Mình làm bột ... Mình cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào ... Mình phủ giấy nướng lên để bột không bay tứ phía và đi ngủ .... thôi, (giấy) đã bị "hút" vào thùng. .. tóm lại, bánh mì dĩ nhiên đã bị vứt đi ... nhưng bây giờ tôi không bỏ qua quá trình này mà không cần giám sát ..

Và gần đây tôi uchuda ... Tôi làm một cái bột ... Tôi thêm tất cả các nguyên liệu còn lại ... Tôi phủ nó bằng giấy nướng để bột không bay tứ phía và đi ngủ .... thôi, nó (giấy) bị "hút" vào thùng ...

Chúng tôi cũng đã trải qua điều này! Chỉ có điều tôi không bọc nó bằng giấy nướng mà gấp đôi (dưới khổ A5) bằng giấy A4 thông thường.

Tôi nhận ra, nhưng đã quá muộn. Tôi phải bắt đầu từ giữa sân.

... phủ giấy nướng lên để bột không bay ra mọi hướng trong quá trình nướng ...

Sau khi bắt đầu nướng trong lò, tôi sợ phải nhìn vào đáy lò. Dù tôi có cố gắng thế nào đi nữa, dù tôi có lau thế nào đi chăng nữa thì nó vẫn còn đầy bột mì. Bây giờ, nếu tôi nướng, nó sẽ bốc mùi. Chúng ta sẽ phải mang nó ra ngoài ban công.