Bánh mì với sô cô la trên trà cam Tang-Zhong

[Đối với lá trà cam Tang-Zhong:]

Bánh mì với sô cô la trên trà cam Tang-Zhong

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Đối với lá trà cam Tang-Zhong:
nước cam mới vắt	125 g
bột mì loại cao cấp nhất	25 g
vỏ cam	1 muỗng cà phê
Đối với bài kiểm tra:
hàn xì	95 g
nấm men khô	3 g
bột mì loại cao cấp nhất	280 g
Sữa	38 g
kem 10%	30 g
Đường	60 g
Muối	4 g
sữa bột	5 g
bơ 82,5%	25 g
trứng (trọng lượng không có vỏ)	50g
vanillin	0,5 g
bột ca cao	20 g
Ngoài ra:
Nước	10-15 g
trứng	15 g

Phương pháp nấu ăn

• 
• Hàn:

• Chuẩn bị nước trái cây vừa vắt, nạo vỏ cam.

• Cho dần dần bột mì vào nước cốt, khuấy đều để bột không bị vón cục. Thêm niềm say mê.

• Để lửa nhỏ và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi lá trà đặc lại. Đậy bằng giấy bạc sao cho nó tiếp xúc với bề mặt ủ, để nguội.

• bột:

• Trong một bát máy nhào, trộn tất cả các nguyên liệu trừ muối, bơ và một thìa bột mì.

• Nhào trong 7-8 phút, cho đến khi một khối bột thô. Để tự phân trong 15-20 phút.

• Thêm bơ đã làm mềm và bột mì còn lại. 4-5 phút trước khi kết thúc nhào, thêm muối vào bột.

• Nhào bột mềm, mịn.

• Chia bột thành hai phần, một phần ít hơn 30 gam.

• Thêm bột cacao và một chút nước vào một phần nhỏ hơn. Nhào cho đến khi bột mịn.

• Lên men trong 90 phút. Ở giữa quá trình lên men, nhào bột.

• Tạo hình và nướng:

• Nhào bột đã hoàn thành, chia thành ba phần. Cuộn từng bộ phận lại thành một quả bóng, để thử sơ bộ trong 10 phút.

• Đặt các viên bột màu trắng và sô cô la bên cạnh nhau.

• Dùng lòng bàn tay hơi dẹt chúng, sau đó dùng cán cán mỏng thành một lớp khoảng 20 cm.

• Phủ màu trắng lên nửa miếng bột sô cô la.

• Phủ một nửa sô cô la lên miếng bột màu trắng.

• Cuộn hình chữ nhật thu được bằng cách kéo dài nó.

• Lật mặt đã cuộn xuống. Cuộn lại để tạo thành một cuộn ngắn.

• Đặt các cuộn vào một đĩa nướng, cạnh đường may xuống.

• Kiểm tra dưới phim ở nhiệt độ 27-27 độ C trong khoảng một giờ.

• Đánh trứng lên đầu cuộn trước khi nướng.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C (đối lưu 180 ° C) trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 ° C (đối lưu 160 ° C) và đặt ổ bánh mì ở trạng thái sẵn sàng.
• 
• 
• 
• Thưởng thức trà của bạn!

Ghi chú

Một nguồn: 🔗, với những thay đổi nhỏ.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh hạnh nhân sô cô la (ShuMakher)

Brioche brioche với sô cô la (Natali06)

Bánh phồng nhanh với sô cô la (nila)

Đây là thứ ... SAO SỐC 🔗

Và tôi bị sốc! Chà, đẹp làm sao!

Bạn có thể phát điên chỉ với một cái tên mà không cần đọc công thức!
Manyun, tuyệt vời!
Lúc nào bạn cũng có một chiếc bánh tuyệt đẹp như vậy, bạn có thể có loại men ma thuật nào?
Manyun, bạn đang dùng men gì vậy? Và cả bột mì nữa?
Mặc dù ... Mặc dù những gì tôi đang hỏi ... Tuy nhiên, nó sẽ không hoạt động.

[zvezda]

zvezda, Olga, Wiki, Ritusya, cảm ơn rất nhiều, các cô gái, vì sự chú ý của bạn đến công thức. Ổ bánh ra lò có mùi thơm và mềm, bạn có thể ăn bằng môi. Và tôi thực sự thích bột. Một kế hoạch đã chín muồi sẽ rất thích hợp.

Ritus, Tôi xin lỗi vì không có trích dẫn, bột mì và men là phổ biến nhất: Makfa và Saf-moment (gói màu đỏ và trắng). Peks, mọi thứ chắc chắn sẽ ổn.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, một búi tóc đẹp và ngon! cảm tạ
Sẽ phải làm gì với Tang Jong này

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, siêu !!! Chúng tôi đã ăn những chiếc bánh như vậy ở Hungary vào buổi sáng với bơ hoặc pho mát mềm, và với cà phê, chỉ cần "tắt máy", tôi xin lỗi vì biểu hiện này.

nước mắt của niềm vui và sự dịu dàng
họ tự chảy thành suối trên má ...
đây là chúng, những sáng tạo Mani của chúng tôi,
chúng ta được ngưỡng mộ, bị thu hút và bị thu hút!
độc nhất ...

Không, tốt, thực sự, như thế nào? tay ai, bột ai, men ai ... cũng giống nhau)) và chỉ mình bạn có 1 cái bánh cuốn có tâm)))

Siêu, như mọi khi! :-)) Để đánh dấu!

Edrit madrid Nhiều! nhưng phải làm gì cho những người mà cuộn chỉ là chống chỉ định! Căng thẳng và không sống. Tôi sẽ đi ăn bánh pho mát.
Cuộn vào!
Nhưng công thức

Tôi sẽ đào tạo để tôi có thể làm được như vậy! Tôi muốn chúng ngay bây giờ, nhưng tôi sẽ phải hoãn chúng đến Chủ nhật.

Đối với cá nhân tôi, cuộc sống của tôi không đủ cho quá nhiều khóa đào tạo và nó vẫn sẽ không diễn ra theo cách đó.

[Manya]

Manya, mọi thứ đều hoàn hảo!

Chà, Manyusha, đây là những cuộn ...
Tôi bây giờ cũng vậy nizja, nhưng tôi chắc chắn sẽ làm điều đó cho bọn trẻ!
Siêu!

[Các cô gái]

Các cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chú ý đến công thức. Tôi nghĩ bạn đang phóng đại khả năng của tôi. Nếu công thức thành công, và công thức này chính xác như vậy, mọi người được đảm bảo một kết quả xuất sắc.

Manya, bạn cũng là một người khiêm tốn! Cuộn của bạn là kỳ diệu! Tuy nhiên, tôi biết một bí mật!
Bạn phải được sinh ra như Manka này với bàn tay và tâm hồn ma thuật, thì bánh ngọt mới trở thành ma thuật!

Cần phải được sinh ra như Manka này với đôi bàn tay và tâm hồn ma thuật thì việc nướng bánh mới trở nên kỳ diệu

Mankoyu cần cha mẹ,
nếu không, không có starazza
bởi vì rất uchitza
chúng tôi không thể thử!
chúng tôi là cây bút vàng của bạn
chưa bao giờ nhìn thấy, nhưng
những kiệt tác nướng của bạn
chỉ có thể cần phải đi đến rạp chiếu phim!
xem phim! trên một màn hình lớn
để đồ nướng có thể nhìn thấy
và đứng lên đập Mane
đất nước rộng lớn của chúng ta ...
vì cả Nice và Cannes đều không
Họ sẽ không được phép mang chúng ra ngoài
sau tất cả, đây là di sản của đất nước
nghệ thuật và công việc tuyệt vời !!!

[Xử Nữ,]

Xử Nữ, bạn đã khen ngợi tôi, đã rất xấu hổ, đặc biệt là kể từ khi có HP - mọi người đều có bàn tay điên rồ và ma thuật, và bàn chân vàng.

con mắt, Tân,

Chà, đây là một cái tên khác thường và tôi biết chắc đó là bún nhiềuuni. Lớp học.

Tôi đã nướng nó. Ate đã ăn với niềm vui, không có hình ảnh. Họ nói rằng nó trông giống như bánh Phục sinh, vì tôi nướng bánh. Tôi quên mất ca cao, và khi nhớ lại, tôi không thay đổi bất cứ điều gì. Họ ăn nó với kem đông sô cô la. Hân hoan! Chỉ có một Nhưng. Tại sao, Masha, bạn không nói rằng bạn cần phải nhào ít nhất một phần ba? Tôi hầu như không thể giấu một phần cho buổi sáng!

Tôi cũng nướng. Tôi chỉ đi chệch khỏi công thức. Trong nhà không có cam, lười ra tiệm mà có chanh. Thay vì một quả cam, tôi có một quả chanh bột. Hóa ra rất thơm và mềm. Nhưng chanh đòi hỏi nhiều đường hơn trong bột. Chưa hết, bột của tôi hóa ra rất mềm và dính, thậm chí gần như lỏng. Rất khó để cắt và mở cuộn. Nhưng bánh cuốn hóa ra rất mềm và mềm.

[Cirre]

Cirre, Galina, cảm tạ.

Hợp thời trang, Julia, Tôi rất vui vì tôi thích cuộn. Bột này cũng làm tôi nhớ đến bột bánh, tôi muốn thử làm bánh với kẹo hoa quả.

Tại sao, Masha, bạn không nói rằng bạn cần phải nhào ít nhất một phần ba?

Tôi không biết, vậy là đủ cho chúng tôi trong hai ngày.

tatyana1, Tatyana, shakar bun. Mảnh vụn chỉ là sương mai. Tôi có thể tưởng tượng nó hóa ra thơm như thế nào với chanh.

bột nhào ra tốt, rất mềm và dính, thậm chí gần như lỏng

Bột có thể đã ướt hơn. Bạn có thể thêm một ít bột mì và nhào lâu hơn một chút.

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn hay nhất trong tuần"

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Xin chúc mừng

Manechka, xin chúc mừng, em yêu! Công thức nấu ăn của bạn là những kiệt tác nhỏ, không có tên nào khác cho chúng.

[Sonadora]

Sonadora, Xin chúc mừng ! Một công thức tuyệt đẹp với một mô tả và kết quả xuất sắc.

[MANECHKA]

MANECHKA, XIN CHÚC MỪNG!

Manechka, aaaaaaa !!!!! AAAAAA !!!!
Với Chiến thắng xứng đáng với Bánh mì-Bún ốc tuyệt vời !!!

[Bếp trưởng]

Thật bất ngờ! Bếp trưởng, Cảm ơn bạn rất nhiều!

Galina, Lenusya, Eugene, Corsica, Tatiana, Ritusya, các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì những lời chúc mừng.

Manechka !! Xin chúc mừng! Bạn chỉ thông minh! Một chiến thắng rất xứng đáng
🔗

Olga, cảm ơn bạn rất nhiều.

Manka, dùng bột gì để nướng? Của tôi không thích hợp cho công việc tinh vi của nấm men. Tôi lấy nguyên liệu Belarus của chúng tôi (không tẩy trắng), nó tốt trong mọi thứ, nhưng để kéo dài "cửa sổ" - không phải về nó, yếu.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka với một huy chương!
Bánh rất ngon!
Cảm hứng!

[Arka]

Arka, Nata, bạn có thể tăng cường nó bằng những gì bạn có thể? Có bột báng từ lúa mì cứng không? manitoba? Tôi đã có một tiệm bánh thông thường, Makfa, 10,5% protein

Anatolyevna, Tonya, cảm ơn bạn rất nhiều.

Ồ, chúng tôi ghi trên các gói từ 10,3 đến 10,8, nhưng thực tế không quá 10, dựa trên kết quả trên bột của chúng tôi. Được rồi, tôi sẽ mua MacFoo cho những cuộn này

Sau đó, tốt hơn là Bắc Âu, nếu có thể.

Hiểu rồi, sếp! Có một Bắc Âu, tôi sẽ mua

Nata, tôi đang đợi bánh cuốn.

Tôi đã liếm môi mình trong một thời gian dài, vì vậy hãy đợi không muộn hơn tuần sau
Thế là xong, em đi ngủ đi, nếu không các mẫu giò ảo của anh cũng chả ra gì



Tôi đến cửa hàng, cho Nordic vào "giỏ", để không quên

Nordic đã mua, nó chỉ có ít

Làm bánh vui vẻ, Natasha.

Trời ạ, tôi đang cố chinh phục mấy cái bánh cuốn này. Bột để tự phân đã nguội. Tôi bắt đầu đi sâu vào các thành phần. Trong số 150 gram ủ, bạn chỉ sử dụng 95 trong bột. Đúng vậy, không có lỗi? Bột của tôi rõ ràng là không đủ lỏng. Tôi sẽ xem những gì sẽ thay đổi dầu, nhưng sự nghi ngờ đang diễn ra ...



Tôi đã phải thêm chất lỏng

[tatyana1]

Nata, đúng vậy, không phải tất cả lá trà đều được trộn vào bột. Mình cho nước vào là tốt rồi, bột thì mỗi người mỗi khác. tatyana1 ở trang trước cô ấy đã viết rằng không có đủ bột cho cô ấy, bột trở nên dính.

Bột nhào ra mịn, dễ chịu. Tôi không làm phần sô cô la, tôi xin lỗi. Tôi chỉ thích sô cô la trong "bánh nướng xốp".
Tôi đã có các koloboks nghỉ ngơi trước khi tạo khuôn. Tôi đã nấu một Kurd màu cam đặc khác. Tôi muốn làm cho nó giống như một giáo dân, bên trong có một ít kem.

Chúng tôi cần sang gấp cho bạn, sang bánh cuốn.

Thôi nào, tôi sẽ cất vài miếng cho ly cà phê sáng của bạn. Và nếu đi máy bay, bạn sẽ có thời gian cho những món mới nướng. Chúng tôi có rất nhiều chuyến bay trong thành phố vào tối thứ Năm (Minsk-1, cách tôi 15 phút lái xe), cứ nửa giờ, tôi cho là từ Moscow.

Cảm ơn bạn! Nhưng tôi sẽ không kịp uống cà phê buổi sáng - thời tiết xấu. Mưa đến nỗi nhà bên cạnh không nhìn thấy.

Đây là các cuộn

Tôi sẽ mang bã sau và cho bạn biết nó có vị như thế nào.