Phô mai tươi với quả óc chó và cỏ cà ri

[alena40]

alena40,

Chúng ta bắt gặp trong Magnets and Tape. Bạn có một mạng lưới như vậy không?

[Nata]

Nata, chúng tôi đã mở cuốn băng trước thềm năm mới. Nhưng không có gia vị như vậy. Trước hết, tôi chạy đến phần gia vị và nơi mọi thứ dành cho những người làm bánh kẹo ...

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, với Victory và Myadalka !!!

Tôi đã làm pho mát một lần nữa. Ấm lên và đo - 73,8 độ cho tôi thấy nhiệt kế. Sau đó, tôi sẽ cho bạn xem các bức ảnh. Các hạt không bị chảy, nhưng rất đàn hồi. Phô mai đặc hơn, vụn hơn lần trước. Ít nước liên kết có thể nhìn thấy được. Nhưng dày đặc và tươi như nhau. Nhưng!! Lần này tôi cũng có khoảng 1,5 lít kefir, và chỉ khoảng 600 ml sữa (đã hết), tức là, độ chua đã thay đổi và một chút cảm nhận được trong pho mát.

[bù nhìn]

bù nhìn, Natusik, ồ, và tôi đã đọc về các loại pho mát của bạn, tôi đã rất muốn - Tôi không còn sức lực, sau giờ làm việc tôi sẽ chạy đến cửa hàng, mua sữa và kefir (ít nhất hãy thử xem điều gì sẽ xảy ra). : drink_milk: Tôi sẽ có thời gian trước khi đăng bài. : girl_wink: Nước dãi chảy thẳng như sông ...

Chỉ có một cái chao là có sẵn.

[baba nata]

baba nata,

Được rồi. Điều chính là không được lớn. Và sau đó số tiền nhỏ - nó sẽ bị mất. Bạn thậm chí có thể buộc một tải trong vải thưa và trên đầu. Gạc sẽ giữ nút như nó vốn có, và tải trọng sẽ ép nó ra.

Aha! Tôi nhớ rằng tôi có một cái lọ (không cần thiết lắm), cao, có lẽ vừa phải?
Tôi chắc chắn sẽ viết sau.

Tôi đã làm pho mát một lần nữa.

Tôi đang đi quá. Tôi chỉ quyết định từ sữa chua. Kvash. Tôi sẽ thử món tráng miệng. Với các loại hạt và kẹo trái cây. Đột nhiên bọn trẻ liếc nhìn

Và tôi sẽ là ngày hôm nay.

[bù nhìn]

bù nhìn, Nat, tôi một lần nữa, "thành thật" đến với các thí nghiệm của tôi: nấu sữa nướng lên men và sữa nướng (900 + 900) ở 73 độ. tắt, sau đó thêm 0,5 muỗng cà phê. chanh để - bạn trong huyết thanh, để ráo, + 1 muỗng cà phê. Thảo mộc đã được chứng minh + 0,5 muỗng cà phê. Muối Adyghe. Ép trong 48 giờ. Trong những giờ đầu tiên, chất lỏng hòa vào nhau xung quanh thìa tráng miệng và thế là xong, không có gì khác nhỏ giọt, nhưng tôi vẫn nhấn nó - một thử nghiệm! Tổng cộng: 310 g. "Tôi đã thử nó - tôi nuốt lưỡi, tôi mất tiếng! Fkus is spessfish!" như A.I. Raikin không thể quên của chúng tôi đã nói. Nhưng, nghiêm túc mà nói, pho mát rất ngon, gợi nhớ đến pho mát Adyghe, chỉ khô hơn một chút (dường như, bạn cần giảm nhiệt độ xuống). Cô con gái nói "nó trông giống như pho mát được làm ở Thổ Nhĩ Kỳ."
Ảnh không sunđược thêm vào, tôi sẽ thử sau.

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, cảm ơn! Được làm từ sữa nướng lên men và hỗn hợp sữa nướng và sữa thông thường., Cỏ ca ri cũng rất cứng ở nhiều nơi. Chồng tôi thích nó :) ép mặt trắng trong máy sản xuất giăm bông. Cảm tạ!

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, cảm ơn vì công thức

Chúng tôi rất thích phô mai, tôi cũng muốn làm với ô liu và cà chua phơi nắng, nói chung là có nhiều kế hoạch, cảm ơn một lần nữa

Các cô gái, và bạn cho bao nhiêu muối vào, bây giờ tôi sẽ chuẩn bị nấu (sữa và kefir từ cửa hàng)?
Tôi đặt 1 muỗng cà phê, không có cỏ dại. Chúng ta sẽ gặp nhau vào ngày mai
Báo cáo: pho mát rất ngon, nhưng nó bị chảy ra, hình như nó cũng không được hâm nóng. Tôi sẽ làm điều đó một lần nữa. : girl_wink: Không có ảnh, tôi đang làm việc. Cho đến buổi tối.

[Nata]

Tôi làm lần thứ hai, tôi hâm nóng lên đến 75 độ trong MV. Dưới gánh hàng đêm, gánh hàng là một hũ dưa chuột ba lít. Hóa ra rất ngon, nhưng sến, hơn nữa để phết lên, dao không cắt được. Chắc là bạn cần axit, hả?
Hôm nay với cỏ cà ri và thì là

Nata,

[baba nata]

baba nata, Natalia, Tôi cho 1 thìa cà phê muối biển

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Có, tôi nghĩ rằng độ axit cao hơn là cần thiết. Bởi vì tôi đã nhận nó thẳng, gần như vỡ vụn. Ý tôi là "khô".

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Ol, và tôi đặt 1 muỗng cà phê, chỉ có màu hồng (Himalaya) - đó là nó! (y) Con rể của tôi thực sự thích pho mát và các cháu - họ thích pho mát chế biến. Tôi thích một cái nữa giống như của Chuchelka, tôi sẽ phấn đấu.
Điều này có nghĩa là bà (và mẹ chồng) yêu quý của bạn sẽ phải nấu cả hai món.

[baba nata]

baba nataNatal, đây là số phận của bà nội, bà ngoại đã từng chiều chuộng tôi rất nhiều, cảm ơn bà rất nhiều vì điều đó, tôi luôn nhớ về bà với tình yêu thương và sự dịu dàng

pho mát rất ngon, nhưng hóa ra nó bị chảy, rõ ràng là nó cũng không nóng lên

và tôi nghĩ nó tan chảy vì quá nóng ...

Tôi bị dày đặc và cắt bằng một con dao gần như không có mảnh vụn. Nhưng tôi ấm lên bằng nhiệt kế

[Ludmila]

Ludmila, lên đến 75?
Và các nhà sản xuất sữa là gì?

[Ludmila]

Ludmila, lên đến 75?
Và các nhà sản xuất sữa là gì?

Đúng, như Nata nói. Sữa thì khác, sữa rẻ hơn nhưng có hàm lượng chất béo là 3,2

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olenka, vì vậy tôi làm hỏng, từ bản thân tôi biết bạn muốn một cái gì đó ngon như thế nào. Chắc khi đó các cô cháu gái sẽ không quên pha cho bà ngoại một cốc nước ?!
kirchLuda, tôi cũng đo nhiệt độ, có lẽ áp bức không nặng, vì huyết thanh không tách ra gì cả?

Tôi yêu phô mai cỏ cà ri. Nhưng họ thường đặt nó ở đó khá nhiều. Và ở đây bạn có thể uống từ trái tim.
Và tôi cũng thích pho mát mua ở dạng khối với mơ khô, mật ong, hạnh nhân - có độ đặc như nhau. Nhưng gần đây nó đã trở nên hơi đắt. Lần tới, tôi sẽ cố gắng làm một cái tương tự dựa trên cái này. Vì vậy, cảm ơn vì công thức

Chà, đây là cách làm cho nó để cắt?
Đã đứng dưới áp bức suốt đêm. Ngon ngon nhưng ăn bằng nĩa

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Và điều này không chỉ phụ thuộc vào sự áp bức. Điều này có nghĩa là ít gia nhiệt hơn và cần một lượng axit tối thiểu. Nó sẽ được bôi trơn nhiều hơn, tức là ít vỡ vụn hơn.

[Nata]

NataNgược lại, Dasha quá ướt át, theo tôi hiểu.
M @ rtochka, Dashutka, một vài trang trước, tôi đã cố gắng làm sáng tỏ các quy trình xảy ra khi đóng đông sữa. Đừng quá lười biếng để tìm kiếm - ít nhất nó sẽ trở nên rõ ràng nên đi theo con đường nào
Về pho mát ướt, tôi có thể nói điều này với bạn: nếu bạn muốn pho mát cứng hơn / khô hơn, kefir nên chua. Cố gắng giữ ấm trong một hoặc hai ngày (hoặc trong phim hoạt hình "sữa chua" trong 8-12-20 giờ), và chỉ sau đó trộn nó với sữa theo tỷ lệ tương tự.

Hoặc chỉ cần uống nhiều kefir hơn sữa. Chẳng hạn, không phải là một lít, mà là một lít rưỡi. Sẽ có sự sai lệch theo chiều hướng tăng tính axit và phô mai sẽ trở nên "khô" hơn, đặc hơn.

Nhưng mình không hiểu, ngược lại còn tưởng rằng nó nát bét))).

[Sự hoàn thành]

Sự hoàn thành, Helena, Tôi đã đọc ... Và sau đó Angela viết rằng cô ấy ấm lên đến 60 và như vậy là đủ.
Nói chung là
Tôi đọc lại và nhận ra rằng tôi phải lấp đầy bàn tay của mình.
Tôi đã ăn miếng cuối cùng với một cuộc hẹn hò. Ối giời !!! Không có đồ ngọt cho trà

[thô]

Angela's thô Sữa! Và bạn có thể đã được thanh trùng! Đây là hai điểm khác biệt lớn. Sau đó tôi đã chăm chỉ nghiên cứu câu hỏi này, nhưng tôi đã không viết nó ở đây, và sau đó tôi đã quên bằng cách nào đó

Trong! Và từ cái thô không cần phải đun nhiều ??
Và sau đó tôi sẽ mua và làm từ một cái thùng, họ mang theo trang trại nhà nước của chúng tôi.
Làm thế nào để giết kaki-byaki?)

[Helena]

Angela có sữa tươi

Làm sao? Tôi sẽ biết. Tôi đoán. Tại sao nhiệt độ của tôi quá thấp? Hôm qua tôi đã nấu ăn và 60 là rất nhiều. Ở tuổi 57, nó đã tan chảy. Helena, tốt, bạn và một bộ óc ham học hỏi! Chúng tôi cần tìm Old như vậy! Cảm tạ. Tôi sẽ ngủ ngon ngay bây giờ. KHÔNG để tự tìm kiếm. Và tôi bắt đầu phạm tội với nhiệt kế.

[Angela]

Angela, sữa được kiểm tra, chắc chắn, hả? Có điều tôi ngại sử dụng mà không đun sôi sữa

[Dasha,]

Dasha, Đúng. Tôi có ba bà nội trợ với sữa tốt. Tôi làm pho mát và pho mát, loại bỏ kem và sử dụng nó ở mọi nơi, bơ. Trong khi mọi thứ vẫn bình thường) Tôi vẫn đun sôi để uống, nhưng không phải cho mọi thứ khác. Tôi nghĩ rằng các trang trại đang thử nghiệm sữa. Nhưng thùng chứa, nó như thế nào? Những thùng này. Có, và không ai hủy bỏ lòng biết ơn thay vì séc

Hôm qua làm pho mát tan chảy
Các varenet thất bại 1,5 lít, 0,5 lít sữa nướng, 0,5 ryazhenka đã được sử dụng. Tôi cho cỏ ca ri vào nước sôi trước trong 10 phút, sau đó nó chắc chắn mềm trong pho mát, nếu không thì đã có thừa)
Vào buổi sáng, tôi ăn một miếng với trà. Thơm ngon!
Cô đến cửa hàng, để nó trên bàn. Tôi đến - chồng tôi kết thúc
Vì vậy, nó chắc chắn là rất ngon! Và ít
Và vượt qua !! Tìm thấy cỏ cà ri được bán !! Người bán mang nó ra khỏi phòng sau, nó thậm chí còn không có trên cửa sổ))). Anh ấy nói rằng họ hiếm khi hỏi)



Tôi đã mua thêm kefir với sữa khi giảm giá, tôi sẽ nhắc lại

[M @ rtochka]

Và vượt qua !! Tìm thấy cỏ cà ri được bán !!

M @ rtochka, Daria, xin vui lòng cho tôi biết bạn đã tìm thấy cỏ cà ri ở đâu? Trong một chuỗi cửa hàng, trong một khu chợ, một nơi nào khác?
Dự trữ cỏ cà ri tan chảy theo công thức này, tôi đang tìm cách bổ sung.

[Karamelko]

Karamelko,

Hehe, mình tìm được trên Globe, mua về))

[Karamelko]

Karamelko, dùng để mua ở Platypus của công ty Cây thần. Nhưng tôi hiếm khi mua ở đó, tôi tìm thấy nó trong một cái lều trên chợ, nơi họ bán trái cây khô và gia vị. Hơn nữa, trong ba cái lều, chỉ có một cái là có sẵn. Và điều đó không có trong cửa sổ
Tôi nói với người bán 3 cái tên cùng một lúc: shambhala, cỏ cà ri, cỏ cà ri. Và sau đó một số không biết))
Chúc may mắn trong việc tìm kiếm!

Bản thân nó đã rất vui
Chà, nó rất ngon với anh ấy!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Cỏ cà ri từ dưới sàn nhà như thời Liên Xô thật tuyệt😃

[Nata]

Cảm tạ, Nata, Daria, bây giờ tôi không bị đe dọa vì thiếu cỏ ca ri!

Tôi đã nói với người bán 3 cái tên cùng một lúc

Tôi cũng biết cỏ ca ri-fenugric-shambhala trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ!
Ở đó bạn có thể mua thịt xay ở chợ với hương vị tuyệt vời và ngon, aaah. Toàn bộ cũng có thể, tuy nhiên.

[Natasha]

Natasha! Tôi đã làm việc đó! Rất ngon!
Cảm tạ!!!

[bù nhìn]

bù nhìnCảm ơn vì công thức!
Svetulya, pho mát tuyệt vời !!

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 năm,

Ánh sáng hóa ra hoàn hảo. Chỉ những gì bạn cần: không vụn và không lem.

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, cảm ơn vì công thức, tôi thực sự thích cỏ ca ri: nyam: Tôi đã giảm các loại hạt theo khẩu vị của bạn, bạn không thể bỏ chúng chút nào, tăng ít cỏ cà ri lên một chút Công thức này khuyến khích tôi tìm kiếm ngũ cốc, bởi vì, giống như mặt đất, Tôi đã có nó, nhưng họ lấy nó ở đâu mà các nhà sản xuất pho mát, bằng cách nào đó, đã không nghĩ và phát hiện ra điều không thể tưởng tượng được - nó được đóng gói ở Polyany, gần Ryazan, có một cơ sở sản xuất nhỏ. Nói rằng tôi ngạc nhiên cũng giống như không nói gì cả - tôi ngạc nhiên, bởi vì nó không có trên kệ: không phải hàng siêu cấp, cũng không phải hàng cao cấp, cũng không phải trong các cửa hàng ... Tôi tìm thấy nó ở chợ, giữa những người Uzbekistan. , khô - khô (không phải tôi kiên nhẫn, tôi đã thử nó) Ở nhà, tôi tò mò về liên doanh (Ryazan-Tula), và ở đó, việc mua bán đang diễn ra ...
Trước khi lấy mẫu, thật khó tin rằng cỏ cà ri sẽ trở nên mềm, nhưng ... nó đã làm được! Độ đặc của phô mai thành phẩm là dẻo vừa phải, nhưng tôi quên mất muối ... Tôi nhớ khi tôi đã đổ cỏ ca ri, và thêm một thìa cà phê nhỏ ... nó không đủ, nhưng tôi chắc chắn sẽ sửa nó

[Natasha]

Natasha, Đúng! Tính nhất quán là hoàn hảo!
Nó có vẻ giống như một loại pho mát Cottage được ép dày đặc, nhưng nó không bị vỡ vụn và được cắt thành từng lát!
Và làm thế nào tôi thích cỏ ca ri ở đó! Đặc biệt là tìm kiếm ... ... như hạt nhỏ!

Hỗn hợp được đưa đến nhiệt độ 79 độ ... Tôi nghĩ rằng tôi đã tiêu hóa nó ... nhưng không!
Vì vậy, chúng tôi dự trữ cỏ cà ri !!!

[Natasha]

Natasha! Làm lại pho mát này!
Chúng tôi đã mắc vào nó! Chà, ngon quá !!!
Lần này, khối lượng được đưa đến 85 độ. Tôi thậm chí còn thích nó hơn lần trước - pho mát hóa ra lại dẻo hơn. Bức ảnh thậm chí còn cho thấy điều đó.

Một lời cảm ơn đến bạn !!!

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 năm, Svetlana, pho mát tuyệt vời lần sau, tôi sẽ cố gắng hâm nóng nó lâu hơn

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 năm,

Đúng, một kết quả tuyệt vời! Chúc sức khỏe, cô gái quê, tôi chỉ mừng thôi. bạn thích gì)).

[Natasha]

Và một lần nữa tôi lại như vậy! ...
Lần này với cỏ cà ri và ô liu!
Ngon lạ thường !!!
Bây giờ tôi thậm chí không biết cái nào tốt hơn! ...
Nhiệt độ - 82 độ.





Natasha! Cảm tạ!!!

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 năm,

Bạn chỉ bị mang đi))).