Clatronic BBA2865. Bánh mì trắng trong máy làm bánh mì

Clatronic BBA2865. Bánh mì trắng trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men tươi	9 g
Đường	1 bàn. cái thìa
Kefir	200 ml
Sữa	100 ml
Bột mì	500 g
Muối	1 trà cái thìa
Bơ (bơ thực vật)	20 g
Dầu thực vật	2 bàn. thìa

Phương pháp nấu ăn

• Vò men xuống đáy xô và phủ đường lên trên.
• 
• Đổ sữa và kefir vào. Thêm bột. Đặt bơ mềm thái hạt lựu lên trên bột mì. Đổ muối và dầu thực vật vào các góc khác nhau của xô.
• 
• Chương trình số 3 - "Bánh mì trắng" (Weissbrot) - 3 giờ 50 phút. Kích thước vừa phải, vỏ bánh mỏng nhẹ.
• Tôi cũng che phần tiếp giáp của nắp với HP bằng một chiếc khăn gấp nhiều lần.
• 
• Người đàn ông bánh gừng được hình thành bình thường. Bột mềm.
• Đó, trên thực tế, là tất cả.
• Để đề phòng, tôi chỉ muốn chỉ cho bạn cách tôi tránh những lỗ thủng từ bả vai.
• Sau lần tập luyện cuối cùng (màn hình tại thời điểm này hiển thị thời gian 1:55)
• Tôi lấy bột từ HP ra, lấy spatula ra, bôi dầu thực vật vào các chốt và cho bột vào đúng vị trí.
• 
• Đây là bột trông như thế nào trước khi nướng.
• 
• Sau khi có tín hiệu kết thúc chương trình, chúng tôi lấy xô từ HP ra, để yên trong 10 phút và giũ bánh mì trên giá dây. Đậy khăn bằng vải lanh và để nguội. Sữa và bơ làm cho bánh mì có mùi thơm như bơ.
• P.S. Mái nhà hơi nhăn lại khi nó nguội đi, vì nhà bếp của tôi rất lạnh.
• 
• 

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 50 phút

Chương trình nấu ăn:

Số 3 - Bánh mì trắng

[Stеrn]

Đây là vẻ đẹp! bukhanulik wow

Stеrn, tại sao bạn che nó bằng khăn, có khe hở lớn, thảo không?

Tsyganochka, cảm ơn bạn!

Dường như không có khe hở, nhưng nếu bạn không che nó, nó nổi lên không đều và phần trên không có màu nâu.

Cảm ơn vì bánh mì trắng đơn giản.



Cô con gái nhỏ bây giờ không yêu cầu bánh quy, mà là bánh mì của bạn. Đây là chỉ số lớn nhất đối với tôi.

Thật là một chiếc bánh mì đẹp!

Ai?

Cả của bạn và Mama Sonya
Tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên của mình ngày hôm qua và hôm nay. Nó phát ra rất tuyệt vời, mặc dù tôi rất sợ rằng nó sẽ không hoạt động. Đứa trẻ và chồng của cô ấy rất vui mừng!

Nó phát ra tuyệt vời. Đứa trẻ và chồng của cô ấy rất vui mừng!

Uraaa !!! Xin chúc mừng!!!

[Stеrn]

P.S. Mái nhà hơi nhăn lại khi nó nguội đi, vì nhà bếp của tôi rất lạnh.

Stеrn, tôi có thể đặt một câu hỏi ở đây để không phải chạy quanh diễn đàn?

Có phải mái nhà bị co lại chỉ vì điều này, hay do không tuân thủ tỷ lệ nước / bột, điều này cũng có thể được? Các mặt bên và chính mái nhà vẫn giữ nguyên vị trí, không bị sập.
Thật là phản cảm khi một ổ bánh mì phẳng phiu biến dạng sau khi nguội.

Sonadora, tôi tin rằng đây chỉ là do nhiệt độ giảm mạnh.

Tôi cũng nhăn, tôi nghĩ đó là lý do tại sao. Tôi lấy bánh mì ra ngay lập tức và phủ khăn lên trên. Hôm nay tôi sẽ cố gắng để nó trong lò nướng cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

zoinka15, không cần thiết đến khi nó nguội hẳn, vỏ bánh sẽ ẩm!

Cảm ơn vì công thức, bánh mì hóa ra rất ngon. Nhưng mũ của tôi bị rơi ra, rất có thể là do người thợ làm bánh mì đang đứng phơi. Và tôi cũng thay thế kefir bằng sữa nướng lên men) hương vị không bị giảm sút vì điều này))

[chertenok13]

chertenok13, Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì! Cảm ơn phản hôi của bạn!
Có thể mái vòm bị rơi ra ngoài do gió lùa, có lẽ phải rắc thêm một ít bột mì thì mái vòm mới không bị đổ.

cảm ơn) Tôi sẽ cố gắng thêm bột vào lần sau)

Bánh mì rất tuyệt, tôi chỉ nhận thấy một điều đều đặn, tôi luôn đặt các nguyên liệu theo thứ tự ngược lại, bạn chỉ cần cho men vào cuối cùng, như nó được ghi trong hướng dẫn, tôi có SUPRA-230, CÓ THỂ ĐÂY LÀ TẠI SAO NÓ CÓ PHẢI LÀ ĐÊM CHO TÔI!?!?!?!?

Anna77, tôi nghĩ đó không phải là thứ tự đặt sản phẩm (tất nhiên, chúng tôi làm theo hướng dẫn của HP).
Tôi không có gì để so sánh với, tôi có một HP.Nhưng tôi nhớ chính xác rằng một trong những chủ sở hữu của hai HP đã chỉ ra rằng đối với mỗi mô hình cần phải điều chỉnh lượng bột.
Chỉ cần thử thêm một ít bột mì vào lần sau.

cảm ơn, tôi sẽ cố gắng !!!

[Stеrn]

Stеrn Tôi sẽ thử bánh mì của bạn, vì tôi đã mua men tươi sống, nhưng bây giờ có một nghi ngờ rằng 9gr là không đủ, và hơn nữa vì trong bức ảnh, bạn có rõ ràng không phải là 9gr và không phải 1 muỗng canh. l của đường vậy phải làm gì ở đây? người bán cho biết 30g trên 1kg bột
bạn có 500 có nghĩa là 15gr? Mình đợi 10 phút nữa mình sẽ tìm công thức khác (có men sống) vui lòng trả lời nhanh nhé

trong bức ảnh bạn có rõ ràng không phải là 9gr và không phải 1 muỗng canh. l đường

Tôi không hiểu điều gì đã gây ra sự ngờ vực này?
Đó là 9 gam men tươi và 1 bàn. Một muỗng đường.

Tôi không hiểu điều gì đã gây ra sự ngờ vực này?
Đó là 9 gam men tươi và 1 bàn. Một muỗng đường.

Tôi đã nướng theo phương pháp của bạn và dường như với tôi rằng khi mọi thứ chìm vào giấc ngủ, nó trông như thế này
Tôi xin lỗi

Đi nào! Chúc may mắn với bánh mì của bạn!

bánh mì nướng, nhưng như họ đã viết ở đây, mái nhà rơi xuống ngay cả trong quá trình đi lên và không tăng lên, (có lẽ là điểm trừ duy nhất trong công thức này), chúng tôi ngay lập tức thử nó với chồng tôi vkkuussnno! tươi tốt xốp!

Nhược điểm không nằm ở công thức, mà là thực tế là chúng ta đều có bột mì với chất lượng khác nhau. Lần sau thêm một chút, mái sẽ không bị đổ.

ĐỒNG Ý!! Cảm ơn vì lời khuyên!! Tôi sẽ thêm nhiều gram bột hơn để 50

Em đọc trong hướng dẫn tại sao bánh bị xẹp: không đủ men (vì thường cứ 500 gam bột thì tính 20 gam men) nên không thể kết hợp lỏng với men được. tốt hơn là chôn men trong bột mì

[Thông thường]

Elena28, chào mừng bạn đến với diễn đàn!

Thông thường (có nghĩa là bánh mì đơn giản nhất) 500 g bột mì đi 10 g men tươi. 20 g được sử dụng cho bột bánh mì, và thậm chí sau đó không phải lúc nào cũng vậy.
Tôi rất thường hòa tan trước men trong chất lỏng, và thường tôi chỉ đổ men và đường vào chất lỏng.
Vì vậy, kinh nghiệm cho biết điều gì đó hoàn toàn khác với những gì được viết trong hướng dẫn cho HP.

Tôi cũng nướng chiếc bánh mì đầu tiên, đổ men với chất lỏng, vì bản thân tôi luôn làm điều này với bánh nướng, nhưng tôi đã làm rơi, đọc nó và chôn nó vào lần sau và bạn biết đấy, nó đã thành công. Tôi thực sự chưa bao giờ phủ khăn bây giờ tôi sẽ cố gắng. nhưng nói chung mình là người mới bắt đầu kinh doanh ngành này nên quan tâm, tìm kiếm bánh mì ngon

Có, có hầu hết các công thức nấu ăn ngon trên diễn đàn, nhưng bạn cần điều chỉnh bất kỳ công thức nào "cho chính mình", cho sản phẩm của bạn.

Bánh mì tuyệt vời !!! Tôi chỉ nướng nó, chỉ gần đây tôi quên và trộn lẫn (cười khúc khích) Tôi đã thêm 100 ml kefir và 200 ml nước, nhưng ngay cả như vậy nó đã trở nên tuyệt vời! Thật tốt khi tôi đã tìm thấy bạn, nếu không tôi đã nâng cả diễn đàn lên dưới chân nó, bây giờ tôi không mất nó !! Đã thêm vào dấu trang!

Lyudmila, chúc bạn sức khỏe và cảm ơn cho mẹo!

nướng hôm nay. ngon))
nhưng mái nhà đã đổ

đã thay kefir thành sữa chua và 80 g bột mì từ 500 g thành ngũ cốc nguyên hạt

nướng hôm nay. ngon))
nhưng mái nhà đã đổ

đã thay kefir thành sữa chua và 80 g bột mì từ 500 g thành ngũ cốc nguyên hạt

Mình cũng có lúc bị ngã, nhưng ở đây đáng trách, nếu kefir đặc thì mình hầu như không cho thêm bột mì, lúc nào mình cũng cho thêm 20g nữa mà không bị đổ

Chà, tôi nghĩ vậy - bột mì đó nên được thêm vào)))

Stern, cảm ơn rất nhiều về công thức. Tôi có một cái máy làm bánh mì mới tinh, tôi mới có được 2 ngày. Tôi thích nấu ăn và nướng. Tôi vẫn nướng bánh mì trong lò. Tôi hy vọng rằng với HP, quá trình này sẽ được đơn giản hóa. Xin bác sĩ cho em hỏi em dùng loại bột gì, mua ở đâu, số lượng bao nhiêu? Tôi cũng sống ở Berlin.

donatel, chúc mừng bạn đã mua một trợ lý! Chúc bạn may mắn và cảm ơn cho mẹo!

Tôi thích mua bột từ Lidl từ Grafschafter Typ 405. Loại bột này phù hợp với các công thức GOST. Mình đã thử dùng Bio Typ 550 ở cùng một cửa hàng, cũng không tệ nhưng loại bột này thì mất nhiều thời gian hơn.

[Stеrn]

Stеrn, cảm ơn nhiều!

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Tôi là người mới trong cả diễn đàn này và tiệm bánh. Tôi đã mua máy làm bánh mì Clatronic BBA2865 ba ngày trước ... Làm ơn, các cô gái, hãy cho tôi một công thức tốt để làm bánh mì và bánh nướng xốp đơn giản cho mô hình cụ thể này. Tôi sẽ biết ơn tất cả mọi người vì phản hồi của bạn!

Sonic58, chào mừng bạn đến với diễn đàn!
Vì vậy, bạn chỉ là chủ đề của một công thức bánh mì trắng đơn giản cho HP của bạn.

Sonic58, chào mừng bạn đến với diễn đàn!
Vì vậy, bạn chỉ là chủ đề của một công thức bánh mì trắng đơn giản cho HP của bạn.

Vâng, tôi hiểu rằng trong chủ đề này, tôi đọc công thức đầu tiên và ngay lập tức một loạt câu hỏi .... 1. trình tự đánh dấu các sản phẩm - ở mọi nơi họ viết chất lỏng đầu tiên - ở cuối men (vò bột ở trên) - là vậy sao? 2. loại men nào - tất cả chúng đều khác nhau (làm thế nào để xác định số lượng? Chỉ theo kinh nghiệm tôi có thể sẽ thử theo công thức của bạn, tôi sẽ viết về kết quả ...

Vâng, tôi hiểu rằng trong chủ đề này, tôi đọc công thức đầu tiên và ngay lập tức một loạt câu hỏi .... 1. trình tự đánh dấu các sản phẩm - ở mọi nơi họ viết rằng đầu tiên là chất lỏng - ở cuối men (trên đầu trang bột mì vụn) - vậy à? 2. loại men nào - tất cả chúng đều khác nhau (làm thế nào để xác định số lượng? Chỉ theo kinh nghiệm tôi có thể sẽ thử theo công thức của bạn, tôi sẽ viết về kết quả ...

Trình tự của các sản phẩm đánh dấu trang được mô tả trong hướng dẫn dành cho HP. Trong HP của chúng tôi, đầu tiên là chất lỏng, sau đó là bột mì. Men khô được đổ lên trên, và men tươi có thể được pha loãng trong chất lỏng hoặc đổ xuống đáy xô như tôi làm.
Men là khác nhau đối với mọi người và các xét nghiệm về hoạt động của nấm men theo những cách khác nhau.
Bạn dạo một vòng quanh diễn đàn, tất cả những chủ đề này đã được thảo luận và bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi của mình.

Những ngày nghỉ vui vẻ cho tất cả mọi người trên bàn của bạn !!!
Có ai có thể chia sẻ công thức nấu ăn đã được chứng minh cho bếp từ Clatronic BBA 2594 trong chủ đề không, bếp này tương tự như của tôi, nhưng công thức nấu ăn cho nó không có trong diễn đàn của bạn. Và có thể nướng bánh mì bằng lúa mạch đen trong lò của mình không, nếu được thì bạn cho mình xin công thức với. Cảm tạ.

Những ngày nghỉ vui vẻ cho tất cả mọi người trên bàn của bạn !!!
Có ai có thể chia sẻ công thức nấu ăn đã được chứng minh cho bếp từ Clatronic BBA 2594 trong chủ đề không, bếp này tương tự như của tôi, nhưng công thức nấu ăn cho nó không có trong diễn đàn của bạn. Và có thể nướng bánh mì bằng lúa mạch đen trong lò của mình không, nếu được thì bạn cho mình xin công thức với. Cảm tạ.

Chúng tôi học những điều cơ bản về nhào bánh và nướng bánh tại đây Bánh mì lại không thành công, mọi thứ đều được thực hiện đúng theo công thức. Điều gì có thể sai? https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Các công thức nấu ăn cho người làm bánh mì có thể được tìm thấy trong Bánh mì men, theo loại bánh mì

Cảm ơn bạn, tôi đã đọc tất cả các khuyến nghị và nó đã giúp mọi thứ diễn ra tốt đẹp. Nhưng bất cứ ai có thể cho tôi biết nếu có thể nướng bánh mì lúa mạch đen trong máy làm bánh mì của tôi (Clatronic Bba 2594) và nếu có, trên chương trình nào để không làm hỏng nó trước.

Trao đổi kinh nghiệm về bếp x / của bạn tại đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, chúng tôi không thường xuyên trộn tất cả thông tin trong một đống

Cảm ơn bạn rất nhiều ngay và bạn sẽ không tìm thấy quá nhiều thứ mà bạn cần nửa đời người để đọc hết mọi thứ)))) Tôi sẽ không trộn lẫn nữa))