Ai sử dụng bột mì trắng cho máy làm bánh mì?

Ngày tốt! Xin cho biết ai dùng bột mì trắng gì? Trong một thời gian dài, cô ấy đã nướng ở Stary Oskolskaya, nhưng hai tháng gần đây, chiếc bánh mì đã trở nên hoàn toàn khác trên đó.

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, Pudov

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, Pudov

Cảm tạ!

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, hãy chú ý đến thành phố nơi nó được sản xuất. Đây là ba thành phố: Stary Oskol, Kursk và r. p. Novy Rogachek.
Đọc ở đây

https: //.com/review_4129780.html

🔗
🔗
🔗
🔗

Liên kết có thể không mở cho bạn. Có một số quy tắc về vấn đề này. Tôi không hiểu họ. Sau đó gõ vào Yandex "Stary Oskolskaya đánh giá bột mì" và đầu tiên sẽ là "Otzovik". Đọc bài đánh giá của Clarushka "Bột rất tuyệt nếu nó được làm ở đúng nơi." Rất chi tiết và hữu ích.

Và ở Pudov, ánh sáng không hội tụ như hình nêm.

và cái khác là gì? có lẽ độ ẩm đã thay đổi một cách ngu ngốc và cần phải sửa lại búi tóc? Sau đó, các cửa hàng khác nhau có thể có cách bảo quản khác nhau và các lô khác nhau. Bột mì Stary Oskolskaya rất dễ chịu và có rất nhiều lựa chọn, bạn có chắc rằng vấn đề là nghiêm trọng không?

[(Mirabelle), Vika]

(Mirabelle), Vika và các đồng nghiệp khác. Tôi đã đánh lừa bạn về Monka. Blizzard đã viết.

Thay vào đó, thực tế là các chế độ ngắn là xấu, bổ sung vào chúng mà không có bột siêu mạnh cho hp, những gì bạn nhận được hiệu quả là sự thật. Bột siêu mạnh + váng sữa = cách duy nhất để làm điều gì đó ở đó.
Nếu bạn muốn món gì đó ngon với các nguyên liệu thông thường, bạn cần làm ở chế độ bình thường thông thường. Đúng rồi.

NHƯNG
ở đây là thêm về bột báng, bột báng và T với M - crap.
Vì vậy, tôi sẽ bắt đầu từ xa. Có hai loại lúa mì: mềm (lúc đầu có tinh bột) và cứng (ban đầu có dạng thủy tinh và dai hơn). Trong lịch sử, chúng được trồng ở những nơi khác nhau trên lục địa, trong thời hiện đại, chúng đã có thể được trồng ở cùng một khu vực.
Trong số mỗi loại có các loại bánh (tinh tế khi cắn, nhanh chóng phồng lên, giữ được khối lượng của chúng) và các loại không nướng (mì ống, mì ống, bánh bao - chúng không cho khối lượng, nhiều protein với đặc tính đàn hồi mạnh, cao su tối đa và chậm nở), nhưng ở dạng rắn không nướng, thực sự không nướng, nhưng về nguyên tắc mềm, mọi thứ đều có thể thích nghi với bánh mì. Nó mềm ngay cả khi nó mạnh nhất. Các giống cứng ban đầu có nhiều cao su hơn trên vết cắn.
Chúng ta có thể nói theo cách này .. đối với lúa mì mềm, càng chắc thì càng tốt. Nó có thể quá yếu, chẳng hạn như bột bánh kẹo 7-9 protein.
Ở lúa mì cứng, nó càng yếu thì càng mềm. Cô ấy có thể cực kỳ xấu xí mạnh mẽ, không nhào nặn - không cắn.

Còn bột báng, bột báng,…. Đây là những quả bóng lớn trong mọi trường hợp, không được nhà sản xuất dành để nướng, những quả bóng không dùng cho bánh mì. Những quả bóng này được dùng để nấu ăn và được làm từ những giống lúa mì dẻo và bền nhất nói chung. Mục đích của họ là không biến thành thạch khi nấu.
Vì vậy, những quả bóng làm bằng bột đặc (Semolina - chính xác là những quả bóng để nấu cháo, nếu chính xác) - không được làm để nướng, chúng tương tự như mục đích của mì ống và được làm từ bột mì không nướng rất mạnh đối với mì ống. Chúng phải rất bền. Thực tế là những viên bột mì cứng mà ai đó thích dính vào bột là việc của anh ta. Nhưng điều này sẽ làm giảm chất lượng theo kế hoạch của các thợ làm bánh chuyên nghiệp. Lúa mì đã cứng rồi. Họ không thể cho một hương vị tinh tế.

Những viên bột báng làm từ bột mì mềm được làm từ loại bột mì mềm nhất (và đây là loại bột càng cứng, càng tốt, ban đầu không được quá nhiều), vì lý do đơn giản nó là loại bột duy nhất có thể chịu được căng thẳng. Do đó, bột báng từ các loại mềm đã tạo ra gluten thực sự tuyệt vời.
Nhưng một lần nữa.Nói đẹp thì người ta cho rằng nó nhớt và có nhiều nhưng không có nghĩa là nó sẽ mạnh mẽ khi bị xoắn vào đuôi và thành bờm ở các chế độ nhanh khi được làm nóng.
Một sắc thái khác: gluten tuyệt vời này phải có thời gian để hình thành và nó phải có thời gian để trộnnhư bất kỳ gluten nào. Tức là bột báng không ngâm là chất đá, bột báng biến thành hỗn hợp gluten là chất cải tạo siêu tốt.
Cung cấp khối lượng lớn và các ưu điểm khác của loại bột tốt nhất với lượng protein cao, nhưng không có cao su của loại cứng. Tiền thưởng một mình nếu được xử lý đúng cách.
Đó là, điều hợp lý là biến bột báng M thành gluten và thêm nó vào. Semolina M là một chất tương tự của bột nở mềm mạnh.
Vì vậy, nếu bạn để bột báng nở đều, chuyển thành gluten thì quả sung biết đâu là tùy độ cứng của bột báng này (nhiều hơn một lần, còn bột báng nào thì không cần. Phụ thuộc vào đặc tính của lúa mì theo mùa) , rất có thể một chế độ nhanh chóng sẽ tồn tại.
Semolina T Bột báng T không phải là chất làm bánh, có thể thêm độ cứng và độ đàn hồi quá mức cho bột. Ban đầu rất !!! mạnh mẽ và kiên cường. Hành vi khó lường với sở thích thuận tay trái. Đối với một người nghiệp dư. Nhưng nếu bạn giữ nó cho đến khi nó phồng lên đúng cách, thì bất kỳ chế độ nào cũng có thể ở trên vai, mạnh nhất, đàn hồi, cao su. Nhưng hương vị sẽ dành cho tất cả mọi người.
Và một lần nữa có một quy tắc không thể thay đổi. Bất kỳ loại ngũ cốc nào cũng phải phồng lên về chất lượng và chuyển thành gluten, loại ngũ cốc này phải được nhào trộn theo chất lượng của nó. Nếu không, gluten càng mạnh, bánh mì sẽ càng thô và ngon hơn. Nó có thể bị vỡ vụn và đồng thời những mảnh vụn này giống như đá.

[mạnh nhất]

Bột báng mềm được làm từ mạnh nhất mềm mại

Thông tin đó lấy từ đâu?

Thực tế là những viên bột mì cứng mà ai đó thích dính vào bột là việc của anh ta. Nhưng điều này sẽ làm giảm chất lượng theo kế hoạch của các thợ làm bánh chuyên nghiệp. Lúa mì đã cứng rồi. Họ không thể cho một hương vị tinh tế.

Tôi đã tìm kiếm bằng công cụ tìm kiếm, chúng tôi có trên diễn đàn nhiều công thức nấu ăn cho bánh mì với bột báng hoặc bột báng T, bột chua và bánh mì men, bánh mì baguettes, v.v. Đánh giá qua các bài đánh giá, mọi người không có gì phàn nàn về hương vị của loại bánh mì đó.

[thun cắt ngắn]

dựa trên GOST,

các yêu cầu đối với lúa mì có yêu cầu về ít nhất 2 loại chất lượng của gluten - đây là loại nội địa mạnh nhất cho cả giống mềm và cứng.
GOST 7022-97 Dấu chấm phẩy. Thông số kỹ thuật
GOST R 52554-2006 Lúa mì. Thông số kỹ thuật cho gost cho bột báng.

🔗
🔗
danh mục chất lượng gluten, gost
🔗

Về bột báng nước ngoài thì không còn nghi ngờ gì nữa, loại hạt được chỉ ra ở đó. Ở nước ta, theo GOST, hạt lúa mì xay có chất lượng tốt nhất, nhưng về mặt lý thuyết thì có thể chất lượng kém hơn. Không được viết trên bao bì. Đó là, nhà sản xuất có thể bỏ qua.
Bột báng trong nước, mà M, T và MT là đối tượng của cùng một khách. Tức là bột báng rắn chắc là hàng thật nội địa chứ không phải hàng Ý đâu)))), nhưng cắn dai và lành hơn. Ở đó chỉ số đường huyết thấp hơn.

Nhưng Semolina nước ngoài là một câu chuyện khác. Tôi không tìm thấy hướng dẫn rõ ràng. Durum có thể giống như trong mì ống với nhiều độ mạnh khác nhau. Từ cường độ thống kê trung bình đến mạnh nhất. Bạn phải nhìn vào gói của họ. Nếu chúng ta gặp may.
Theo định nghĩa, bản thân lúa mì cứng không phải là nướng theo nghĩa chung. Nó được trộn để có kết quả tốt nhất với mềm vì thun cắt ngắn gluten (+ - với cùng một loại cao su), thì việc cho thêm bột báng (chính xác là các loại hạt) hoặc bột báng T có thể coi là một chất phụ gia cho bột mềm, mỗi thời điểm cường độ khác nhau.
Nếu chúng ta không quên rằng hương vị tốt nhất được công nhận cho các sản phẩm không có phụ gia T, nhưng nói chung chất lượng cao nhất bột mềm, muốn nấu trên bột báng là vấn đề cần khẩu vị.

Bột báng lý tưởng M là chất cải thiện hương vị tuyệt vời nhất, nhưng lại có hại nhất theo quan điểm dinh dưỡng.
Mồi bên trái - có thể rất yếu và không thể trở thành vật ứng biến nếu nhà sản xuất gian lận.

Semolina T rất mạnh trong nước (nhưng của chúng ta luôn yếu hơn nước ngoài), có hương vị riêng, nó sẽ hoạt động như một bộ khuếch đại trong mọi trường hợp, đơn giản vì lúa mì Durum vốn đã luôn mạnh.
Semolina nước ngoài sẽ phụ thuộc vào nhà sản xuất và loại lúa mì mà anh ta chọn. Anh ấy có thể ăn rất mạnh và bạn sẽ không thích nó như một phần thêm vào bánh mì.

Lợi ích nướng của lúa mì cứng
Shabolkina E.N., Malchikov P.N., Myasnikova M.G., Pronovich L.V. Ưu điểm nướng của lúa mì cứng // Nhà khoa học trẻ. - 2016. - Số 27.3. - S. 60-62. - URL 🔗 (ngày truy cập: 10.12.2018).

tôi đến từ

ý tưởng kinh điển về hương vị. Đối với kulich, palyanitsa, panettone, những loại tốt nhất của bột mềm tinh khiết nhất, Manka M, được sử dụng, nếu có chất lượng tuyệt vời, không vi phạm những ý tưởng này. Phụ gia bột nhào được tạo ra từ khao khát. Khi mềm là không đạt yêu cầu và sản phẩm thấp hơn.
Chà, không ai hủy bỏ sản phẩm của chính họ. Nếu bạn thích làm trên bột báng, thì điều này cũng chính xác. Nhưng về mặt kinh điển thì đây được coi là nghiệp dư.
Có những loại bánh nướng địa phương đặc biệt làm từ bột cứng, nhưng chúng là quốc gia, hoặc đại loại. Về mặt chính thức, durum tự thân là một loại không phải bánh.

ps. ngay cả khi không có khách. Khi nấu, chỉ những sản phẩm chứa nhiều protein mới có thể đàn hồi, nếu không chúng sẽ không bị vón cục cứng. Có nghĩa là, trong mọi trường hợp, lúa mì phải có chất lượng cao với nhiều protein để tạo độ mềm, nếu cháo có chất lượng cao. Các loại cứng ban đầu được mài sắc để nấu ăn, còn đối với các loại mềm thì đây là thử nghiệm cuối cùng.

dựa trên GOST,

Tôi đã chạy theo GOSTs và không tìm thấy tuyên bố rằng bột báng M được làm độc quyền từ lúa mì mạnh, chỉ có điều này:

Tiêu chuẩn này áp dụng cho bột báng được sản xuất từ ​​bột cứng hoặc lúa mì mềm hoặc từ lúa mì mềm, với phụ gia của bột báng lên đến 20% và dùng cho mục đích thực phẩm.

Theo tiêu chuẩn, ngũ cốc được chia thành nhiều nhóm và có đề cập đến "mạnh" và "yếu", nhưng điều này chỉ áp dụng cho lúa mì. Nó chỉ ra rằng bột báng được làm từ bất kỳ, chứ không phải thực tế là từ lúa mì mạnh.
Nhìn chung, yếu tố độ mạnh của bột mì không được nhà sản xuất ghi trên bao bì, ngoài ra, tất cả bột mì của chúng tôi, trừ bột mì, đều được làm từ lúa mì mềm, từ loại mạnh hay yếu - một câu hỏi lớn!

[mờ mịt]

xem xét và cũng tính đến khách đối với ngũ cốc - đối với mì ống đối với nguyên liệu thô.

bạn nhìn vào GOST cho bột báng. Ví dụ, bảng 1 cho yêu cầu về bột báng M về hình dáng và màu sắc
Prevails mờ mịt nhiều bột thậm chí màu trắng hoặc màu kem Vân vân.

và bây giờ hãy xem các loại phù hợp với các yêu cầu này trong khách lúa mì. Chỉ cần soi một lần lớp 1 và lớp 2, không được phép đổi màu có đậm nhạt.
Khi chế biến lúa mì đã tẩy trắng, năng suất của cấp cao giảm và sản phẩm bị sẫm màu do sự xâm nhập của các hạt cám vào bột.
Việc làm tối của mồi nhử không được hoan nghênh... Tức là đối với loại M thì lớp 1, lớp 2 rất phù hợp, nếu gian lận thì xếp loại 3.
Nhìn xa hơn, thủy tinh thể 1 và 2,3 của lớp 60-40 phù hợp với loại M,
Tương tự đối với loại T. Loại T - thủy tinh thể nhiều nhất là loại 1 và 2 từ bảng 3, nếu nhà sản xuất gian lận thì loại 3 có thể thắt lại bằng tai giống nhau, thủy tinh thể là 85, và thủy tinh thể trung bình của MT là thu được từ hỗn hợp 1-2 lớp trong bảng 2 và 3.

đây là xác nhận của các bảng từ Gostov

🔗

Semolina thu được đồng thời với lúa mì đa dạng hoặc bột bánh mì. Nó được lấy từ dòng thô sau hệ thống ngắt thứ 2 có chất lượng cao nhất. Tỷ lệ bột báng là 1-2% ngũ cốc đã qua chế biến. Để có được bột báng chất lượng cao, nó được làm giàu hai lần trên máy lọc.

và nhìn kìa, bột báng thuộc loại bột chất lượng cao nhất
🔗

Các mảnh vụn có chất lượng thứ hai (trong các chương trình công nghệ khác nhau, chúng được lấy trên thứ ba và thứ tư hệ thống rách) luôn được làm giàu riêng biệt trên các hệ thống chuyên dụng.
..... Khi nhận bột báng từ ngũ cốc thô thứ hai, hệ thống rách nát hoặc cái thứ hai bị ráchTrong hệ thống đầu tiên, quá trình làm giàu lớn các sản phẩm này chỉ được thực hiện riêng lẻ.

nhưng Công nghệ sản xuất bột báng

🔗
Semolina được sử dụng với chi phí của loại bột mì cao cấp nhất và với lượng không quá 2,0% khối lượng ngũ cốc đã qua chế biến.

Chim mồi không được "mạnh" - "yếu".

Nó phải là một loại ngũ cốc chất lượng cao được làm từ các giống lúa mì mạnh. Không nên có cái khác. Nếu bột báng bị yếu thì nhà sản xuất đã làm giả.
Hơn nữa, theo phân loại trong nước, nếu có "bột làm bánh" trên bao bì, thì đó đã là bột được làm từ các loại lúa mì mạnh. Một điều nữa là chúng ta có một phạm vi rộng trong khái niệm "mạnh mẽ". Nhưng khi chúng tôi nói ở đây rằng chúng tôi có một tiệm bánh yếu, thì đây là tiếng lóng. Thuật ngữ "tiệm bánh" đã ngụ ý mức chất lượng cao nhất. Nhưng phạm vi của bột bánh mì rất rộng: độ bền khác nhau của gluten, bắt đầu từ mức tối thiểu, và các đặc tính khác nhau về độ đàn hồi-độ dẻo. Than ôi, trong danh mục này, chúng ta phải hiểu trên thực tế về lượng protein trong một gói.
Tại các nhà máy, bạn có thể đặt hàng "bánh mì", với gluten không phải là 10 (đầu danh mục), mà là từ 12, chẳng hạn. Hơn nữa, một số thuộc tính nhất định, ví dụ, để kéo dài tốt. Người tiêu dùng không được hạnh phúc như vậy.
Vì vậy, ở đây bạn nói đúng, bột báng nên được làm từ giống lúa mì, mang lại đặc tính "nướng". Nhưng cũng giống như trong bột mì, chúng bắt đầu với 10 protein và cao hơn, sau đó trong bột báng cũng tương tự như vậy với mức độ phổ biến rộng rãi. Bột báng Altai có thể có protein từ 11 trở lên, và Kursk - 10. Cũng như lúa mì phát triển mạnh ở đó.

Bạn phải làm quen với cách phân loại của Nga. Cho dù chúng ta nói "mạnh" hay "yếu" là rất chủ quan. Nó phải được thay thế bằng "phù hợp với HP hoặc bánh Phục sinh của chúng tôi, hoặc không"
Nhưng trên thực tế, có loại lúa mì thuộc loại mạnh, nó cho ra bột bánh. Đã cắt bớt. Và có một loại lúa mì yếu, nó cho một loại bột mì đa dụng.
Và xa hơn nữa, trong khuôn khổ của mỗi loại, có các phạm vi về kích thước của các hạt và lượng gluten với các tính chất đặc biệt của nó, bởi vì gluten có thể có sự cân bằng độ nhớt-độ đàn hồi ở các mặt khác nhau. Vì vậy, họ không nói "bột mì mạnh", họ nói bột bánh mì loại cao cấp nhất với một lượng gluten như vậy và chất lượng như vậy, được làm từ lúa mì loại mạnh.

🔗

Điều thực sự quan trọng đối với chúng tôi là lượng gluten và chất lượng của nó, không phải loại bột. Nhưng thông tin này không được cung cấp cho chúng tôi. Chúng tôi được đề nghị tập trung vào "loại bánh và" loại bánh "và lượng protein trong một gói." Chao ôi.
Bạn có thể nghiên cứu tất cả các phân loại, biết rằng đúng vậy .. bột mì rất mạnh, nhưng đến mức ... Chỉ trong thực tế, chúng tôi mới biết rằng loại 10 trắng-xanh yếu hơn makfa 10, và vì vậy cả hai đều từ lúa mì mạnh .
Câu chuyện cũng vậy với bột báng. Về lý thuyết, bột báng M phải là một chất tăng hương vị tuyệt vời.
Nhưng nó sẽ phụ thuộc vào nhà sản xuất, mức độ này được xác nhận trong thực tế. Ở đây, chúng ta sẽ ngu ngốc nhìn vào các chữ cái M hoặc T, ngay cả ở lượng protein trên bao bì. Như với bột mì. Ce la vie.

[Vital]

và cái khác là gì? có lẽ độ ẩm đã thay đổi một cách ngu ngốc và cần phải sửa lại búi tóc? Sau đó, các cửa hàng khác nhau có thể có cách bảo quản khác nhau và các lô khác nhau. Bột mì Stary Oskolskaya rất dễ chịu và có rất nhiều lựa chọn, bạn có chắc rằng vấn đề là nghiêm trọng không?

Vital, hãy viết các liên kết như vậy với dấu hoa thị trong tên của trang web. Sau đó, bạn có thể sao chép nó vào trình duyệt và xóa các dấu hoa thị và bạn có thể xem.

Tôi đã xem kolobok vài lần, nó trở nên bình thường. Tôi đã cố gắng thay đổi tỷ lệ. Khi tôi lấy bánh mì thành phẩm ra, nó rất thấp và ẩm. Nhà sản xuất của hai gói cuối cùng là Kursk. Tôi sẽ tìm kiếm trong các cửa hàng cho Stary Oskol. Tôi đã mua poods, bây giờ tôi sẽ đeo nó qua đêm, tôi sẽ thử.

bạn nhìn vào GOST cho bột báng.

Tôi nhìn, cho đến nay chỉ là mềm - bây giờ chúng ta đang nói về nó, Bảng 2: các giống lúa mì được đưa vào danh sách "mạnh" hoặc "có giá trị về chất lượng" thuộc các loại 1, 2 và 3. Chúng tôi xem xét lượng protein trong lúa mì thuộc loại 1,2 và 3 (loại mạnh và loại khác thích nó) - 14,5, 13,5 và 12%, và bột báng trắng thông thường của chúng tôi (giống như hầu hết tất cả bột mì trắng) có protein là 10%, tương ứng với lớp 4-5,trong đó (hàng tiếp theo trong bảng) phần trăm khối lượng của gluten ướt là% nhỏ nhất. Điều này có nghĩa là nó yếu, bởi vì gluten là một trong những chỉ số chính đánh giá sức mạnh của bột hoặc ngũ cốc.
Không, có thể ở đâu đó có bột báng trắng giàu protein, nhưng ở đây tôi thấy chỗ nào cũng chỉ có 10% thôi. Đánh giá theo bảng GOST, nó chỉ khác bột mì thông thường ở mức độ xay, vì vậy người ta nghi ngờ rằng loại ngũ cốc như vậy có thể ảnh hưởng đến việc nâng bột.
Thay vào đó, về mặt này, người ta nên hy vọng vào bột báng rắn, ở đây là với cả protein và gluten, mọi thứ sẽ tốt hơn nhiều.

Nó phải là một loại ngũ cốc chất lượng cao được làm từ các giống lúa mì mạnh. Không nên có cái khác. Nếu bột báng bị yếu thì nhà sản xuất đã làm giả.

Không phải. Bột báng không “yếu đi” trước sự “hack” của nhà sản xuất, bột báng “thừa hưởng” phẩm chất từ ​​lúa mì mẹ, bột báng hay bột báng lấy từ lúa mì mạnh, bột yếu lấy từ lúa mì ít gluten.

Điều thực sự quan trọng đối với chúng tôi là lượng gluten và chất lượng của nó, không phải loại bột. Nhưng thông tin này không được cung cấp cho chúng tôi.

Cụ thể, ở nước ta thường không dán nhãn bột mì theo cách này, nhưng ở nước ngoài, tất cả các chỉ tiêu chính đều được ghi trên bao bì.

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, và men đã được kiểm tra? và cũng thử nướng theo chế độ ăn kiêng, nó sẽ mềm hơn. Nếu bột đã yếu đi, thì bột sẽ hoạt động tốt ở đó.
Thực sự tự hỏi tại sao anh ấy lại mít ướt, tự tin vào chất men của mình, chính xác? ướt, hoặc là bột bị cháy dưới, hoặc có men trong 90 trường hợp trong số một trăm, hoặc bột rất hư hỏng, ít phổ biến hơn nhiều, theo nghĩa đen là bị bệnh.



Galina, vâng, nhưng tôi không chú ý đến Voi

Nhưng lớp 3, 4, 5 không phù hợp một lúc về độ lớn của mùa thu. Đối với chất lượng nướng, ít nhất phải là 185, tốt, 160 đối với giấy dán tường.
32 gluten thô là bình thường đối với 10 tốt. Nhân tiện, bằng cách nào đó, tôi đã rửa sạch gluten khỏi bột báng số 10, vì vậy, nếu không muốn nói là, khoảng 33 chẵn.
Trong mọi trường hợp, chỉ có lớp thứ nhất và thứ hai là phù hợp, lớp thứ 3 đã sụp đổ sau khi rơi.
Chỉ các chỉ số về gluten, thủy tinh thể, số lượng giảm là có liên quan.

không phải là một bức tranh mà họ đã nhầm lẫn. Chúng ta thật ngu ngốc. Có protein cho ngũ cốc nguyên hạt !!!!!! Sau khi xử lý hình như còn lại ít nhất 10 cái))), các chỉ số sau khi xử lý sẽ trở nên ít hơn một chút.



Kinh nghiệm cá nhân của tôi, nhưng rất nhỏ, tôi không phải là người thích ngâm một thứ gì đó trong một thời gian dài, nói rằng có lợi cho bột báng M, và thứ khác thì không. Gluten rất đáng yêu. Bánh thẳng hoàn toàn trên bột báng và bạn sẽ không làm sai
Nhưng có rất nhiều phiền phức. Và tôi không thể so sánh với T. Tôi không có cơ hội để thử.
Nhưng theo GOST, các chỉ số phải cao đối với cả M và T. thực tế là giống hệt nhau, sự khác biệt chỉ là ở hương vị. Bao nhiêu? Tôi không biết.

Bánh mì có thể nướng hoàn toàn từ bột báng, có cả bột báng Kinh nghiệm đã có trên diễn đàn, bạn có thể dùng tìm kiếm, có rất nhiều bột báng và bột báng

Bánh mì bột báng trong lò nướng (Quản trị viên)

Bánh mì Semolina (Quản trị viên)

Bánh mì với bột báng trong bột chua trong lò nướng (Quản trị viên)

Và bạn có thể thay thế hạt bằng gì - bột báng T hoặc bột báng M?

trong tyrnete, người đã nói những gì và những chiếc bánh ngọt vinh quang như vậy đã ở trên ...

[Swetie]

Swetie, ý kiến ​​được phân chia về vấn đề này. T có nhiều đạm hơn, ăn kiêng hơn nhưng M nở nhanh hơn và thích hợp để nướng nhanh.

một chiếc bánh ngọt huy hoàng như vậy thật là nghiệt ngã ...

Bây giờ các loại ngũ cốc được gọi là bột báng.
Làm gì, toàn cầu hóa và tất cả những điều đó.

Bây giờ các loại ngũ cốc được gọi là bột báng.

Sau đó, hóa ra, T

Và bạn có thể thay thế hạt bằng gì - bột báng T hoặc bột báng M?

Bột báng lớn hơn. Và hỗn hợp sẽ là bột báng. Nhưng đây là ý kiến ​​của tôi.
Còn đồ nướng thì có, rất thơm như bánh mì hay bánh ngọt.

Sau đó, hóa ra, T

Người Ý nói đúng là semolina = durum, nhưng chúng tôi chỉ có một loại bột xay thô.

[Galina]

Người Ý nói đúng là semolina = durum, nhưng chúng ta chỉ xay thô

Galina, đó là, bột báng của Ý là ngũ cốc của chúng tôi?

[Swetie]

Bột báng và bột báng đều là tên gọi của loại bột thô (mỗi thứ tiếng đều có), bột báng cũng là một loại bột báng, rất có thể là lớn nhất.



Swetie, chủ đề này đã thảo luận về câu hỏi mà bạn quan tâm và bên dưới Chuchelka đưa ra một liên kết đến một bài viết hay: Máy làm mì ống Philips HR2355 / 09 # 3945

Người Ý nói đúng là semolina = durum, nhưng chúng tôi chỉ có một loại bột xay thô.

Lúa mì Durum (tiếng Latinh Trīticum dūrum) Semola

Và tôi mua bột Ryazan từ chúng tôi trong một cục nam châm đựng trong một gói màu đỏ với đậu trắng, hình tháp hoặc trong một gói màu vàng với đậu trắng (loại một), tôi không thể tìm thấy nó tốt hơn cho bản thân mình từ những gì chúng tôi bán. Tôi cũng thích những thứ của Pháp, nhưng họ hiếm khi mang nó đến cho chúng tôi.



nhưng đây chính xác là về bánh mì và bánh ngọt

trong một gói màu đỏ với đậu trắng

Chúng tôi có bột mì này trị giá 33 rúp 2 kg. Và chất lượng tệ hơn khủng khiếp ...

Chúng tôi có bột mì này trị giá 33 rúp 2 kg. Và chất lượng kém hơn khủng khiếp ...

Bột mì tuyệt vời, tôi đã nướng bánh mì trên đó một tháng nay, làm bánh nướng và các loại bánh ngọt, bánh pho mát. Tôi thay thế nó bằng ngũ cốc nguyên hạt, bản thân tôi thêm cám và mảnh mầm vào nó theo tỷ lệ tôi cần. Trong khi chuyến bay diễn ra bình thường.
Nhân tiện, một số nhà sản xuất tẩy trắng bột mì đắt tiền bằng các hóa chất có hại, nhưng đối với bột mì rẻ tiền thì các thao tác như vậy quá tốn kém nên nó có màu trắng tự nhiên.

Tôi đã từng nướng một thứ của Pháp, nhưng bây giờ nó không được tìm thấy (cụ thể là màu trắng cho bánh mì). Bạn có thay đổi lượng nước cho bột Pudov và đậu đỏ hay như trong công thức không? Tôi sử dụng nấm men Saf levure.

Semolina là ngũ cốc !!!!, nó không phải là bột mì. Dùng để nấu, nấu cháo. Ở Nga, Manka, và trong Semolina tư sản. Nướng từ nó là một mục đích phụ.

Và ngũ cốc là bột. Được thiết kế để nướng. Krupchatka - xay bột cực thô. Nếu chúng ta nói về ngũ cốc của chúng ta. Đây là một loại bột mì được làm từ lúa mì chắc, nhưng mềm với lượng gluten cao nhất. Bột mì không bình thường.
Nếu một trong những dịch giả của chúng tôi, không có chuyên môn, viết Semolina bằng bột mì, thì đây là sự mù chữ của anh ta, Semolina là một loại ngũ cốc tư sản được làm từ lúa mì cứng. Chúng tôi có một chất tương tự đầy đủ trong nước của bột báng T - nhưng có giá mềm hơn, theo quy luật. Lúa mì cứng của chúng tôi thậm chí còn mềm hơn lúa mì nước ngoài.
Loại cứng và loại mềm khác nhau về hương vị. Do đó, nói một cách chính xác, một giống hoàn toàn mềm không được thay thế bằng một giống cứng. Trộn tốt nhất.

Nếu nó hoàn toàn đúng về mặt lý thuyết, thì 1 lớp sẽ rất khác so với c. từ.
Lớp 1 - nên yếu hơn đối với tải trong x. vv, nhưng sẽ cho một hương vị khác, đậm đà hơn khi nướng, ngay cả khi hoàn toàn không nướng.
Nhưng họ mua từ chúng tôi 1 giống, và họ rất vui nếu đó chỉ là một bản sao của. với., đó chỉ là một cái gì đó tồi tệ. Lớp 1 thực sự là lớp bánh mì. Khác với V. từ. và đòi hỏi thái độ cẩn thận, nhẹ nhàng hơn. Cô ấy thích sữa chua và tất cả các loại nước ép táo, bánh ngọt)))

Nó có giá 36 rúp với chúng tôi, và đôi khi 29 rúp cho cổ phiếu, bạn thấy thế nào, mọi thứ đều khác nhau ở mọi nơi, ở đây nó thật đặc biệt, màu trắng, bánh mì và bánh ngọt là trên hết lời khen ngợi. Bây giờ ở nhà đang rất nóng, bột rất khô, mình cho thêm 5 gam nếu có nhiều nước thì nhìn sợi bún. Bởi vì đôi khi trứng lớn, và đôi khi thay vì 25 gram bơ tôi thêm 30)))). Đối với tôi đó là tốt nhất, tôi đã chỉ sử dụng cái này trong vài năm. Bột mì Ryazan "Ryazanochka" cũng được bán trong các gói màu với các bông nhỏ, nhưng tôi chưa bao giờ lấy nó, có lẽ đó là cùng một nhà sản xuất, nhưng tôi không thử nghiệm nữa.
Thứ của Pháp gần như không được bán với chúng tôi bây giờ, vào mùa hè, bằng cách nào đó nó đã trượt giá trong một khoảnh khắc, vậy nên 120 rúp cho mỗi 2 kg, tốt, đó là khá nhiều.



Nhưng trong ba năm qua, tôi chỉ sử dụng men Thổ Nhĩ Kỳ "Pakmaya", tôi lấy nó trong một cục nam châm, nó được dùng với một đầu bếp. Vì lý do nào đó, Saf-moment bắt đầu thất bại rất nhiều, và Saf-Levure không phải để bán với chúng tôi.

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, tốt, ai sẽ nói với bạn? Trong cửa hàng của bạn, có thể có bột mì gần pin và nó có độ ẩm riêng. Gingerbread Man Một lần theo dõi nó cho mình và bạn chắc chắn sẽ không bị nhầm lẫn. Cafe Levure? vâng ít nhất là thời điểm Kaph
Men có thể già đi, men có thể bị oxy hóa ...Men phải được kích hoạt chính xác, cụ thể là Kaf-Levure trực tiếp rất nguyên tắc. Thực hiện đúng theo các hướng dẫn với họ là cần thiết, nếu không họ sẽ cung cấp thêm mùi.

Tôi không hỏi bạn về loại men, nhưng về thực tế là bạn có chắc rằng mọi thứ đều ổn với chúng không? đột ngột xấu đi?



Vì lý do nào đó, Saf-moment bắt đầu thất bại rất nhiều, và Saf-Levure không phải để bán với chúng tôi. , vì vậy cửa hàng có thể vi phạm các quy tắc lưu trữ. Chuyện gì cũng có thể xảy ra.

[Lena]

LenaDễ dàng. Có, và trong quá trình sản xuất và vận chuyển, bất cứ điều gì có thể được. Nhưng với Pakmaya, bằng cách nào đó chúng tôi đã giải quyết được ngay lập tức, vì vậy tôi không còn bận tâm nữa.

Tôi chỉ viết loại men tôi sử dụng, nếu không nó cũng có thể được thay đổi. Mẹ tôi có một máy làm bánh mì Kenwood, bà thích men rái cá Doctor, và tôi có hương vị rất mạnh của men trong bánh mì với họ. Tôi sẽ kiểm tra xem việc leo núi hôm nay có tốt không, mặc dù tôi thực hiện phần còn lại của việc nướng chúng - mọi thứ đều theo thứ tự ở đó. Tôi đã biết về kolobok, tôi sẽ làm theo nó bằng bột mì mới, tôi chỉ đắp vào ban đêm, tôi không có thời gian vào ban ngày. Hôm nay tôi nướng Pudov trên bột mì, bánh mì trở nên ngon hơn nhiều.

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, Tôi có Panaska, chúng tôi không có tất cả các bảng để bán, nhưng tôi đã lấy cả bảng và lúa mạch đen, mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp. Và theo tôi, tôi thậm chí còn chưa nhìn thấy tháp Pudovskaya.

[mềm mại]

Một lần nữa trên Semolina. Ở Ý
"Farina" - bột mì mịn. Các hạt có cạnh tròn và kích thước từ 18/20 đến 100 micron. Nó được sản xuất từ ​​cả lúa mì mềm và cứng.
"Semola" * - bột thô từ lúa mì cứng. Các hạt sắc bén có kích thước từ 200 đến 400 micron. Semola thu được bằng cách nghiền và sàng hạt, giải phóng khỏi vỏ (tức là từ phần trung tâm của nội nhũ).
“Semolato” - bột báng lúa mì cứng. Sản phẩm này thu được bằng cách nghiền và sàng hạt sau khi tách cám (từ phần ngoại vi và trung tâm của nội nhũ).
“Semola Integrale di grano duro” - bột mì nguyên hạt nguyên cám (bao gồm cả vỏ và mầm).
semolina là một loại ngũ cốc lớn có hàm lượng protein cao, đã là cháo, đã là một loại không cần nướng ngay cả đối với người Ý.
Nếu bạn dịch đúng, thì
Semola luôn là bột mì đặc. Chúng tôi không có chất tương tự
Semolata là một loại hạt cứng. Tức là vẫn có thể không có cháo. Chúng tôi không có chất tương tự
Semolina đã là cháo. Nó là một loại bột báng rất lớn và đã rời khỏi danh mục bột mì. Một chất tương tự của bột báng của chúng ta là T, nhưng bột báng của chúng ta vẫn mềm hơn. Chúng tôi có 10 con sóc, hiếm khi - 11. Và tất cả chúng đều có 12 bột báng mạnh.

Nhưng các dịch giả không bận tâm. Dấu chấm phẩy trong tiếng Nga có thể có nghĩa là bất cứ điều gì.




Chúng tôi không có bột mì cứng trong nước để bán riêng. Ở Nga, nó được coi là không phải bánh mì và chỉ dùng như một chất phụ gia bổ sung cho bột từ lúa mì mềm.
Tất cả bột mì của chúng tôi được làm từ lúa mì mềm.

nghĩa là chúng tôi không bán Semola, chỉ dành cho mục đích sử dụng nội bộ của các nhà sản xuất bột mì. Đây là Farina mềm mại - chúng tôi có một sự nghiền mịn của lúa mì mềm. Farina bao gồm loại cao cấp nhất và 1 loại bột nội địa từ lúa mì mềm.

Bột mì trong nước là một loại bột mạnh nguyên bản được làm từ lúa mì mềm. Không có chất tương tự nào giữa Farin Semol.

Về bột màu đỏ, nhân đậu trắng, gói:
Các cô gái, đừng quên rằng phe cánh tả vẫn chưa chiến thắng. Vì vậy, tôi cho rằng trong trường hợp của tôi có thể có sự giả mạo.
Nhưng chúng ta hầu như luôn luôn có "điều của Pháp". TẠI ASHAN.
Cả hạt trắng và nguyên hạt. Loại thứ hai có giá 92 rúp 2 kg. (màu trắng, tôi nghĩ, không đắt hơn)

Các cô gái, đừng quên rằng phe cánh tả vẫn chưa chiến thắng. Do đó, tôi cho rằng trong trường hợp của tôi, nó có thể

ý bạn là lúa mì được bơm lên? Nếu bột không bị bệnh, không bị ô nhiễm, không bị đông cứng, v.v., tức là không bị lỗi, nhưng chỉ đơn giản là quá xấu, thì hãy điều chỉnh nó cho các mục đích khác. Bạn không cho biết điều gì đã xảy ra ở đó? có thể bạn có một cửa hàng bánh ngọt hoàn hảo, nhưng bạn chưa kiểm tra nó

điều chỉnh nó cho các mục đích khác

Vâng, không có gì để thích ứng. Tôi không bao giờ mua bột không quen theo lô, tôi lấy một gói. Tôi đã không thích nó - Tôi đã nhận nó vào bánh kếp và không mua nó nữa)))
Bánh mì từ đó trở nên không đẹp, sẫm màu và thậm chí lên màu kém, mặc dù men của tôi rất tốt, mạnh.

[Swetie]

Swetie, Sveta, tôi không sử dụng ngũ cốc, nhưng tôi đã đọc một nghiên cứu về nó của Marianna-yeah.
Nếu bạn chọc xung quanh trực tiếp, thì theo GOST R 52189-2003, màu trắng pha chút vàng, hàm lượng tro không quá 0,60%, gluten không dưới 30,0%, số lượng rơi không nhỏ hơn 185 S.

Theo các chỉ số này, hàm lượng tro cho biết độ ngon-hữu ích của ngũ cốc. Hàm lượng tro trong. từ. -0,55, lớp 1 -0,75

nghĩa là, nó không có mùi vị như loại một, nhưng nó có hàm lượng gluten rất cao, trên mức tối thiểu đối với c. từ.
Luda đã nghiên cứu và đưa ra kết luận rằng hạt sạn được cải thiện trong hương vị. với và với mảnh vụn tinh tế nhất. Thật vậy, bánh nướng có sạn nên rất mềm, khi cắn vào, nhưng đồng thời cho một khối lượng tốt, giống như bột rất mạnh, bánh Phục sinh.
Tức là, nếu bạn thay thế các loại ngũ cốc, thì bạn cần tìm loại c. từ. với gluten tốt. Có lẽ bột trong nước như uvelki s 10 - bột rất tinh tế với chất lượng tốt, theo tôi là phù hợp nhất, mềm hơn uvelki, nhưng mạnh thì tôi chưa đáp ứng được, hoặc aleiki Siberi và loại tương tự, mạnh với 11 trở lên protein, sẽ gần với các chỉ số chi tiết. Có lẽ chỉ có mảnh vụn trên vết cắn sẽ cao su hơn. Nhưng để nếm thử V. từ. sẽ khác (có lẽ nó có ý nghĩa để ném các ứng biến?). nếu bạn chỉ làm một cái gì đó như palyanitsa, với hương vị đậm đặc từ lúa mì. Trên bánh nướng-kulich, nó đã dễ dàng hơn.

Trong số các loại nước ngoài, bạn cần một loại mạnh, ngon, nhưng rất mềm. Hãy thử nó - tìm nó. Đầy mạnh mẽ với thường là mạnh mẽ, hoặc yếu.
Krupchatka được ví như chiếc bánh Phục sinh mạnh nhất. với., nhưng gần như có hương vị lúa mì của lớp 1 tốt nhất. Không thể thay thế hoàn toàn.




Có thể nếu bạn trộn 1 lớp, nhưng rất ngon với rất !!! bột mì mạnh c. s, giàu protein - bạn cũng có thể tiến gần hơn. Tại V. từ. gluten bình thường cuộn nhưng không có mùi vị, loại 1 có vị nhưng thô hơn và gluten thô hơn. Krupchatka ở đâu đó ở giữa.

Chà, hóa ra là không có gì để thay thế ((chỉ khi bạn may mắn chộp được ở đâu đó.
Tôi chưa thử uvelku; giống như cô ấy đã ở Ashan, cần phải kiểm tra nó.

Siberian aleiki và những người khác thích nó, sẽ gần với sạn về mặt

Theo các con số thì có, aleika rất gần (gluten chỉ 28-30%, không phải chính xác là 30), nhưng nó rất mạnh, đôi khi nó bật lên đúng))

họ cũng có những thứ bổ sung trong danh mục của họ, bánh kẹo, bánh bao, tôi chưa gặp họ "sống"

Có lẽ không có ý nghĩa gì khi trộn, bởi vì không có gì đảm bảo rằng một kết hợp thành công có thể được lặp lại; cũng như không có gì đảm bảo rằng mọi thứ sẽ thành công. Tôi mua loại ngũ cốc này lần cuối vào năm 2005 và tôi không nhớ nó có mùi vị và màu sắc gì. Tôi chỉ nhớ rằng những chiếc bánh Phục sinh không thể so sánh được ...

[từ 11]

Theo mình hiểu thì đối với muffin-kulich thôi, mùi vị của bột không đặc biệt quan trọng, ở đó cái chính là sức bền, để khối lượng cho và giữ hết phần nướng. Đó là, bạn cần phải nhìn vào một cái tốt. từ. với protein từ 11 và cao hơn trong nước. Trong số những chiếc Ý, có rất nhiều loại như vậy, nhưng chúng cao su hơn, chúng đòi hỏi một cách tiếp cận của người Ý (panetone của chúng hoàn toàn không phải là bánh Phục sinh của chúng tôi).
Nhưng của chúng tôi với một lượng protein cao và của chúng tôi mạnh mẽ và thẳng. Và sẽ có những chiếc bánh cao tuyệt vời. Chỉ nhào bột mạnh tay cũng phải nhào kỹ, nếu không sẽ mất hết độ dẻo của bột bánh dẻo.
Sẽ khó hơn nếu bạn làm bánh mì hoàn toàn khó chịu, giống như một ổ bánh mì. Nơi bộc lộ hương vị của bột. Đã có hạt thì không thể thay thế đơn giản bằng c. từ. sức mạnh nào.

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, Tôi mua một chiếc của Kazakhstan, có 2 cửa hàng ở chợ trung tâm và chợ miền Bắc, trước đây tôi dùng làm bánh mì. Bây giờ tôi chỉ nướng trong lò và mua đồ Ý cho một chương trình khuyến mãi trong tàu điện ngầm.

[có vẻ khó hiểu]

Hôm nay tôi đã mua bột báng M với protein ở Pyaterochka, thật ngạc nhiên, 12%, lần đầu tiên tôi gặp món này (có vẻ khó hiểu, đúng lúc cho cuộc trò chuyện gần đây của chúng tôi), ngày hôm trước tôi đã lấy nó ở đó với giá tương tự, nhưng sóc 10. Ở nhà với một chiếc kính lúp, tôi đã xem lại tất cả các nhãn, thật tốt là bao bì vẫn còn sót lại, chắc chắn, cả hai M, nhưng 10 và 12%.
Khi có thời gian để thực hiện một thí nghiệm, tôi sẽ thử làm bánh mì và mì với việc thêm bột báng khác nhau và so sánh kết quả. Tôi không nghĩ rằng sẽ có sự khác biệt mạnh mẽ, nhưng mọi thứ đều thú vị.

[Galina]

Galina, chỉ cần đừng quên báo cáo, tôi sẽ sốt ruột chờ đợi. 12 không nhìn thấy con sóc trong mắt tôi. Chỉ một lần sóc Altai với 11 con bị bắt.

Nhưng bột báng càng có nhiều protein thì càng lâu nở. Nếu không, 12 protein thậm chí có thể cho kết quả tệ hơn 10, nếu nhào bột nhanh sẽ kéo khối bột xuống như một viên gạch.
Bột báng nở tốt trong vài giờ, và đầu tiên nó sẽ phồng lên, và chỉ sau đó nó mới tạo ra gluten.
Nếu bạn làm đúng thí nghiệm, thì bột có thêm bột báng phải được làm rất mềm và để trong vòng 6-8 giờ trong độ mát tương đối để không bị chua. Hoặc ngâm riêng bột báng rồi cho vào bột khi nhào.
Đó là khi bột báng đã ngâm hoàn toàn biến thành bột mà không có một chút hạt nào, khi đó bạn mới có thể làm với nó chứ không phải sớm hơn.
Vâng, lương tâm của tôi không cho phép tôi buộc bạn phải rửa gluten và so sánh chút nào

[valjushka]

valjushka, bạn đến từ Voronezh. Bột mì tuyệt vời và rẻ tiền "Công thức hoàng gia" với bức chân dung hình bầu dục của Peter 1. Đó là tất cả các loại: từ loại cao nhất trở xuống, cũng như lúa mạch đen và hạt uel.
Bạn không cần điểm cao nhất cho bánh mì trắng, điểm 1 là xuất sắc!

Hơn nữa, nếu bánh mì bị ẩm, thì tôi đã yêu một mẹo nhỏ của Elena Bo manka để thêm vào. Cô ấy có một công thức làm bánh mì với bột báng. Tinh chất: từ 500 gam bột mì theo công thức lấy 50 gam và thêm 50 gam bột báng. Giúp rất tốt để tạo ra bánh mì hài hòa😝

[hạt]

Hơn nữa, nếu bánh mì bị ẩm, thì tôi đã yêu một mẹo nhỏ của Elena Bo manka để thêm vào. Cô ấy có một công thức làm bánh mì với bột báng. Tinh chất: từ 500 gam bột mì theo công thức lấy 50 gam và thêm 50 gam bột báng. Chúng giúp tạo ra sự hòa hợp rất tốt😝

về mặt lý thuyết, đây là một thủ thuật rất hay, phù hợp với hạt gần gũi hơn và cải thiện mùi vị của bột.
Cho bột báng vào loại bột yêu thích của bạn, nhìn chung bạn có thể nếm thử.
Tuy nhiên, tôi xin nhắc lại một lần nữa, để mẹo này diễn ra tốt, bạn cần để bột nghỉ đủ lâu, bột báng sẽ nở ra. Hoặc cho một quá trình lên men dài và nhào trộn đúng cách, không phải ngay lập tức mà trong quá trình. Nếu không, hiệu ứng có thể không hoạt động.
SwetieSveta, hãy thử cách bắt chước này giống hệt nhau, nhưng chỉ cần làm đúng.

Vâng, lương tâm của tôi không cho phép tôi buộc bạn phải rửa gluten và so sánh chút nào

Không, tôi nhất định không chịu rửa, tôi lười lắm.

Nếu bạn làm đúng thí nghiệm, thì bột có thêm bột báng phải được làm rất mềm và để trong vòng 6-8 giờ trong độ mát tương đối để không bị chua.

Vì vậy, tôi làm bánh mì với bột chua và váng sữa, vì vậy sẽ có đủ thời gian, tôi sẽ bắt đầu nhào bột ngay với bột báng.

12 không nhìn thấy con sóc trong mắt tôi.

Bản thân tôi cũng bất ngờ, ngày mai tôi sẽ chạy, tôi sẽ lấy thêm vài ba gói nữa từ đợt này. Tôi có linh cảm rằng mì trên đó sẽ ngon, và tôi thường làm manna.

Unas ở Israel có lúa mì riêng, nhưng không nhiều,
để nuôi sống đất nước.
Có rất nhiều công ty sản xuất bột mì và lúa mạch đen.
Chúng được đưa từ nước ngoài vào.
Tôi sử dụng bột mì trắng đơn giản nhất.

Chỉ Makfa (với chữ A). Các lượt xem khác không ấn tượng

Tôi sử dụng bột mì Macfoy tốt và chưa bao giờ làm tôi thất vọng khi nướng cả bánh mì và các loại bánh ngọt khác. Gần đây tôi đã đọc về bột mì Kazakhstan và đặt hàng để lấy mẫu ở Delikatesk. Tôi đã rất ngạc nhiên khi tôi nướng bánh mì từ nó. Bánh mì được nướng ở Panas vào một khởi đầu chậm trễ. Tôi đặt tất cả đồ tạp hóa vào một ổ bánh vừa và đi ngủ. Sáng mở nắp bông ra, tôi vô cùng ngạc nhiên: bánh ra khỏi xô và gần như nằm yên trên mặt đất. Đã lâu rồi tôi không nhận được một chiếc bánh mì đẹp như thế này. Hồng hào, đẹp, thơm và không trọng lượng, mặc dù bề ngoài rất đồ sộ. Để ăn mừng, tôi đã đặt hàng thêm. Tôi sử dụng men Saf-Moment ngay sau khi tôi có một quảng cáo c / n cách đây 10-12 năm, và có thể hơn thế nữa. Tôi phát hiện ra một loại bột tốt khác.

Tôi chỉ nướng trên Macfa, thường xuyên nhất ở chế độ "bánh mì Pháp". Gần đây, tôi bắt đầu chỉ thêm 2 muỗng canh. l. ngũ cốc nguyên hạt được đánh vần - hương vị của bánh mì đã thay đổi đáng kể để ngon hơn!

Gần đây tôi đã đọc về bột mì Kazakhstan và đặt hàng để lấy mẫu ở Delikatesk.

Bây giờ tôi đang sử dụng bột mì Kazakhstan Beles - chỉ là bột mì tuyệt vời! Chúng tôi có giá 180-200 rúp cho một gói 5 kg.