Nhân bánh nướng, bánh nướng, khachapuri, bánh cuốn

Vâng, đối với tôi, có vẻ như sau khi thử nghiệm với chất trám, bạn có thể thử bất kỳ chất liệu nào, cho đến loại kết hợp và thịt, chỉ cần chọn tỷ lệ sản phẩm phù hợp sao cho chúng không nặng và lỏng.

Hãy tưởng tượng, bánh mì "cho bốn cuộn" và tất cả với các nhân khác nhau! Bằng cách tương tự với kulebyaks "trên bốn góc".

Đừng quên bánh nướng nhân thịt - thịt bò luộc + hành tây chiên + ớt chuông + gia vị,
bánh bắp cải - bắp cải luộc với bơ + trứng,
bánh nướng với gạo - gạo luộc + trứng luộc + hỗn hợp tiêu mới xay) và p.

Đối với bánh nướng trên chảo, nhân bánh yêu thích của chồng tôi: khoai tây nghiền + hành tây chiên trên thịt xông khói với bánh quy thịt xông khói.

Hành lá với trứng, cá hồi (cá hồi) với hành và trứng, cá trắng với hành, gà với nấm ...

Cá hồi với tôm + kem + protein + gia vị đánh bông trong súp.
Nhưng nhân này, đối với khẩu vị của tôi, tốt hơn trong bánh phồng và làm bánh nướng nhỏ.

Thịt băm xào + bắp cải hầm

Mèo ơi, nếu không khó thì hãy viết chi tiết hơn về cơm với trứng, tỉ lệ của chúng là bao nhiêu, có cần thêm dầu không, nếu không thì mình gần như là dân nghiệp dư hoàn toàn rồi.

[Bánh mì tròn]

Bánh mì tròn, và cho mình hỏi chi tiết hơn về món cá hồi diêu ​​hồng với hành tây được không? Làm thế nào để cắt? bạn có cần xử lý nhiệt không? Theo tỷ lệ nào?
Bạn bắt con cá trắng nào? Cá minh thái có phù hợp không?

Đồ nội thất, về thịt băm và bắp cải, nếu không khó quá, xin vui lòng, chi tiết.

Về philê cá của cá hồi diêu ​​hồng, cá minh thái (cá tuyết, hake, v.v.) - cắt thành miếng nhỏ (thậm chí tôi nhắc lại theo ý kiến ​​của tôi), xào hành băm nhỏ, thêm cá, muối, tiêu và chiên trong 3 phút, để nguội và trong bánh nướng ..
cái chính là không lấy được xương, rất khó chịu ..

Về tỷ lệ - tốt, đó là vấn đề về hương vị. Đây không phải là bánh mì, đo lường cẩn thận là không cần thiết ở đây ..
Cá rất hợp với hành tây, chúng tôi thích nó, vì vậy tôi cắt nó thành nửa khoanh và trong nhân bánh thì gần một nửa.
Nhưng không phải ai cũng thích nó theo cách đó, vì vậy một bộ ria mép

Thịt bằm với bắp cải (buổi tối mình sẽ tìm hiểu chính xác hơn): xào thịt bằm với gia vị trên chảo nhưng chưa chín tới rồi cho bắp cải đã thái nhỏ vào (nửa đầu lá bắp cải cho 1 kg thịt bằm - không lớn lắm), thêm nước, đậy nắp và giảm lửa vừa ... Khi bắp cải đã chín (trở thành màu nâu) và ăn nó hoặc cho vào bánh nướng.

[Vasilisa]

Mèo ơi, nếu không khó thì hãy viết chi tiết hơn về cơm với trứng, tỉ lệ của chúng là bao nhiêu, có cần thêm dầu không, nếu không thì mình gần như là dân nghiệp dư hoàn toàn rồi.

Vasilisa, mọi thứ rất đơn giản: khi bạn nấu cơm trong nước, hãy thêm một miếng bơ (gạo được nấu theo tỷ lệ 1: 2 trong nước muối trong chính xác 20 phút dưới nắp đậy trên lửa nhỏ) hoặc, nếu bạn không lười, xào gạo đã rửa sạch trong bơ trong 2-3 phút (gạo phải trở nên trong suốt) trong một cái chảo, sau đó thêm nước sôi vào đó, tỷ lệ 1: 2, muối, đậy nắp và nấu trong 20 phút, và gạo- tỷ lệ trứng là tùy theo sở thích của bạn, cá nhân tôi thích khi có nhiều trứng hơn

Alinchik, và bạn có thể lấy pho mát Pháp thay vì pho mát Nga, nếu không, tôi chỉ có 0,5 kg bao bì trong tủ lạnh.

Với phô mai feta, bạn sẽ có được những chiếc bánh phô mai mát lạnh (hôm qua mình đã làm lại)!
Phô mai feta cần nhào hoặc nạo, thêm một ít phô mai (để không quá mặn, tỷ lệ khoảng 1: 3 hoặc 1: 4) và có cả trứng sống.
Lấy bất kỳ loại bột men nào bạn thích và làm nhiều bánh nhỏ.Sau đó dùng đáy ly ấn vào giữa từng búi và cho nhân bánh vào đó, cho vào lò nướng.
Hân hoan!

Và bạn cũng có thể cho phô mai feta vào bánh nướng với khoai tây luộc - hương vị trở nên thú vị hơn rất nhiều.
Đặc biệt nên nguội: khoai tây luộc + phô mai feta + hành lá + một chút dầu thực vật.

[Bánh nướng bắp cải]

Bánh nướng bắp cải


đổ đầy

Cải bắp
sl. bơ
trứng

Bắp cải thái nhỏ, cho vào chảo cùng với mận. bơ, thêm một chút nước, muối và đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Thêm trứng thái nhỏ.

Các cô gái, tôi có món bánh bắp cải phổ biến nhất, nhưng tôi làm phần nhân hơi khác một chút.
Tôi đưa ra số lượng cho bột từ 500 g bột mì.

Cắt bắp cải như thể thành các hình vuông (trước tiên, như thường lệ, thành các dải, sau đó cắt ngang ống hút này), bạn cần đâu đó một lít rưỡi các hình vuông đã cắt nhỏ này. Đổ sữa lên trên bắp cải (có thể pha loãng với nước), muối và ngọt để sữa có vị ngon (như cháo). Nấu trong khoảng 20 phút, để "độ giòn" biến mất.
Trong khi đó, luộc 3 quả trứng.
Băm nhuyễn 2-3 củ hành tây, phi hành trong chảo lớn ngập dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng nâu.
Đổ bắp cải vào chao, để ráo, cho vào chảo cùng với hành tây, xào trong vài phút, thêm trứng cắt nhỏ. Kiểm tra muối, thêm muối nếu cần, có thể thêm một miếng bơ.
Nhân bánh rất ngon nên đôi khi tôi ăn nó trên đĩa trong khi thử

và tôi rất lười nên lần trước tôi làm món bắp cải nhồi trong nồi nấu chậm .. Tôi đã chiên hành tây trong nướng và hầm nó trong 40 phút nướng, nhưng tôi cần phải đảo định kỳ, cứ 10 phút một lần, chiên từ bên dưới lên và có màu tổng thể nâu dễ chịu .. nước sẽ phải đổ lên một chút

Nấu trong khoảng 20 phút, để "độ giòn" biến mất.

Và tôi thích rằng một chút "giòn" được giữ nguyên, và các miếng bắp cải không dính vào nhau trong nhân bánh.
Vì vậy, với những ai có mong muốn thử chế biến món trám “giòn rụm”, tôi truyền nhau công nghệ nấu ăn.

1. Cắt nhuyễn bắp cải trắng.
2. Đổ một ít nước sôi vào, đun sôi, cho chao vào, để cho ráo nước một chút rồi vắt ráo.
3. Thêm trứng cắt nhỏ và bơ đun chảy vào phần bắp cải đã chuẩn bị.
4. Muối tất cả mọi thứ và trộn kỹ.

Tôi sử dụng nhân cho bánh nướng và kulebyak được chế biến theo cách này. Thú cưng nuốt chửng để nó nổ tung sau tai!

Và với một nhân như vậy, hãy thử bánh:

1 củ hành tây
1 muỗng canh. l. dầu thực vật,
250 gr xúc xích Ý
250 gram pho mát Gouda.

Hành tây thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
Cắt xúc xích Ý và pho mát thành từng khối nhỏ, trộn nhân bánh với phần protein còn lại.
Dàn đều nhân bánh.
Bắt đầu cho mặt dài, cán mỏng miếng bột.
Đặt các miếng thành phẩm lên khay nướng với mặt đã cắt.
Đậy nắp và để yên trong 15 phút.
Nướng trong 30 - 35 phút.

Cực kỳ ngon và ngon ngọt. Tôi nướng một lượng lớn cùng một lúc và một phần trong tủ đông, trước khi phục vụ trong lò vi sóng và trên bàn.

[Nhân cho bánh nướng, bánh nướng và những thứ tương tự ...]

Nhân cho bánh nướng, bánh nướng và những thứ tương tự ...

Tôi nghĩ Temka đang có nhu cầu, để không phải tìm kiếm toàn bộ trang web.
Thịt băm có thể được chế biến từ thịt và cá, nhân - từ rau, gạo, nấm khô, pho mát, táo, quả rừng và quả vườn, v.v.

Đối với thịt băm, cá và thịt nên băm hoặc dùng dao thái nhỏ.

Thịt bằm từ thịt luộc : Băm nhỏ thịt luộc, thêm hành tây xào, muối, tiêu, một ít nước dùng, rau thơm cắt nhỏ.
Tùy chọn: thêm cơm luộc hoặc trứng luộc.

Thịt xay từ thịt sống: Cho thịt băm sống vào chảo dầu nóng, chiên thịt cho đến khi chín mềm, sau đó mọi thứ như trong công thức trước.

Cá bằm: Gỡ cá luộc ra khỏi xương và dùng dao chặt nhỏ, thêm gia vị, bạn cũng có thể thêm cơm, hành tím hoặc hành tây chiên, cà rốt chiên hoặc củ cần tây.
Nguyên cá (phi lê) đi qua máy xay thịt có lưới lớn, chiên trên chảo. Hơn nữa, như trong phần trước. công thức.

Nhân cơm và trứng: Trộn gạo đã luộc (chưa nấu chín hoàn toàn) với trứng luộc đã cắt nhỏ, thêm gia vị và một chút mận. Các loại dầu.

Nhân dưa chuột muối: Dưa chuột gọt vỏ, thái sợi hoặc cắt thành từng lát mỏng, cho vào nồi đun nhỏ lửa, rây qua rây cho ráo nước, trộn với hành tây xào và trứng băm nhỏ.

Hành lá và nhân trứng: Hành tây băm nhỏ, xào cho ráo nước. bơ (ngon hơn rau), để nguội, trộn với trứng cắt nhỏ, muối. Đối với một chùm, bạn có thể nhập 1 quả trứng sống.

Chanterelle điền: Cắt hành tây, cà rốt, khoai tây thành dải, xắt khúc, thì là. Cho nấm vào xào, cho hành tây và cà rốt vào xào cùng.
Rán khoai tây trong một chảo riêng. Thêm khoai tây vào nấm, muối và tiêu, thêm thì là.

[Làm đầy gan]

Làm đầy gan: Bạn cần một trái tim cho việc lấp đầy này.
Tim phải được luộc chín. Sau đó, nó phải được băm nhỏ.
Chiên trái tim băm nhỏ trong dầu với hành tây và tiêu đen.
Bạn có thể thêm tỏi xay nhuyễn vào hỗn hợp.
Nêm nếm cho vừa ăn.

Nhân gà: Thịt gà phải được tách xương và da. Luộc gà cho đến khi chín một nửa. Sau đó băm nhuyễn nhưng không nhuyễn. Đun sôi khối lượng thu được cho đến khi chín và sau đó thái nhỏ. Sau đó chiên nhẹ trong dầu, trộn với trứng cắt nhỏ và nêm muối.
Đặt khối lượng thu được xuống, phủ đĩa gà lên trên.

Nhân nấm:
Nhân nấm được làm từ nấm muối, tươi và khô:
- nấm sữa
- Champignon
- nấm
- mật ong agarics
- trắng
- nấm dương
- boletus

Nấm muối băm nhuyễn và thêm hành tây và bơ thái nhỏ.

Nấm khô luộc chín, băm nhỏ và trộn với hành tây và bột kiều mạch, sau đó chiên trong dầu.

Nấm tươi nên được cắt nhỏ và hầm trong bơ với mùi tây, muối, thêm hành tây, hạt tiêu, trứng cứng và kem chua.

[LIVER FILLING]

LIVER FILLING (gan, phổi, tim)
Rửa sạch thịt bò, thịt bê, gan cừu hoặc gan lợn trong nước ấm và nấu chín. Cắt gan luộc chín thành miếng nhỏ, băm nhuyễn, cho vào chảo cùng với hành khô, phi thơm. Sau đó, thêm muối, hạt tiêu, trứng cắt nhỏ, thì là hoặc mùi tây và trộn với nhau.
Đối với 1 kg gan - 2-3 muỗng canh. thìa bơ, 3 quả trứng, 2 chiếc. hành.

BÚP BÊ BẰNG SỐNG
Làm sạch thịt bê, cừu hoặc gan lợn khỏi màng và ống dẫn mật, rửa qua nước lạnh, cắt miếng nhỏ và chiên trong dầu với hành tím băm nhỏ. Sau đó, thái nhỏ gan, muối, rắc tiêu, trộn với cháo kiều mạch và trứng luộc cắt nhỏ.
Đối với 300 g gan - 1 ly kiều mạch, 2-3 muỗng canh. thìa bơ, 3 quả trứng, 1-2 chiếc. hành.

CÁ VÀ GẠO LỨT
Phi lê cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên giòn (1 - 1 thìa rưỡi). Sau đó trộn với cơm đã đun sôi, thêm bơ đun chảy, rau mùi tây hoặc thì là thái nhỏ và muối tiêu vừa ăn.
Bạn cũng có thể lấy cá luộc để làm nhân, cắt miếng vừa ăn và trộn với cơm.
Nếu muốn, bạn có thể cho thêm hành khô đã thái nhỏ vào xào cùng với thịt băm.
Đối với 300 g phi lê cá - 3/4 chén gạo, 2-3 muỗng canh. muỗng canh dầu.

Nhân bắp cải

Bắp cải trắng thái nhỏ, hầm trên chảo (áp chảo) với hành tây và cà rốt, muối, thêm gia vị vừa ăn, có thể thêm cà chua hoặc tương cà.
Bạn có thể thêm trứng luộc chín, cắt nhỏ. Hoặc xúc xích hoặc xúc xích luộc cắt nhỏ và chiên.

[Làm đầy bánh phô mai tươi]

Làm đầy bánh phô mai tươi

500 g pho mát
120 g mayonnaise
40 g thì là
1 quả trứng
4 nhánh tỏi
3 củ hành tây lớn
2 muỗng cà phê ơt ngọt
3 muỗng cà phêrượu vang hoặc giấm táo

Cắt hành tây thành từng khoanh, chiên trong dầu thực vật có thêm nước, sau đó thêm giấm và đun nhỏ lửa thêm một chút. Trộn phô mai với sốt mayonnaise và hạt tiêu. Thêm tỏi và thì là. Đầu tiên bạn cho phần nhân bánh đã cắt, hành tây lên trên.

[Nhân khoai tây và thịt xông khói.]

Nhân khoai tây và thịt xông khói.

Phi thơm hành tây và thịt xông khói trên chảo, thêm khoai tây luộc nghiền, hạt tiêu.

[Dưa cải bắp băm nhỏ]

Dưa cải bắp băm nhỏ
Cải thảo được vớt ra, rửa qua nước lạnh, cho vào chao, để cho ráo nước, vắt ráo rồi cho vào nồi, thêm rau hoặc ghẹ rồi hầm cho đến khi mềm. Hành khô băm nhuyễn xào riêng rồi cho bắp cải vào. muối và tiêu được thêm vào cho vừa ăn.

Nhân kiều mạch với thịt xông khói và trứng
1/4 chén kiều mạch, 100 gr thịt xông khói, 1 quả trứng. 1/2 củ hành tây. Muối 1/2 muỗng cà phê
Chuẩn bị cháo kiều mạch. Luộc trứng luộc chín và băm nhuyễn. Cắt thịt xông khói thành từng khối vuông nhỏ và chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nhạt; Thêm hành tây thái nhỏ và xào mọi thứ với nhau cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó kết hợp tất cả các sản phẩm và trộn.

Cơm thịt băm
Nước hầm được đưa qua máy xay thịt, trộn với gạo luộc và hành phi, muối và tiêu cho vừa ăn.

Trứng cuộn rau thơm và lá hẹ
Hẹ - 500 g
Cà rốt (rau xanh) -50 g
Rau mùi (ngò gai, rau thơm) 200 g
Trứng 5 cái, muối vừa ăn.
Rửa sạch, dùng khăn lau khô, thái nhỏ, trộn với trứng luộc thái nhỏ, muối vừa ăn.

Tô với rau bina, hành lá và rau mùi
Cải bó xôi - 500 g
Hành lá - 200 g
Rau mùi (rau xanh) - 100 g.
Muối để nếm.

Sorrel và hành lá
Sorrel 500 g,
Hành lá 500 g,
Muối để nếm.

Nhân cây tầm ma và hành lá
Cây tầm ma (lá) - 500 gr
Hành lá 200 g
Muối để nếm. Hành tây rửa sạch, dùng khăn thấm khô rồi băm nhuyễn. Rửa sạch lá tầm ma, chần qua nước sôi 3 phút, vắt ráo, thái nhỏ. Trộn và muối mọi thứ

Nhân tỏi và thì là
Ramson - 50 g
Thì là (rau xanh) - 100 g
Dầu rỉ sét 100g
Muối để nếm
Rửa sạch, thái nhỏ, muối, thêm dầu, đảo đều

Hẹ, rau mùi và nhân
Hành lá 200 g
Chard (lá) 100 g
Rau mùi (rau xanh) 100 g
Dầu thô-100 g
Muối để nếm.

Nhân sữa đông với các loại thảo mộc
Phô mai, hành lá, thì là (rau thơm) muối
Chà pho mát qua rây, thêm rau xanh cắt nhỏ, muối và trộn đều. Phần xanh và pho mát nhỏ được lấy theo trọng lượng như nhau.

Rau hoặc bơ có thể được thêm vào phần nhân thảo mộc (tùy chọn)

[Nhân hành lá với trứng]

Nhân hành lá với trứng
Băm nhỏ hành, muối, đun nhẹ, cho trứng luộc cắt nhỏ vào.

Hành tây với trứng
Cắt hành tây thành nửa vòng (hoặc vòng quý, nếu lớn), cho vào chao, tráng và để ráo. Thêm trứng luộc cắt nhỏ, muối.

Nhân gà phi lê
Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ, chiên nhanh. Rán riêng từng củ hành. Trộn, muối, tiêu, thêm rau thơm.

Nhân khoai tây
Chuẩn bị khoai tây nghiền. Thêm vào:
hanh Tây chiên
hành lá
rau xanh khác nhau
bánh quy giòn
thịt băm (thịt rán hoặc luộc, gan)
xúc xích gan
vv, bất cứ thứ gì bạn muốn hoặc những gì được tìm thấy trong tủ lạnh.

Nhân cà rốt
Luộc cà rốt, gọt vỏ, cắt khối vuông, thêm trứng luộc, muối.

Nhân khoai tây cho bánh rán:

Cho khoai tây đã luộc qua máy xay thịt cùng với hành tây (hoặc băm theo cách khác).

Và tôi nấu bánh chiên với cây me chua, và để ngăn không cho nhân chua cay "chảy", tôi luôn thêm tinh bột đã rây, 1 muỗng canh. l. 300 gr. cây me chua.

[Nấm khô và champignons]

Những người hâm mộ khachapuri nhà tôi, hàng trăm công thức làm bánh đã được thử, chúng tôi không ngừng thử nghiệm và tôi bắt đầu nghi ngờ rằng điều chính là chọn cách kết hợp nhân của riêng bạn, và bột có thể là hầu hết mọi thứ.
Chúng tôi đã giải quyết sự kết hợp này cho việc điền, nếu bất kỳ ai quan tâm:

suluguni - 500 gr
phô mai feta - 250 gr
phô mai tươi tự làm - 100 gr
1 quả trứng
tỏi - 4-5 tép (càng nhiều càng tốt, để nếm)
bạn có thể có một số rau xanh cắt nhỏ, ai yêu

Tôi giữ các tỷ lệ xấp xỉ, cộng hoặc trừ.

Nhân bánh yêu thích của tôi:

Nấm khô và champignons
Ngâm nấm khô trong vài giờ, để ráo nước, đun sôi (30 - 40 phút, ai muốn có thể làm thêm). Đun sôi nấm champignons trong 5 - 7 phút, cắt nhỏ, trộn với nấm khô luộc và hành tây chiên trong dầu hướng dương. Muối và tiêu.

Từ những chiếc giblets
Luộc phổi (v.v.) trong khoảng 1,5 - 2 giờ, bỏ vào máy xay thịt. Thêm hành tây chiên, muối và hạt tiêu.

Bắp cải hầm
Tốt nhất là lấy bắp cải tươi để hầm, sau đó cho dưa cải vào (30 - 20 phút trước khi nấu)

Có ai đã thử làm bánh nướng bột lúa mạch đen chưa?

Ở đây trên diễn đàn có công thức này, hiện tại mình không tìm thấy nhưng bạn có thể tìm kiếm bằng công cụ tìm kiếm.
Công thức.
Bánh lúa mạch đen
10 g men
1,5 chén bột kê
1,5 giờ bột mì
1,5 muỗng cà phê Muối
1,5 muỗng canh. l. Sahara
1 muỗng canh. l. dầu rast
3 muỗng cà phê Panifarina
1 muỗng canh. tôi bột chua khô
310 ml nước
Chế độ lúa mạch đen.
Vết khía
Những chiếc bánh không tệ, tôi đã nướng, mặc dù chúng hóa ra khá khắc nghiệt đối với tôi.
cố gắng thêm ít bột mì hơn. Tôi luôn tập trung vào búi tóc.

[Nhân khoai tây thơm ngon cho bánh rán]

Nhân khoai tây thơm ngon cho bánh rán

Khoai tây - 6 miếng
Phô mai đã chế biến - 2 miếng
rau thì là
Củ hành

Chuẩn bị nhân bánh như bình thường: nấu chín khoai tây, nghiền nát, nêm hành tây phi thơm, thêm thì là cắt nhỏ và pho mát đã chế biến.

Có thể thêm phô mai đông lạnh đã qua chế biến vào phần nhân khoai tây không phải là điều mới mẻ, nhưng đối với tôi đó là một tiết lộ.

Hóa ra rất ngon, tôi sẽ luôn làm điều này ngay bây giờ. Ý tưởng đã được theo dõi trên trang web Povarenok. RU.
Nhân đậu đóng hộp

Luysia, Cảm ơn bạn! tôi nghĩ bù nhìn sẽ không đuổi theo tôi bằng cây chổi với hạt đậu của tôi.
Tôi chỉ cần cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ (không quá 0,5 cm) cho ngập nước, sau đó tôi cho hành tây thái nhỏ vào và chiên cho đến khi chín vàng.
Tôi lấy một lon đậu xanh đóng hộp (bất kỳ nhãn hiệu nào, kể cả trong lọ thủy tinh nửa lít) và trộn nhẹ nó.
Tôi làm bay hơi một chút khối lượng bằng hạt đậu với hành tây và thịt xông khói.
Hạ nhiệt và thế là xong!
Nhân bánh mềm, không bị khô, nhão.

Hôm qua mẹ chồng tôi cho tôi cả gói rau arugula, tôi thích nó trong món salad, nhưng sau đó tôi đọc được rằng nó cũng thích hợp để nhân bánh, có lẽ ai đó đã sử dụng nó cho mục đích này ??? Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn có thể tư vấn làm thế nào!

Thật không may, tôi không biết làm thế nào để làm nhân arugula, tôi có thể đoán làm thế nào để làm cho nó như một cây me chua hoặc nhân hành lá?

Hôm qua mẹ chồng tôi cho tôi cả gói rau arugula, tôi thích nó trong món salad, nhưng sau đó tôi đọc được rằng nó cũng thích hợp để nhân bánh, có lẽ ai đó đã sử dụng nó cho mục đích này ??? Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn có thể tư vấn làm thế nào!

Với tôi, có vẻ như những chiếc bánh pho mát này với rau arugula thay vì rau bina sẽ hóa ra chỉ là tuyệt vời!

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54240.0

Mila, cảm ơn câu trả lời, mình cũng đã "tìm kiếm" trên Internet và tạo ra món như sau - 1 gói phô mai que + 100g phô mai + rau arugula (thái nhỏ) + 1 mớ hành lá + 2 quả trứng ... Hạt tiêu, muối để hương vị (tôi không có pho mát feta đặc biệt mặn) ... Chà, tôi đã ném một nắm thảo mộc Địa Trung Hải khô ... Chà, tôi có thể nói gì ... Ooo Hóa ra rất ngon

Xin chào các cô gái! Mình mới vào diễn đàn muốn chia sẻ công thức làm nhân bắp cải cho "giòn". Nấu ăn rất đơn giản và nhanh chóng. Sắc thái chính là bắp cải xắt nhỏ để làm nhân được xát muối kỹ lưỡng trước khi xào. Muối nhiều như cách bạn cho vào món bắp cải hầm thông thường. Bào cho đến khi nước ép xuất hiện và ngay lập tức cho vào chảo đã làm nóng trước. Thêm một chút dầu ô liu, chiên nhẹ. Bắp cải xay sẽ cho nước ép rất nhanh. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun trong 5-7 phút. Thêm gia vị - ớt bột, tiêu trắng xay, cà chua khô xay hoặc thêm hỗn hợp gia vị gà (có bán trên thị trường). Vậy là xong, nhân bánh đã sẵn sàng. Do các loại gia vị, nó có được một màu sắc đẹp, ấm áp. Nhân bánh không có dầu mỡ cũng không bị ẩm ướt, rất dễ dàng để nhào nặn những chiếc bánh có kích thước bất kỳ - cả loại truyền thống và loại nhỏ - thành miếng vừa ăn.

Cố gắng nấu ăn. Hy vọng bạn thích nó!

Các cô gái giúp đỡ!
Tôi đã muốn có bánh gan chiên từ rất lâu rồi. Sau đó, tôi thấy một lá phổi được rao bán, không có bộ phận nội tạng nào khác. Tôi đã nấu nó, làm thịt băm với hành tây xào, nhưng tôi vẫn cảm thấy một số mùi đặc trưng (và không dễ chịu cho lắm). Tôi thậm chí còn ngâm lá phổi này trước khi nấu để đề phòng, giờ tôi không biết phải làm thế nào.
Có lẽ ai đó biết cách chống lại mùi này hoặc đã không có lựa chọn? xin lỗi vì thời gian và công sức, và cả đồ ăn nữa, thật tiếc khi vứt nó đi ...

Bạn có thể thêm tất cả hạt tiêu đen và một chút nhục đậu khấu. Lần tiếp theo khi bạn nấu một món ăn nhẹ trong nước dùng, hãy thêm lavrushka và các loại gia vị khác, và 1-2 nụ đinh hương

Ồ, cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi nhanh như vậy !!!!
bạn có nghĩ rằng tất cả không bị mất và nó sẽ giúp đỡ?

Các bạn nữ ơi, cảm ơn các bạn đã tạo topic như vậy: Mình chưa đọc hết nhưng đã học được rất nhiều điều bổ ích

Chuyện gì đã xảy ra? Thông báo đang đến, nhưng không có tin nhắn mới nào ở đây Đã biến mất?

Bình tĩnh, chỉ bình tĩnh - không có gì bốc hơi, công việc đang được tiến hành để phân chia chủ đề.
Chủ đề với quả trám ngọt sẽ có trong chuyên mục Bánh ngọt, bánh pho mát, bánh gừng

Tôi cũng yêu khachapuri rất nhiều với vật nuôi của tôi. Và tôi làm chúng với các chất trám khác nhau. Đây là món ăn yêu thích của tôi
phô mai tự làm - 150 gr.
pho mát (tôi chủ yếu lấy "tiếng Nga") - 150 gr.
phô mai feta - 100 gr.
trứng - 1 cái.
tỏi - 2-3 tép
nhiều cây xanh.

[Nhát]

Nhát, trứng có sống không?

[leeka]

leeka, vâng, quả trứng còn sống.

Tôi không biết có ai chào hàng như vậy không, tôi dường như không tìm thấy nó.
Mình vẫn còn cơm cháo + kê trong sữa. Tôi đặt hành lá và trứng ở đó. Trên một đĩa cháo lớn 4 quả trứng và một mớ hành. Làm bánh nướng bằng bột men thông thường. Hóa ra rất tốt.

[Khoai tây - kiều mạch]

Yêu thích của tôi:
Khoai tây - kiều mạch
0,5 kg khoai tây luộc, 100 g kiều mạch luộc, 1 củ hành tây, cắt hạt lựu và chiên trong dầu, 3 muỗng canh. l rau xanh cắt nhỏ, muối, 50g bơ.

Trứng
Đập 4 quả trứng với một chút muối và hạt tiêu đen bằng nĩa, phi thơm hành, băm thật nhuyễn, trong bơ cho đến khi trong suốt. Đổ trứng đã đánh tan vào và chiên trứng cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều để hành và trứng quyện đều. Làm lạnh.

Nấm
Bào 300 g nấm champignons trên một máy xay thô và chiên trong chảo khô nóng, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi nước nấm bay hơi, thêm muối. Thêm hành tây thái nhỏ đã xào với bơ, vài thìa kem chua và chiên thêm 3 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Làm lạnh.

Ở đây nhiều người đã viết về việc làm đầy bắp cải. Tôi cũng sẽ viết của tôi, hay đúng hơn là của mẹ và bà tôi.
Tôi sẽ cảnh báo bạn ngay rằng trong nhân bánh của chúng tôi, họ thích bắp cải nhẹ, không hầm nhiều (như đối với thực phẩm), một chút aldente, không bị khô.
Chúng tôi cắt nhỏ bắp cải tùy thích, tôi đang làm những cái nhỏ hơn ở đây. Sau đó, thêm một chút muối, đun nhỏ lửa trong chảo một chút, không chuyển màu, bạn có thể thêm hành tây, ai thích thì có thể thì là, sau đó đập trứng sống vào đó và trộn nhanh chóng và lấy ra khỏi bếp gần như ngay lập tức. Bạn có thể thêm bơ đun chảy, những người yêu thích, gia vị. Đảo thêm vài lần nữa, đừng để trứng chuyển thành trứng ốp la là được. Làm thế nào tôi sẽ làm - Tôi sẽ đính kèm một bức ảnh của quả trám. Bánh có độ xốp nhẹ, ngon ngọt, không bị nhũn, không bị mất hình dáng, bánh được nhào nặn hoàn hảo. Chúng tôi luôn chế biến món bắp cải làm nhân theo cách duy nhất. Trứng không được nấu chín trước.
Nó được chuẩn bị theo cách tương tự với hành lá. Nhưng với anh ấy, chúng tôi ăn hai lựa chọn cho phần nhân.
Tức là có tùy chọn hành lá + trứng luộc cắt nhỏ, hành lá cho vào chảo, hầm một chút rồi đập trứng vào, đảo vài lần rồi tắt - nhân cũng sẽ rất ngon ngọt.Có vẻ như tôi đã viết nó rõ ràng.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, rất cảm ơn bạn vì một điều thú vị và bất thường như vậy Cho tôi ít nhất) biến thể của bắp cải làm đầy !!!

Tôi vẫn chưa chuẩn bị một nhân bắp cải như vậy được nêu ra !!!

Tôi đã làm một cái gì đó tương tự với hành lá ...

Tôi chắc chắn sẽ nấu nó !!!

[Mỡ và hành]

Mỡ và hành

Những chiếc bánh như vậy hóa ra lại rất ngon, về nguyên tắc, thậm chí khó có thể nghĩ rằng có mỡ lợn trong nhân bánh!

Bạn sẽ cần mỡ lợn muối và hành tây, và hành tây chỉ nên ít hơn mỡ lợn một chút. Cắt hành tây và mỡ heo đã bóc vỏ muối thành từng khối vuông nhỏ, phi thơm đầu hành với một ít rau mala, trộn với mỡ heo cho hỗn hợp hơi ấm, thêm tiêu xay cho vừa ăn.

Nếu có thịt ba chỉ tươi thì rán sơ qua và nêm muối cho vừa ăn, sau đó trộn với hành phi.

Vui lòng chia sẻ nhân bánh / bánh nướng nhân cá sống. Tôi có cá tuyết. Bột đã có rồi mà không tìm được nhân bánh cho người yêu của mình.

[Lelka]

Lelka, Tôi sẽ thêm cơm, hành tây và cà rốt.

Vui lòng chia sẻ nhân bánh / bánh nướng nhân cá sống. Tôi có cá tuyết. Bột đã có rồi mà không tìm được nhân bánh cho người yêu của mình.

Cá sống, hành tây chiên, cà chua thái mỏng, rau thơm, hành lá - rất ngon! Đây là cách duy nhất để nấu bánh nướng với cá đỏ hoặc trắng

Puff pies cho nước dùng (Quản trị viên)

Cá hồi với hành tây và cà chua trong bột (Quản trị viên)

[Albina]

Albina, ngay cả hôm nay tôi cũng không muốn ăn cơm ...
quản trị viên, vâng, có vẻ như tôi sẽ làm. Tôi chỉ có thể đối phó với đám hạt phỉ ...

Gạo tốt nhất để làm nhân bánh là gì?

[tascha]

tascha, vụn, nhưng không nát