Sandwich (bánh mì nướng) bánh mì thiếc (lò nướng)

Sandwich (bánh mì nướng) bánh mì thiếc (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	550 g
Sữa bột	30 g
Nước	300 ml
Sữa tươi	50g
Men tươi	20 g
Đường	20 g
Muối	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Tôi nướng trong lò, tinh thần từ bánh mì như vậy là một thứ tự dày hơn và dày hơn, nhưng tôi nhào trộn mọi thứ trong HP.
  
• Cho tất cả mọi thứ vào HP (men vào nước ấm, muối sau khi ủ men và sau khi bắt đầu nhào, sau 10 phút, bạn cần để men ngấm ẩm và bắt đầu hoạt động), trộn mọi thứ ở chế độ trộn tất cả mọi thứ. Để lên men trong 1 giờ.
  
• 
  
• Sau một giờ, tạo hình và cho vào khuôn đã bôi mỡ. Cho khoảng cách là 1 giờ. Ổ bánh lớn, hãy tính đến và nó tăng lên gấp đôi, hãy tính kích thước của hình thức. Tôi quá lười chạy với hai hình thức, vì vậy tôi đã nướng một "nấm". Đường được cho vào bột không phải để tạo vị ngọt, mà chỉ để men hoạt động, nó hoạt động với một tiếng nổ và nâng bánh mì lên với tốc độ phản ứng.
  
• 
  
• Rưới nước cho miếng dài và nướng trong lò 15 phút ở 230 độ và 15 phút ở 210 độ. Độ dành cho lò nướng đối lưu. Đối với người bình thường - tăng nhiệt độ lên 10. Thế là xong.
  
• Nó chỉ ra rằng các hình thức nhà máy cho bánh mì được làm bằng nhôm (hoặc hợp kim nhôm), chúng mềm (kim loại dễ bị vò nát) và không có gì dính vào chúng. Tôi chỉ bôi trơn nó bằng dầu. Tôi đã đặt hàng nhiều hơn.
  
• 
  
• 
  

Ghi chú

Rất đơn giản. Men bánh mì phổ biến nhất. Nó rất gợi nhớ đến tiếng Pháp: cùng màu trung tính, với lớp vỏ giòn mỏng. Cực kỳ bông xốp. Đây là bánh mì được làm giữa các thời đại. Hôm nay tôi đang phân loại những thứ còn sót lại trong nhà bếp (từ sách, đồ dùng, bát đĩa, đồ lặt vặt mới mua, v.v.). Tôi đã bỏ cả buổi tối trên quán baida này (tôi không có bếp, nhưng có một cái rương với những câu chuyện cổ tích, mà bạn không thể tìm thấy), nhưng tôi có bánh mì cho bữa sáng vào buổi sáng. Bởi vì nó mất một vài phút để thực hiện nó. Được nhào, lên men, đóng khuôn, để khoảng cách - nướng.
Bạn đã sẵn sàng cho các cuộc tấn công của các thành viên hộ gia đình đói.

Bỏ qua hình thức "sang trọng" trong đó bánh mì được nướng. Đây là một bộ đồng phục nhà máy đẳng cấp thế giới thực sự. Tôi nướng đen trong chúng. Còn hai cái nữa, những cái nhìn chung là khói đến kinh dị, nhưng bánh mì sẽ bật ra khỏi chúng mỗi lần. Sau đó tôi quen với cái lò trắng trong họ - tôi thích hình dạng của ổ bánh, quen thuộc từ thời thơ ấu. Chúng tôi đã từng bán bánh mì Krapivensky. Có một địa điểm lịch sử như vậy ở vùng Tula - ngôi làng Krapivna, rất lâu đời. Nó là trung tâm của cuộc sống của người dân địa phương cho đến khi cách mạng. Có một quận Krapivensky và các tòa nhà của hội quý tộc và các di tích kiến ​​trúc khác vẫn được bảo tồn trong làng. Vì vậy, bánh mì nướng ở đó cực kỳ hiếm được bán (số lượng sản xuất ít, chỉ có cửa hàng cung cấp cho nhu cầu của dân làng) và chỉ có hình dạng ổ bánh như vậy. Họ tóm lấy anh ngay khi một chiếc xe hơi chạy đến từ tiệm bánh Krapiven. Và chúng tôi, khi còn nhỏ, đã ăn nó khi còn ấm, dùng tay xé từng miếng. Cho đến bây giờ, chúng tôi, những cư dân địa phương, như một lời khen ngợi rất cao cho một số loại bánh mì, nói: "Giống như Krapivensky!" Tôi xin lỗi vì sự lạc đề trong trữ tình - một ký ức tuổi thơ sống động ...

Đẹp trai thì sao, ế !!! Tôi không thể rời mắt.

Và nếu bạn nướng ở HP (tốt, tôi không có hình thức như vậy, mặc dù tôi rất muốn), tôi nghĩ rằng nó sẽ thành công.

Tất nhiên là nó sẽ hoạt động. Chỉ có điều mùi sẽ hơi "chảy nước" hơn. Sau cùng, lò nướng tạo cho vỏ bánh một hương vị và mùi đặc biệt.

Tôi thậm chí không mong đợi. bất cứ điều gì bạn thích. Ngược lại, đối với tôi, dường như cô ấy đã nướng một loại thú nhồi bông nào đó bằng một chiếc "mũ".

Còn bạn thì size nào, không thì mình cũng có cái tương tự nhưng sợ nó nhỏ

Đây là chảo bánh mì do nhà máy sản xuất. Bạn có nhớ kích thước của một ổ bánh mì đen tiêu chuẩn mua ở cửa hàng không? Cái này cũng vậy.

Dài 24cm, rộng 12cm ở đỉnh và cao 11cm

Nếu không có hình dạng như vậy, bạn có thể chia bột thành hai phần.

Nắn phần bột thứ hai thành búi tròn và nướng cạnh khuôn. Nếu không, bột sẽ dừng lại trong khi chờ đến lượt.

Hoặc công thức có thể giảm ngay một lần rưỡi. Nếu cân tăng dần 1 gam, mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp.

[bù nhìn]

bù nhìn, bánh mì của bạn thật đẹp trai !!!
Chồng tôi nhìn thấy chúng và nói: "Tôi muốn giống nhau!" Tôi còn đến nhà mẹ tôi, xin món nướng (mẹ tôi từng tự nướng bánh mì, nhưng giờ tuổi không cho phép ...).
Và đây là chiếc bánh mì đầu tiên của tôi trong lò theo công thức của bạn. Tôi đã giảm công thức đi 1/3 - Tôi sợ rằng bánh mì sẽ ra khỏi khuôn, vì của tôi nhỏ hơn của bạn một chút.


Tất nhiên, trước những chiếc bánh mì đẹp hoàn hảo như được trình bày ở đây, tôi vẫn cảm thấy như mặt trăng, nhưng ... tôi sẽ thử
Và vì một lý do nào đó mà anh ấy không muốn nhảy ra khỏi khuôn ... Và bằng cách nào đó, anh ấy đã chiên hơi quá nhiều - có lẽ, chúng ta cần giảm nhiệt độ trong lò ...

Đúng. hoặc nhiệt độ, hoặc thời gian nướng. Nhưng anh ta đã nhảy ra ngoài! Bộ đồng phục có lẽ đã được giặt sạch sẽ và nằm chờ trong cánh. Vì vậy, tôi không rửa khuôn bánh mì. Trên chúng, một lớp màng béo như vậy được hình thành - hlsb sau đó nhảy ra ngoài cùng một lúc từ đó.

... Tôi không rửa chảo bánh mì. Trên chúng, một lớp màng béo như vậy được hình thành - sau đó bánh mì sẽ nhảy ra ngay lập tức từ đó.

Chà, bây giờ, tôi đã đọc nó muộn - Tôi đã giặt biểu mẫu rồi, và thậm chí còn làm sạch nó bằng chất tẩy rửa .... Vì một số lý do, tôi quyết định rằng nó không bật ra do mảng bám trên biểu mẫu. Hở, Semyon Semyonich cái đầu....
Sáng nay tôi đã nếm bánh mì - ngon tuyệt!
Vỏ bánh giòn, nhân cốm mỏng manh, hương thơm tinh tế !!!
Natasha, CẢM ƠN!

Natasha, chào buổi chiều! Làm ơn cho tôi biết, và nếu tôi cho nó vào máy làm bánh mì - nó sẽ ra ở chế độ nhanh hay bạn vẫn cần để nó lâu hơn? Một cái gì đó tôi thực sự bắt đầu, nhưng đến tối tôi cần một đống bánh mì và nhiệm vụ cổ tích vẫn chưa hoàn thành

Sau khi nhào, bạn cần 2 giờ. Điều này không nhiều và ở chế độ HP bình thường, mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp. Và tăng tốc - nó là bao lâu?

đây là 1 giờ 55 phút cùng với nướng và trên chương trình chính ngay bây giờ, ngay khi nhiệt độ bắt đầu điều chỉnh - và đến tối, tôi không thể chờ đợi được.

Nên là đủ. Mọi thứ sẽ ổn.

Đây là những gì đã xảy ra:

Vâng, cá không có cá và ung thư, như bạn biết. Nó là cần thiết khẩn cấp và cho "khẩn cấp" nó trở nên tuyệt vời.

Tất nhiên, bánh mì sẽ mất nhiều thời gian hơn để lên men, nó chỉ có lợi từ điều này.

Đây là bánh mì của tôi!



Cảm tạ!

Tôi bị quyến rũ bởi công thức, tốc độ, thành phần mới trong bột (sữa bột) và thậm chí không hối tiếc, nhưng rất, rất hài lòng. Cảm ơn bạn rất nhiều, Chuchelka!
Em hơi vi phạm kỹ thuật, em không có sữa bột mà có kem nên em uống 2/3 lượng chỉ định. Bánh mì hóa ra có mùi thơm, có vẻ như chỉ vì kem, tôi có thể cảm nhận được nó. Tôi nghĩ. rằng con trai nên thích bánh mì này, vì nó có vị gần giống bánh mì mua ở cửa hàng hơn (và thói quen ăn bánh mì mua ở cửa hàng không dễ dàng biến mất). Vỏ bánh rất ngon - mỏng và giòn. Mảnh vụn mềm, có lỗ nhỏ. Tôi chặt ba miếng ngay khi nó nguội - ngon tuyệt.

Rất đẹp. Cố gắng mua sữa bột. Nó cho phép bạn làm bánh mì rất mềm, có vị kem. Không đổ nhiều sữa hoặc kem hơn lượng bột sẽ mất, nhưng bạn có thể đổ thêm sữa hoặc kem khô. Tôi có nhiều bánh hơn ở đây, tôi nghĩ là Oktyabrenok. Theo tôi, chúng chứa 100g sữa bột. Chúng có vị rất ngọt và kem - tôi thực sự thích chúng.

[Natasha]

Tôi sẽ nấu nó vào lúc đó, chỉ có điều hình thức của tôi là hơi khác - Tôi chỉ không thể mua các mẫu bánh mì thật!
Natasha, bạn có thể tưởng tượng, bố của chúng ta mang bánh mì từ nơi làm việc (chúng được phát cho "trà chiều") và đứa trẻ nói rằng chúng cần chính xác chiếc bánh mì giống như của chúng, rằng tôi không thể làm điều đó - có thể cái này sẽ giống những chiếc bánh mì này từ nơi làm việc?

[Antonovka]

Bánh mì này đã được kê cho tôi mọi lúc. Tôi làm điều đó một lần một tuần ít nhất, mọi người đã thử nó và khen ngợi nó. Công thức tuyệt vời, rất tiện lợi. Cảm ơn một lần nữa! Và tôi cũng thích thêm kem bột hơn là sữa bột.
Antonovka, Tôi nướng nó ở dạng thủy tinh, một điểm cộng bổ sung - bạn có thể thấy đáy và thành được nướng như thế nào.Tôi đã mua nó ở Ashan trên Krasnoselskaya, bạn có thể đến đó từ Rizhskaya, Krasnoselskaya, Komsomolskaya, Sokolnikov và Baumanskaya - có xe buýt nhỏ. Và nếu đi bằng ô tô, thì đó là vòng thứ 3 ở phía trong, trong khoảng từ Rizhskaya đến Baumanskaya. Nó có giá khoảng 200 rúp, một vài ngày trước vẫn còn (tôi đang mua cho mình một chiếc thứ hai).

[Marus]

Marus,
Tôi có thể có một bức ảnh của biểu mẫu? Tuy nhiên, chỉ hôm nay tôi mới ở Ashan trên sông - tôi không thấy cần thiết gì cả. Nhưng tại IKEE, tôi đã mua một khuôn nhôm thông thường có lớp phủ chống dính, bây giờ tôi có một khuôn Swabian trong đó - hãy xem nó sẽ bật ra như thế nào vào ngày mai. Và đối với điều này, tôi có một khuôn bánh cupcake dài, mặc dù không cao bằng khuôn của Natasha và có vẻ như, dài hơn

[Natasha]

Tôi sẽ nấu nó vào lúc đó, chỉ có điều hình thức của tôi là hơi khác - Tôi chỉ không thể mua được bánh mì thật!
Natasha, bạn có thể tưởng tượng được không, bố của chúng ta mang bánh mì đi làm về (chúng được phát cho "trà chiều") và đứa trẻ nói rằng chúng cần chính xác chiếc bánh mì giống như của chúng, rằng tôi không thể làm điều đó - có thể cái này sẽ giống những chiếc bánh mì này từ nơi làm việc?

Duc, ai biet anh ta. Ở đây tại diễn đàn về chó, mẹ tôi đã gặp phải một vấn đề - đứa trẻ cần bánh mì như một cửa hàng và thậm chí còn nổ tung. Anh ấy bắt đầu mang bánh mì về nhà từ căng tin của trường. Nhưng chúng tôi dường như đã tìm ra một lối thoát: công thức cho ổ bánh mì cắt lát đã được nạp vào HP. Anh ấy thích điều này. Bố của bạn có thể tìm ra loại bánh mì mà họ được tặng không? Tôi có một bộ sưu tập các GOST.

Marus

Sức khỏe, đây là một công thức thực sự tốt và chắc chắn dựa trên công thức gostov cho món bún, theo như tôi nhớ.

Natasha, "Shokoladnitsa" đưa cho họ - vì vậy bạn sẽ tìm ra lỗi. Tôi cho rằng nó có thể trông giống như một chiếc bánh mì nướng của người Mỹ, rằng trong những chiếc túi họ bán Max cắt lát nói chung đã bắt đầu "lái" sang bánh mì tự làm, anh ấy muốn mọi thứ trong cửa hàng có chất bảo quản Và tôi chỉ mua sắm Tôi yêu Darnitsky ngay cả từ một nhà máy nhất định

Vì vậy, hãy thực hiện công việc tuyên truyền mạnh mẽ! Đây là một kẻ ngốc, tốt, wow!
Giống như, mọi thứ đều ngon hơn khi dùng hóa chất. Khuếch đại hương vị, vv. Dạ dày và cơ thể của bạn được trao cho bạn một lần và mãi mãi. Bạn có muốn bỏ rơi anh ta? Không ai sẽ cho bạn cái khác. Những đề xuất như vậy giúp tôi. Bỏ khoai tây chiên, bánh quy giòn, nước ngọt. Không phải các điều cấm và thông thường hữu ích / có hại, mà là đọc nhãn một cách ngu ngốc (ngưỡng mộ số lượng E và các thành phần không thể hiểu được). Người con trai cả nói rằng anh ấy đang thử khoai tây chiên và cảm giác rằng anh ấy đang bỏ thuốc trừ sâu vào miệng. Đây là một gợi ý. Thông thường "không" không hoạt động. Họ hầu như chỉ ăn bánh mì nguyên hạt (bạn phải dạy để thưởng thức thức ăn tự nhiên, tự nhiên), họ thích nó kinh khủng. Họ thích món khoai tây chiên giòn Phần Lan được mua từ bột ngũ cốc nguyên hạt (tôi nghĩ bạn trông giống như vậy). Tôi đã mua chúng cho chính mình, và bây giờ tôi lấy chúng trong gói, vì chúng ăn tôi kinh khủng.

Khoai tây chiên giòn của tôi cũng ăn. Có, anh ấy đọc nhãn, nhưng đôi khi tôi cho phép anh ấy tự đầu độc mình bằng khoai tây chiên hoặc soda, nhưng rất hiếm. Và vì lý do nào đó mà nó không hoạt động với bánh mì, có thể là vì không có nhãn nào có chữ "E" trên đó.

[Antonovka]

Antonovka, đây là một biểu mẫu:





Kích thước đáy 9 * 26, trên 11 * 28 cm, cao 7 cm.

Nó ở chỗ nào cũng dạng kính mà mua lần 2, nhìn tận mắt thì lâu lắm mới có.

[Marus]

Marus,
Cảm ơn vì bức ảnh, bây giờ tôi cũng sẽ xem

Và tôi đã nướng bánh mì - rất ngon và cũng ra như một cây nấm! Chucha, Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Chỉ nhiệt độ tôi cần giảm đi một chút - phần trên cùng trong lò của tôi bị cháy Vì vậy, tôi sẽ tự hào về một bức ảnh vào lần sau

[Antonovka]

Antonovka, nhưng không hề. Nó hơi nhỏ, nhưng tôi vẫn chưa tìm thấy gì tốt hơn.

Khuôn loaf có sẵn từ IKEA. Nó được thiết kế cho 2 lít - đây là khoảng một ổ bánh 700 g, khá mỏng, với một lớp phủ chống châm chích. Tôi đã nướng bánh mì trong đó 2 năm nay - không có gì dính.
Họ cũng có một khối lượng nhỏ hơn, nhưng tôi đã không thử nó.

[Fanya]

Fanya, Tôi đã mua nó ngày hôm qua - một chiếc màu đỏ, chỉ là nó vẫn thấp hơn và dài hơn của Chuchelka, nhưng cao hơn của Marusya 1 cm. Đối với một khối lượng nhỏ hơn - một lớp phủ khác và tôi thấy nó không bền lắm

[Fanya]

Fanya, Tôi đã mua nó ngày hôm qua - một chiếc màu đỏ, chỉ là nó vẫn thấp hơn và dài hơn của Chuchelka, nhưng cao hơn của Marusya 1 cm. Đối với một khối lượng nhỏ hơn - một lớp phủ khác và tôi thấy nó không bền lắm

Lenka, để lại hình thức của bạn. Tôi đã mua nó - và bạn thật tuyệt. Tôi có các hình thức thời tiền sử của nhà máy. Vò nát và hun khói. Và bạn có một cái mới và nhỏ xinh màu đỏ! Bạn ngầu hơn gấp ba lần .. Không .. năm lần!

Cảm ơn bạn, tôi đã mang nó đến cho tác giả ... bánh mì rất ngon, nó lên rất xuất sắc, lắc ra khỏi khuôn thì hơi có vấn đề (tôi vẫn mơ mua được một cái khuôn nhôm đều đặn như vậy, giống như của tác giả, và vẫn không mua được), nhưng lắc ra khỏi xoong, em có làm bằng thành sắt, lắc ra nhưng thùng quay ra hơi "xập xệ". Và bản thân bánh mì cao và hồng hào. Cảm ơn một lần nữa)))

Điều chính là tôi đã không bị mắc kẹt ở đó cả. Và sự xù xì của các bên không ảnh hưởng đến hương vị!

Tôi có các hình thức thời tiền sử của nhà máy. Vò nát và hun khói. Và bạn có một cái mới và nhỏ xinh màu đỏ!

Và tôi muốn tính xác thực hoàn toàn

Tôi đã đi làm lại

Xin vui lòng cho tôi biết, bạn đã thử nướng nó trong một máy nướng bánh mì? Tên có chứa từ "toast", vì vậy tôi nghĩ, có lẽ ai đó đã ăn bánh mì nướng rồi.

Hôm nay tôi cũng nướng cái bánh mì này nhưng tôi, mlin, có cái này. Tóm lại, tôi nhào nặn nó và bày ra làm 2 dạng để kiểm tra lần cuối và ... tôi ngủ quên mất. Khoảng 3 tiếng tôi đang ngủ, khi tôi thấy bánh mì của tôi - bột bò ra và cái ly trên bàn, một số làm thế nào tôi thu thập nó và đẩy nó vào lò, không ném ra tốt như vậy - nó thành ra 2 ổ bánh mì, nhưng như họ nói trên diễn đàn của chúng tôi - nó đã làm Tuy nhiên, không ảnh hưởng đến mùi vị * JOKINGLY * Sclyarosis

[hạt]

Cái này tôi trong lò nướng bánh mì và không có thời gian để làm. Nói chung, tôi làm bánh mì bằng lò nướng bánh mì

hạt,
Nhưng tôi đã ngủ

[bù nhìn]

tuy nhiên, trong lò của tôi, phần trên cháy ở nhiệt độ như vậy. Tôi có thể đặt nó xuống không?

bù nhìn, cho tôi biết - những nhiệt độ này có phải là điều kiện tiên quyết không?

[Antonovka]

Antonovka không phải vậy. Điều chỉnh cho lò nướng của bạn Hôm qua tôi cũng nướng bằng đối lưu, sau đó chuyển sang nhiệt dưới và nhiệt trên, và sau đó hoàn toàn chuyển sang nhiệt dưới, vì mặt trên quá chiên. Bạn cần khởi động lò ở nhiệt độ cao, sau đó vặn nhỏ lửa và có thể để trên giá dưới.

[hạt]

hạt,
Irin, điều thú vị nhất là nó cháy mà không cần đối lưu.

Và những loại lò - gas hay điện?

[bù nhìn]

tuy nhiên, trong lò của tôi, phần trên cháy ở nhiệt độ như vậy. Tôi có thể đặt nó xuống không?

bù nhìn, cho tôi biết - những nhiệt độ này có phải là điều kiện tiên quyết không?

Lenok, nguyên tắc là bắt buộc - bắt đầu với mức cao (cần có sự bùng nổ của bột), sau đó hạ xuống, nhưng không quá thấp để bánh mì "khô" và có được lớp vỏ dày khô. Tìm kiếm một mặt bằng trung gian.

Có lẽ nhiệt kế của bạn đang nằm và thực sự có nhiều thứ trong lò hơn những gì nó hiển thị. Tôi vẫn thích sự đối lưu hơn: nó phân bổ nhiệt đều, nhưng các bóng thường đóng vai trò "cục bộ", tức là đĩa cháy từ trái-phải-trên-dưới (nơi hướng dòng tia hồng ngoại lớn nhất).

Tôi có một cái lò nướng điện
Sự đối lưu và tôi yêu thích nó hơn - điều đó có nghĩa là tôi sẽ thử nghiệm
Natasha, tôi thực sự thích chiếc bánh mì này của bạn và trên một khối bột dài - tối thiểu là phiền phức, và kết quả luôn ấn tượng

xin chào, bạn không cần phải thêm dầu? Tôi muốn nướng bánh mì như vậy.

Hãy làm mọi thứ đúng theo công thức, mọi thứ sẽ ổn thôi! Siêu bánh mì!

xin chào, bạn không cần phải thêm dầu? Tôi muốn nướng bánh mì như vậy.

Không cần dầu. Đây không phải là thành phần thiết yếu nhất trong bánh mì, đừng nhầm lẫn bởi sự vắng mặt của nó.

[bù nhìn]

Sau khi nhào, về cơ bản bạn cần 2 giờ.

bù nhìnTus, lúc này tôi không hiểu lắm, 2 giờ có phải là 1 giờ để chứng minh bột nhào và 1 giờ để chứng minh bánh mì đã thành hình không? Hay chỉ là 2 giờ cho bài kiểm tra?

Chưa hết, trong công thức của bạn, nếu men sống, 20 gram được chỉ định. Không hơi quá phải không? Vì một lý do nào đó, đối với tôi dường như bạn có thể đến đây và ít máu một nửa số tiền ...Nói chung là mình đặt một miếng khoảng 10-11 gram ... Mình đang chờ kết quả ...

Natul, nhân tiện, cho đến khi tôi quên, tôi sẽ hỏi, nhưng bạn có nặn cái bánh mì này bằng cách gấp miếng bột thành cuộn rồi cho vào khuôn hay thứ gì khác không?

[bù nhìn]

bù nhìnTus, lúc này tôi không hiểu lắm, 2 giờ có phải là 1 giờ để chứng minh bột nhào và 1 giờ để chứng minh bánh mì đã thành hình không? Hay chỉ là 2 giờ cho bài kiểm tra?

Chưa hết, trong công thức của bạn, nếu men sống, 20 gram được chỉ định. Không hơi quá phải không? Vì một lý do nào đó, đối với tôi dường như bạn có thể đến đây và ít máu một nửa số lượng ... Nói chung là mình đặt miếng khoảng 10-11 gam ... Mình đang chờ kết quả ...

Natul, nhân tiện, cho đến khi tôi quên, tôi sẽ hỏi, nhưng bạn có nặn cái bánh mì này bằng cách gấp miếng bột thành cuộn rồi cho vào khuôn hay thứ gì khác không?

2 giờ là 1 giờ lên men sau khi nhào trộn và 1 giờ để kiểm tra. Phép màu của tôi, tôi đã bị lạc trong ba cây thông ...

Có thể gia giảm 20gr. Đây là một số loại công thức của gostovsky, đã được thay đổi một chút và tính toán lại (tôi không nhớ là cái nào nữa), lượng men từ đó.

Tôi hiếm khi cuộn nó thẳng vào một cuộn. Để cuộn nó, bạn phải nghiền bánh trắng thật mạnh, tôi cảm thấy tiếc vì bong bóng suốt. Nó không phải là cuộn, nhưng kéo các cạnh dưới nó vào giữa và định hình.

Hôm qua. Giữa những lúc và tôi không căng thẳng, một vài ổ bánh đã sẵn sàng vào buổi sáng ..

Thời gian tốt trong ngày !!!

Dù sao thì hãy nói cho tôi biết !!! nếu nướng trong máy làm bánh mì thì có cần thay đổi công thức hay không! ??

và một câu hỏi khác! nếu men khô thì cần bao nhiêu! ??

Chào buổi tối, hôm nay tôi nướng bánh mì theo công thức của bạn, rất ngon. Tôi rất hài lòng, tuy không đẹp trai bằng anh nhưng khẩu vị rất tốt! cảm tạ

Bánh mì rất ngon. Chỉ tôi đã thêm 50 gam bột lúa mạch đen và 50 gam ngũ cốc nguyên hạt. Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi NẤU bánh mì theo công thức của bạn và mọi thứ đều diễn ra.

Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho một chiếc bánh mì ngon như vậy!
Tôi vẽ lại công thức một chút. Thêm cám và bột yến mạch. Tôi thay thế sữa và nước bằng váng sữa. Tôi đếm nó cho 440 g bột, nhưng nó vẫn thành một ổ bánh lớn như vậy! Tôi thậm chí đã bị mất hình dạng một chút.



Rất ngon! Cảm ơn một lần nữa rất nhiều !!