Khoai tây "Freight" - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Khoai tây "Vận chuyển hàng hóa"

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Những quả khoai tây	6 - 8 chiếc.
Nước	1,5 l.
Muối ăn (đá)	600 - 650 gr.

Phương pháp nấu ăn

Khoai tây "vận chuyển hàng hóa" * là khoai tây được luộc trong dung dịch bão hòa (ưu trương) của natri clorua. Được nấu theo cách này, khoai tây ** không bị luộc qua, rất ngon (chúng có vị như khoai tây nướng), đặc hơn khoai tây luộc và do đó không bị vỡ ra trong món salad. Nó vẫn rất tốt ngay cả trong nhiệt độ cao (lên đến 5 ngày). Và nó chuẩn bị chỉ trong 20 phút.
Vì vậy, chúng ta hãy lấy một củ khoai tây cỡ vừa.
Khoảng 2-3 phút thì ngâm vào nước ấm để ngâm hạ thổ cho khô. Sau đó rửa kỹ dưới vòi nước bằng khăn mềm hoặc bàn chải. Không cần phải làm sạch - chúng tôi sẽ nấu ăn "trong đồng phục".
Cho khoai tây vào chảo tráng men, đổ nước lạnh sao cho nó bao phủ khoai tây. Nên để khoai tây thành một lớp trong chảo.
Cân nặng 600 - 650 gam muối. Đừng sợ với số lượng như vậy - sẽ không có muối dư thừa trong khoai tây thành phẩm! Bạn có thể cần thêm một ít muối vào khi phục vụ.
Đổ muối vào chảo, khuấy tan.
Chúng tôi đặt một cái nồi với khoai tây trên ngọn lửa mạnh và đun sôi.
Nếu muối tan hết thì cho thêm vào. Để lại một lượng muối không tan trong quá trình đun sôi. Sau khi đun sôi, nấu với độ sôi khá mạnh dưới nắp không đậy chặt.
Khi nấu, khoai tây nóng hổi, như thể chúng được chiên trong dầu - đây là nước sôi ra khỏi nó, hơi của nó không cho phép nước muối thấm vào bên trong. Lật khoai 5 phút một lần... Điều này phải được thực hiện vì khoai tây trong dung dịch muối bão hòa nổi lên bề mặt và chỉ được nhúng một nửa trong dung dịch. Để nó được nấu chín và được bao phủ bởi một lớp vỏ muối đồng đều, chúng tôi thực hiện định kỳ quy trình này.
Khoảng 20 phút sau khi luộc, khoai tây vừa chín tới sẽ sẵn sàng. Nếu bạn tiếp tục nấu (tối đa 50 phút), khoai tây sẽ không bị chín quá, vỏ không bị nứt. Thời gian đun sôi càng lâu, thịt khoai tây càng đặc và "giòn" hơn, rất thuận tiện cho món salad.
Khi khoai tây đã được, tắt bếp và ngay lập tức bắt chúng khỏi chất lỏng vẫn đang sôi. Đừng để khoai tây nổi trong nước muối làm lạnh sau khi tắt lửa!
Nếu chúng ta định ăn khoai tây ngay, hãy rửa lại bằng nước lạnh (để rửa sạch muối), gọt vỏ và dùng nóng. Nếu dùng khoai tây để làm salad, hãy nấu khoai tây trong vòng 30 - 40 phút để khoai tây đặc hơn. Để nguội hoàn toàn trước khi làm sạch.
Trong tủ lạnh, khoai tây "Freight" được bảo quản hoàn hảo trong hộp mở lên đến 1 tuần và có thể dùng làm nguyên liệu để chuẩn bị bữa ăn nhanh.
Nếu khoai tây được dùng để bảo quản (trên đường, v.v.) thì không được rửa sạch. Khoai tây nóng khô gần như ngay lập tức, được bao phủ bởi một lớp muối khô mỏng, giúp bảo vệ khoai tây không bị hư hỏng trong thời gian dài ngay cả trong nhiệt độ cao.
Không đổ dung dịch còn lại trong chảo! Bạn có thể nấu khoai tây trong đó nhiều lần cho đến khi quá bẩn. Rất tiện lợi khi chọn một chảo cao riêng biệt để nấu và đựng dung dịch. Hoặc chúng ta bảo quản dung dịch trong lọ. Trước khi chuẩn bị một mẻ khoai mới, khuấy đều cho muối kết tủa dưới đáy chảo, cho củ đã rửa sạch vào dung dịch lạnh, đun sôi trên lửa lớn. Muối kết tủa sẽ tan trở lại khi đun nóng. Thỉnh thoảng bạn cần thêm một ít nước lọc để thay thế nước đun sôi trong quá trình nấu.
Về hương vị và cấu trúc, khoai tây giống như nướng trên than.
Nó làm món salad ngon, món ăn phụ và các món ăn có sử dụng khoai tây luộc.Hôm nay tôi đã làm một lọ giấm với những củ khoai tây này.
Ăn ngon miệng nhé !

Thời gian chuẩn bị:

20 - 30 phút

Ghi chú

* Theo một phiên bản, phương pháp này được phát minh bởi các nhà miễn dịch học Liên Xô. Theo người khác, đây là một công thức Tây Ban Nha. Và những củ khoai tây như vậy được phục vụ với nhiều loại nước sốt khác nhau trong các nhà hàng Tây Ban Nha.
** Chỉ có thể nấu khoai tây theo cách này - các loại rau khác sẽ trở nên cực kỳ mặn.
Công thức được lấy từ trang web 🔗

Hoa cúc

Choáng váng! Sống một thế kỷ, học một thế kỷ - bạn sẽ chết một kẻ ngốc. Cảm ơn vì công thức và khoa học.

lappl1

Olgavà đừng nói! Bản thân tôi khi bắt gặp phương pháp nấu khoai tây này cũng rất ngạc nhiên. Cố gắng nấu ăn. Tôi nghĩ rằng bạn sẽ thích nó.

Milashaa

Cảm ơn bạn Lyudmila: rose: một cách nấu khoai tây rất thú vị: nyam: bạn nhất định phải thử !!!!

lappl1

Ludmila, đối với sức khỏe của bạn! Tất nhiên hãy thử nó! Nó rất đơn giản!

Rada-dms

Đây là một đặc sản của quần đảo Canary, trong quần đảo Canary, bao gồm cả on about. Tenerife, nơi chúng tôi may mắn được nếm thử nhiều lần, được làm từ ba loại khoai tây. Khoai tây này được gọi là Papas Arrugadas - Papas Arrugadas (nếu tôi chưa hoàn toàn quên tiếng Tây Ban Nha, thì arrugadas dịch là nhăn nheo) và luôn được phục vụ với hai loại sốt Mojo: Mojo Rojo (Picon) - đỏ hoặc xanh lá - Mojo Verde.
Khoai tây này được phục vụ ở khắp mọi nơi, và gia vị làm nước sốt có thể mua ở bất kỳ cửa hàng nào, cũng như nước sốt đóng trong lon. Màu xanh lá cây là đặc biệt tốt.
Người ta tin rằng công thức này có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, kể từ khi những người định cư Tây Ban Nha đầu tiên, do thiếu nước ngọt, đã bắt đầu luộc khoai tây trong nước biển.
Nhưng những người Canaan tự hào không coi mình là người Tây Ban Nha và có phương ngữ riêng và ẩm thực rất đặc biệt.
Tôi muốn hiểu ý tưởng về "Freight" đến từ đâu.

Merri

Trích: Chamomile1

Sống và học hỏi

Olga, họ đã lấy nó ra khỏi lưỡi!

lappl1

Rada-dmsCảm ơn bạn rất nhiều về câu chuyện chi tiết về nguồn gốc của công thức này và bổ sung. Nó rất thú vị cho tôi để tìm ra. Và cho dù tôi đã cố gắng như thế nào, tôi không thể tìm thấy thông tin này. Và từ nguyên của từ “Freight” cũng không tìm thấy ở đâu cả. Ngay cả trong tất cả các "dịch giả" tôi đã ghi tên này, nhưng vô ích. Và sau đó, hóa ra, công thức này đã trôi đến quần đảo Canary cùng với người Tây Ban Nha ...

Rada-dms

lappl1, Lyudochka, đây chắc chắn là Papas arrugadas, chúng tôi đã đi qua tất cả các ngôi làng và căng tin cho người dân địa phương trên núi, đây là một cái gì đó! Khi bạn rời khỏi khu vực không dành cho khách du lịch! Có lẽ tôi sẽ xứng đáng để viết về điều này trong một chủ đề mới. Những củ khoai tây theo công thức này có hình bầu dục, dẹt, nhỏ hơn một chút so với mức trung bình, và đôi khi chúng bị nhăn.

lappl1

Rada-dms, Olenka, thật là những kỷ niệm êm đềm! Và, tất nhiên, bạn cần phải viết về điều này trong một chủ đề mới! Chà, điều này thật thú vị! Tôi sẽ đợi! Và tôi nghĩ rằng tôi không đơn độc.

Rada-dms

lappl1, Lud, tôi không thể hoàn thành Sardinia, và sau đó là Slovenia, nếu tôi đã xem về Portorož. Nhưng nó là cần thiết, nếu không nó sẽ bị lãng quên ...
Và tôi mang theo trà, bây giờ tôi uống trong phòng.

Mikhaska

Trích dẫn: Rada-dms

Khoai tây Papas Arrugadas - Papas Arrugadas

Tôi cũng vậy, Tôi rất vui, bắt đầu đọc chủ đề và nhìn chằm chằm vào "Freight". Con trai tôi đã đưa tôi đến Gran Canaria vài năm trước, nơi tôi đã thử món khoai tây như vậy lần đầu tiên. Tại một thời điểm, chúng tôi thực sự bị cuốn hút vào nó. Cho đến khi toàn bộ nguồn cung cấp Moho verde đích thực không còn nữa.
Ah, một thời gian tuyệt vời! Trực tiếp, lấy cảm hứng từ chủ đề ...

prubul

Chà, bạn đã đánh vào tim tôi (tôi là một fan hâm mộ của khoai tây) và nó không quá mặn? Tại sao? Làm sao? Đây không phải là chất béo sẽ không còn khi ướp muối! PHÉP MÀU

mur_myau

lappl1,
Lần trước tôi mua đá muối và nhận thấy nó có màu đen xám, vô dụng. Tôi đã thử đun sôi và để đứng, sử dụng nước muối (theo lời khuyên của bà tôi, và bà sống ở Kazakhstan lâu năm, các bà nội trợ đã làm điều này ở đó). Và vẫn còn rất nhiều muối như vậy trong tủ đựng thức ăn. Bây giờ tôi biết nơi để gắn nó!
Cảm ơn vì khoa học.

Do đó, tôi chuyển sang dùng muối Iletsk, và bây giờ bạn tôi đang buồn, cô ấy đến từ Salt Iletsk, cô ấy nói rằng mỏ đã bị sập ở đó. Nhưng khu nghỉ mát ít nhất vẫn còn. Và tôi đang tìm kiếm loại muối hoàn hảo bây giờ ...

Florichka

Rada-dmsÔi, cảm hứng tức thì làm sao ... 3 lần tôi ở Tenerife, hòn đảo thiên đường của mùa xuân vĩnh cửu, và dĩ nhiên tôi nhớ mãi món khoai tây muối tuyệt vời này trong da.

Jiri

lappl1, Lyudmila, cảm ơn vì công thức, đây là một ơn trời cho tôi! Đánh dấu trang nó!

Vụn

Trích dẫn: Rada-dms

Papas Arrugadas

Tôi đã nấu những món khoai tây như vậy trong một thời gian dài, và tôi không cảm thấy mệt mỏi khi cảm ơn Vitaly vì thực tế là đã dạy ...

lappl1

VụnInna, chà, ai có thể nghĩ rằng trong số nước sốt lại có khoai tây như vậy? Tôi đã sử dụng công cụ tìm kiếm trang web một cách cẩn thận, nhưng tôi chưa bao giờ tìm thấy công thức này. Và làm thế nào để tìm nó nếu nó nằm trong một công thức nước sốt và dưới một tên khác, và thậm chí trong danh mục "Nước sốt?. Vì vậy, tôi đã đăng nó trong" Món ăn rau và trái cây ". Tôi thậm chí không nghi ngờ rằng tôi đã đăng một công thức khoai tây cho một món ăn chính thức của Canaria, Và không chỉ cho món salad và các món ăn phụ đơn giản. Nó vẫn chỉ để làm nước sốt ... và chúng tôi đang ở Quần đảo Canary ... Tôi đã đọc công thức nấu nước sốt của Vitaly - thật tuyệt vời !!! Cần phải làm chúng cho Freight. Hơn nữa, ở đó mọi thứ rất đơn giản. Cảm ơn Innochka về mẹo

lappl1

Trích dẫn: Rada-dms

Mọi người, tôi không thể hoàn thành Sardinia, và sau đó là Slovenia, nếu tôi đã xem về Portorož. Nhưng nó là cần thiết, nếu không nó bị lãng quên ... Và tôi đã mang theo trà với tôi, bây giờ tôi uống trong phòng.

Rada-dms, Olenka! Tôi đã đọc ghi chú du lịch của bạn, nhưng không phải tất cả. nó là cần thiết để lấp đầy những khoảng trống. Bạn viết nhiều hơn. Bạn có một âm tiết tuyệt vời và sống động đến mức bạn đắm mình trong bầu không khí mà chính bạn đang có.

Ồ, bằng cách nào đó tôi đã chuyển sang "bạn". Bạn không phiền?

Trích dẫn: Rada-dms

Và tôi đã uống trà với tôi, bây giờ tôi uống trong phòng.

Chà !!! Thật tuyệt khi trà của chúng tôi có mặt cùng bạn. rất vui vì bạn làm cho nó và uống nó. Và không chỉ ở nhà, mà còn khi đi du lịch.

lappl1

Trích dẫn: mikhaska

Tôi bắt đầu đọc chủ đề và nhìn chằm chằm vào "Freight". Con trai tôi đã đưa tôi đến Gran Canaria vài năm trước, và ở đó tôi đã thử món khoai tây như vậy lần đầu tiên. Tại một thời điểm, chúng tôi thực sự bị cuốn vào nó. Cho đến khi toàn bộ nguồn cung cấp Moho Verde đích thực không còn nữa. Ah, một thời gian tuyệt vời! Trực tiếp, lấy cảm hứng từ chủ đề ...

mikhaska, Irina, như thế này, đặt ra một công thức, bạn thậm chí không nghi ngờ rằng nó sẽ làm tổn thương cảm xúc của ai đó ... Và một công thức đơn giản như vậy từ khoai tây của chúng tôi - và thậm chí còn hơn thế nữa! Hơn nữa, tôi rất vui vì công thức này đã khiến bạn đắm chìm trong những kỷ niệm êm đềm. Tôi hy vọng rằng bạn sẽ nấu những củ khoai tây này và lao vào bầu không khí đó một lần nữa.

lappl1

Trích dẫn: prubul

Chà, bạn đánh vào tim tôi (tôi là một fan hâm mộ của khoai tây) và nó không quá mặn? Tại sao? Làm sao? Chà, đây không phải là chất béo sẽ không còn khi ướp muối! PHÉP MÀU

prubulThật tuyệt khi tôi đã làm hài lòng người hâm mộ khoai tây với công thức này. Đảm bảo nấu đi, bạn sẽ thích. Và nếu bạn nấu nước sốt bằng cách sử dụng liên kết Kroshi, thì nó sẽ rất ngon.
Và thực tế là khoai tây không chỉ không được muối, mà còn thực tế không được muối là công của muối. Dung dịch muối ưu trương là một chất hấp thụ hoạt động, nó hút ẩm từ mọi thứ mà nó tiếp xúc do tác động thẩm thấu. Do đó, khoai tây được nấu trong dung dịch muối bão hòa sẽ nhường độ ẩm của chúng cho dung dịch muối, nhưng không thể hấp thụ dung dịch này vào chính nó. Do đó, tác dụng của một củ khoai tây nướng thu được.

lappl1

Trích dẫn: mur_myau

Cảm ơn vì khoa học.

Trích dẫn: mur_myau

Lần trước tôi mua đá muối và nhận thấy nó có màu đen xám, vô dụng.

mur_myau, Lena, chúc sức khỏe của bạn! Sử dụng một công thức khoai tây ngon. Tôi vui vì bạn thích nó. Và bạn nói đúng về muối - nó có màu xám. Nhưng đối với công thức này, điều đó không quan trọng. Vì vậy, bạn có thể tiêu hủy an toàn nguồn cung cấp của mình từ tủ đựng thức ăn.

lappl1

Trích dẫn: Jiri

cảm ơn cho công thức, đây là một ơn trời cho tôi! Đánh dấu trang nó!

Jiri, Irina, tôi rất vui vì bạn thích công thức này! Nấu ăn tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều lý do cho việc chuẩn bị nó - trong bất kỳ món salad nào, nhưng chỉ cần là một món ăn phụ cho cá trích-nấm là tốt! Vì vậy, tôi nghĩ, nó sẽ không bị mòn trong bookmark của bạn trong một thời gian dài!

lappl1

Trích dẫn: Rada-dms

Tôi muốn hiểu ý tưởng về "Freight" đến từ đâu.

Rada-dms, Olya, tôi cũng rất muốn biết. Tôi đã không đăng công thức này trong một thời gian cố gắng tìm hiểu. Nhưng những nỗ lực của tôi đã không thành công. Vì vậy, tôi quyết định đăng nó, đặc biệt là vì chúng tôi không ăn tên, mà là sản phẩm. Có lẽ có ai đó hiểu biết hơn trong vấn đề này? Nó sẽ rất tuyệt!
Nhân tiện, đây là những gì tôi tìm thấy trên trang web "Pseudonym. Ru" về ý nghĩa ngữ âm của từ "Freight":
Yên lặng, Đáng sợ, Buồn tẻ, Buồn, Cộc cằn, Bị động, Đen tối, Xấu xa, Tởm lợm, Chậm rãi, Ngắn gọn, Giận dữ, Buồn, Đau, Nặng nề, Tức giận, Yếu ớt.
Về nguyên tắc, đúng! Củ thành phẩm trông không đẹp mắt cho lắm. Bây giờ để tìm xem ai đã đặt cái tên này cho cartoche?

Chiến thắng

Khoai tây tuyệt vời! Bạn có nghĩ rằng có thể nấu được như thế này trong một cái tủ nhiều bánh không? Ví dụ, trên chương trình Steam, nó sôi liên tục ở đâu? Và trong nồi áp suất, có ai đã thử chưa?

lappl1

Chiến thắng, Irina, cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức. Về việc có thể nấu khoai tây bằng nồi nấu chậm hay không, tôi không chắc lắm. Chúng ta cần khoai tây thường xuyên trong dung dịch mặn với độ sôi khá mạnh với nắp hơi mở... Bộ đa năng của bạn có thể cung cấp các điều kiện như vậy không? Còn về nồi áp suất và nắp hơi mở - cũng là một câu hỏi ... Tôi có một nồi áp suất kiểu dáng cũ (vẫn còn của Liên Xô). Trong đó, nắp đóng rất chặt khi nấu. Còn nồi áp suất hiện đại thì sao?

Rada-dms

Chiến thắng, bạn cần nấu cho đến khi sôi, trong nồi áp suất và nồi nấu đa năng, nếu bạn có thể nấu mà không có nắp thì bạn có thể.

mur_myau

lappl1,
Đó là nơi công thức của bạn ra mắt !!! Cảm ơn trưởng.
Nếu có bất cứ điều gì khác là lâu dài và ngon, tôi đề nghị bạn chia sẻ nó.
Bảo quản lâu dài để đi du lịch

lappl1

Trích dẫn: Rada-dms

đun sôi cho đến khi sôi

Rada-dmsTrên thực tế, những củ khoai tây này không được luộc cho đến khi nước muối sôi bùng lên. Và chỉ từ 20 - 30 phút. Nước có nắp hơi mở không có thời gian bay hơi. Và trong nước muối đã thành, bạn vẫn có thể nấu khoai tây nhiều lần.
Rõ ràng, thực sự, đây là những công thức nấu ăn khác nhau, vì trong khoai tây từ Quần đảo Canary, tất cả nước bay hơi, nhưng vẫn còn trong "Cước phí".

lappl1

Trích dẫn: mur_myau

Đó là nơi công thức của bạn ra mắt !!! Cảm ơn trưởng.

Helena, wow, nhưng tôi không biết rằng có một Temka tốt như vậy. Cảm ơn bạn đã quan tâm. Và tất nhiên, cảm ơn Trưởng phòng! Tôi sẽ đưa chủ đề vào dấu trang của tôi.
Nhân tiện, cũng có một công thức cho các loại trà lên men (ba công thức). đi du lịch ở đâu mà không uống trà? Điều đó có thể không? (xem trong hồ sơ của tôi). Đúng vậy, trà được thu mua vào mùa hè - vào mùa thu. Nhưng nếu có gì, tôi sẽ biết.

Rada-dms

lappl1, Tôi đã thấy trong các phiên bản khác nhau, và nước bốc hơi, và vẫn ở dưới đáy. Và khoai tây vừa nhăn vừa nhẵn
Cần phải cố gắng!

lappl1

Rada-dms, Olya, tất nhiên, bạn phải cố gắng. Và bây giờ tôi đang nhóm lửa để làm nước sốt cho món khoai tây này. Cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa! Từ bài gửi của bạn về một củ khoai tây như vậy, bản thân tôi đã học được rất nhiều điều thú vị và mới mẻ cho bản thân. Trên hết, thật hấp dẫn rằng tất cả những thứ này có thể được làm từ khoai tây của chúng tôi với chi phí và hành động tối thiểu.

Linadoc

Luda, thông minh! Tôi sẽ phải thử ở Shtebe. Mặc dù tôi đã thích nghi để làm điều đó trong một micrômet - khô với muối trong 12-15 phút và trong máy làm bánh pizza.

lappl1

Trích: Linadoc

Tôi đã quen với việc làm nó trong một micrômet - khô với muối trong 12-15 phút và trong máy làm bánh pizza.

Linochka, cảm ơn! Hãy thử nó tại Shteba và bạn sẽ cho chúng tôi biết. Tôi đã có thể tự mình thử nó, nhưng tôi không có nó.
Và tôi cũng đã từng chế biến khoai tây để làm salad trong lò vi sóng. Nhưng, thực sự, không khô. Bạn phải thử và so sánh hương vị.

Natalishka

Ludmila, một công thức rất thú vị. Tôi chắc chắn sẽ nấu những món khoai tây như vậy. cảm tạ

lappl1

Natalia, cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức và phản hồi! Tôi sẽ rất vui nếu bạn sử dụng công thức!

lega

Khoai tây nấu chín! Hóa ra tốt, da không bị nứt. Tôi đã thử nó cùng với muối và da chưa rửa, tôi không phải thêm muối và cũng không có muối thừa. Tôi sẽ cắt dầu giấm, sự tò mò đã thôi thúc tôi thử phương pháp này. Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức!

Bạn có thể nấu bằng chảo thép không gỉ nếu bạn không ngại chảo. Vết muối xuất hiện ở đáy, và không chỉ tạo sắc tố mà còn ăn mòn nhẹ bề mặt. Tôi đã đọc rằng thép không gỉ có thể phản ứng với muối theo cách này, nhưng không cần thiết phải sử dụng dung dịch đậm đặc như vậy. Bây giờ tôi có thể xác nhận từ kinh nghiệm cá nhân - anh ấy phản ứng.

lappl1

Galina, cảm ơn vì đã sử dụng công thức!
Có, tôi đã viết về thép không gỉ, nhưng tôi không tự mình thử nó, vì tôi đã sử dụng nó liên tục. Do đó, tôi nấu trong men. Tôi rất xin lỗi vì điều này đã xảy ra với bạn.Tôi sẽ sửa nó trong công thức để những người dùng thép không gỉ khác không bị thương.
Cảm ơn bạn đã phản hồi và trải nghiệm!

Mikhaska

Trích dẫn: lappl1

Thô

Tuyệt vời cho khoai tây này!

lappl1

Irina, vâng! Tôi cũng để mắt đến từ này!

lega

Tôi cũng sẽ thêm từ thử nghiệm của mình ...
Được nấu dưới nắp không đun sôi, nó chỉ hoàn hảo cho việc này.
Về muối - tôi có ít muối hơn nhiều, 200 gam, tôi chỉ không cân. Và nước là khoảng một lít. Ngay cả lượng muối này hóa ra là đủ, nó còn lâu mới hòa tan hết - một lớp muối nằm ở dưới cùng trong suốt thời gian nấu, và khoai tây nổi lên trong nước muối đậm đặc như vậy. Vì vậy, cần phải lật khoai định kỳ, nếu không khoai sẽ sôi không đều (phần nổi nổi lên sẽ còn ẩm).
Tôi nấu nó trong 25 phút, thêm nước một lần, và sau khi nấu, tôi rút hết nước muối - chỉ cần một lọ 650ml. trở ra ngoai.

lappl1

Galina, tất cả mọi thứ đều chính xác - nên có muối ở dưới cùng. Và, tất nhiên, bạn cần phải lật lại nó theo thời gian - tôi đã viết về điều này trong công thức. Thật tốt là bạn đã thu hút sự chú ý đến điều này. Đột nhiên ai đó sẽ bỏ lỡ khoảnh khắc này.
Có, một cái nắp không đun sôi là một điều tốt. Thật không may, tôi không có nó. Cần mua. Cảm ơn vì đã chia sẻ kinh nghiệm của bạn.

lega

Trích dẫn: lappl1

Tôi đã viết về nó trong công thức.

Tôi đã đọc về điều này trong công thức, nhưng không hiểu tại sao phải lật lại. Chúng ta không đảo bất cứ thứ gì trong chảo trong quá trình nấu nướng bình thường, phải không? tại sao ở đây? Và chỉ khi bắt tay vào nấu khoai tây mới nhận ra tại sao thoạt nhìn hành động này là "thừa". Vì vậy, hãy nguội tiếng rít của khoai tây và dưa chua sôi trong một cuộc đảo chính. Và đây, sau tất cả, Vanka-vstanka đang cố gắng quay trở lại như thế nào, trở về vị trí không bị lật tẩy ... một ánh mắt-có-phải-mắt là cần thiết với người phụ nữ tinh quái này.

lappl1

Trích dẫn: lga

Đó là trong công thức mà tôi đã đọc về điều này, nhưng tôi không hiểu tại sao phải lật lại.

Galinacó lẽ, bạn cần tập trung vào điều này trong công thức, trong khi có cơ hội để chỉnh sửa công thức. Cảm ơn vì tiền hỗ trợ. Tôi không thực sự nghĩ về khoảnh khắc này, nhưng khi khoai tây đột nhiên nổi lên khắp nơi, tôi hiểu tại sao nó lại cần thiết.

Trích dẫn: lga

Vì vậy, hãy nguội tiếng rít của khoai tây và dưa chua sôi trong một cuộc đảo chính.

Aha! Tôi cũng thích tiếng rít đó. Có vẻ như bây giờ nó sẽ bắt đầu "ứa ra" như bơ trong chảo rán.

Trích dẫn: lga

Và đây, sau tất cả, Vanka-vstanka đang cố gắng quay trở lại như thế nào, trở về vị trí không bị lật tẩy ... một ánh mắt-có-phải-mắt là cần thiết với người phụ nữ tinh quái này.

Ồ, thật là một sự so sánh chính xác - Vanka-Vstanka! Thật vậy, bạn nghĩ rằng bạn đã lật mặt khoai tây, và cô ấy - một lần ... và một lần nữa có xu hướng đi xuống với mặt đã chín.
Nói chung, không phải là một công thức, mà là giải trí tuyệt đối!

Rada-dms

Hoặc có thể ấn nó xuống bằng một loại lưới nào đó? Hay chỉ là một cái đĩa?

lega

Trích dẫn: lappl1

có lẽ, bạn cần tập trung vào điều này trong công thức, trong khi có cơ hội để chỉnh sửa công thức

Mình cũng cho rằng nên sửa văn bản một chút ở bài đầu tiên - không phải ai đọc cũng thảo luận thêm.

lega

Trích dẫn: Rada-dms

Hoặc có thể ấn nó xuống bằng một loại lưới nào đó? Hay chỉ là một cái đĩa?

Cần thiết phải tiến hành một cuộc thử nghiệm - liệu có thể cầm được củ khoai tây trong “biển chết” bằng một chiếc đĩa hay không? Không cần biết bạn phải áp dụng cách bấm từ gà tapak.

ychilka

Tôi đã thử công thức. Nó thực sự hóa ra là một cái gì đó giữa khoai tây luộc và nướng. Tôi không lật nó lại, chỉ đậy nắp lại. Tất cả mọi thứ đã được đun sôi đều. Cảm ơn vì phương pháp nấu ăn thú vị.

lappl1

Olya, bạn đã đưa ra các đề xuất hợp lý hóa. Làm tốt ! Nói chung là không khó để làm ở đó! Hay thay! Tôi vẫn chưa chơi đủ với củ khoai tây này. Nói chung, tất nhiên, bạn nên thử. Lần tới tôi sẽ nấu, điều chỉnh một số thứ và xem nó diễn ra như thế nào.
Cảm ơn bạn rất nhiều về đề xuất hợp lý hóa!

lappl1

Trích dẫn: ychilka

Tôi đã thử công thức. Nó thực sự hóa ra là một cái gì đó giữa khoai tây luộc và nướng. Tôi không lật nó lại, chỉ đậy nắp lại. Tất cả mọi thứ đã được đun sôi đều. Cảm ơn vì phương pháp nấu ăn thú vị.

ychilka, Yulia, Tôi rất vui vì phương pháp này có vẻ thú vị với bạn và bạn đã sử dụng nó!
Về nguyên tắc, nếu bạn không lật mặt khoai tây, thì ít nhất vì hơi nước mà chúng nên luộc chín. Nhưng phần trên của củ khoai tây có bị dính muối không? Điểm của công thức này là giữ nguyên củ khoai tây trong một lớp vỏ muối. Còn bạn, bạn có khỏe không?