Bánh mì với sô cô la trên trà cam Tang-Zhong

Nata, thật là một vẻ đẹp!

Manya, cảm ơn! Bánh cuốn cam ngon tuyệt!
Ăn 6 trong số 9 khi vẫn còn ấm. Kurd hoàn toàn phù hợp! Mùi bánh bèo - chết không dậy được!
Nhưng tôi chưa hoàn toàn hài lòng với mảnh vụn, tôi muốn một cái mềm hơn.
Hôm nay mình rã đông sau khi nặn được 45 phút, mình sợ hơn, nó nóng, nổi lên tốt cả trong proofer và trong lò.
Tôi spoil chỗ nào đó, có lẽ tôi không đoán được ở lần kiểm chứng cuối cùng. Làm thế nào để bạn biết khi nào để nướng trong 20 phút? (Tôi đã cho thời gian để làm ấm lò) Hay đó không phải là vấn đề?

Nata, tôi có thể tưởng tượng mùi thơm trong quá trình nướng là như thế nào.
Về phần soát lỗi, không được hướng dẫn nhiều về thời gian như khối lượng TK. Theo quy định, nếu chúng ta để chúng tăng lên gấp 2-2,5 lần trước khi trồng vào lò, thì trong trường hợp của bạn, có lẽ, bạn cần tập trung vào việc tăng khối lượng TK lên 1,5 lần. Sau đó, sau 20 phút, trong khi lò nóng lên, TK sẽ đạt được điều kiện mong muốn.

Đây là mảnh vụn

Mềm, nhưng không bông. Và khi bạn bóp, nó duỗi thẳng từ từ và không hoàn toàn. Đó là do cách kiểm chứng không chính xác hay một cái gì đó khác?



Để phục vụ cho buổi chụp hình, tôi đã phải ăn nửa cuộn.

[Nata,]

Bạn sẽ không hy sinh những gì để ăn bánh cuốn vào lúc nửa đêm với một lý do chính đáng. Nata, có lẽ vì nhân bánh nên miếng bánh biến ra ẩm hơn.

Không, Manechka, tôi không nói về điều đó. Nó bị lỗi trong quá trình lên men, tôi không hiểu hiện tại, quá cân hay không xứng đáng. Tôi không hiểu tôi đang nướng
Tôi đã có một ổ bánh mà không có bất kỳ nhân nào, nó vẫn như vậy ở đó.

Natasha, tôi thậm chí không biết. Chắc trong topic phân tích các chuyến bay của tiệm bánh, các bạn nữ sẽ nhanh chóng cho các bạn biết là bị làm sao nhỉ?

Manechka！ Cảm ơn bạn đã có ý tưởng sản xuất！ Hôm nay bánh được nướng, tất cả khách hàng đều ngất xỉu vì bột！ Bản thân cô ấy đã cắn chiếc bánh mơ, tôi rất ấn tượng！

[Helena]

Helena, vẫn sẽ! Họ, những khách hàng, vẫn có thể ở lại đâu, từ những chiếc bánh như vậy và như vậy. Sang trọng!

[Manya]

Manya, kết cấu của bột thay đổi, nó trở nên ẩm hơn. Tôi sẽ đặt trước ngay rằng tôi đã thêm lá trà vào bột nhào thường dùng của mình dựa trên tổng lượng chất lỏng và bột. Bột dính và mềm, bị rách trên nhân, mặc dù nó đã được nhào kỹ, và tôi đã cho thêm bột. Nhưng hương vị thì không gì sánh được！

Manka, thế là xong, thở ra! Hóa ra đó là một cái gì đó với Bắc Âu (vẫn còn là một câu hỏi về việc liệu đó có phải là người Bắc Âu hay không). Nói chung, không có gì xảy ra với loại bột này, ngay cả bánh mì tiêu chuẩn ở KhP và nó xuất hiện với một cục u khó hiểu và vụn của nó thậm chí không thể xay thành vụn bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể tưởng tượng được không ?! Tôi bị sốc! Còn bạn? Tôi đã mua nhiều nhất là 4 kg và đổ mọi thứ vào các ngân hàng để lũ bọ không nuốt chửng kho báu của tôi! t
Bây giờ tôi sẽ nghĩ về việc tìm những lỗi này ở đâu và làm thế nào để biến chúng thành những thứ này ...

Natasha, thật đáng tiếc. Họ cũng thực sự làm giả tiếng Bắc Âu?

Manechka, cảm ơn vì công thức cho một món cuộn đẹp và ngon

[Tatyana]

Tatyanathật là một thứ đồ vụn, một thứ lông tơ thực sự!
Tanya, cảm ơn bạn đã cố gắng và chia sẻ vẻ đẹp như vậy. Tôi chiêm ngưỡng bức tranh và uống trà, tưởng tượng ra hương vị của món bánh cuốn.

Cuối cùng tôi thu thập tất cả các thành phần và nướng. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức đến từng gam. Người đàn ông bánh gừng rất xuất sắc. Thời gian cũng vậy, theo công thức chống lại. Nó dường như bị bật ra bên ngoài, có độ đàn hồi khi ấn vào. Nhưng họ không thích mùi vị. Hơi xỉn, nhớt và không có lông tơ. Mặc dù nó đã được nướng trong 25 phút. Nói cho tôi biết, bạn đã làm gì sai? Phơi sáng bột? Hay bạn không nướng quá nhiều?

[Svetlana]

Svetlana, có vẻ như bột không bị phơi sáng quá mức, ở dạng ổ bánh, nó nở ra một cách hoàn hảo. Thời gian nướng có thể được tăng lên. Tôi nướng ổ bánh này trong 40 phút (không đối lưu).

Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng. Tôi sẽ cố nướng lâu hơn.Những loại bánh nướng nên có hương vị như thế nào? Khác với bất kỳ bánh muffin nào khác?

Đối với tôi dường như không, nó không khác.