Buns "Varenki"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phương pháp nấu ăn

Đổ một nửa sữa vào, cho nửa sữa còn lại vào đun nóng, cho bơ vào đến đó để bơ tan chảy hoàn toàn. Tắt bếp, thêm đường và muối, để hòa tan hoàn toàn. Thêm sữa lạnh.
Trộn bột mì với men và thêm sữa.
Nhào bột và để trong vài giờ, phủ một lớp màng hoặc khăn. À, hoặc như tác giả khuyên, sau khi nhào xong nên để bột vào tủ lạnh qua đêm (như mình đã làm), sáng hôm sau lấy ra để ở nhiệt độ phòng trong 2 tiếng.
Nhào phần bột vừa vặn, chia thành các phần bằng nhau (8 - 10 viên). Định hình bánh mì tròn như chúng phải bằng cách nối các đầu.
Đun sôi nước, nhẹ nhàng cho baking soda vào và giảm nhiệt. Cẩn thận, mỗi lần cho vào nồi trong vòng 30 - 40 giây, chúng nên tăng âm lượng, trong thời gian này bạn có thể đảo một vài lần.
Chúng tôi lấy ra từ chảo, để cho ráo nước, đậy tấm nướng và đặt bánh mì tròn. Rắc hạt vừng hoặc hạt anh túc, có thể dùng muối thô cũng được. Không cần bôi trơn.
Nướng ở 180 độ C trong 30 phút, nếu bạn làm bánh nhỏ thì 20 phút cho đến khi bánh chín vàng.