Máy nhào

ngay cả bánh mì bàn thông thường cũng được coi là ngọt, nhưng bột chua từ lò nướng

câu chuyện quen thuộc. Từ bông, tất cả bánh mì đều được phân loại là bánh và chỉ có bột chua từ lò nướng là cần thiết cho THỰC PHẨM.
Kenwood nhào bột một cách hoàn hảo, đó là một tội lỗi để phàn nàn. Tất nhiên, vì sở thích thể thao, tôi sẽ đích thân làm việc với Electrolux và so sánh kết quả. Và vì vậy ... bạn chỉ có thể đoán xem điều gì tốt hơn, điều gì tệ hơn ...

Hóa ra máy nhào trộn riêng chỉ được sản xuất công nghiệp từ 10 lít, thật đáng tiếc
Có đáng mua một máy gặt khác chỉ cho máy nhào không?
Nói cho tôi biết, anh ta nhào bột có giỏi hơn thợ làm bánh mì không?
Làm thế nào hữu hình và sự khác biệt trong bánh mì là gì?

[Kseny]

Kseny

Tốt hơn vô song. Hơn nữa, nó dễ dàng đối phó với những loại bột mà máy làm bánh mì không thể xử lý. Điều này không có nghĩa là x / n là xấu, nó chỉ là mỗi đơn vị được thiết kế cho mục đích riêng của nó.

Nếu bạn định nướng bánh mì từ bột ướt trong lò, thì rất khó thực hiện nếu không có máy nhào.

đến báo cáo - tôi càng sử dụng Bosch Mum 6N21 của mình, chiếc xe lớn càng thất vọng về nó và số lượng nhỏ bột nhào bằng cách nào đó có chọn lọc. một ít bột sẽ tập trung vào trung tâm, và nhào kỹ, và ngày hôm qua đã nhào 400 g bột mì (không phải quá ít), 175 g nước và 2 muỗng canh. l. bơ - và sự kinh dị móc vào một bộ ria mép, kéo qua bát, không quan sát thấy quá trình nhào trộn. Khi mua về, tôi làm thử ngay những mẻ bánh lớn - có 2 kg bột để nhào. Sau đó tôi rất hài lòng, và sau đó tôi nhào một cái gì đó nhỏ, tôi dường như cũng làm việc đó, ít nhất là lâu hơn, và tôi phải chỉnh sửa nó một chút bằng tay của mình. nhưng sau khi sử dụng thường xuyên trong thời gian dài - khách quan mà nói, thật khó để nhào trộn một lượng nhỏ trong đó. Nó là cần thiết để dừng lại tất cả các thời gian và nâng cao bột trên móc, nếu không nó sẽ không bắt được ...

Nhân tiện, tôi đã học cách nhào với dao - một cách tuyệt vời!

[Của Lisss]

Của Lisss, Cảm ơn bạn vì đã viết

Mình vẫn chưa mua, mình thấy ở MegaMax, ngắm nghía hồi lâu, quyết định mang theo tô nhựa, cầm nắm tiện hơn.

Nhưng sau đó tiền đã được chi cho việc điều trị và tôi đi vào thùng và đào chiếc máy nhào của mình từ bộ kết hợp Mriya cũ.
Tôi chưa bao giờ sử dụng nó và tôi đã quên những gì tôi không thích về nó, vì vậy tôi đã làm mới lại bộ nhớ của mình
Sau khi nhào lúa mạch đen, tôi không thể tháo nắp máy nhào, tôi chỉ mở nó ra, tôi nghĩ mọi thứ sẽ đóng băng hàng thế kỷ, động cơ chảy nhỏ giọt sau 15 phút nhào, tôi không để ý ngay và nó đổ vào dây. ngăn, rõ ràng là lão đại đã thành và cần phải làm phòng bị ...

Nói tóm lại là tôi hơi hỏng động cơ với cái máy nhào này, lúc nãy còn bình tĩnh lái máy xay cà phê trên đó, tôi không biết máy xay thịt và xót xa ...

Vì vậy, hiện tại tôi quyết định hạn chế sử dụng máy trộn bột bánh mì

Nhân tiện, tôi đã học cách nhào với dao - một cách tuyệt vời!

Nó như thế nào? Làm ơn hãy nói cho tôi

[julifera]

julifera, Tôi cũng có một máy gặt MRIYA - một cỗ máy dã thú!
Có một trường hợp và anh ấy đã ngừng làm việc cho tôi. Đã sửa chữa một vài lần rồi. Bột nhào rất tốt, đặc biệt là đối với bánh quy! 3-4 phút và một nắp protein! Không có máy trộn nào có thể so sánh với nó!
Tôi giữ và yêu anh ấy vì máy ép cà chua. Rất nhanh chóng và thuận tiện!

Động cơ từ máy bay phải được lắp đặt

Máy gặt thì mát, nếu chăm sóc động cơ thì không có giá.
Cha mẹ sử dụng máy ép trái cây suốt cuộc đời của họ, và tôi đã bị mất ở đâu đó trong quá trình di chuyển, ít nhất tôi cũng tìm thấy một máy trộn bột.

Chỉ đối với bột lúa mạch đen, nó rất khó - nếu bạn biết thiết kế, thì bạn sẽ hiểu ý tôi - bột đã bị kẹt bên dưới mặt trên và khóa trung tâm không quay lại khi ấn vào, tức là không thể lấy ra được. nó, tôi đã thở ra trong khoảng 15 phút, tôi không biết làm thế nào, nhưng hầu như không sao. Bây giờ tôi chắc chắn sợ phải làm lại một khối bột nặng như vậy.

Các cô gái, tôi cần một máy trộn bột, vì tôi nướng bánh mì bột chua và trộn bằng máy trộn, nhưng máy trộn của tôi là công suất thấp và thủ công, không có ý nghĩa gì khi mua một máy gặt đắt tiền, tôi có mọi thứ riêng, có thể ai đó có ý kiến ​​gì không về đơn vị tôi nên mua để nhào bột.

[julifera]

julifera, Tôi rất mừng vì bạn vẫn chưa mua nó, nếu không tôi đã lo lắng rằng tôi đã vô tình đánh lừa bạn

Và về nhào lộn với dao - đầu tiên tôi đọc về điều này từ Luda trong LJ, sau đó tôi mua thứ này:



bosch mmr 1501
Tôi trộn trực tiếp trong bát thủy tinh với những gì có trong ảnh bên trong. bên cạnh là một đĩa để đánh bông lòng trắng và kem và một dụng cụ lấy đá.

Tôi sẽ nói với bạn ngay lập tức - bạn chỉ có thể nhào 200 bột trong đó, tối đa 250 g bột - nó không khuấy nữa, thể tích nhỏ, tổng cộng 1,5 lít. dao quá hẹp, động cơ quá nhiệt và bột bò dọc theo trụ trung tâm vào động cơ - à, anh ấy không phải thợ nhào chuyên dụng, anh ấy là thợ cắt, tôi không đòi hỏi nhiều ở anh ấy

Tôi đã đối phó với việc cuộn bột bằng cách đặt loại vòng tròn cao su này với một lỗ ở giữa (từ hộp cho đĩa CD mới) trên cột, và nó giữ cho bột ở một mức độ nhất định. với sự quá nhiệt của động cơ - lưới với các chuyển động dao động, vì vậy nó tồn tại lâu hơn.

ưu điểm - bạn có thể nhào cho đến khi gluten phát triển tốt trong đó sau một phút hoặc nửa phút! nó là rất nhanh chóng và thuận tiện. hệ thống nhào trộn như sau - mọi thứ đều khô đến đáy, dùng dao xoắn vài lần để trộn đều, sau đó đánh bơ và rất lạnh nước - những con dao làm nó nóng lên rất nhiều. và nhào. ngay trước mắt chúng ta trong vài chục giây biến thành một khối bột tuyệt đẹp.

Tôi nhắc lại - đơn vị trong hình không lý tưởng cho những mục đích này. nếu ai có ý tưởng tốt hơn cho xe hơi, tôi sẽ rất biết ơn ...

[julifera]

julifera, trong chiếc MRII của tôi, ở hộp số (có vẻ như đây là tên của thứ này nơi gắn các máy khuấy), một tấm trong suốt đã vỡ vào buổi bình minh hoạt động của nó. Lúc đầu tôi cũng khó chịu, sau đó tôi phá bỏ hoàn toàn và hiểu hết cái duyên. Bạn có thể ném các sản phẩm vào mà không cần tháo hộp số này và thậm chí không cần tắt lô.
Nhào bột lâu men. Tôi không nhớ nó như thế nào. Tôi đã làm mọi thứ theo hướng dẫn cho sự kết hợp, tôi chỉ nhớ rằng tôi không biết phải làm gì với nó khi nó bị kẹt trong nắp.
Nói chung, tôi nghĩ rằng một máy nhào trộn cần một chiếc bát lớn và tốt.

Hôm thứ 7, con gái tôi đưa cho tôi một chiếc máy trộn bột GASTRO QF-347, tại sao tôi lại ghi là máy trộn bột chứ không phải là máy trộn, dưới tên đó nó được bán ở Metro và biết tôi muốn có một chiếc như vậy nên con gái tôi quyết định tặng tôi. món quà. Hôm chủ nhật, tôi đã thử nó, bột cho bánh mì Basel đã được theo cách, thử nghiệm diễn ra hoàn hảo, nhược điểm duy nhất là ồn ào.

julifera vâng đây là đơn vị của tôi.
Lisss's nhào bột lỏng cho 500 g bột, tỉ lệ nước trên bột là 86%, bột nhào rất kỹ, nói chung là mình hài lòng, chỉ là không biết đặt chỗ nào, chồng mình nói rồi. thời gian làm bếp từ phòng lớn mặc dù mình cách bếp hơn 10m.

[Năm 1962!]

Năm 1962!

1. Xin chúc mừng!
2. Còn bánh bao và mì thì sao? Và chak-chak?
3. Giá bao nhiêu?

Tôi nghĩ một chiếc kẹp tóc sẽ kết hợp được mọi thứ, nhưng nó có giá gần 6.000 rúp. Trong lòng đất. Không hiểu sao công suất của tổ máy tốn 0,65 - 1,0 kw, theo mình hiểu thì tùy theo chế độ tốc độ mà tăng công suất, chỉ có 5 tốc độ.

Những thứ tuyệt vời, nhưng đắt tiền. Nó chỉ là một cái máy nhào, nhưng nó có giá 6000. Đúng vậy, tất cả chúng đều có giá như thế này. Ở đây, các cô gái trong một chủ đề khác đã thảo luận rằng ở Ukraina Nikerman Bosch 4427 chỉ có giá 2500 rúp, nếu tất cả các khoản giảm giá đều được san bằng, nhưng không - như vậy là 3000. Vì vậy, đối với tôi đây là nó. Và cái bát (chỉ bằng nhựa) là 4 lít (nhỏ hơn cái này một chút) được thiết kế cho 1 kg. bột mì, và một cái máy cắt nhỏ để khởi động, và giá cả là một bữa tiệc cho đôi mắt. Chỉ có điều họ không được gửi đến Nga.

Tôi hiểu rằng phụ thuộc rất nhiều vào khả năng tài chính, nhưng tôi cố gắng không tiết kiệm vào công nghệ.Làm thế nào KitchenAid của tôi đôi khi trộn được bột cứng - Tôi không biết cái máy có các bộ phận bằng nhựa sẽ chịu được nó như thế nào. Ít nhất anh ta có thể chịu đựng được bao lâu. Bếp nặng 11 kg và hoàn toàn bằng sắt, và thậm chí sau đó có thể giật như thổi.

[Ukka]

Các chi tiết, ít nhất có thể nhìn thấy, các móc và vành với ốc vít là kim loại, và các chi tiết bằng nhựa là bát và vỏ ngoài của vỏ máy. Anh ta nặng khoảng 5 kg. Tôi không biết cách làm việc, nhưng đây là Bosch. Và tôi quyết định nắm lấy một cơ hội và mua nó. Tôi không biết khi nào anh ấy đến với tôi, nhưng tôi sẽ ghi vào kết quả. Và đây Ukka đã sử dụng nó và rất hạnh phúc, nhưng cô ấy đã không viết về bột dốc.

Vâng, tôi đồng ý ở đây. Bất kỳ kỹ thuật nào cũng nên được sử dụng một cách khôn ngoan, và bất kỳ thứ gì cũng có thể bị hỏng ... đặc biệt là nếu bạn cố gắng ...

Sau đó, viết ấn tượng của bạn.

[natalka, Bù nhìn]

natalka, Bù nhìn , các cô gái!
Tôi hài lòng với chiếc Bosch của mình! Bột men chỉ được nhào một lần, bột bánh quy lần thứ ba - nhào rất tốt!
Tôi đồng ý rằng KitchenAid là một chiếc xe nghiêm túc hơn, nhưng Bosch cũng không tệ! Tôi tin rằng cần phải cân nhắc những ưu điểm và nhược điểm của thiết bị trong tương quan với hoàn cảnh cụ thể - đối với gia đình nhỏ của chúng tôi (2 người) thì (Bosch) là quá đủ. Tôi không nướng mỗi ngày và không nhào bột, hơn 1 kg bột. Chưa hết, còn có máy đánh trứng để đánh bột nhẹ - có, có chèn nhựa, nhưng móc làm bằng thép không gỉ và không phải đúc mà từ que (độ bền đúc kém hơn que cán (que)). Nhưng đây không phải là điều chính - nhà sản xuất (Bosch) đã đặt điểm gãy được tính toán trong thiết kế trục, ở chỗ này có một bộ phận được thiết kế để bảo vệ trục khỏi bị gãy.

Tôi đã có một chiếc Bosch ProfiMix thứ 47, tôi không nhớ, một bản phát hành chào mừng kỷ niệm 50 năm thành lập Bosch. máy tuyệt vời, cho bột bánh quy và sữa trứng protein - thật tuyệt vời. nhưng tôi đã thay đổi nó vì cái móc không nhào bột lúa mạch đen theo bất kỳ cách nào. bôi bẩn lên tường, và dù bạn có dính lại vào móc bằng cách nào đi chăng nữa - thì sau 5 giây, điều tương tự.

Tôi cũng đã xem Clathronic này. Hấp dẫn. Nhưng Bosch có thể rẻ hơn ở Ukraine.

Tôi đã gửi địa chỉ cho bạn với tư cách cá nhân, nếu không thì tote từ độ dài của nó sẽ bị bóp méo.

Tôi nghĩ rằng nó sẽ đủ cho nhu cầu của một gia đình trung bình. Không chắc rằng bạn sẽ làm bột nhào từ hơn 1 kg. bột mì - đây chính xác là số tiền mà Boshik này được thiết kế cho và thêm vào đó là một chiếc máy cắt nhỏ tiện lợi.

Chúng tôi có các máy thổi khác nhau cho chúng tôi, càng nhiều tiện ích thì chi phí càng cao. Cái rẻ nhất chỉ với máy trộn có giá 400-cái gì đó nis. Nhưng nó được viết rằng bạn có thể mua một máy xay thịt cho anh ta, và một máy hủy tài liệu, v.v.
Takoy

các cô gái ơi, tôi có một chiếc Bosch 6N21. đã quay video về cách anh ấy nhào bột từ 600 g bột mì + 400 ml sữa, + 50 gram khác. Vì 2 lần quay đều hết pin nên tôi chỉ đăng phần đầu và phần cuối, bỏ lỡ 5 phút giữa.
kết thúc nhào và lấy bột ra khỏi tô ...

Lisss's, cảm ơn vì video
Bạn có hoàn toàn hài lòng với chiếc máy này, nó không gây khó chịu khi bột bị quấn trên nhiều máy trộn và bạn phải lấy nó ra?

[Người giang hồ]

Người giang hồ, bột sẽ bị quấn trên máy khuấy nếu bạn nhào ít bột. vì vậy bây giờ tôi đang mua một chiếc 5540 khác, cho các lô nhỏ

máy này phù hợp để nhào một số lượng lớn bột, và trong những trường hợp như vậy, nó hoạt động tốt. nếu bạn nhào ít nhất 1 kg bột - mọi thứ đều được nhào một cách tuyệt vời, bạn không cần phải loại bỏ bất cứ thứ gì, ép nó, v.v.

Thật tệ khi gia đình chúng tôi cần một lượng bột như vậy mỗi năm một lần - vào lễ Phục sinh, khi tôi nướng bánh cho tất cả những người thân ở đây trên video - mức tối thiểu, một mẻ bột 600 g, vì vậy sẽ có nhiều rắc rối hơn. nếu có ít bột hơn, rất khó nhào trong đó, lúc nào bạn cũng phải treo nó lại, và hỗn hợp không diễn ra bình thường.

Cảm ơn bạn. Mình cũng vậy, không phải là người thích ăn nhiều .. trong gia đình ai cũng thích đồ tươi sống, buổi tối không ăn nhiều. Khi tôi nghiên cứu thị trường bộ vi xử lý của chúng tôi, tôi cũng đã xem xét các bạn, đọc các bài đánh giá, và mọi người phàn nàn rằng nó không thuận tiện để tách bột .. và máy không phải là rẻ. Tất nhiên, tốt hơn hết là bạn nên xem nó một lần. Cảm ơn một lần nữa cho video.

Urrya! Giấc mơ của chàng ngốc đã thành hiện thực - Tôi đã sắm cho mình một chiếc máy trộn bột của Electrolux. Yuzaty, tất nhiên, nhưng anh ấy là một loại xe tăng theo thiết kế, vì vậy tôi hy vọng anh ấy sẽ sống lâu hơn tôi.Điều đầu tiên gây ấn tượng với tôi: trong ảnh, vỏ máy trông giống như nhựa, trong thực tế, nó trông rất giống gốm sứ, giống như những chiếc bồn rửa được làm. Đáng ngạc nhiên, nó chiếm ít không gian hơn Bosch thứ 6 (của tôi là một trong những cái cũ, nơi máy xay được lắp vào một khe riêng biệt, vì vậy cái mới nhỏ hơn), nhưng nó cao hơn. Deja (ôi vui mừng!) Ít Boshevskaya hơn, ý tôi là công suất tối đa, mặc dù tên ngu ngốc này chỉ nặng không thể co giãn trong tâm trí. Xử lý khối lượng bột nhỏ một cách hoàn hảo. Tôi đã không làm được quá 1,5 kg (và tôi sẽ hầu như không), trong khi kết quả chỉ là tốt. Máy nhào đi qua bát, có thể cố định ở bất kỳ vị trí nào - rất thuận tiện để lấp đầy những gì còn thiếu trong quá trình này (với Bosch, mọi thứ luôn được đổ lên đầu máy trộn, giờ đây, tay cầm vặn vẹo có thể ngủ yên ). Đúng vậy, một khối bột rất đặc trong quá trình nhào bắt đầu đẩy ngược máy trộn lại, nhưng đối với điều này thì có một cái móc (tất nhiên, nó quá lười để đặt nó, nên tôi không thể nói gì về hiệu quả). Nói chung, đối với bánh mì thì IMHO là lý tưởng, còn đối với mọi thứ khác, tôi cũng không thể phàn nàn về Bosch

[Deyrdre]

Deyrdre , và bao nhiêu bột được nhào với số lượng ít nhất?

Tôi cũng có một chiếc Bosch thứ 6, à, tôi đã mua một chiếc Bosch 5530 khổng lồ với số lượng nhỏ, được nhào bằng dao - một bài hát! Tôi chỉ quay phim phần cuối của niềm vui, tôi sẽ quay toàn bộ quá trình - Tôi sẽ đăng nó và cho bạn biết

Uh, tôi sẽ không nói chắc, cuối cùng thì có thứ gì đó nặng khoảng 400 gram từ ổ bánh. Nhưng bột không hề bị lem ra ngoài thành bánh, nó cuộn lại thành một chiếc bánh mì tròn đẹp mắt. Nói chung, anh ta nhào trộn chậm hơn Bosch, nhưng theo tôi, chất lượng hơn, nhẹ nhàng hơn. Nó rất thuận tiện để nhào với bộ đếm thời gian - mọi thứ được cắt giảm bởi chính nó với độ chính xác đến một giây. Rất tiếc, tôi chưa thể chụp ảnh (không có gì và cũng không có gì để quay video), nhưng nếu bạn đột nhiên có bất kỳ câu hỏi đặc biệt nào, vui lòng

Mình mua thêm Bosch 5530 với số lượng ít, nhào bằng dao - hót hòn họt!

Tôi có một vòi phun như vậy cho Bosch. Chỉ có điều tôi sợ bằng cách nào đó khi sử dụng nó cho bài kiểm tra, quá trình này có một cái nhìn tàn bạo đến đau đớn (và ngoài ra, tôi, đó là một trường hợp, đã đảm nhận một con dao rơi từ cô ấy khi đang bay - tôi suýt mất ngón tay. 't thích cô ấy kể từ đó) ... Chà, âm lượng của cô ấy rất nhỏ ...

[Deyrdre]

Deyrdre, Tôi rất tò mò nên đã quên chúc mừng - về việc mua hàng, hãy để anh ấy thử và trở thành người trợ giúp tốt!

400g bột chỉ bằng kích thước của chúng tôi, và ở 5530 nó không phải là một khối lượng nhỏ chút nào, tốt - họ viết, bạn có thể nhào đến 1 kg bột ... Tôi mới mua nó hôm nay, tôi không thể nói cho chính mình. chưa.

Nó rất thuận tiện để nhào với bộ đếm thời gian - mọi thứ được cắt giảm bởi chính nó với độ chính xác đến một giây.

oh-oh-oh, hẹn giờ phải thuận tiện! mặc dù vậy, bạn vẫn cần phải theo dõi bằng mắt ... ngoại trừ những công thức đã được chứng minh.

Thật đáng tiếc khi tình bạn với dao của bạn không thành - mọi thứ đều nhanh ở đây, quá lắt léo - tôi đã không thành công ở Boch

[Deyrdre]

Deyrdre, Tôi rất tò mò nên đã quên chúc mừng - về việc mua hàng, hãy để anh ấy thử và trở thành người trợ giúp tốt!

Cảm ơn bạn, với việc mua hàng và phục vụ trong một thời gian dài và rất vui.

oh-oh-oh, hẹn giờ phải thuận tiện! mặc dù vậy, bạn vẫn cần phải theo dõi bằng mắt ... ngoại trừ những công thức đã được chứng minh.

Ở đó, thực tế là tất cả các công thức nấu ăn "bán chuyên nghiệp" trước tiên nói là trộn mọi thứ trên "xung" và đảm bảo độ đặc, sau đó khuấy với tốc độ như vậy và tốc độ như vậy trong rất nhiều phút, và cứ như vậy chu kỳ. ! Vì vậy, tôi có xu hướng lo lắng

Thật đáng tiếc khi tình bạn với dao của bạn không thành - mọi thứ đều nhanh ở đây, quá lắt léo - tôi đã không thành công ở Boch

Có lẽ tôi sẽ thử một lúc nào đó. Nhưng bây giờ tôi chủ yếu làm tất cả bánh mì bột chua, cô ấy dường như không bị đối xử như vậy ...

Đây là tôi về vòi phun của tôi Cô ấy như thế này (MUZ6MM3)

vâng, cái này tất nhiên là rất nhỏ - tôi cũng muốn lấy nó để nhào, nhưng khi tôi nhìn thấy nó sống - thì, tuyệt đối là masyanya. vì vậy tôi đã phải lấy một máy gặt

Nhưng bây giờ tôi chủ yếu làm tất cả bánh mì bột chua, cô ấy dường như không bị đối xử như vậy ...

Ludmila từ LJ cũng nấu ăn với bột chua, cô ấy nhào bằng dao. Tôi dường như chưa đọc bất cứ điều gì từ cô ấy vì thực tế rằng bột chua có dao là điều không mong muốn ... Tôi cũng thích bánh mì chua, tôi sobssno, tôi đã lấy dao làm lúa mạch đen - nhưng nó chỉ hợp với bột chua ... Tôi sẽ tìm kiếm thông tin ...

[Deyrdre]

Deyrdre, chấp nhận lời chúc mừng của tôi quá!
Bây giờ nhào bột là một sự hồi hộp thực sự

Nếu nó không phải là một bí mật - nó đã khiến bạn phải trả giá rất nhiều?

[Deyrdre]

vâng, cái này tất nhiên là rất nhỏ - tôi cũng muốn lấy nó để nhào, nhưng khi tôi nhìn thấy nó sống - thì, tuyệt đối là masyanya. vì vậy tôi đã phải lấy một máy gặt

Nếu tôi bắt đầu một máy gặt khác, tôi sợ rằng tôi sẽ bị đưa đi điều trị bắt buộc (vì lòng tham)

Ludmila từ LJ cũng nấu ăn với bột chua, cô ấy nhào bằng dao. Tôi dường như chưa đọc bất cứ điều gì từ cô ấy vì thực tế rằng bột chua với dao là điều không mong muốn ... Những người không hiểu tôi cũng thích bánh mì chua, tôi lấy dao cho lúa mạch đen - nhưng anh ấy chỉ đi với bột chua ... Tôi sẽ tìm kiếm thông tin .. ...

Thành thật mà nói, không có chiếc bánh mì bột chua nào của cô ấy ra lò. Có vẻ như các phương pháp của cô ấy không thể áp dụng cho tôi, vì vậy tôi thấy mình là một nơi mà mọi thứ được nhai lại đến cuối cùng: 🔗 và cố gắng tiến bộ từ từ. Và Teresa (chủ sở hữu của thiên đường này) nói rằng sự phát triển sớm của gluten là điều không mong muốn đối với bánh mì bột chua. Hto đúng - hto biết anh ấy, nhưng theo lời khuyên của cô ấy, tôi đã thành công ít nhiều.

Deyrdre, chấp nhận lời chúc mừng của tôi quá!
Bây giờ nhào bột là một sự hồi hộp thực sự

Nếu nó không phải là một bí mật - nó đã khiến bạn phải trả giá rất nhiều?

Cảm tạ . Nó thực sự trở nên rất hấp dẫn để nhào lộn với anh ta. Bây giờ sẽ rất hay khi học cách nặn ... Nhân tiện, cùng một Teresa có một video tuyệt vời trên YouTube về chủ đề tạo hình gậy và đại lộ - chỉ là một lớp học bậc thầy! (Chúng ta phải tìm kiếm "northwestsourdough").
Với giá cả - không có bí mật - 160 levriks với giao hàng, nhưng tay cầm hẹn giờ của anh ấy bị hỏng (bị rách), chồng tôi sau đó đã "phục hồi" nó cho tôi. Và như vậy, trong vòng 300 euro, những chiếc máy nhào này thường xuyên xuất hiện trên eBee của Đức, và thậm chí với cả Ostnaska bổ sung chắc chắn. Chỉ cần tìm Lux Küchenmaschinen (có vẻ như vậy)

Thành thật mà nói, không có chiếc bánh mì bột chua nào của cô ấy ra lò. Có vẻ như các phương pháp của cô ấy không thể áp dụng cho tôi, vì vậy tôi thấy mình là nơi mà mọi thứ được nhai đến cuối cùng và tôi đang cố gắng tiến bộ một cách từ từ.

Tôi giỏi món bánh mì của Nhân dân, chúng tôi có vẻ hợp nhau

Tôi giỏi món bánh mì của Nhân dân, chúng tôi có vẻ hợp nhau

Ồ, tôi có thể hỏi vậy được không? Bạn đã thử nó bằng bột mì Ý với bột chua chưa? Nói thầm: nếu không thì tôi bị hỏng cuộn, và thậm chí là 2 lần. Cũng vậy, làm sao bạn có thể thao tác với bột có độ ẩm 87%, mình có một cái bánh xèo không có khuôn mà trong khuôn vẫn "không phải vậy" ...

cảm ơn đã tham khảo, thú vị!

Đó là niềm vui của tôi. đây là nơi bột chua yêu thích của tôi

Ồ, tôi có thể hỏi vậy được không? Bạn đã thử nó bằng bột mì Ý với bột chua chưa? Nói thầm: nếu không thì tôi bị hỏng cuộn, và thậm chí là 2 lần. Cũng vậy, làm sao bạn có thể thao tác với bột có độ ẩm 87%, mình có một cái bánh xèo không có khuôn mà trong khuôn vẫn "không phải vậy" ...

Ồ, Deyrdre, bạn đang hỏi những câu hỏi như vậy, tôi giỏi món bánh mì đơn giản của cô ấy, chẳng hạn như tiếng Ukraina, tôi nướng bánh mì trắng, vì vậy tôi có thể ở nhà ăn tối. nhưng với những cái phức tạp như tiếng Ý, mình vẫn ngại làm việc nên sẽ không nói với các bạn điều gì. cho đến khi tôi nói với bạn, tôi nghĩ, trong nửa năm nữa, tôi sẽ đạt được những điều này

Ummm, và loại ảnh nào tôi đã chụp "chủ nhân" cuối cùng của mình ở đây - trước khi nhào trộn, trước khi tự động hóa và những gì đã xảy ra ... Tôi không dùng ngón tay cạo bất cứ thứ gì trên tường - mọi thứ chỉ tự khuấy động. Đúng vậy, tôi đã làm lộn xộn với nước - thay vì 166% bột chua mà tôi lấy 100% (tôi đã quá mệt mỏi với việc cào những vũng nước trên bàn trong cơn hoảng loạn), nhưng vì một số lý do, nó trở nên tuyệt vời khó can thiệp một chút, nhưng vẫn thành công. Với video - rất tiếc là không có gì được mong đợi

Dựa trên kết quả của bộ body kit cuối cùng là -1,5kg mà tôi đã làm được, vâng, thật tuyệt. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra cuối cùng ...

Tôi đọc thư từ về bánh mì Ý, loại bánh này không hoạt động. Thưa các quý cô, khi tôi cố gắng nhào với một cái móc trong Kenwood của mình, không có kết quả gì.Lời khuyên của Misha ở đây trên diễn đàn là nhào trộn kem bằng thìa. Kết hợp hoàn hảo. Hương vị là thần thánh.

Chỉ? Thành thật mà nói, nó không phải là một đài phun nước. Của khách thì bất ngờ đến trễ 2 tiếng nên bột đứng im, rồi lò fordybachi, nói chung là vũ dở, như người ta nói ... mùi vị hóa ra hấp dẫn, chỉ chua hơn ý muốn thôi. . Không có gì, có chỗ để phát triển

Tôi đọc thư từ về bánh mì Ý, loại bánh này không hoạt động. Thưa các quý cô, khi tôi cố gắng nhào với một cái móc trong Kenwood của mình, không có kết quả gì. Lời khuyên của Misha ở đây trên diễn đàn là nhào trộn kem bằng thìa. Kết hợp hoàn hảo. Hương vị là thần thánh.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên của bạn. Bạn đang nói về phiên bản khởi động? Tôi nhào với một chiếc máy cạo râu của Electrolux, và sau đó gấp tất cả 35 phút được đề xuất (tất nhiên là với một chiếc máy cạp). Tất cả đều giống nhau, cuối cùng, khối bột hoàn toàn nằm trơ trọi trên bàn trong một vũng nước thấp hèn. Sau đó, không có hại, tôi đã tính toán độ ẩm - 88% (và điều này là đối với nuôi cấy ban đầu của độ ẩm 100%, nếu bạn lấy 160% - tôi không biết tôi sẽ làm gì ...). Nói chung, phải có một số thủ thuật thông minh trong vấn đề này ...

Và, thật tiếc là nó không hoạt động, tôi muốn, tốt, không có gì - liên quan đến. một khi với một chiếc xe như vậy, wow nó sẽ trở nên tuyệt vời như thế nào!

Deyrdre, nếu bạn nhào một ít (400-500 gram bột), hãy chỉ cho tôi, pliz, đầu và cuối của quá trình nhào, được không? cảm tạ!

Giấc mơ của chàng ngốc đã thành hiện thực - Tôi vẫn sắm cho mình một chiếc máy trộn bột Electrolux

Deyrdre? Bạn đến từ đâu? Chúng tôi không bán một thứ như vậy. Tôi nhìn thấy anh ta có một cái bát 7 lít, thậm chí nhiều hơn của Bosch, cô ấy thực sự có thể nhào một khối bột từ 400 gram. bột mì?
Tôi cũng có một giấc mơ trở thành sự thật ngốc ... đã mua Bosch mum46
Ai biết tối thiểu bao nhiêu bột để nhào bột?
Tôi bắt đầu nhào công thức bánh mì chua tiêu chuẩn, cho 650 g, bột bị dính trên thành
Tôi thậm chí không cần 1,5 kg cho Lễ Phục sinh.
Nói chung, cô ấy dày vò khối bột đầu tiên ở Boch, sau đó ở Brown, và cuối cùng chuyển nó sang HP của mình. Và chỉ ở đó tôi mới nhìn thấy búi tóc. Câu hỏi đặt ra là tôi cần chiếc Bosch này để làm gì ???

[Kseny]

Tôi bắt đầu nhào công thức bánh mì chua tiêu chuẩn, cho 650 g, bột bị dính trên thành

Kseny , Tôi cũng gặp phải vấn đề tương tự - tôi không thể nhào lúa mạch đen thành mẹ 47 - Tôi bôi bẩn lên tường, và dù tôi có thu gom bao nhiêu đi chăng nữa thì trong giây lát, mọi thứ đều ở trên tường và người thợ làm bánh mì "gặm" một lỗ trong nó, khối bột nổi lên theo hình vòm, và cái thìa tự quay, và khối bột tự đứng vững. Tôi e rằng đây là một vấn đề phổ biến 4 ..

Deyrdre? Bạn đến từ đâu? Chúng tôi không bán một thứ như vậy.

Tôi là ai? Từ Tây Ban Nha, tốt, giống như. Chỉ có điều chúng tôi không bán nó. Nhưng vì điều đó có eBey của Đức và Tradera (eBey của Thụy Điển), tôi đã viết trước đó cách khai thác chúng.

Tôi nhìn thấy anh ta có một cái bát 7 lít, thậm chí nhiều hơn của Bosch, cô ấy thực sự có thể nhào một khối bột từ 400 gram. bột mì?

Đừng tin tất cả những gì họ viết, ngay cả khi các nhà sản xuất - cốc của anh ta ít hơn của Boshev (từ bên trong theo nghĩa). Ngay cả cô bé mà tôi mua nó nói với tôi rằng cô ấy đang bán nó, bởi vì cô ấy mua chiếc Bosch thứ 6, người bán hàng leo cao hơn. Nhưng vì nguyên tắc trộn khác nhau - xô quay và máy trộn quay bởi tự nhào bột, và xô hẹp và cao - các phần nhỏ không thành vấn đề.

Tôi cũng có một giấc mơ trở thành sự thật ngốc ... đã mua Bosch mum46
Ai biết tối thiểu bao nhiêu bột để nhào bột?
Tôi bắt đầu nhào công thức bánh mì chua tiêu chuẩn, cho 650 g, bột bị dính trên thành
Tôi thậm chí không cần 1,5 kg cho Lễ Phục sinh.
Nói chung, cô ấy dày vò khối bột trước tiên ở Boch, sau đó là Brown, và cuối cùng chuyển nó sang HP của mình. Và chỉ ở đó tôi mới thấy búi tóc. Câu hỏi đặt ra là tôi cần chiếc Bosch này để làm gì ???

Tôi chưa bao giờ cố nhào bột men trong một cái lò cạn. Trong khi mưa là không đủ, kiên nhẫn là không đủ Nhưng anh ta đập bất cứ thứ gì kỳ lạ, nhào những phần nhỏ của bánh ngọt, bột mi, v.v. bạn không nên buồn

Con gái lạ không hiểu sao BOSCH không trộn đều một lượng bột nhỏ, mình lại có phép lạ như vậy

Một tô 4,5 l nhào trộn tốt bất kỳ lượng nào và Ý từ MISHI được nhào kỹ bằng thìa.

tanya1962, mô hình này là gì? Đối với tôi thì không phải như vậy.
Bạn có thể nhìn thấy nó từ các bức tường cũng thu thập bột vào trung tâm không?

Deyrdre, bây giờ mọi thứ đã rõ ràng, cảm ơn

Thật tiếc vì tôi đã mua nó vì mục đích của máy nhào, phần còn lại vẫn ổn với tôi trong bộ kết hợp cũ.

Kseny Tôi có một máy trộn bột GASTRO QF-3470 do Trung Quốc sản xuất theo hộ chiếu của tôi, con gái tôi đã tặng cho tôi một món quà khi biết tôi muốn một chiếc máy trộn bột như thế nào, và cô ấy đã nghĩ mua Kenwood hoặc BOSH MUM, nhưng hóa ra là Boshik không nhào kỹ một lượng bột nhỏ, và tôi nướng 500 gram mỗi ngày. bột mì.

Tôi không biết xem video về Kseny ở đâu, rất tiếc là tôi không biết cách tải video lên máy tính của mình. Hạn chế duy nhất của nó là nó hoạt động rất ồn ở tốc độ cao, nó có 6 tốc độ.