Bánh mì lúa mạch đen với xi-rô phong với tiêu đen và lá oregano (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì lúa mạch đen với xi-rô phong với tiêu đen và lá oregano (máy làm bánh mì)

Thành phần

Bột mì 315 g
bột lúa mạch đen 130 g
Nước 300g
Muối 14 g
Dầu ô liu 20 g
Nấm men khô 6 g
Xi-rô phong 19 g
Gluten (gluten) 19 g
Tiêu đen xay 1 g (theo khối lượng - nhỏ hơn một thìa cà phê một chút)
Lá Oregano cắt nhỏ sấy khô 2 g (theo khối lượng - nhiều hơn một thìa cà phê)
Mạch nha lúa mạch đen 9 g
(đã sử dụng

Phương pháp nấu ăn

  • Công thức trong ảnh bằng tiếng Anh (đây là thực tế của chúng tôi, và thậm chí đã cố gắng giữ tên chính xác của các thành phần).

Ghi chú

Xin chào,

Tôi bắt đầu làm bánh và thử nghiệm tương đối gần đây, nhưng với sự giúp đỡ của diễn đàn này, tôi đã đạt được loại bánh mì không tồn tại trong một thời gian dài :)

Của sau này - lúa mì-lúa mạch đen với xi-rô phong với tiêu đen và lá oregano.

Cả để phát triển công nghệ và từng bước nâng cao chất lượng, và để chia sẻ, tôi thấy rất tiện lợi khi kết hợp công thức với ảnh chụp thành phẩm của bánh mì.

Công thức của tôi chỉ tính theo đơn vị hệ thống (gam =) và với danh sách chính xác của tất cả các thành phần để đạt được khả năng tái tạo tối đa. Phương pháp đã tự biện minh cho chính nó :)

Do đó, mình chia sẻ bánh mì (mình sẽ chèn ảnh lại theo đúng nội quy, nếu không thì ảnh trước đó, chèn theo đúng quy tắc thì đã đi đâu mất rồi):
Đun sôi, cố gắng =)

Công thức nấu ăn tương tự


Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì