Bánh mì đêm Thụy Điển "Lenivka" (không nhào)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức bánh mì. Đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng nó, mọi người ở nhà rất thích nó, và bây giờ tôi cũng muốn thử nó với bột lúa mạch đen. Chúng tôi cũng thích bánh mì lúa mạch đen.



Em có hình thức bằng sứ, em phủ giấy nướng lên, không bôi dầu mỡ gì cả. Hình thức của tôi phù hợp với 1,5 liều.

[valgurenko]

valgurenko, Valya, thật là một chiếc bánh mì xốp, tôi rất vui vì tôi thích công thức này, cảm ơn vì những phản hồi và sự tin tưởng!

Thử lần thứ hai ....


Buổi sáng tôi nhào ... Bột đứng lại, chỉ 6 tiếng ... Nó nổi lên tốt, nhưng lừa khi nướng ...
Lần sau, hai ngày sau, tôi sẽ làm nhiều bột hơn nữa và kéo dài, 12 giờ ...

[Yuri]

Yuri, lớp học !! Bạn đã có một món ăn giòn, ngon như vậy! Bạn đã thêm nhiều bột vào cái này? Bột mì của bạn là gì?

Bình thường nhất ... của chúng tôi, Volgograd "Sarepta mill" ... VS ... Mọi thứ khác được bán, hoặc là G ..., hoặc rất nhiều tiền ... Tôi có bột này, ngay cả với lúa mạch đen 1 / 4 Tôi can thiệp và làm bánh mì bình thường trong HP ... Từ một "tháp" ... tôi không thích nó, tóm lại là ...

một người làm bánh mì (ôi kinh dị) mà không có kính đo lường ... Và sự thật là cô ấy đã không lấy được bánh mì

Tất cả các thành phần chỉ qua cân.
Không có cốc đo lường.
Và cho HP, cho lò nướng, và cho MV (chỉ có bánh quy được nướng trong đó).

Các cô gái à, bạn sẽ mang trong mình một mặc cảm ổn định theo cách như vậy. Lúc này tôi nghĩ: que silicon của tôi, nó không theo công thức, tôi không dùng tạ và nhân tiện là cân điện tử. bị hỏng.



"Có một trinh nữ sống ở Byzantium, người mà ai đó ước điều xấu xa và nguyền rủa cô ấy. Bất cứ nơi nào chết tiệt đó đi đến, bất hạnh ập đến trên đầu cô ấy. Ngay khi cô ấy cầm cây nến trên tay, ngọn nến vụt tắt ngay khi cô ấy vuốt ve con chó con, nó chết. Con chim mổ từ tay cô ấy rơi xuống đất. Trong những ngôi nhà mà cô ấy đến, trẻ em đang chết dần. Thành phố ngập trong bóng tối và sự tàn phá ... Sự tàn phá và bóng tối ... "

gậy silicone của tôi

Và silicone sẽ không dính.

[Yuri75]

Yuri75, nhưng tôi thích bánh mì, nhưng thực tế là opal, ngược lại, có thể đã dừng lại ???

có thể ngược lại, nó đã dừng lại ???

Tôi cũng thích món này, tôi không ăn thử vào buổi tối, buổi sáng đã có bánh kếp, nhưng bây giờ, vào bữa trưa, tôi đã đi ăn ngay.
Và đối với tôi, có vẻ như bột đã bị rơi ra, chỉ vì những gì cần phải làm dày hơn, nhưng với chi phí của thời gian giữ ... à, tôi không biết, trong tủ lạnh, để nó sẽ đứng trong 6 giờ ... Không có khả năng Mà ngược lại thích bột chua hơn
Nói chung, tôi tiếp tục thử nghiệm

Tôi tiếp tục thử nghiệm

Chúng tôi đang chờ đợi kết quả

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, cảm ơn bạn vì một công thức dễ dàng và tuyệt vời! Rất dễ dàng và rất ngon! Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức. Chỉ lần sau, tôi sẽ cho thêm một chút muối - 1 muỗng cà phê. với một slide. Nướng theo hình chữ nhật Ikea - lò 180 độ "trên và dưới" (không đối lưu) -45 phút cộng thêm ở cuối 200 độ đối lưu trong 2-3 phút - để mặt trên được chiên. Thay vì hạt, tôi thêm mè đen và hạt lanh.

[Caramen]

Caramen, Svetlana, bánh mì, rất vui vì tôi thích nó!

[Ksyusha]

Ksyusha, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Rất ngon, nhào 1,5 định mức trong ninza trong 26 giây, nướng trong khuôn nhôm:

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tôi cũng sẽ thử cách làm đẹp này. Một trong những ngày này, chúng ta sẽ hoàn thành chiếc bánh mì mà tôi đang nướng bây giờ.
Cảm ơn vì công thức!)

[helenanik]

Các cô gái, cảm ơn vì sự chú ý của bạn đến công thức!
helenanik, Helen, tôi rất vui vì tôi thích bánh mì, đẹp trai!
mamusi, Ritul, hãy thử nó, có thể bạn sẽ thích nó!

Xin chào tất cả mọi người!
Tôi chịu trách nhiệm về cách tiếp cận thứ ba đối với đường đạn
Những gì tôi đã làm: Tôi trộn nó trong một cái xô từ HP và đặt nó vào tủ lạnh ngay trong đó. Sau đó, ở chế độ "nướng" trong 1 giờ.
Hóa ra rất tốt.thơm ngon! Các mảnh vụn là hoàn hảo. Và đỉnh lại thất bại !!! À, vỏ bánh cũng giống như trong lò nướng, tất nhiên là nó không hoạt động.





Mặc dù, mái nhà bị sập chỉ là một khiếm khuyết về mặt thẩm mỹ .... Tôi đã để ý từ lâu: bánh mì ở HP của tôi càng "xấu" thì càng ngon.



"Trên mặt của sự khủng khiếp - bên trong tốt bụng"



Đại ý nghĩ: máy làm bánh mì thì tốt nhưng khuôn bánh mì cho vào lò thì phải mua lại ...

thợ làm bánh mì tốt,

Nhưng lò nướng tốt hơn, nhưng bạn đã thay đổi công thức như thế nào?

và bạn đã thay đổi công thức như thế nào?

Đúng. Như tôi đã nói, có nhiều bột ...



Và, lần này, có bột trong tủ lạnh, 10-11 giờ ...

Và nó có khác nhiều về hương vị không?

Hương vị - không thể hơn, nhất quán Điều quan trọng nhất là tôi thích nó, người yêu dấu của tôi



Bây giờ, nếu bạn đặt một cơ sở tương đối khoa học cho tất cả những điều này .... Tôi tin rằng nấm men không bao gồm một quần thể "thuần chủng" ... làm việc bền bỉ hơn trong thời tiết lạnh giá ... đây là nơi "cao su" và vị đặc trưng xuất hiện bột chua ...

Rõ ràng, điều quan trọng nhất là bạn phải tìm được khẩu vị của mình!

[Yuri]

Yuri, bạn có thể có men nhiệt hạch không? Nếu bạn giảm chúng đi một chút?

Khỉ thật, HP thứ hai của tôi đang sống quá tuổi (cái đầu tiên là 3 tuổi và cái thứ hai đã tính đến nay), trước nó, tôi đã nướng bánh mì trong lò 1,5 năm, vì không có bánh mì ăn được. .. chúng tôi đã có một khoảng thời gian như vậy .. Vì vậy, trong suốt thời gian qua, tôi đã thay đổi điều gì đó, cố gắng ... Vì cuộc đời của tôi - tôi chưa bao giờ nhận được cùng một chiếc bánh mì (hoặc bất cứ thứ gì phù hợp với người tôi yêu)

bạn có thể có men nhiệt hạch không?

Bạn đã nghĩ như vậy vì lớp vỏ nhạt?

Bạn đã nghĩ như vậy vì lớp vỏ nhạt?

vì thất bại

[Yuri]

Bạn đã nghĩ như vậy vì lớp vỏ nhạt?

Yuriwell, men không ảnh hưởng đến màu sắc của vỏ bánh.
Tôi tự nướng bánh mì trong lò, mọi thứ vẫn ổn.
Ngay sau khi công việc chắc chắn để "xào" nó quay ra.
Một công thức (không có nhiệt kế).

Yuri, men không ảnh hưởng đến màu sắc của vỏ bánh

Tại sao? Nếu nấm men là nhiệt hạch, như Irina và tôi đã nói, tôi dịch chuyển nó, chúng thắng lại nhanh chóng và chết, bột trở nên rất chua ... Đây chính xác là hiệu ứng sẽ xảy ra - một lớp vỏ nhợt nhạt
Và với sự run rẩy ... chúng ta phải cố gắng giảm



Nhân tiện, men Pacmaya ... Tôi không sử dụng bất kỳ "siêu" và "turbo" nào ... Và nếu trong muhosransk của chúng tôi, bạn có thể mua men "thô" thông thường, thì chắc chắn, tôi sẽ sử dụng chúng .. .

Tôi không biết điều đó.
Tôi có những cái khô.
Tình bạn đã không diễn ra với những người mới mẻ.
Bạn quên lấy nó ra khỏi tủ đông, nó sẽ đóng thành khuôn hoặc khô lại trong tủ lạnh.

để trong tủ lạnh hoặc bị mốc hoặc khô

Nỗi buồn .... Tôi nghĩ mình sẽ không có thời gian, không người này cũng không người kia ... Trong một ngày, nứa ổn định 700 gr. nướng ... Và nếu ngay sau khi mua, cắt thành khối vuông, và sau đó để trong tủ đông?



Vì vậy ... chúng tôi đã hội ý và tôi quyết định: 2 ngày nữa là hết lớp vỏ này nên tôi sẽ làm tiếp cách thứ 4 ... Tôi sẽ giảm lượng men đi một nửa so với ban đầu, thời gian giữ trong tủ lạnh là 10h, bột, chắc chắn hơn trong công thức ban đầu, tôi sẽ nướng trong lò ...

Và nếu ngay lập tức, sau khi mua, cắt thành khối vuông, và sau đó cho vào tủ đông?

Khô từ nhà mang theo 5 gói 100 g.

bột mì, chắc chắn nhiều hơn

Cho em hỏi cân được không? Cuối cùng thì nó sẽ mất bao nhiêu?
Chúng tôi đang chờ đợi các bài kiểm tra ...

Cho em hỏi cân được không?

1. Về "bạn" (bản thân tôi trên "bạn" nhiều hơn trên máy, nhưng nói chung - tôi không thích)
2. Tôi không thể cân ... cân bị hỏng. Hãy để tôi lấy nước như trong công thức ban đầu, và tôi sẽ để ý bột mì cho đến khi tôi thấy có đủ không?

5 gói 100 g.

Vâng, vâng ... cổ phiếu là chiến lược

Tôi có những cái khô. Tình bạn đã không diễn ra với những người mới mẻ. Bạn quên lấy nó ra khỏi tủ đông, nó sẽ đóng thành khuôn hoặc khô lại trong tủ lạnh.

Bằng cách nào đó, tôi đã xay men tươi với một lượng nhỏ bột mì (loại thẳng bằng tay cầm), phơi khô và cho vào lọ đậy kín để trong tủ lạnh.Vì vậy, chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài! Hơn nữa, tôi quên mất rằng tôi có chúng, chúng chỉ nằm đó nửa năm - chiếc bánh mì đầu tiên được nướng trên chúng, chiếc thứ hai là những chiếc bánh khô từ cửa hàng. Ở đây, trên bánh mì tươi khô, thậm chí bằng cách nào đó, bánh mì xốp và chảy ra nhiều hơn.

[Ksyusha]

Ksyusha, nướng không ngừng - hai phần:

Làm thế nào để bạn làm điều đó ?! VÀ ?! Và mặt trên là gù, chiên vàng và 2 mặt nhạt.

[Yuri]

Làm thế nào để bạn làm điều đó ?! VÀ ?!

Yuri, lò nướng có lẽ.

[Yuri]

Yuri, Tôi làm theo đúng công thức của Ksyusha, gấp đôi tiêu chuẩn, trong một chảo bánh mì bằng nhôm trong một lò nướng nhỏ đặt trên bàn trong 65 phút từ nhiệt độ lạnh 180 độ. Bạn có thể mất ít thời gian hơn 5 phút.

Tôi có, hoặc mọi thứ đều nhạt, hoặc mọi thứ đều được nướng (nướng)

[Trishka]

Trishka, cảm ơn bạn vì một công thức đơn giản như vậy. Thơm ngon! Nướng 2 lần, lần đầu tiên theo đúng công thức của bạn, mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Lần thứ hai tôi giảm một nửa men (của tôi là khô), đường 1 muỗng cà phê. và thêm 2 thìa bột mì nữa. Sau khi nướng xong trông giống như lúc đầu. Tôi thích hương vị hơn, bởi vì nó không có mùi giống như men. Tôi không thể chèn ảnh, tôi sẽ cố gắng tìm hiểu nó vào lần sau. Không khó hiểu và ngon.

[NataGrig]

bởi vì nó không có mùi giống như men

NataGrig, nhưng tôi không có mùi men gì cả (tôi có loại khô) và trong phiên bản gốc, một công thức tuyệt vời

[helenanik]

helenanik, vì vậy tôi nói rằng công thức này thật tuyệt vời. Chỉ sau 5 phút nhào bột là bạn đã có được món bánh mì thơm ngon. Và tôi sử dụng công thức cơ bản và ý tưởng làm bánh như vậy, bạn có thể tạo ra bất cứ thứ gì bạn muốn. Một lần nữa xin cảm ơn Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, KsyushaCảm ơn bạn một lần nữa cho công thức. Hôm nay tôi nướng bánh mì với bột lúa mạch đen.
Tôi lấy 1 phần bột lúa mạch đen và 2 phần lúa mì. Tôi thêm một thìa mạch nha và một thìa giấm táo, phần còn lại của công thức. Theo lời khuyên của bạn, tôi để nó ấm trong khoảng một giờ, và sau đó cho vào tủ lạnh. Ở đó, anh ấy đã dành ít hơn 8 giờ một chút. Và chúng tôi đã nếm thử nó cho bữa trưa. Tôi thích nó rất nhiều. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại.

[helenanik]

Thật là xấu hổ, không có thông báo nào được gửi đến mail, và ở đây có quá nhiều thứ đã được nướng chín!

hãy

Vậy thì hãy để!
Tôi sẽ rất biết ơn, thậm chí tốt hơn trong những chiếc ly, công thức ban đầu là trong chúng!



helenanikLena, bánh mì gì, cảnh tượng đáng yêu!
Và định mức kép cho hình thức nào?

chảo bánh mì nhôm nhỏ

Sau này mình đọc lại, nhưng kích thước là bao nhiêu, nếu không thì mình có 2 cái thì nên lấy cái nào?

lần sau tôi sẽ cố gắng học hỏi. Không khó hiểu và ngon.

Tôi sẽ chờ đợi, cảm ơn bạn đã báo cáo và tin tưởng vào công thức!

Trishka, KsyushaCảm ơn bạn một lần nữa cho công thức. Hôm nay tôi nướng bánh mì với bột lúa mạch đen.
Tôi lấy 1 phần bột lúa mạch đen và 2 phần lúa mì. Tôi thêm một thìa mạch nha và một thìa giấm táo, phần còn lại của công thức. Theo lời khuyên của bạn, tôi để nó ấm trong khoảng một giờ, và sau đó cho vào tủ lạnh. Ở đó, anh ấy đã dành ít hơn 8 giờ một chút. Và chúng tôi đã nếm thử nó cho bữa trưa. Tôi thích nó rất nhiều. Tôi chắc chắn sẽ lặp lại.

Cảm ơn bạn đã có kinh nghiệm với bột lúa mạch đen, tôi chưa nướng cái này.
Chúng ta cũng phải gợi ý, bánh mì rất đẹp!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi cũng đã thử bánh mì này, cùng với một hình thức mới.
Tôi lấy một phần ăn rưỡi và 15 gam men tươi. Điều này hơi quá .. bởi vì bạn có thể ngửi thấy mùi của chúng và một vấn đề nhỏ là một mái nhà xinh đẹp đã không thành công, bởi vì bột bám vào màng phủ lên khuôn.
Nhưng vẫn rất, rất ngon và không hề khó hiểu. Vào bữa sáng, tất cả đều bay đi, nó nói điều gì đó
KsyushaCảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời!
aaa nướng trong bếp Kalorik. Ai có đây là bánh mì làm cho lò nướng của chúng tôi
Lần sau tôi sẽ giảm men xuống 12 gam, aaa có thể lấy tổng cộng một suất, các bài kiểm tra tiếp tục

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tôi cũng đeo nó vào lúc 13 giờ. Tôi sẽ nướng vào ban đêm để tìm kiếm.
Tôi có cái này: 1 phần bột mì trắng
1 phần bột mì
1 phần bột lúa mạch đen bóc vỏ.
Huyết thanh. Men 0,5 muỗng cà phê
Tôi sẽ báo cáo.

Các cô gái, cảm ơn!
Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì!
Ritul, tôi đang đợi!

[mamusi]

Và tôi đã nướng hôm nay chẳng hạn như mamusi, không phải váng sữa, mà là nước + 1 thìa sữa tráng miệng đã lên men cũ.
Mùi giống như mùi bơ. Hình dạng tuyệt vời, khung cảnh, v.v. ... Pekla in L7 in HP Panasonic

Về nguyên tắc, tôi đã nướng loại bánh này hơn một lần trước đây, lần này tôi áp dụng công nghệ của loại bánh này - ngay vào khuôn. Tôi lo sợ, nhưng mọi thứ trở nên tốt đẹp.

Và tôi sẽ nướng trong Redmond Multicooker 02. Tôi quên nói.
Tôi đã có nó trong tô nhiều bánh. Trong tủ lạnh.
Tôi không biết là bao lâu. 1 giờ có đủ không? Tôi nướng bánh mì Borodinsky của mình trong 1 giờ trong đó. Với một cuộc đảo chính

Tôi nghĩ rằng một giờ sẽ là đủ!

[Ksyusha]

và kích thước bao nhiêu, nếu không tôi có hai trong số họ, cái nào để lấy?

Ksyusha, từ tôi, theo ý kiến ​​của tôi, L10 (tôi cũng lấy 2: một chính xác là L11, và thứ hai là ở đâu đó gần đó), 21x10, chiều cao 11,5 cm