Mandarin và các thuộc tính của nó. Công thức nấu ăn quýt

Mandarin là một loại cây ăn quả thuộc chi họ cam quýt, nó là một trong ba loại trái cây có múi cổ điển, thuộc họ Rutaceae. Thuật ngữ "quýt" có thể dùng để chỉ cả cây và quả. Cây thuộc loại cây thân bụi cao chỉ hơn 2m, lá rất nhỏ và có mùi thơm nồng.

Mandarin và các thuộc tính của nó. Công thức nấu ăn bằng tiếng Quan Thoại

Hình dạng và màu sắc tương tự như quả cam, nhưng quả quýt nhỏ hơn. Chúng có dạng hình cầu và dẹt ở hai cực, vỏ màu vàng cam, thơm, không dính cùi: quả sau mọng nước và được chia thành từng lát. Cây quýt đường thường cho khoảng 500 quả mỗi năm. Cây có nguồn gốc ở miền nam Trung Quốc; nó được trồng ở miền nam châu Âu, ví dụ, ở Ý - trong các vùng Calabria và Sicily.

Các giống phổ thông

Mandarin là một loại trái cây rất phổ biến và được đánh giá cao vì hương vị đặc trưng của nó, được tìm thấy trong nhiều loại khác nhau: Unshiu; Citrus austere, Citrus nobilis, Citrus deliciosa, Citrus reticulata, Royal, Robinson, Ellendale, Abkhazian, Turkish, Georgian, Afurer, Moroccan, Nadorkott, v.v. Ngoài ra, quả quýt đã sinh ra một số loại quả được gọi là quả lai: mineola , quất, clementine và tangelo mapo.

Clementine, thu được từ quýt và cam và được trồng lần đầu tiên ở Algeria bởi nhà sư Clemente Rodier, người mà từ đó nó có tên; loại thứ hai, cuối cùng, là sự lai tạo giữa quýt và bưởi, có vị chua và thậm chí vỏ màu xanh lục rất chín. Đặc biệt, Tangelo (quýt) nổi tiếng với việc sản xuất rượu mùi Mapo Mapo, một sản phẩm của công ty Campari.

Các đặc tính chính của quít

Lượng calo và giá trị dinh dưỡng của Mandarins 100 g Mandarins chứa 72 kcal / 303 kJ.

Ngoài ra, cứ 100 g sản phẩm này, chúng tôi có:
Nước 81,4 g
Carbohydrate 17,6 g
Đường 17,6 g
Chất đạm 0,9 g
Chất béo 0,3 g
Cholesterol 0 g
Tổng chất xơ 1,7 g
Natri 1 mg
Kali 210 mg
Sắt 0,3 mg
Canxi 32 mg
Phốt pho 19 mg
Vitamin B1 0,08 mg
Vitamin B2 0,07 mg
Vitamin B3 0,3 mg
Vitamin A 18 μg
Vitamin C 42 mg

Mandarin hoàn toàn có thể ăn được ngoại trừ phần vỏ của nó. Chất lượng của quýt theo quan điểm ẩm thực được đánh giá bằng độ sạch của vỏ và không có vết lõm. Vỏ có thể dễ dàng loại bỏ bằng dao hoặc tay. Quýt có thể để trong tủ lạnh đến một tuần; tuy nhiên, chúng sẽ để được đến 3 ngày ở nhiệt độ phòng, miễn là chúng được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Đây là một trong những loại trái cây có tỷ lệ đường cao nhất (khoảng 18%) và do đó là calo: vì lý do này, bạn nên hạn chế ăn nhiều. Mặc dù với tỷ lệ nhỏ hơn so với cam, quýt là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào; nó cũng chứa kali, vitamin A và canxi. Quả quýt là loại trái cây có đặc tính làm dịu cơn khát cao.

Không có gì được ném ra khỏi quýt, cả cùi và vỏ ăn được. Nếu phần trước là phần ăn được của trái cây, thì một số tiện ích cũng có thể bắt nguồn từ phần sau. Từ quýt, một loại trái cây có công dụng chữa bệnh tuyệt vời, người ta thu được nước chanh, một chất có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da. Các chất khác chiết xuất từ vỏ có đặc tính giải lo âu đáng kể và có hiệu quả chống lại chứng mất ngủ.

Mandarin rất được khuyến khích cho những người bị các vấn đề về đường ruột, chủ yếu là do hàm lượng sắt đáng kể của nó. Là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho những người ăn kiêng. Hạt cũng có lợi vì chúng rất giàu vitamin. Trong một trong những vị thuốc thường được gọi là “bài thuốc của bà” là quýt lấy mật.