Bánh "Cầu vồng sô cô la"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Đối với những điều cơ bản:
bánh quy	200 g
Cà phê	50 ml
Bơ	50g
Đối với kem mousse:
Trứng	2 chiếc
Sữa	500 ml
Đường	150 g
Sữa chua tự nhiên	300 ml
Đường vani	1 gói
Bột ngô	2 muỗng canh. tôi với một trang trình bày
gelatin	20 g
Nước	100 ml
Đối với phết sô cô la:
Ca cao	3 muỗng canh. l
Sữa	100 ml
Đường	3 muỗng canh. l
Đối với nhân caramel:
Caramen	200 g
Đậu phụng	100g
gelatin	1 muỗng cà phê
Nước	3 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

Xay bánh quy trong máy xay sinh tố.

Đun chảy bơ và đổ vào vụn bánh quy. Thêm cà phê. Trộn đều. Cho vào khuôn và trộn đều. Cho vào tủ lạnh.

Đặt vòng đã chia 20 cm lên đĩa bánh. Lót các mặt bằng dải phim hoặc tệp. Cho vào khuôn và trộn đều. Cho vào tủ lạnh 30 phút.

Đổ gelatin với nước và để nở. Cho trứng vào chảo. Thêm đường, đường vani, tinh bột. Đổ một ít sữa vào. Khuấy đều và đổ phần sữa còn lại vào. Hãy châm lửa. Đun sôi và nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm gelatin đã trương nở vào, khuấy đều. Để nguội một chút.

Thêm sữa chua vào kem ấm. Pha trộn.

Cho đường, ca cao, sữa vào nồi. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 2-3 phút.

Chia kem ra 4 bát. Thêm 4 muỗng canh vào một bát. l của sô cô la dán. Trong bát thứ hai-3 muỗng canh. l. Trong phần ba-2 muỗng canh. l. Trong bát thứ 4, để kem màu trắng.

Đổ lớp kem đậm nhất lên lớp nền. Sau đó đổ chiếc bật lửa vào giữa. Sau đó kem và màu trắng thậm chí còn nhẹ hơn. Lấy ra trong lạnh cho đến khi nó đông lại.

Đổ gelatin với nước. Đậu phộng bóc vỏ và chiên vàng. Đun nóng caramen đã hoàn thành trong chảo. Thêm gelatin đã trương nở. Khuấy đều. Thêm đậu phộng và trộn.

Đổ lên bánh. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc lại.

Ghi chú

Caramen để rót có thể tự làm.
1 muỗng cà phê bột mì
5 muỗng canh. l. đầu đường
30 g bơ
100 ml sữa nóng
Khuấy đều bột trong chảo cho đến khi có màu nâu nhạt. Thêm bơ và thêm đường ngay lập tức. Đảo đều và tráng trên chảo. Ngay sau khi đường ở mép và đáy bắt đầu tan chảy, bắt đầu khuấy cho đến khi tan hoàn toàn và có màu nâu. Sau đó bắt đầu đổ sữa theo từng phần, khuấy liên tục cho đến khi kết nối hoàn toàn.