Máy nhào

[LightOdessa]

Hurray, Hurray, Hurray - hôm qua tôi đã làm thành thạo chiếc bánh mì Ý. Giảm về lời khuyên LightOdessa và Viki nước đến 300g. và thay thế một phần tư bột mì bằng semola Ma-rốc - chiếc bánh mì ra đời thật tuyệt vời (mặc dù nhiều người ở đây đã ngưỡng mộ nó, vì vậy không có gì để thêm vào). Ở electrolux, quá trình xử lý kéo dài 18 phút, cuối cùng tôi thậm chí còn sợ rằng mình đã làm quá hạn. Tôi không chụp ảnh, vì thử nghiệm cho ra 900g, giống như "kích thước tiêu chuẩn", nhưng màng chỉ là hoàn hảo ..

Con gái cũng lạ không hiểu sao BOSCH lại không trộn đều một lượng bột nhỏ, mình lại có phép màu thế này
Một tô 4,5 l nhào trộn tốt bất kỳ lượng nào và Ý từ MISHI được nhào kỹ bằng thìa.

Vâng, Bosch có một cái bát có dung tích 6,5 lít. và tất cả đều được uốn cong một cách khéo léo, chỉ có một cái móc để trộn, và bột ở Ý vẫn có thể là 500g ...

Deyrdre, bây giờ mọi thứ đã rõ ràng, cảm ơn Hoa

Thật tiếc khi tôi đã mua nó vì mục đích của máy nhào, phần còn lại vẫn ổn với tôi trong bộ kết hợp cũ.

Đó là niềm vui của tôi. Vâng, bột (nếu ít) nói chung có thể được nhào trong mô hình thứ 4, chỉ trong một thời gian dài, mặc dù đối với lúa mạch đen, họ nói, không hữu ích lắm ... tanya1962 đây là tên tương tự của bếp từ của Châu Âu - bạn có thể gõ tên này trên YouTube khi tìm kiếm, có rất nhiều clip ở đó. Đối với tôi, có vẻ như đây (theo nghĩa của GASTRO QF-3470 chứ không phải Bếp hỗ trợ) là một lựa chọn rất tốt so với mức giá của nó.

Tôi đã đọc toàn bộ chủ đề, nhưng câu hỏi vẫn còn. Tôi đang nói về quyền lực! Tất cả những gì tôi cần từ tổ hợp là máy nhào. Mọi thứ khác tôi có riêng. 600 W và 1400 W Công suất có ảnh hưởng đến quá trình nhào bột không và như thế nào?
Tôi không biết nếu tôi trình bày rõ ràng, làm thế nào tôi có thể. Tôi phát ngán với món bánh mì và bún này. Và bạn nên chọn mô hình nào?

Hạnh phúc, tôi cũng có câu hỏi tương tự, máy nhào của tôi có công suất từ ​​600 đến 1000 W, nó có 6 tốc độ, tôi nhào bột ở 2 tốc độ, về cơ bản, và ở mức 3 nếu bột là lỏng (như Misha của Ý), vì vậy Tôi nghĩ nếu bạn mua một máy trộn bột có công suất 600 Công suất này là đủ cho bạn. Với chi phí của mô hình, hãy quyết định cho chính bạn, cá nhân tôi đã nghiêng về Kenwood, nhưng con gái tôi đã giải quyết vấn đề này cho tôi và tôi rất hài lòng.

Vui mừng! Bạn ở đâu mà có mức giảm giá như vậy ở Foxtrot? Nó dành cho tất cả các thiết bị hay cho máy nhào? Tôi đến từ Kiev, vì vậy chúng tôi có 10% như vậy và sau đó bạn cần mua một món quà với số tiền giảm giá

Tanya 1962 vui lòng cho tôi biết lượng bột tối đa mà máy trộn bột của bạn được thiết kế là bao nhiêu?

hạt của tôi được thiết kế cho 1,5 kg bột.

Natawa
Mình đến từ Rivne, giảm giá không áp dụng cho tất cả các thiết bị, có chọn lọc, có loại khuyến mãi chỉ 3 ngày, và chỉ từ 9 đến 12, nhưng hôm nay nhìn thấy và sờ tận tay Kenwood KM 010, voooooooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!!! bây giờ tôi muốn nó, tất nhiên là nó đắt hơn nhiều ...

[Của Lisss]

Hợp đồng đắt hơn tiền - trước khi rời đi, tôi đã trải nó cho Của Lisss ảnh nhào bột cho 430gr. bột mì và 50g khoai tây. Lần đầu tiên - sau 5 phút nhào mà bột rất chặt, mình phải dùng thìa xúc vài lần (do bộ phận chuyển động là xô chứ không phải máy trộn nên rất dễ bị dính tay và nước ngoài. vật bên trong mà không tắt). Phiên bản thứ hai sau khi tự phân và thêm 3 phút nhào trộn là phiên bản cuối cùng.
Của Lisss, yêu cầu lớn, nếu không khó, bạn có thể thử gắn phụ kiện cắt khối lập phương từ 5530 vào Bosch thứ 6, đột nhiên nó sẽ đứng trên đầu vòng nhựa không? Sẽ thật tuyệt nếu có. Cảm ơn bạn trước

[Deyrdre]

Deyrdre, cảm ơn vì những hình ảnh, một chiếc máy trộn bột tuyệt vời, một giấc mơ ...

Của Lisss, yêu cầu lớn, nếu không khó, bạn có thể thử gắn phụ kiện cắt khối lập phương từ 5530 vào Bosch thứ 6, đột nhiên nó sẽ đứng trên đầu vòng nhựa không?

Tôi rất thích, nhưng tôi có một mô hình không có máy cắt hình khối - đây là 5529 với nó. Tôi muốn mua riêng, nhưng chúng vẫn đắt với chúng tôi - chỉ bằng một nửa giá của bộ kết hợp, vì vậy tôi đang đợi giá giảm, nhưng khi nó rẻ hơn - tôi sẽ đo ngay trên chiếc Bosch thứ 6 và báo cáo lại cho bạn

Tôi chỉ nghi ngờ rằng nó sẽ - có một dây buộc - một chốt dài mỏng, và trong một chiếc 6 ke - một dây buộc dày như vậy ...

Hoàn toàn không

Tôi rất thích, nhưng tôi có một mô hình không có máy cắt hình khối - đây là 5529 với nó. Tôi muốn mua riêng, nhưng chúng vẫn đắt với chúng tôi - chỉ bằng một nửa giá của bộ kết hợp, vì vậy tôi đang đợi giá giảm, nhưng khi nó rẻ hơn - tôi sẽ đo ngay trên chiếc Bosch thứ 6 và báo cáo lại cho bạn

Ồ xin lỗi . Sau đó, tôi sẽ nắm tay của tôi để có được rẻ hơn. Và sau đó chúng ta có chúng không phải là chúng ta không - sẽ không bao giờ. Một cái gì đó có thể được đặt hàng trong trung tâm dịch vụ từ danh mục phụ tùng thay thế của Đức, chỉ ở Đức là chưa có thứ đó.

Tôi chỉ nghi ngờ rằng nó sẽ - có một dây buộc - một chốt dài mỏng, và trong một chiếc 6 ke - một dây buộc dày như vậy ...

Eh, có vẻ như nhà sản xuất đã biết trước mọi thứ, thật đáng tiếc (nhìn từ phía có vẻ như các hệ thống buộc tương tự nhau ..) Tuy nhiên, hy vọng cuối cùng sẽ chết. Cảm ơn rât nhiều

Tôi đang phục hồi máy trộn bột Bosch của mình.
Hôm qua tôi nhào bánh mì kiều mạch một cách tuyệt vời
Đây là kết quả hàng loạt:

Đây là thành quả của chiếc bánh mì:

Ai cần công thức vào đây:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

Tôi rất xin lỗi vì tôi đã không biết về sự tồn tại của một trang web tuyệt vời như vậy trước đây. Chúa ơi, tôi đã mất bao nhiêu thời gian!
Lướt qua các trang, đọc các chủ đề khác nhau, các chủ đề rất thú vị với công thức nấu ăn, mẹo vặt, tôi bốc hỏa mua một chiếc máy làm bánh mì, sự lựa chọn rơi vào Panasonic 255. Bây giờ, sau khi đọc tất cả các ý kiến ​​đã có trong chủ đề này, tôi nghĩ nó vẫn có thể tốt hơn nên mua một bộ kết hợp tốt - một máy trộn bột, và một lò nướng trong lò như trước đây? Xin vui lòng tư vấn, có tính đến nhiều năm kinh nghiệm của bạn. Bạn sẽ làm gì bây giờ nếu bạn mới bắt đầu làm bánh? Tất nhiên, nếu quỹ cho phép, tôi sẽ mua mọi thứ cùng một lúc. Và bây giờ tôi có một sự lựa chọn, hoặc - hoặc.

Tôi sẽ mua một cái máy nhào bây giờ. Chồng tôi không thích bánh mì của HP. Bếp chỉ nhào, nhưng mình nướng trong lò.

Máy gặt Margit tốt thì đắt, nhưng máy làm bánh mì vẫn rẻ hơn, bạn có thể nhào bột trong máy làm bánh mì, sau đó nướng trong lò, và cuối cùng mua máy kết hợp.

Máy gặt Margit tốt thì đắt, nhưng máy làm bánh mì vẫn rẻ hơn, bạn có thể nhào bột trong máy làm bánh mì, sau đó nướng trong lò, và cuối cùng mua máy kết hợp.

Tôi hiểu ... Chưa hết, nếu bạn bỏ qua giá cả?

Margit bây giờ khó cho tôi lựa chọn, tôi có cả máy làm bánh mì và máy nhào. Hàng ngày tôi làm bột bánh mì trong máy làm bánh mì, và tôi có một máy nhào cho một số loại bánh mì, mà tôi chỉ làm vào cuối tuần.

Tôi hiểu ... Chưa hết, nếu bạn bỏ qua giá cả?

Nếu bạn không để ý đến giá cả, thì tôi rất thích bộ kết hợp Kenwood với một bộ dao để đánh và nhào bột, những chiếc máy đánh trứng và một con dao chắc và khỏe, và nhiều tốc độ khác nhau.

thì ví dụ, tôi thực sự thích sự kết hợp của Kenwood với một bộ dao để đánh và nhào bột, những chiếc máy đánh trứng rắn chắc và mạnh mẽ và một con dao, cùng nhiều tốc độ khác nhau.

Và mô hình nào, bạn có thể xem qua liên kết?
Nó có nghĩa là tốt hơn để có được một máy nhào tốt và nướng trong lò?
Tôi chưa nghe ý kiến ​​của bạn, Admin!

Tôi nghĩ rằng tôi đã tìm thấy, mô hình Kenwood Major KM023,
Máy đánh chữ chuyên nghiệp. Nhưng Kenwood KMX-55 sẽ phù hợp với tôi hơn, không có gì thừa, chỉ cần một chiếc máy nhào, và giá cả hợp lý.

Về nguyên tắc, tôi rất hài lòng với chiếc Bosch của mình, được mua với giá 6.600 rúp. - một kết hợp với chức năng nhào bột bằng móc treo (ảnh ở trang trước). Máy làm bánh mì hiện đã được chuyển đến phòng đựng thức ăn. Mình nhào ở Boch, chất lượng nhào tốt hơn, bạn nhào được nhiều bột hơn ở HP. Tôi ngừng sử dụng cân hoàn toàn, tôi đong nước bằng một cái ly, và bột - như linh hồn yêu cầu nó, mọi thứ bằng mắt, không bao giờ có bất kỳ vết thủng nào. Tôi nướng cả men và men.
Thứ duy nhất mà tôi sử dụng là một cái xô từ HP để nướng trong lò (tôi vẫn chưa tìm thấy một cái thùng phù hợp). Bánh mì nở gấp 3-4 lần.
Đồng thời em ý không dưỡng ẩm, không xịt, không đắp. Bánh mì rất thoáng với lớp vỏ mỏng giòn.
Vì vậy, bây giờ nó là rõ ràng - HP sẽ không mua.

[Kseny]

Kseny, và bạn nhào bột men trong bao lâu? Và sau đó, hướng dẫn cho Bosch (tôi có 46R1) nói là 6 phút, nhưng đối với tôi, dường như điều này là chưa đủ

6 phút là không đủ, chắc chắn. Mình không biết thời gian, nhìn độ đàn hồi của thực phẩm, có khi nhào khoảng 20 phút. Tôi thích bột mỏng hơn (để làm cho nó mềm hơn).

6 phút là không đủ, chắc chắn.

và của tôi về men, nó được viết từ 1,5 kg bột mì cộng với các thành phần trong 2-5 phút.
theo tôi, điều đó không phụ thuộc vào thời gian, mà phụ thuộc vào tốc độ và chất lượng trộn.

Đối với tôi, dường như ở bất kỳ tốc độ nào, 2-5 phút là rất ngắn, thông thường gluten sẽ không có thời gian để phát triển. Nhào trộn của tôi tối ưu ở tốc độ thứ 2, nếu bạn làm nhiều hơn, nó sẽ chỉ là xúc xích.

Vâng, tôi đã rất phấn khích. Tôi đã không đọc nó một cách chu đáo. Nó chỉ ra rằng mọi thứ phức tạp hơn nhiều:

và của tôi về men, nó được viết từ 1,5 kg bột mì cộng với các thành phần trong 2-5 phút.
theo tôi, điều đó không phụ thuộc vào thời gian, mà phụ thuộc vào tốc độ và chất lượng trộn.

Đã ghi lại - có! Nhưng bột thành bánh kém chất lượng, nhào chưa kỹ, chưa có gluten.
Tốt nhất là nhào cho đến khi đạt được độ mịn và độ đàn hồi và hình thành một búi tóc - và quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút trong thời gian.

Cảm ơn vì câu trả lời. Ngay trước đó tôi đang nhào trong máy làm bánh mì, và ở đó nó đã nhào tới nửa giờ. Và sau đó tôi đọc hướng dẫn và tự hỏi làm thế nào gluten có thể phát triển trong 5 phút. Gần đây, tôi vẫn nướng bánh mì trong lò, nhưng sau đó kết hợp lại quay lên tương đối rẻ nên tôi quyết định tìm hiểu vấn đề này. Tôi nghĩ anh ấy có thể tháo máy làm bánh mì và nhào trộn. Nhưng việc kiểm tra bột trong máy làm bánh mì rất tiện lợi - tôi đã bỏ quên nó và quên mất nó trong hai giờ

[Margit]

Tôi đã mong muốn có một máy nhào tốt từ rất lâu và thỉnh thoảng nhào cả hai HP cùng một lúc, để lúa mì kiểm tra HP, để lúa mạch đen trong lò để sau này không bị kéo lại. , và tôi không nhớ lần cuối cùng tôi nướng ở HP là khi nào.

Nhưng mình vẫn chưa chọn được máy trộn bột, rồi không đúng rồi, rất có thể là do mình không thực sự cần và nhào bột ở HP cũng khá ưng ý, nhất là có soát lỗi và lập trình, nếu không thì mình đã mua rồi. lâu lắm rồi ...

Và đối với giá cả - 2 HP cùng nhau chi phí cho tôi ít hơn một máy trộn tốt.

Nhưng tôi vẫn muốn - êm, thuận tiện, nhào tốt tất cả các loại bột, không có các chất đính kèm không cần thiết.

Mô hình mà tôi tìm thấy Margitcái nào Kenwood KMX-55 - Tôi thích rồi, tay cầm bát thẳng đứng như vậy thoải mái hơn nhiều. Một cách khác sẽ là tìm thêm các đánh giá về nó ...

Nhưng việc kiểm tra bột trong máy làm bánh mì rất tiện lợi - tôi đã bỏ quên nó và quên mất nó trong hai giờ

Đối với tôi, dường như việc kiểm tra trong lò không tệ hơn. Mình cho vào lò có bật đèn và hẹn giờ, sau đó mới bật đồ nướng lên. (Chà, có thể chỉ thêm một chuyển động so với HP).

Ngay trước đó tôi đã nhào trong máy làm bánh mì, và ở đó nó đã được nhào tới nửa giờ. Và sau đó tôi đọc hướng dẫn và tự hỏi làm thế nào gluten có thể phát triển trong 5 phút

Tôi thích trộn trong máy xay thực phẩm trong 1 phút thô lỗ nhào bột (theo nghĩa là không bị trộn lẫn) và để trong 15-30 phút để tự phân, và sau đó bột nhào với gluten phát triển sẽ thu được nhanh hơn

Tôi thích trộn trong máy xay thực phẩm trong 1 phút thô lỗ nhào bột (theo nghĩa là không bị trộn lẫn) và để trong 15-30 phút để tự phân, và sau đó bột nhào với gluten phát triển sẽ thu được nhanh hơn

trong ý nghĩa của thực sự trong 5 phút sau khi tự phân nó sẽ biến ra? ít nhất là lúa mì?

Tôi có mẹ 4756
sau 20-30 phút tự phân trong 6 phút - bột mì bình thường, bột bogumila thông thường.
Và lúa mạch đen, thứ lỗi cho tôi, tôi thường nhào bằng thìa - không có nhiều gluten trong đó, những gì có thể được phát triển ở đó, trái ngược với lúa mì-lúa mạch đen.
Tôi đã đọc nó ở đâu đó. rằng bột nhào có độ ẩm cao và có hàm lượng bột không phải lúa mì cao được đề xuất làm trong hai giai đoạn
nhào bột từ lúa mì (độ ẩm 65 phần trăm), phát triển gluten, sau đó sử dụng vòi mềm, thêm nước còn thiếu và bột khác, nhưng tôi không có vòi mềm

Tôi đã đọc nó ở đâu đó.rằng bột nhào có độ ẩm cao và có hàm lượng bột mì không cao được đề xuất làm trong hai giai đoạn
nhào bột từ lúa mì (độ ẩm 65 phần trăm), phát triển gluten, sau đó sử dụng vòi mềm, thêm nước còn thiếu và bột khác, nhưng tôi không có vòi mềm

taty, cảm ơn vì ý tưởng, tôi tự hỏi loại vòi phun này là gì, có thể bạn có thể làm mà không có nó?

ở đâu đó có một bức ảnh trong chuỗi này, cho đến khi tôi tìm thấy nó ...
có thể bạn có thể làm mà không có nó, hãy thử

[TÔI CHỌN MÓN QUÀ CỦA TÔI KHI-ĐƯỢC RỒI !!!]

Mấy cô gái lạ không hiểu sao BOSCH không trộn đều một lượng bột nhỏ, em lại có một điều kỳ diệu như vậy

Một tô 4,5 l nhào trộn tốt bất kỳ lượng nào và Ý từ MISHI được nhào kỹ bằng thìa.

TÔI CHỌN MÓN QUÀ CỦA TÔI KHI-ĐƯỢC RỒI !!!

Con vật này sẽ nhào bột trên bánh bao, mì và chak-chak, tốt hơn SD-255 của tôi? Tôi không muốn một cái máy gặt, tôi muốn một con quái vật có thể nhào bột.

Không có con quái vật nào như vậy trong Khimki Metro.

Kẹp tóc

[Người giang hồ]

Người giang hồ, anh ta đứng như một cỗ máy điên cuồng !!! Để mua nó, trước tiên tôi cần phải là vợ của Rockefeller, và sau đó là góa phụ của anh ấy ...

[Tanya1962]

Máy trộn bột có Tanya1962 giá khoảng 6.000 rúp. Và tôi cũng thấy một máy trộn bột trong Expert, có vẻ như, Krups, cũng khoảng 6.000 rúp. Nếu họ không nhào tốt hơn SD-255 của tôi, thì tôi sẽ không bận tâm. Và nếu nó tốt hơn? Làm sao bạn biết?

Nhân tiện, KitchenAid cũng ở Israel giống như nhiều công ty khác như Kenwood ..
Hairpin, Biển Đỏ ở đâu, có lẽ chúng ta có? sau đó đồng thời bạn sẽ mua một món quà cho chính mình

bạn tôi mua cái này - cô ấy không hài lòng .. bún chưa xong ..

Biển Đỏ là của bạn. Ít nhất bạn sẽ nói những gì để chia / nhân những crocoside này với liên kết để lấy đô la ... Nếu không, tôi muốn lật lại màn hình ...

chia cho khoảng 3,5-3,7. VAT sẽ được trả lại cho bạn tại biên giới

[Người giang hồ]

chia cho khoảng 3,5-3,7.

Người giang hồ, nếu bạn chia nó theo cách này, bạn sẽ nhận được loại tiền nào - rúp hay đô la?

[Kẹp tóc]

... bạn tôi đã mua cái này - cô ấy không hài lòng .. búi tóc không được làm ..

Đợi tí! Người đàn ông bánh gừng không cần thiết ở đây. Bột có độ đặc khác với bánh mì trong lò, lỏng hơn.

Kẹp tóc, máy chắc chắn công suất lớn hơn máy làm bánh mì. Nhào bột làm bánh bao-mì - bài hát.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Tôi sẽ làm rõ, đề phòng. GASTRO QF-3470 nhào bột mì, bánh bao và chak-chak mà không bị căng như SD-255 trong cùng một quá trình?

Kẹp tóc là nhược điểm duy nhất của GASTRO là rất ồn, giống như máy kéo.

Ồ, Hairpin, tôi đang nói về Kenwood. Cô ấy đã nhìn thấy một bức ảnh của một người gypsy và mang tôi đi! Nhân tiện, nó cũng hoạt động giống như một máy kéo. Và nhảy lên bàn.

[Freken Bock]

Freken Bock, đối với tôi dường như chợ cũng khác ...

Tanya1962! Tôi đã viết về máy kéo, nhưng về nhào trộn ... bạn đã viết để viết, nhưng không hiểu sao lại ngập ngừng ...

Tôi không làm bánh bao bằng kẹp tóc, nhưng tôi làm bột cho bánh mì mỗi ngày trong máy trộn bột, nó gây nhiễu tốt, tôi nghĩ tôi sẽ nhào bột bánh bao, nó rất mạnh.

[tanya1962]

Các cô ơi, không còn sức đâu các cô ơi. Vừa ngồi đọc sách, vừa đứng vừa đọc - mọi thứ tê tái, hoa cả mắt - thành đống Xin cho biết máy trộn bột nhào bột có sức mạnh nào cho bánh nướng, bánh ngọt, nhào thịt băm - nói chung là món ăn ngon, không phải là người thích các món trộn phức tạp và mát lạnh
tanya1962 , nơi nào trên internet có thể nhìn thấy mô hình lớn của bạn, tôi không thể tìm thấy thứ gì đó theo bất kỳ cách nào?
Và tôi vẫn không hiểu Boshik có mô hình gì Kseney
Các cô gái, hãy giúp tôi quyết định, làm ơn

chia cho khoảng 3,5-3,7. VAT sẽ được trả lại cho bạn tại biên giới

Ôi, làm khổ bạn một chút được không, sắp tới có bạn bè đi Israel, Kitchen Aid giá quá hời khiến tôi không cưỡng lại được việc đặt mua 10 ký mơ ước này. Hãy cho tôi biết, trong số tiền thuế VAT, tốt, nó cũng có thể trở nên vô lý và tìm hiểu rằng giảm giá vào các ngày lễ?