Thịt lợn. Bánh mì trắng với nho khô

Thịt lợn. Bánh mì trắng với nho khô

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Huyết thanh	300 ml.
Rast. bơ	2 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	3 muỗng cà phê
Bột mì	3 cốc đo lường
Nấm men khô	1 cái nhỏ. muỗng, xúc
nho khô	100g
Vanillin.

Phương pháp nấu ăn

• Máy làm bánh mì BORK
• Lò nướng làm được hầu hết mọi thứ. Trọng lượng ổ 750 g. Màu sắc vỏ VỪA. Tôi cho thức ăn vào và cố định búi tóc bằng thìa silicone, nếu cần. Mình cho nho khô vào mẻ thứ 2 thì lò báo hiệu.

Chương trình nấu ăn:

Chế độ cơ bản.

Xin vui lòng cho tôi biết có bao nhiêu cốc đo lường và có nhiều váng sữa. cảm tạ

Xin vui lòng cho tôi biết có bao nhiêu cốc đo lường và có nhiều váng sữa. cảm tạ

Bạn có thể sử dụng cốc đo 250 ml để làm cơ sở.
Sau đó, bột mì sẽ được khoảng 450 gram, và 300 ml nước. Theo dõi cân bằng bột / chất lỏng trong quá trình nhào.

Rất tiếc là tác giả của bánh mì đã lâu không vào diễn đàn để tự trả lời câu hỏi của bạn

Tôi có một cốc đong 200 ml. Vì vậy không cần nhiều serum, vừa phải. Bạn có thể nướng nó trong sữa, nhưng sau đó tôi pha loãng 1/3 với nước. Chúc may mắn!

nhưng vì lý do nào đó mà em lên không ngon và nướng dở ... em làm: nước + sữa bột ...

[Yêu và quý]

Yêu và quý, chào mừng bạn đến với diễn đàn! Bạn có loại men nào? Làm thế nào các sản phẩm được đo lường? Độ nhất quán của búi tóc là gì? Có một bức ảnh?

Mình nướng lần đầu, xếp các sản phẩm theo danh mục "Bánh mì với nho khô" và nướng theo chương trình "Ngọt". Tôi làm bánh mì trắng bằng men thông thường rất tốt. Và tôi đã đánh dấu trang bằng một chiếc cốc đo lường và thìa đi kèm với máy làm bánh mì. Thành phần: nước, trứng, dầu thực vật, muối, mật ong, sữa bột, đường, bột mì, men nở, nho khô (nho khô khi nhào sẽ phát ra tiếng bíp ..).

Vì vậy, đây là một chế độ hoàn toàn khác và một chế độ khác.

[Yêu và quý]

Yêu và quý, helena ***** các quyền:

Vì vậy, đây là một chế độ hoàn toàn khác và một chế độ khác.

Chủ đề này chỉ thảo luận về công thức cụ thể này. Bạn có thể đặt câu hỏi của mình trong chủ đề có liên quan: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0.

Xin cho biết huyết thanh là gì?
Và ở chế độ nào trong kenwood để nướng bánh mì với nho khô ??
- và cũng muốn hỏi glutein là gì và hiểu nó trong thực phẩm như thế nào?

[Maruska]

Maruska, whey là chất lỏng còn lại sau khi gấp và lọc sữa hoặc kefir.

Gluten là một loại protein thực vật đặc biệt được tìm thấy chủ yếu trong ngũ cốc: lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch.

Và ở chế độ nào trong kenwood để nướng bánh mì với nho khô ??

Chế độ chính trong Bork kéo dài 3 giờ. Bạn có một chương trình tương tự không?

Maruska, ở thành phố của chúng tôi, whey được bán trong các gói giống như sữa. Nhưng trong trường hợp không có nó, bạn có thể chỉ cần pha loãng sữa bằng 1/3 với nước.

Xin chào, tôi đã hiểu chính xác rằng tất cả các thành phần đều được đo lường bằng các phụ kiện đo lường cho Bork bông?

Một cách chính xác. Để tham khảo, BORK có cốc đo lường - 200 ml. Chúc bạn nướng vui vẻ!

Chúc mọi người buổi tối vui vẻ !!!
Hôm nay tôi nướng bánh mì theo công thức này - thất bại trong một từ
Có rất nhiều váng sữa trong công thức này và bằng cách thêm bột mì vào công thức này, nó đã phát triển đến một kích thước khổng lồ, tức là nó nằm trên nắp và thường thoát ra khỏi xô (((

Kỳ lạ ... Đây là một công thức đã được thử nghiệm nhiều lần ...
Bạn có SINH ra không? Có thể là một chiếc ly có kích thước khác?

Helena, một ly 200 ml.
Nó chỉ ra cho ba ly whey, ba ly bột - bột giống như cho bánh kếp
vì lý do này tôi đã cố gắng thêm bột mì ..... thêm 6 thìa và mọi thứ nằm yên trên nắp x. và thậm chí bắt đầu nâng cao nó)))
nói chung là mình khó chịu)))

Tôi muốn bánh mì ngon với nho khô)))

Helena, một ly 200 ml.

Ở Borka, một ly là 230 ml đến vạch cuối cùng, và dưới con dao - 240 ml.

Một cách chính xác. Để tham khảo - BORK có một cốc đo lường - 200 ml. Chúc bạn nướng vui vẻ!

Omela, tốt, trong tin nhắn này, Helena đã viết về một ly 200ml
Tôi đã lấy nó)))
và trong Scarlet một cốc đo lường trong 230ml và "dưới dao" như bạn đã viết 240ml)))

Thật là kỳ lạ. Tôi có 230ml.

Có thể khối lượng của hình thức nhỏ hơn ...? Hoặc men hoạt động quá mạnh ...

Helena khối lượng của một xô mỗi sản phẩm là 750 gam)))
Men từ cùng một gói))) màu vàng để nướng)))

Tôi muốn bánh mì nho khô

Matysya, khi tôi nướng bánh mì thông thường trong lò này, tôi cho ít men hơn một chút - một chiếc cốc đong không đầy đủ ... Có lẽ bạn nên thử điều này là hợp lý? ... Tuy nhiên, quá trình lên men mạnh mẽ với nắp đậy có thể đôi khi không. chỉ do một lượng lớn chất lỏng, mà còn do lượng men dồi dào ... Thử lại, có lẽ sẽ tốt hơn lần trước? ...

Helena, thời gian tốt trong ngày!
Tôi bối rối bởi số lượng lớn whey trong công thức này.
Hôm nay mình sẽ thử nướng lại món bánh mì này.
Sau đó mình sẽ huỷ đăng ký, mình muốn lấy ít váng sữa hơn ... vì khi nhào bột sẽ thu được một loại bột, giống như đối với bánh kếp vậy)))
Có cốc đong 200 ml.
Hôm nay tôi sẽ thử với một ly đo 230 ml, nhưng tôi cũng sẽ giảm chất lỏng (huyết thanh)
đây là công việc ngày hôm qua của tôi (((

🔗

bánh mì sữa bên trái và bánh mì nho khô bên phải

lát nữa mình đi chơi, hôm nay có chuyện gì vậy, mình nướng rồi)))

Matysya, vừa rồi tôi đã xem 1 trang, nơi công thức được trình bày, và tôi nhận ra vấn đề là gì! Thực sự có một lỗi đánh máy! Không phải 3 cốc đong sữa mà là 300 ml! Đây là 3 cốc bột mì. Ban đầu tôi có công thức này trong một chuỗi diễn đàn khác, có lẽ trong quá trình kiểm duyệt đã xảy ra lỗi khi công thức được đưa về dạng tiêu chuẩn (((Tôi yêu cầu người điều hành sửa nó! Tôi thực sự hy vọng rằng lần sau bạn sẽ có món bánh mì ngon!)) )

Helena, cảm ơn vì đã sửa chữa trong công thức.
Hôm nay mình sẽ nướng theo công thức đã sửa và đăng ảnh)))
Và hơn nữa .... ba ly bột dưới dao có 240 ml hay không?
Hôm qua tôi đã nướng theo một công thức khác, mọi thứ đều ổn. Khách đến thì cứ ăn hết, chụp ảnh còn không kịp)))
Chờ ảnh về công thức mới))) Mong mọi việc ổn thỏa)))
Cảm ơn bạn trước)))

Đây là bánh mì của tôi!
Mình nướng theo công thức mới cập nhật, thành ra hơi cao nhưng không ảnh hưởng đến hương vị)))
Bánh mì nóng hổi, ​​thơm ngon .... mmmmmmmmmmm .. .... yummy))) (mặc dù tôi chỉ thử một miếng khi tôi lấy bánh mì ra khỏi xô, nó bị bật ra một chút bằng dao và rõ ràng bên trong nó là vụn bánh rất đẹp, như thể xốp) )) Tôi thật sự thích)))

Lần sau mình sẽ trừ thêm một ít nước nữa, vì bánh mì lớn lên và nằm đè lên nắp))) Mình không chiên từ trên xuống ... nhưng không thành vấn đề

Cảm ơn vì công thức)))


🔗

Bánh mì xuất sắc !!!!
Tôi rất vui mừng! Tôi hy vọng bạn cũng thích hương vị!
Tôi cho bột mì không phải dưới dao, mà chỉ là một cái ly đầy, nhưng tôi cho nó vào một cái thìa. Về nguyên tắc, kolobok có thể nhìn thấy mọi thứ, nếu đôi khi bột có chất lượng khác và kolobok mềm thì bạn có thể thêm vài thìa trong quá trình nhào.
Chúc bạn nướng vui vẻ !!!

Cảm ơn Helena
Tôi thực sự thích bánh mì)))
Vì vậy, tôi đã tự lôi công thức này vào con heo đất)))